俗语：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，这句话到底是什么意思？
俗语：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，古人做菜的讲究，有道理吗？
俗语：“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，古人做菜的讲究，有道理吗？
羊不姜牛不韭什么意思
羊不姜，牛不韭的意思是做羊肉的时候是不能放姜，做牛肉的时候不要放入韭菜。俗话说：“鱼不蒜，牛不韭，羊不姜”，“鱼不蒜”意思是做鱼的时候不能放蒜，其实在现实生活当中，大多数人做鱼时必放蒜，这样可以去除鱼身上的腥味。这些俗语是古人总结出来的，主要是因为在古代吃的鱼都是一些野生鱼...
“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思
鱼不宜蒜，味更香。我们吃鱼的时候，总有出锅放蒜的习惯，这个其实是不提倡的，因为鱼肉本身有着特有的淡香，适合清蒸淡做，这样更能吃到原有的鲜嫩味道，所以鱼肉放蒜的话，更多的是迟到了蒜香味道，却遮盖了鱼肉的本来香味。牛不与韭，保健康。牛羊肉都属于热物，韭菜本身也是至阳的，其名有&...
“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”这句属于想表达的是怎样的做菜技巧呢?_百度...
“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”这句话对于爱做饭的人来说一定不会陌生，与其说是一句谚语，不如说是一些做饭的小技巧。大致的意思就是做鱼肉的时候尽量不要使用大蒜，做有关于牛肉的菜的时候尽量不放韭菜，制作肉串的时候不能放生姜。一、鱼不蒜 所谓的”鱼不蒜“，也就是字面...
农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗?_百 ...
农村俗语“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”是一种农村人口头流传下来在做饭中需要注意的事项。相类似的农村俗语还有很多，例如，羊不放八角，猪肉不放花椒等等。很多人都认为农村人一代一代相传下来的俗语都是经过多少人的经验积累而出的，都是正确的。但是我在这里却要提醒大家，有些俗语确实具有一定的道理...
“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”,这句话想表达的是怎样做菜技巧呢?
我居住在北方的沿海城市，我们这里以出产海鲜而闻名，我在烹饪学校学习的时候，我们的面点老师就说过:“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”这句话。“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”这句属于想表达的是怎样的做菜技巧？一，“鱼不蒜”这句话在北方的沿海城市特别流行，尤其是山东...
俗语鱼不蒜,羊不姜,牛不韭,你知道有什么道理吗?
做鱼不放蒜，做羊肉不放生姜，做牛肉不放韭菜。鱼注重鲜，放蒜会很破坏鱼的鲜味，羊肉和生姜都是发物，不能混合一起煮，牛肉和韭菜一起煮会有酸酸臭臭的味道，不好吃。
“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?
尤其是这些俗语，可以说涵盖了生活当中的方方面面，给我们从工作处事到日常生活，都提供了非常的多的便利，让我们少走了很多弯路。都说"民以食为天"，老祖宗在吃上面下的功夫，可一点都不比在别的上面少。而讲到做菜，就有"鱼不蒜，牛不韭，肉不姜"的俗语，这到底是为什么呢？所谓的鱼不蒜里面的...
农村俗语“鱼不蒜,牛不韭,肉不姜”是什么意思?这样做菜有道理吗?_百 ...
这个题目说的“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”的俗语说法,按照字面意思来理解应该就是吃鱼不加蒜、牛肉不放韭菜、肉类不加姜。 有些解释可能是硬要往这个“肉不姜”上面圆,所以就会说“姜的味道太重,跟猪肉一起做会盖住肉味”,因此觉得这个“肉不姜”的说法有道理。其实如果 排除掉个人口味的差异 (毕竟有人就...
俗语“鱼不蒜、牛不韭、肉不姜”,是什么讲究?
现在优越的生活，离不开老一辈人的辛苦奋斗，他们在很多方面都给我们留下了经验，在生活上呢，则有天有鱼鳞斑，晒谷不用翻。燕子低飞要下雨等等。那么在美食上呢，老一辈也给我们留下了很多关于美食的俗语，其中有一句就叫——鱼不蒜，牛不韭，肉不姜。那么古人的做菜讲究到底有没有道理呢？一起来...
老人常说“鱼不蒜,羊不姜,牛不韭”是啥意思?
