油焖大虾是怎么做的呢？
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
做法一
材料
虾400克，青椒一个，胡萝卜半个，料酒，盐，葱、姜、蒜、白糖。
做法
1、虾清洗干净，挑出虾线，剪去虾枪和虾须。处理好的虾用料酒和盐腌制15分钟。
2、青椒和胡萝卜切宽丝，葱姜蒜切片。
3、青椒和胡萝卜焯水并过凉。
油焖大虾怎么做好吃
4、锅中放多一点的油，烧热后下葱姜蒜炒香。
6、快速翻炒变色后，加糖。接着沿锅边倒稍多一些的料酒，立刻加盖改小火略焖一两分钟。
7、下焯过水的蔬菜，大火再翻炒几下。出锅前加盐调味。
做法二
材料
原料：大虾
配料：姜、蒜、葱
调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料;
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚;
3、锅中热油(比平时炒菜要多些);
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面;
5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了;
油焖大虾怎么做好吃
6、先把大虾取出，备用;
7、锅中留底油，爆香姜蒜(剁碎更香)，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉;
8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。
油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
大虾处理好下锅煎到变色加入葱姜蒜料酒生抽番茄酱白糖一点水闷5分钟
油焖大虾怎么做?
1.大虾洗净，剪去虾枪、须，去净头部砂包，从背片开浅口，取（挑）出虾线（砂肠）后码入盘内，萝卜洗净、削刻成花状，香菜择洗干净入净水中浸泡，待用；2.炒勺上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾，边煸炒边用黄酒手勺按挤虾头（使其虾油溢出），烹入黄酒、下入清汤、调料，用中火...
怎么做焖大虾
1、准备好新鲜的大虾清洗干净 2、用牙签挑去虾线，不过这可真是一个费事儿的活儿啊，还好虾够大，要是体积小一个个来的话弄死我哦 3、倒入适量的料酒腌制十分钟左右 4、在腌制的时候我们来准备其他的材料，葱段切丝儿，姜切粒，大蒜切片儿 5、将生抽，白糖，香醋，水，干淀粉混合，用勺子轻轻的'...
油焖大虾在家该怎么做?焖多长时间最好吃呢?
1. 虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可 2. 锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色 3. 虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味 4. 然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷1—2分钟即可。油焖大虾的做法二原料: 明虾半斤，...
最正宗的油焖大虾怎么做
1、先处理大虾：把大虾冲洗一下，剪去虾须、虾足、虾枪，然后在后背处纵行剪开；用牙签挑出虾线，用剪刀挑出虾枪下面的虾包，这两个部位含有泥沙，一定要去除，要不，特容易影响口感。2、准备虾油50克。虾油的做法：平时家中吃大虾，很多时候虾头是不用的，把虾头单独剪下，锅内倒入适量植物油，...
焖大虾有哪些常见的烹饪方法?
清焖大虾：这是最基本的焖大虾做法，主要突出虾的鲜美。首先将大虾去头去壳，保留尾部，清洗干净后沥干水分。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入大虾翻炒至变色。接着加入适量的料酒、盐、糖等调味料，再加入适量的水，盖上锅盖，用小火慢慢焖煮至虾熟透，汤汁浓稠即可。红焖大虾：这种做法的...
焖大虾是怎样做成的?
收汁：待虾肉煮熟后，打开锅盖，调高火力，加入水淀粉勾芡，翻炒使汤汁浓稠，这时可以根据个人口味调整盐分。出锅：最后撒上适量的鸡精或味精提鲜，再翻炒均匀后即可出锅装盘。焖大虾的关键在于火候的掌握和调味料的比例。虾肉不宜煮得过久，以免变老变硬，影响口感。调味料的比例要适中，以免过咸或...
请问做油焖大虾怎么做
油焖大虾做法一 主料: 鲜大虾750g。调辅料: 料酒15g，精盐2g，白糖10g，猪大油60g，花椒油10g，青蒜段25g，姜丝3g, 姜汁5g，高汤75g。流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。步骤:1、切配。将大虾洗净，从眼部剪去头须，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙线，每只大虾切成两段；2、...
焖大虾的做法焖大虾怎么做
1、主料：对虾(750克)。调料：盐(3克)，猪油（炼制）(25克)，大葱(15克)，黄酒(4克)，白砂糖(30克)，味精(5克)，姜(10克)，香油(2克)。2、将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；3、炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将...
焖大虾是怎样做成的?
下虾：将处理好的大虾倒入锅中，用中火翻炒，使虾身均匀裹上调料。炒至虾壳变色，呈现出诱人的红色。焖煮：加入适量的水，水量以没过虾身为宜。盖上锅盖，转小火慢慢焖煮，让虾肉充分吸收调料的味道。焖煮时间约为5-8分钟，期间可适时翻动虾身，使其受热均匀。收汁：待虾肉熟透，汤汁浓稠时，...
正宗焖大虾的做法是什么?
