夏天来了，知道有什么开胃菜吗？

~

夏天高温天气，温度很高，体温升高，略微主题活动一下就大汗淋漓，这一时节，用餐通常会没胃口，看见饭食就饱了，何况是自身不喜欢吃的饭食，随便吃上两口就草草了事了！下午不想吃饭或是食不果腹，一般到中午五六点钟的情况下就顶不住了，人体会尤其孱弱，额头直出虚汗，典型性的低血糖。

天气热了，大家都喜欢吃点清新的，凉菜是夏天必不可少优选。今日我就可以借此机会，给大伙儿共享5道特别适合夏天吃的凉菜，清新健脾开胃解油腻，美味可口，下饭下饭菜营养成分全方位，看见就要人直淌口水，上菜就被抢空。下边一起来看一下都有哪些色香味俱全的凉菜吧！

【第一道健脾开胃凉菜：黄瓜拌腐竹】

【所需食物】

豆腐皮适当、木耳适当、蒜头几颗、小米椒好多个、辣椒粉适当、小葱根适当、植物油适当、丝瓜一根、生抽酱油适当、米醋适当、芝麻油少量、盐适量、白砂糖适当、香莱适当、炸花生米适当。

【作法流程】

1、提前准备适当豆腐皮和木耳提早泡开，豆腐皮泡软后切段，入锅焯熟，豆腐皮较为易熟，焯烫30秒就可以，随后捞出过冷水。黑木耳不容易熟，绰水一分钟上下捞出。大家再调一个蒜末汁，提前准备几颗蒜头和好多个小米椒，搅拌成末，装进碗中，添加适量辣椒粉和小葱根，浇上滚油，激起出香气。

2、提前准备丝瓜一根缠上保鲜袋敲碎，装进碗中，倒进豆腐皮和黑木耳，添加调准的蒜末汁，再添加两炒勺生抽酱油、两炒勺米醋、一勺子芝麻油、半勺子食用盐、一勺子白砂糖，抓住匀进味。再添加适量香莱段、适当熟花生仁，略微翻拌后就可以摆盘服用。

【第2道健脾开胃凉菜：凉拌三丝】

豆油皮二张、红萝卜一根、金针蘑一把、蒜泥一勺、葱段一勺、小米椒适当、芝麻一勺、食用油适当、生抽酱油一勺、米醋一勺、食用盐一勺子、白砂糖一勺子、香莱碎适当。

1、最先提前准备厚一点的豆油皮二张，卷起来切割成丝。提前准备一个马铃薯或是一根红萝卜，用擦丝器擦成细丝。提前准备金针蘑一把撕散后清洗，凉拌三丝的凉拌汁一定要独立配制。提前准备一个空碗，添加一勺蒜泥、葱段、小米椒或是辣椒粉，再添加一勺芝麻，分2次浇上滚油，激起出香气。再添加一勺生抽酱油、一勺米醋、一勺子食用盐、一勺子白砂糖，搅拌均匀，那样一碗万能凉拌汁就调好啦。这儿的小勺为中等尺寸的小勺。

2、锅中水烧开，放入豆油皮绰水，烧开后倒进金针蘑，再煮一分钟，捞出过冷水。锅中水烧开，添加一点食用油，倒进胡萝卜丝，水再度煮沸后，一样捞出过冷水，随后控干，放进豆密封圈里，添加适量香莱碎，浇入提早调准的凉拌汁，用手抓拌匀称。那样一道美味的凉拌三丝就搞好了。

【第三道健脾开胃凉菜：凉拌粉丝】

粉丝俩把、红萝卜一根、丝瓜一根、小葱根适当、小米椒适当、蒜泥适当、辣椒粉一勺子、芝麻一勺子、食用油适当、盐小小勺、白砂糖一勺子、海鲜酱油一勺、米醋一勺、碎花生适当、香莱段适当。

1、提前准备粉丝俩把，提早用温小水泡软。提前准备红萝卜一根削皮后擦成丝，丝瓜一根一样擦成丝预留。再切一点小葱根、小米椒，切完后，装进碗中，添加一勺子蒜泥、一勺子辣椒粉、一勺子芝麻，分2次浇上滚油。再添加小小勺盐、一勺子白砂糖、一勺海鲜酱油、一勺米醋，搅拌均匀，那样一个万能凉拌汁就搞好了。

2、如今粉丝早已泡软，用剪子剪一下，锅中水烧开，放入粉丝煮30秒，捞出过凉开水，那样粉丝不坨吃起来还可口，随后控干预留。胡萝卜丝也一样焯一下水，断生后捞出控干装在碗里。再放进黄瓜丝，倒进调准的凉拌汁，能够添加一点碎花生、香莱段，用筷子搅拌均匀。那样一道凉拌粉丝就搞好了。

