酸奶机 如何做酸奶
10块钱在家做酸奶，宝宝吃得开心妈妈放心。
酸奶相信是很多人都喜欢使用的一种奶制品了。因为酸奶不仅风味独特，同时食用酸奶还能够对我们的肠道等等起到一些促进消化的作用。但是在市面上售卖的酸奶价格实在是太过高昂了，一般来说一盒小小的酸奶就要五元钱以上。因此很多人都开始选择自己使用酸奶机来制作酸奶了，不仅风味一致，而且性价比也高。那么接下来，小编就来给大家介绍一下我们应该如何使用酸奶机来制作酸奶吧。
酸奶机做酸奶步骤
取出老酸奶和盒装纯奶,把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出;用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒;在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀;把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀;把容器盖盖好，放入酸奶机本体内;冬天制作的时候，可以在本体内加入温水;把酸奶机的上盖盖好;插好插头，酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书);
用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。(用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时)。发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳;酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
酸奶机做酸奶的五大注意事项
第一、发酵过程中切忌频繁打开，很多人在做酸奶是很喜欢打开来看看制作效果，或者进行搅拌，其实这是不正确的，酸奶在发酵中打开过多，会影响其效果。
第二、酸奶机只能用开水消毒，很多人一说到消毒，马上就去弄一些化学消毒剂来进行消毒，但是酸奶机是不能用化学消毒剂消毒的，不然会对酸奶造成很大的妨碍，只能用开水。
第三、含有抗生素的奶不能作为酸奶原料，所以在选择奶品的时候，一定要注意哪些是含有抗生素。
第四、发酵成功鉴别，通常情况下，发酵成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，而且还有奶香味。
第五、保质期，一般来说自制酸奶的保质期不是很长，只有2～3天;如未能一次喝完的，一定要放入冷藏室内冷藏。
总结：小编在上文中为大家介绍了如何使用酸奶机来制作酸奶。一般来说，所谓的酸奶机不过是为了能够给我们的酵母菌能够一个发酵的温度所营造的一个环境罢了。牛奶之所以会出现酸味大概就是因为我们在里面加入了酵母。同时小编还给大家介绍了酸奶制作的五大注意事项。一般来说，酸奶的酵母是十分娇气的，因此大家自己在家中制作酸奶的时候一定要多加小心。
首先需要把酸奶机里面的内胆模具拿出来进行消毒，然后再把热水倒掉，水分控干，加入一些牛奶，再加入酸奶发酵剂，筷子消毒以后搅拌一下，如果没有酸奶发酵剂，就可以直接使用酸奶搭配好比例就可以了，然后再把内胆放到酸奶机里面，盖子盖上，打开电源按功能键，选择微酸模式，大概8个小时左右就做好了，可以在晚上的时候做，然后第2天早上起来就可以吃了。
怎么做酸奶冰激凌
做酸奶冰激凌需要准备酸奶，蛋黄，白糖，全脂牛奶，淡奶油，白糖和蛋黄搭配在一起，用电动打蛋器打好，一直打到蛋黄颜色发白，奶油以及牛奶加热煮开，再缓慢的倒进打好的蛋黄中，一边倒一边搅拌均匀，然后再加入适量的酸奶，搅拌好以后放进冰箱冷藏，冰激凌机器需要先放到冰箱冷冻室冷冻8个小时以上，然后就可以拿出来，按开始键，把冰激凌液倒进去，大概搅拌10多分钟以后，冰激凌液体就会慢慢的开始凝固，制作的时候一定要注意正确的步骤。
喝酸奶的好处
