松露因长相难看被拿去喂猪,现在卖出天价却遭人哄抢成高端食材,你吃过吗?
松露有好听的名字,外表却是其貌不扬,甚至气味也很特殊,但是它凭什能被西方人拿来和和鹅肝、鱼子酱并称为世界三大珍馐呢?松露到底是什么?又为什么那么贵?下面我们就一起来认识下昂贵的松露吧。
松露是什么?
松露是一种真菌类的植物,是蕈类的总称,成熟期一般要一年左右,通常在松树、橡树、栎树这样的阔叶树的根部着丝生长,成块状主体藏于地下50厘米上下的位置。现已发现的松露品种大概有100多种,不同的品种其形态和香气都会有所不同,松露主要分布在中国、法国、意大利、新西兰、西班牙等国。在所有松露的品种中要属意大利的白松露和法国的黑松露最为珍贵。
为什么松露原来在我国无人问津而被拿去喂猪?
松露以前在我国的资源可以说是非常丰富,主要分布在长江上游地区,比如四川、云南、贵州、和青海等地。但是以前在我国有松露的地方却很少有人知道它的名字,都是把松露叫作猪拱菌或无娘果。以前在川西南的深山里,可以说是随处可见,当地人也没有食用松露的习惯,这都是因为松露的气味大,长得难看,而且在山上随处可见,所以遭人嫌弃而无人问津,甚至被挖来当作猪羊的饲料,所以才有“猪拱菌”这个名字。
松露为什么贵?
松露能成为高端食材,这都和它的数量有关系,松露对生长环境的要求极度苛刻,而且目前还无法进行人工培育,可以说在欧洲产量极度稀少,物以稀为贵,也就导致了松露的价格昂贵,松露不仅有昂贵的价格,还有非常的尊贵的地位,一般只有身份显赫的达官贵人才能享用它的美味,甚至还把松露叫作“餐桌上的钻石”,并把松露、鹅肝和鱼子酱并列为“世界三大珍肴”。
松露好吃吗?
松露有非常特殊的气味,含有丰富的蛋白质、氨基酸等丰富的营养物质,而这些营养元素对人体健康十分有益。松露的最大特点就在于它有特别丰富的香气,并且还能激发出很多其它食材特有的香气的作用,松露还能起到很好的提鲜效果,所以松露一般都是用来做配菜。
随着环境的变化,松露在我国的产量也在逐渐减少,而且大部分的都出口创汇了,所以我们大部分的人都没见过,就更别说吃过了,你是吃过的那个吗?
没吃过。松露被称为“世界三大顶级美食” 之一,据说松露的气味比较特殊,法国人曾经用麝香、多年不洗的床单来形容松露的气味。
没有吃过,因为我出生的时候比较迟,在我现在的年纪,松露这个东西价钱非常贵。
我没有吃过这种东西,因为价格太贵了,实在买不起,这种东西的营养价值还是比较高的。
我没吃过。这是一种非常名贵的食材,价格非常的贵,但是长相非常的难看,营养价值却非常的高。
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