如何做好幼儿进餐环节

幼儿园进餐环节的指导要点~

幼儿园的进餐环节包括进餐前心理准备、餐前盥洗；进餐中幼儿技能的掌握、习惯的养成；进餐后的整理、盥洗等。一日三餐中，多数幼儿在园要吃两餐、两点，即早餐、午餐和上午点心、下午点心。因此，幼儿的营养摄入、进餐技能的提高、习惯的养成等与幼儿园的关系密切。所以，进餐中对幼儿有明确的常规要求是非常有必要的。
◆懂得进餐时情绪愉快对身体健康有益，能安静愉快地进餐，乐意自己吃饭。
◆知道进餐前要洗干净双手。
◆正确使用餐具，学习掌握吃多种食物的技能，逐步做到独立进餐。
◆了解各种食物的营养知识，根据需要适量进食，知道均衡膳食对身体有益；爱吃各种食物，不挑食，不偏食，吃饱吃好。
◆养成良好的进餐习惯。做到细嚼慢咽，吃饭不发出较大声音，不掉饭菜，保持桌面、地面干净。
◆餐后有序整理餐具，收拾食物残渣，做到餐后擦嘴、洗手以及漱口。
幼儿的进餐质量与进餐前的准备工作、进餐中的指导、进餐后的整理、盥洗有密切的关系。进餐前的良好氛围、进餐环境的洁净优雅，会为幼儿进餐创造好的心情，是愉悦进餐的前提；进餐中，教师亲切、具体、适时的指导，在帮助幼儿习得进餐技能的同时，让幼儿吃上饭、吃好饭、吃得舒服；餐后的整理、盥洗又使幼儿形成健康的进餐习惯。因此，教师要针对进餐环节具体时段的不同，有效帮助和指导幼儿的进餐活动。
托、小班幼儿进餐活动受周围环境、情绪的影响较大，他们的小肌肉发展相对较差，手眼协调能力需要加强练习；中、大班幼儿的情绪相对稳定，他们的进餐技能明显提高，自主性发展到了关键期。针对托小、中大各年龄段幼儿的身心心理发展特点，教师对幼儿进餐活动的指导要点也各不相同。
1．进餐前
托、小班幼儿
◆教师穿上配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
◆营造宽松温馨的进餐氛围，安抚幼儿情绪，为愉快进餐做好心理准备。
◆餐前15分钟做好桌面消毒工作。
◆帮助幼儿有序做好餐前如厕、洗手活动。
◆指导幼儿参与摆放餐具的活动。
◆用形象有趣的语言，向幼儿介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿食物温度适中。取来的饭菜放在餐桌安全处，避免发生烫伤。 中、大班幼儿
◆教师穿上配餐服、带上配餐帽，洗干净双手。
◆引导幼儿学会餐前要保持愉悦心情。
◆餐前15分钟教师带领值日生做好桌面清洁、消毒工作。
◆指导幼儿自主有序地做好餐前如厕和洗手。
◆指导值日生分发餐具，摆放整齐，轻拿轻放。
◆鼓励幼儿用喜欢的方式，向同伴介绍饭菜营养，激发幼儿进餐欲望。
◆注意夏季散热，冬季保温，保证幼儿进食的食物温度适中。取来的饭菜要放在餐桌安全处，让幼儿懂得不靠近，避免发生烫伤。
2．进餐中
托、小班幼儿
◆盛饭菜时动作要轻，能根据幼儿的进食量为幼儿盛饭，少盛勤添。
◆帮助幼儿尝试自己取饭，提醒幼儿端平、慢走，轻拿轻放。
◆鼓励幼儿爱吃各种食物，在教师帮助下能吃完属于自己的那份饭菜。
◆指导幼儿学习使用小勺进餐，提醒幼儿喝汤时两手端平饭碗，避免洒饭。
◆引导幼儿知道面食和菜、干点与稀饭要搭配着吃。
◆关注个别不会咀嚼、吞咽有困难的幼儿，及时给予指导和帮助。
◆帮助、指导幼儿尝试学习吃带壳、带皮、带核食物的方法。
◆以亲切的口吻帮助吃饭慢、胃口不好、身体不适等幼儿吃饱吃好；纠正个别幼儿吃汤泡饭的习惯。
◆引导幼儿懂得不把饭菜放在别人碗里。
◆关注生病、有食物过敏史、少数民族幼儿的进餐，适当调整食物搭配。
中、大班幼儿
◆盛饭菜时动作要轻，根据幼儿的进食量盛适量饭菜。 ◆提醒幼儿有序端取饭菜，安静进餐，对挑食、偏食以及暴食的个别幼儿给予及时的指导和帮助。
◆鼓励幼儿身体不适时主动告诉教师，教师根据实际情况及时调整幼儿进餐量。
◆指导幼儿学习吃鱼的正确方法。
◆指导幼儿正确使用筷子。
◆引导幼儿养成细嚼慢咽、吃饭要安静、不剩饭、不暴饮暴食等良好进餐习惯。
◆与家长协调一致，帮助肥胖幼儿适当控制进食量，调整食物结构。
3．迸餐后
托、小班幼儿
◆帮助、指导幼儿学习掌握饭后擦嘴、洗手、漱口的正确方法。
◆指导幼儿学习将餐具分类放在固定的容器里。
◆组织幼儿餐后进行安静的区域活动。
◆等待幼儿进餐结束后进行湿性扫除。
◆有计划地组织幼儿餐后散步、户外观察等安静活动。
◆新生人园初期要详细向家长反馈幼儿进餐情况，并提出有针对性的意见和建议。
中、大班幼儿
◆鼓励幼儿主动整理餐具，收拾食物残渣。
◆提醒幼儿餐后自主选择安静的区域活动。
◆引导幼儿有序地进行饭后擦嘴、洗手、漱口。
◆指导值日生进行桌面、地面的卫生清理工作。