喝酸奶可以调节乳糖不适应的问题，很多人对鲜牛奶里面的乳糖会有过敏症状，喝完以后会出现腹鸣，拉肚子，消化不良等症状，酸奶里面是含有乳糖酶活性的，可以让乳糖更好的分解，避免不耐受的情况出现。
喝酸奶能够降低胆固醇，因为酸奶里面含有乳酸，经常喝的话能够让胆固醇降低，避免出现心血管疾病，喝酸奶还可以预防细菌性腹泻以及便秘，酸奶里面的有机酸可以让肠蠕动速度变快，让胃液分泌更多，这样癌细胞的繁殖也可以受到抑制，对于治疗癌症有着一定的帮助。
喝酸奶还可以让皮肤变得更好，能够保护头发，明目，滋润皮肤，因为酸奶里面的钙质含量非常高，容易被身体吸收消化，利用率是很强的，酸奶里面还含有多种维生素，氨基酸，能够让消化功能变得更好，防止便秘的情况出现，能够抑制有害物质堆积，让皮肤变得更加白皙。
喝酸奶的禁忌
酸奶虽然是很好的食物，但是也不是喝得越多越好，很多人一天的酸奶量是非常大的，这样做对身体健康会造成影响，大量吃的话就容易影响到肠胃的健康，不要空腹的时候喝酸奶，胃酸能够达到杀菌作用。
空腹的时候喝益生菌酸奶就非常不好，最好是在吃完饭以后喝，为了能够让酸奶里面的益生菌活性更好，喝酸奶之前以及喝酸奶之后不要喝热的饮料。
酸奶并不是喝得越多就能达到越好的减肥作用，酸奶本身有一定的热量，平时不要喝的太多，否则也会让身材变得越来越胖，在减肥期间应该喝低热量的酸奶或者脱脂酸奶，并不是越浓稠越好，很多浓稠的酸奶里面含有增稠剂，为了满足好的口感，但是对身体的好处却并不是很多。
喝酸奶最好不要和水果配料搭配在一起吃，很多人为了让酸奶口感更加丰富，会在里面加入一些果酱或者果料，这样吃其实并没有直接吃新鲜水果那么好。
喝酸奶还应该注意，不要加热以后喝，酸奶里面含有无数的菌类物质，对肠胃非常好，如果想要保留住它们，那么就应该冷藏保存，如果放在常温环境下或者进行加热，就会把这些有益的菌类物质给消除，这样喝酸奶的意义就不存在了，所以需要注意不要加热。
老呼威视： 把直接接触酸奶的容器(内胆)包括盖子、搅拌的勺子等用沸水冲来杀菌消毒,或者在容器里加1/4的热水,把勺子什么的放进去,盖好盖子,放微波炉转5分钟左右,利用蒸汽也可以达到消毒效果.如果要用剪刀剪开牛奶的袋子,最好把剪刀也消毒下.做酸奶的时候要保证彻底洗净双手,撕开牛奶袋子,倒入牛奶,再倒入酸奶.我一般是2袋250ML的纯牛奶,加一杯超市里买的100ML一杯的酸奶,倒好后搅拌均匀,酸奶机发酵8小时就可以了.自制的酸奶比较酸,因为没有加甜味剂的缘故,可以视自己需要放点蜂蜜,果酱来调味,蓝莓酱、草莓酱都不错的.我觉得制作成功的关键就是要保证无菌,酸奶前期的制作过程尽量要短,把该准备的准备好,该消毒的都消毒好.
户县14725092882： 用酸奶机怎样制酸奶 - ？
老呼威视： 1、首先我们要准备好一瓶纯牛奶,酸奶机,玻璃碗,还有酸奶发酵剂. 2、准备好这些后,把需要用到的酸奶机容器用开水消毒. 3、消毒后的容器放置凉后把纯牛奶倒入酸奶机的容器中,并将酸奶发酵剂(一般都是一小包配1升纯牛奶)倒入纯牛奶中搅拌,朝一个方向搅拌. 4、搅拌到没有气泡后,就把酸奶机插上电,让纯牛奶在酸奶机中发酵. 5、在酸奶机发酵之前可以加入一些干果.等到发酵结束后就可以把酸奶放到冰箱冷藏,吃的时候可以凭口味加入草莓酱或者其他干果,碎饼干等等.
户县14725092882： 酸奶机制作酸奶步骤是怎样的? ？
老呼威视： 1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒; 3、在容器里倒入少量的纯牛奶,再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 6、冬天制作的时候,可以在本体内加入温水; 7、把酸奶机的上盖盖好; 8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书); 9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间.但最长不超过14小时.
