怎么煮大碴粥好吃，还煮的烂儿?
煮之前用水泡几个小时，用高压锅煮，放点碱
【芸豆大碴子粥】所需食材：笨大碴子1杯；粘大碴子1杯；芸豆适量；小苏打适量。电饭煲做法及步骤：准备食材，我用了两种大碴子，黄色是普通大碴子，我们这边叫笨大碴子，另一种发白颜色的是粘大碴子，每种各1杯，粘大碴子没有可不放。两种大碴子混合在一起淘洗干净。芸豆半杯就好，同样淘洗干净。反复淘洗干净的大碴子加入电饭煲内胆中，这大碴子和芸豆都是从姐家拿来的，是自己种植的绿色食材，可以放心的吃。煮粥的用水量相对要多一些，接近3杯米用到3格水偏上。加点小苏打，这是很关键的一步，煮大碴子粥一定要放小苏打，不但容易煮烂，而且口感特别好，同时还营养脾胃。盖上锅盖，听到卡“咔”的一声说明锅盖关好，按下“蒸粗粮”键即可，电饭煲开始蒸饭。不到一小时就煮好了，非常方便。这锅比电压力锅煮的大碴子粥还要好吃，软烂鲜香。出锅。大碴子富含粗纤维，晚餐做主食不但促进消化，还能减肥瘦身。
主料大粒玉米碴 (140克)
小粒粘玉米碴 (85克)
东北饭豆 (60克)
辅料
水 (适量)
1.大粒玉米碴凉水泡8个小时
2.饭豆洗净
3.小粒粘玉米碴洗净
4.大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮
5.煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆
6.饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟
7.煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时
8.豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以吃了
9.喜欢放白糖的可以加点
小窍门：
1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。
2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好
3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅
在煮的时候放一点苏打粉，粗的碴子，中火煮一个翻开，小火煮两个翻开，细的碴子减半，经常搅拌，我家就是东北的，大碴粥是我最爱。
要把粥煮烂，可以在煮之前把豆类用水泡着，放在冰箱里两三个小时左右，那样的话粥快熟而且保证烂。
要放一点点碱，煮的时间长了就烂糊了，要粘一些才好喝
要先泡一下，再大火煮开，然后小火煨。
制作大碴子粥时需要注意什么细节?
不要过于复杂，以免影响粥的口感。注意卫生：在制作大碴子粥的过程中，要注意保持厨房、炊具和手部的清洁卫生，以免污染粥品，影响健康。总之，在制作大碴子粥时，要注意选材、浸泡、清洗、水量、煮制、调味、保温、搭配和卫生等细节，才能煮出美味可口、营养丰富的大碴子粥。
大碴粥怎么做好吃
3、饭豆洗净。4、小粒粘玉米碴洗净。5、大粒玉米碴，温水下锅，大火开锅后转小火煮。6、煮到大粒玉米碴颗粒软涨，放入饭豆。7、饭豆煮到开始涨皮，兑放凉水，让豆子能快速煮熟。8、煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴，继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时。9、豆子开口说明熟好了，大碴粥软糯香浓，可以...
如何烹饪可以增强大碴子粥的口感?
可以在煮粥的过程中或煮好后加入一些其他的食材，如蔬菜、肉类、豆制品等，这样不仅可以增加粥的营养价值，还能让口感更加多样化。总之，烹饪大碴子粥时，通过选择合适的原料、适当的清洗与浸泡、合理的水量控制、恰当的火候调节以及个性化的调味，都能有效地增强粥的口感，使其更加美味可口。
高压锅煮大碴子粥煮多少时间
高压锅煮大碴子粥煮3-5分钟即可，煮大碴粥时间要比大米粥稍长一点，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险。大茬子粥是指用粗粗碾碎的玉米颗粒熬成的粥，香甜滑润，既不失玉米的营养成分，又利于消化及促进食欲，很有东北地方风味。
大碴子粥有哪些做法可以让它更好吃?
注意火候：煮粥的火候要适中，刚开始可以用大火快速将水烧开，加入碴子后转小火慢炖，这样煮出的粥才会香滑可口。精心装饰：煮好的大碴子粥可以撒上一些炒香的芝麻、核桃碎或者其他坚果碎，增加口感的同时也让粥看起来更有食欲。通过以上这些方法，可以让传统的大碴子粥变得更加美味可口，营养丰富，...
玉米碴粥怎么煮
玉米碴粥：暖胃养身，营养美味 玉米碴粥，又称玉米粥或玉米糁粥，是一种由玉米碴熬制而成的粥品。它不仅口感软糯香甜，还富含膳食纤维、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的养生佳品。选材与准备 制作玉米碴粥需要选择颗粒饱满、色泽金黄的玉米碴。在使用前，需要将玉米碴淘洗干净，并浸泡一段时间...
大碴子粥煮多长时间
1. 使用高压锅煮大碴子粥，仅需3到5分钟即可煮至软熟。2. 相较于大米粥，大碴粥的烹饪时间稍长。在高压锅中煮粥时，注意水位不要超过锅内的三分之二，以防米粒或玉米渣堵塞安全阀，造成安全隐患。3. 大碴子粥是由粗磨的玉米颗粒熬制而成，它不仅保留了玉米的营养，还能增进食欲，滑润可口...