关于“鱼不蒜，羊不姜，牛不韭”的意思，蜡烛老师来给网友们解释一下！蜡烛老师酷爱做菜，知道说得是啥意思。先是鱼不蒜，意思就是做鱼的时候不要放蒜。因为我们吃鱼就是吃它的鲜味，但是大蒜有去腥的作用，做鱼时放蒜就让鱼丧失了鲜味。况且大蒜本身味道比较重，所以做鱼不能放蒜！再说羊不姜，...
莘韦舒心： 做肉的时候用蒜,不要加姜,做鱼的时候加姜,不要加蒜,这样做出的菜不会改变原来的味道
通榆县19695034487： 肉不姜鱼不蒜 - ？
莘韦舒心： 这是老话来的.姜的作用去腥解腻,过去的人物质条件不好,吃肉就是为了香吃个肉味,放了姜就会影响,所以不放;蒜也是这个道理.过去吃鱼就是为了吃个腥味(所谓鱼味儿),所以不想放蒜破坏了,,现在的人都追求肥而不腻,鲜而不腥,所以基本反过来了.
通榆县19695034487： 农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜? - ？
莘韦舒心： 这要看是什么地方,口味不同而已,蒜放得早可以去除腥味. 意思就是说煮鱼的时候不放大蒜,这个我觉得完全是看个人的喜好,毕竟大蒜作为一种最常见的调味料,当然了对于有些地区人口味属于清淡的话,而且讲究吃鱼的新鲜,所以放蒜会...
通榆县19695034487： 农村最经典的老话和俗语有哪些 - ？
莘韦舒心： 1、势不可使尽,福不可享尽,便宜不可占尽,聪明不可用尽. 盛极必衰,乐极生悲,人生最忌讳的,就是求圆满. 事情一旦走到顶端,就会朝相反的方向发展. 曾国藩给自己的书房取名求阙斋,意思就是居安思危,持满戒溢. 凡事不能太满...
通榆县19695034487： 胃寒是什么原因造成的?日常生活与饮食应注意些什么? - ？
莘韦舒心： 胃寒的主要病因与饮食习惯有关,如饮食不节,嗜食生冷等.经常冷热食物一起吃,吃饭不按时或者饥饱不均,久而久之就会造成胃寒.再加上现代人的生活节奏快,精神紧张,饮食不规律,造成脾胃病发病率越来越高.中医认为本证的形成原...
通榆县19695034487： 牛不韭羊不姜猪肉不料酒?!盘饺子馅这样的说法有道理吗? - ？
莘韦舒心： 不加葱姜也可以,拌馅时使用花椒水、料酒、胡椒粉去腥.这样调制出来的饺子馅味道也很好.0496
通榆县19695034487： 小时候听大人们说:鱼不蒜,肉不葱.请问烹鱼是否放蒜(蒜头、蒜苗或其他蒜品)? - ？
莘韦舒心： 做鱼时,葱姜蒜是不能少的
通榆县19695034487： 饮食谚语及科学道理 - ？
莘韦舒心： 小明的奶奶去买菜.卖菜的人用一只断了尾巴的秤称菜.小明的奶奶说这样她吃亏.买菜的说她得到便宜了.
通榆县19695034487： 中国俗语大全? - ？
莘韦舒心： “小二”管“大王” 挨着勤的没懒的 矮子面前不说短话 按下葫芦起来瓢 八抬大轿请不去 八字没一撇 拔根汗毛比腰粗 白披一张人皮 半斤对八两 半路上出家 饱汉不知饿汉饥 背着抱着一般沉 被人卖了还帮着数钱 笨鸟儿先飞 鼻子气歪了 ...
通榆县19695034487： 请问有什么饮食的谚语和健康有关,不要网上可以查到的,最还向长辈们请教,谢了! - ？
莘韦舒心： 都是些日常生活中的,希望是你要的. 1.饭吃八成饱,到老肠胃好.2.饥不暴食、渴不狂饮.3、冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方.4.一天吃个枣,一生不知老.5.要想人长寿,多吃豆腐少吃肉.6、饭前洗手,饭后漱口.7、人愿长寿安,要减夜来餐. 8.一天一个苹果,医生不来找我.9、鱼生火,肉生痰,粗粮淡菜保平安.目前只能想到这么多了...希望帮到了你...望采纳