户县14725092882： 酸奶机自制酸奶怎么做? - ？
老呼威视： 酸奶机里面用来装牛奶的内胆用开水烫一下,然后倒入一升的纯牛奶,再倒入100毫升的市售酸奶,或者是不加酸奶直接加入一小包菌粉,两者充分搅拌均匀,然后插上酸奶机电源,用市售酸奶作引的酸奶一般发酵时间需要6到8小时,用菌粉发酵的时间是8-12小时,做好之后放冰箱几个小时钝化一下 做好的成品其实很酸的,尤其发酵时间越长越酸,可以一开始的时候用一些温开水把白砂糖化开之后加入到纯牛奶里面搅拌均匀,这样做好的酸奶不会太酸,嫌麻烦的话,就做好后等要吃的时候再拌入蜂蜜或者是果酱之类的吧 (ps:其实买酸奶机的时候里面应该有说明书会详细说明的,大致做法如上,怕出错就多看下说明书,其实很简单的啦)
户县14725092882： 酸奶机怎么做酸奶 - ？
老呼威视： 我用小熊酸奶机,已经自己喝了一年自制酸奶了,说下我的经验1:酸奶机+菌粉 ,将容器用开水烫消毒,倒入牛奶和菌粉,(有干净筷子之类的搅拌下比较好,牛奶如果稍微温点的话能加速发酵时间),然后开动酸奶机,四五个小时就好了,酸奶菌粉做出的酸奶有个好处就是酸奶凝固度很好2:酸奶机+酸奶 , 顾名思义,以酸奶做引子,先倒入酸奶,其次放入牛奶,开动酸奶机,ok,四五小时后就可以享用了
户县14725092882： 如何用酸奶机做酸奶 - ？
老呼威视： 按照酸奶机说明书的步骤准备好材料来做.一般的都是4:1的纯牛奶和酸奶在酸奶机内搅拌均匀加入一勺蜂蜜之后设置10小时发酵就可以了.
户县14725092882： 酸奶机怎么制作酸奶? - ？
老呼威视： 我也刚刚买了酸奶机,做了几次都很不错,经验介绍给你,希望能帮到你哦1、把做酸奶的器具用开水消毒后空干水分,把鲜奶或奶粉冲调好的牛奶放至35-40度,夏天放置成室温即可,放入糖、适量益生菌粉,充分搅拌均匀,放入酸奶机通电...
户县14725092882： 怎么用酸奶机制作酸奶?？
老呼威视： 不知你用的是那种酸奶机. 一般来讲,在专用制作酸奶容器内加入2盒原味酸奶(凝固型,越浓越好,我一般用伊利的酸奶,这个比较好).然后加入袋装或盒装纯牛奶(个人觉得蒙牛的纯牛奶作出的酸奶比较浓,根据个人爱好自行选择).盖好盖子.在酸奶机中加入适量温水(放入容器后水不会溢出即可).最后将容器放入.盖好酸奶机,接通电源,选择时间. 如果喜欢水果口味的,最好酸奶最好后在加入,否则影响酸奶效果 2盒酸奶的话,加入4——5袋纯牛奶
户县14725092882： 求教酸奶机怎么做酸奶 - ？
老呼威视： 1000ml纯牛奶加上100ml酸奶搅拌均匀倒入酸奶机的内胆中,发酵就行了,10个小时后放入冰箱中,2小时后就是酸奶就极致的时候,可以吃了
户县14725092882： 用酸奶机怎么做酸奶谁知道啊 - ？
老呼威视： 1、把酸奶机内胆拿出来,开水烫一下,消毒2、用鲜奶的话,把鲜奶放奶锅烧开,放凉或者微温(用袋奶就能省略这步)3、加入适量的原味酸奶(本人觉得那个喜盈盈的原味酸奶就挺好的)搅拌均匀4、盖上盖子,插上电源,时间8-10个小时