煮棒碴子粥的方法
3、当锅中的水跟体温差不多时，开始放玉米碴子，最好是左手拿着一小把玉米碴子慢慢撒入锅中，右手拿着筷子同时搅拌，这样不会糊锅底，两碗水放一小把玉米碴子。4、当玉米碴子放入锅中以后，用小勺舀一点碱面，放入锅中，这样熬出来的粥更香，吃着也会舒服得多。5、放入玉米碴子和碱面后，用...
煮大碴粥放碱还是放小苏打
该食品不建议放碱和小苏打。煮大碴粥时，通常不需要特意添加碱或小苏打。大碴粥是东北地区常见的玉米粗粮粥，其主要原料是玉米碴子，煮制时通常只需要加入足够的清水，慢火熬煮即可，煮出来的粥会有玉米原有的香甜味道。东北地区有些地方的传统做法可能会加入少量食用碱（碳酸钠）来中和玉米中的酸性...
大碴粥怎么煮烂?
准备用料：玉米粒50g、大豆40g、水适量。1、准备好大碴子和芸豆。2、将大碴子和芸豆洗干净，然后用清水浸泡，使其充分吸水膨胀。3、将泡好测大碴子和芸豆放入锅中。4、加入适量的水。5、大火烧开，小火慢熬，直至绵软。6、出锅，盛入碗中食用。
植琦力斯： 放碱会破坏营养的~ 用水多泡一会,煮的时候不停的搅动~ 要不,就用机器先把米打碎~
回民区15054852749： 煮大碴粥的方法, - ？
植琦力斯： 步骤 1.这种中等个头的玉米碴400克,洗净. 2.这里面有黄豆,花生,饭豆,洗净备用. 3.黑豆洗净备用. 4.花豇豆洗净备用. 5.燕麦20克冼净备用. 6.把上速材料放在电饭锅中,加入足量的水,水高出大概十厘米. 我用的是阿迪锅,用煮粥档.到时间后不要开锅,再焖十分钟. 7.营养丰富的大碴粥做好了.
回民区15054852749： 大碴粥煮烂小窍门 - ？
植琦力斯： 煮之前用水泡几个小时,用高压锅煮,放点碱
回民区15054852749： 大碴粥怎么做才能更好吃? - ？
植琦力斯： 煮大碴粥跟煮大米粥一样, 热水下锅,中火煮, 不过不太好熟, 要比大米粥煮更久一点, 煮烂后,要关火,开锅盖, 晾20分钟, 粥就会变稠, 很好喝的哦, 不过一次不要多喝, 要不胃会不舒服滴~~~ 一般的粮油店都有的, 超市也有, 大楂子很大,比大米粒还大呢 小一点的是小楂子
回民区15054852749： 东北大碴粥怎么做好吃,东北大碴粥的家常做法 - ？
植琦力斯： 东北苞米碴子粥的做法 苞米碴子,红豆,花生稍微清洗几次,放入电饭煲里 我家的电饭煲是4L的,加水大约至横线4档,水量大概有1000ml多点,浸泡最少需要6小时,我是晚上预约好,一早就可以开吃了 一早开盖,热气腾腾的大碴子粥煮好了,不干不稀,浓稠度适中,软糯的玉米碴子,浓香的红豆,吃在嘴里颗粒感足,太好吃了,我家大小姐喜欢加点蜂蜜在粥里,更美味!
回民区15054852749： 大碴子粥怎么做,如何做 - ？
植琦力斯： 大碴子粥的制作方法如下:主料:玉米碴100g 辅料:碱面适量,清水适量 步骤一、玉米碴用清水洗净后,温水浸泡6个小时备用.步骤二、锅内加入适量的清水,把玉米碴放进去.步骤三、加入少许的碱面进去.步骤四、大火烧开后,转小火慢炖半个小时后关火.步骤五、半个小时后大碴子粥制作完成,起锅装碗.
回民区15054852749： 怎样煮大碴粥才能烂糊 - ？
植琦力斯： 用高压锅~!要么你就先用料理机弄碎 然后再煮
回民区15054852749： 怎样煮大碴粥才能更好吃 - ？
植琦力斯： 热水下锅,然后搅拌五分钟,盖盖闷煮,快熟之前用汤勺顺时针搅拌五分钟,大碴粥就会绵懦
回民区15054852749： 东北粗粮大碴粥怎么做好吃,东北粗粮大碴粥 - ？
植琦力斯： 主料 大碴子250克 花生50克 辅料 食用碱面1克步骤 1.先把大碴子和花生洗净泡几个小时吸足水后把他们放进锅里煮开 2.再转小火煮粘乎了就行,煮的时候要放一些食用碱面.能让粥更软烂,还有保存维生素.
回民区15054852749： 如何做大碴粥才好吃 谢了 - ？
植琦力斯： 水开后加入洗过的大碴子,然后放一点点碱面,开锅后,放小火,搅拌,煮至粘稠即可.吃玉米面粥的时候一定要放少量的碱,但是做其他粥的时候一定不要放碱,这是最科学的.