勾芡：待虾肉煮至接近熟透时，用水淀粉对锅中的汤汁进行勾芡，使汤汁浓稠，更易于裹在虾身上。出锅：最后加入鸡精或味精提鲜，撒上葱花和青红椒丝增色，翻炒均匀后即可出锅装盘。【小贴士】选择新鲜活虾是制作焖大虾的关键，新鲜的虾肉质地鲜嫩，味道更佳。虾的处理要干净，去除虾线，以免影响口感和...
窄功香砂： 1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净.我买的虾不是很大,看了看还挺干净,就懒得弄他身上的沙包腺了,呵呵. 2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水. 3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬. 4,煎好的虾倒出来备用. 5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油. 6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红, 7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐,余汁淋在虾上,出盘即可
通辽市18972743336： 油焖大虾的做法？
窄功香砂： 油焖大虾的原料 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克 油焖大虾的做法 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签挑去沙包和虾线; 2、汤勺上火,入葱油烧热,下姜丝煸炒几下,再放入大虾,用手勺轻压虾头,使虾脑流出成红油,不断颠翻,带大虾成金红色时,烹入料酒,加高汤,盐,味精,糖调好味,汤沸时加盖,移小火焖10分钟; 3、大虾焖透,把勺中汤汁控入碗中、汤勺回火上,淋上葱油颠翻几下,见虾汁收干时,大下出勺码在盘中、汤勺再上火,把碗中的虾汤浮油撇入勺中,收干水后浇在大虾上即成.
通辽市18972743336： 油焖大虾的做法? - ？
窄功香砂： 油焖大虾是一道历史悠久的名菜,男女老少都喜欢吃,且十分营养,那这道菜该如何做呢?一起来看看吧.食材青虾 500g葱 适量白糖 适量姜 适量 方法/步骤用干净的剪刀剪去虾枪、虾须、沙线.请点击输入图片描述加少许料酒腌制去腥,葱姜切小段备用.请点击输入图片描述3 锅热放入比平时炒菜略多一点的花生油,油热放入腌制好的大虾.请点击输入图片描述4 待虾的一面变红放入葱姜丝,翻面.请点击输入图片描述5 倒入由白糖、白醋、生抽、盐调好的汁,焖2-3分钟左右,看汤汁收的差不多,完成.请点击输入图片描述
通辽市18972743336： 油焖大虾的做法?？
窄功香砂： 一、油焖大虾的做法 油焖大虾的原料 鲜大虾5只(约420克),盐7克,白糖40克,料酒15毫升,味精2克,姜丝5克,葱油60克,高汤150克 做法 1、将大虾带壳洗净,剪去虾须及小腿,虾枪,用竹签挑去沙包和虾线; 2、汤勺上火,入葱油烧...
通辽市18972743336： 油焖大虾怎么做 - ？
窄功香砂： 1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中,调好酱汁备用2、锅中倒油,放入葱蒜,倒入大虾,大火煎至两面金黄3、倒入调料,加盖焖3分钟4、大火收汁出锅.
通辽市18972743336： 油焖大虾怎么做啊?？
窄功香砂：油焖大虾 主料:虾(并不是越大越好,适中即可,以便入味)配料:葱、姜丝,白糖,料酒,盐, 米醋,高汤、味精各适量 1,先将虾去净须脚、沙包腺洗净. 2,洗净后的虾用少量盐腌一下,并控水.葱、姜丝,料酒、米醋. 3,炒勺加油烧至差不多5成热(把手放在油上方,感觉有些微热),放入虾煎至两面发硬. 4,煎好的虾倒出来备用. 5,如果这时炒勺里还有些油的话,就把油烧热放葱、姜丝煸炒出香味;如果没有油了,需要重新加油. 6,再倒入煎好的虾再稍煎至色红, 7,再放料酒、醋、高汤、盐、白糖、味精、烧开后用微火煸炒约3分钟,中火收汁后出勺码齐, 余汁淋在虾上,出盘即可.
通辽市18972743336： 怎么做油焖大虾 - ？
窄功香砂： ★第一种 原料:对虾10个, 料酒25克, 盐适量, 白糖30克, 味精5克, 花生油100克, 香油25克, 葱段75克, 姜片50克, 清汤适量, 制法:1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺...
通辽市18972743336： 油焖大虾怎么做？
窄功香砂： 油闷大虾的制作材料:主料:大虾一盘辅料:大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗油闷大虾的做法:1、大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下4、加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些5、看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下.6、好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁
通辽市18972743336： 嗯油焖大虾做法 - ？
窄功香砂： 油焖大虾 材料 鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 做法1)剪掉虾须,虾枪(虾头上扎手的硬尖),和虾脚后洗净,充分沥干水分备用.大蒜去皮后切成蒜末,大葱切成片,姜去皮后切丝.青红辣椒去蒂斜切成小片. 2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱片,蒜末,姜丝和辣椒片爆出香味. 3)倒入虾翻炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,黄酒,盐,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟. 4)打开盖子,用铲子继续再翻炒半分钟,收干汤汁即可.
通辽市18972743336： 油闷大虾怎么做啊?？
窄功香砂： 先把油烧到八成热,再把虾子放下去爆炒,然后再放作料,闷上5分钟就可以了哦.