这次疫情来得非常凶猛，我们在食堂就餐时，大家应该注意些什么，才能避免传染源

1、要高度重视，但也勿需过度恐慌。

因为目前疫情已得到了一定的控制。

2、严格开学前体检和每日晨午检。

确保进入幼儿园的每位幼儿、教职工和其他相关人员身体健康；并加强全日健康观察，如就餐前发现身体有异常的儿童，应及时报告保健医生，通知家长，让该幼儿单独用餐。

3、合理安排就餐空间和秩序。

按同一方向安排幼儿的就餐座位，即后一个儿童面对前一个儿童的背，而非面对面的对坐、围坐进餐，以避免呼吸道飞沫传播；并适当拉大就餐座位距离，避免儿童就餐时有身体接触。人数较多的班级，也可考虑分批次用餐。

4、餐具专人专用。

实施“一人一碗一杯一勺/筷”，并对餐具做到一餐一消毒。

5、不提倡幼儿排队取餐。

由保育员或教师分餐，分餐时需佩戴一次性手套和口罩。

开学后，幼儿园如何做好幼儿进餐环节的防控？
6、餐前做好消毒清洁。

就餐前15-30分钟做好餐室的通风换气和地面、餐桌、餐椅等的清洁消毒工作；并有序组织幼儿进行餐前如厕、洗手。

7、营造轻松愉快的就餐氛围。

让幼儿专心进餐，进餐时不说话；注意观察幼儿的用餐情况，提醒幼儿不用手抓饭菜，不吃掉在桌上或地上的食物；发现食欲不好或者不想吃饭的幼儿要及时报告保健人员，并将幼儿带离餐室询问安抚，等待保健人员处理。

8、餐后消毒整理。

用餐结束后及时对餐具、餐室进行整理、清扫和消毒。

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长兴届唐林： 第一,创设环境,营造轻松就餐氛围.良好的用餐环境与温馨的就餐氛围,有助于幼儿进餐前做好积极地生理和心理上的准备工作.良好的进餐环境可以促进幼儿的食欲,并有利于良好习惯的培养.第二,鼓励交谈,保持幼儿愉悦心境.在用餐前等待时,让幼儿进行愉悦的交谈,会增加幼儿的食欲.第三,言传身教,做好幼儿进餐模范.模仿是幼儿的天性,俗话说“言教不如身教”,成人要以身作则,示范正确的进餐姿势和方法,给孩子一个清晰明确的模仿对象.第四,循序渐进,鼓励幼儿自主用餐.若我们一味地强迫孩子进食,反而会造成孩子对进餐活动的厌恶.需要注意的是,对于饭量较小的幼儿,盛饭不宜过多,应先少盛一些,鼓励他们吃完后再加饭,以免让幼儿觉得吃饭是一项难以完成的任务

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长兴届唐林： 首先应将餐具分发下去,其次维持幼儿良好的秩序.再次要保证饭食的温度合适,不能过烫或过凉.这是应该做的必要的准备工作.

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长兴届唐林： 幼儿期是习惯养成的关键期,这一段时间好的习惯将影响孩子今后一生的发展,进餐是幼儿日常生活中不可缺少的重要环节,培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿的身心健康发展. 小班幼儿进餐习惯是非常重要的.首先,餐前活动的组织很重...

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长兴届唐林： 幼儿行为习惯离不开家庭教育与社会环境的正面影响.1,家长应身先士卒,做好表率.以自身的优秀表现带动幼儿模仿学习. 2,通过物质或精神奖励吸引幼儿遵守规矩,再对幼儿不佳的表现加以警示.不需要重体罚,只要让幼儿知道错误,让他理解别人对不良习惯的不满就行了. 3,向幼儿园方面建议加强幼儿餐饮习惯的教育引导,或者选择更好的教育机构.营造更好的教育,社会环境.

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