【第4道健脾开胃凉菜：手撕凉拌鸡腿】

琵琶腿2个、葱结一个、姜片适当、麻椒一小把、米酒适当、蒜泥适当、葱段适当、盐适量、白砂糖适当、芝麻适当、干辣椒碎适当、生抽酱油适当、米醋适当、水煮花生米适当。

1、琵琶腿2个凉水入锅，添加葱结、姜片、一小把麻椒、米酒，走红烧开后做掉白沫子，低火再煮十分钟，随后捞出放进凉水泡浸数分钟，与此同时将小米椒剁碎。提前准备多一点的蒜头剁碎蒜泥，大葱两根切割成葱段。

2、泡浸后的鸡翅放入食品包装袋，用擀面棍敲击两下，随后沿着纹路掰成条，这一方式又快又简单。切完的葱蒜末小米椒碗中添加一勺子食用盐、一勺子白砂糖、一勺子芝麻、一勺子干辣椒碎。锅中加点油添加一小把麻椒，熬成麻椒的香气后捞起来，随后将滚油分2次浇在调味品上。

3、随后将搅拌均匀的调味品，淋入鸡翅碗中，再添加二勺生抽酱油、一勺醋，再添加一勺削皮的熟花生仁、适当的香莱段，抓拌匀称，那样一道手撕凉拌鸡腿就搞好了。

【第5道健脾开胃凉菜：麻酱凉面】

麻酱凉面

丝瓜一根、麻汁适当、盐适量、白砂糖适当、米醋适当、蒜头几颗、生抽酱油适当、酱油适当、麻椒适当、鲜面条适当、熟花生仁适当、食用油适当、葱段适当、香菜末适当。

1、提前准备一根丝瓜，把它切割成丝，如果有豆芽菜、胡萝卜丝、咸菜更强。提前准备一个空碗，放进麻汁适当、添加小小勺盐、一勺子白砂糖、适当米醋，少量多餐添加冷水，将麻汁渐渐地稀开，别着急，加多几回冷水，直至麻汁拌和至较为丝滑就可以。

2、再提前准备几颗蒜头，拍开后剁碎蒜泥，有蒜臼子更强。提前准备一个空碗，添加二勺生抽酱油、小勺酱油，倒进刚刚剁好的蒜泥。再炸一个香油，麻椒冷油入锅，炸成香气后过滤出来麻椒，趁着热浇在碗里，激起出蒜泥和生抽的香气。

3、锅中水烧开，放入鲜面条，煮至鲜面条浮上来，再煮10秒上下，立刻捞出用凉水太凉，那样鲜面条不坨还劲道美味。随后控干水份后装进碗中，添加调准的麻汁、香油汁，能吃辣椒的能够加油辣子，再添加切完的黄瓜丝、熟花生仁、葱段和香菜末，搅拌后就可以开吃啦。

榨菜、凉拌黄瓜。选那种酸辣的榨菜，脆脆的，很下饭开胃；还有凉拌黄瓜也很好吃，也适合夏天。

夏天到来，有很多适合在夏天吃的开胃菜，比如凉拌黄瓜，还有凉拌三丝，还有凉面，这些都是非常好吃的开胃菜，很适合在夏天进行食用。

夏天的开胃菜应该就是凉皮，因为凉皮非常的凉爽，如果加入一些辣椒的话就更加的爽口，非常的开胃，这也是夏天必吃的一道美食。

当然知道了，比如说拍黄瓜，凉拌西红柿，凉拌豆腐，凉拌黄瓜，凉拌金针菇，这样的凉菜可以当做是开胃菜，而且夏天也是特别适合的。

---

宜秀区18033194587： 夏季太热,做什么菜开胃 - ？
殷枯盐酸： 1、凉拌黄瓜 黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的.黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用.另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效. 2、凉拌藕片 天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功...

宜秀区18033194587： 夏天什么菜最开胃,有食欲 - ？
殷枯盐酸： 夏季开胃饮食清淡适口: 拍黄瓜、凉拌西红柿、糖醋“心里美”、老醋花生、凉拌萝卜皮、凉拌莴笋、蒜泥茄子都是不错的佐餐凉菜.清淡的食物开胃、适口,还能起到解暑的作用.例如绿豆粥、荷叶粥、薄荷粥以及汤面条等. 食谱经常变换 ...

宜秀区18033194587： 夏天吃什么菜比较开胃? - ？
殷枯盐酸： 吃清淡爽口的食物能开胃 绿豆、小豆、莲子、荞麦、百合、大枣、黄瓜、冬瓜、鸡肉、鸭肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜都属于这类食物,是夏季重点选择的食物. 2.吃有苦味的食物能消暑去火 苦瓜、丝瓜、芹菜、莴笋的属性是味苦、性寒,夏季常吃...

宜秀区18033194587： 夏天有什么开胃的美食 - ？
殷枯盐酸： \\ 1、土豆 土豆是很多人都很喜欢的一种食物,它的做法多样,口感好,而且还有消暑的作用,在夏天当做开胃菜吃是再好不过了.常见的用土豆做出来的开胃菜有:凉拌土豆丝、腐乳土豆、醋溜土豆丝等等. 2、黄瓜 在夏季,黄瓜是许多女性...

宜秀区18033194587： 夏天吃什么菜开胃又营养?？
殷枯盐酸： 夏天天气比较炎热,可以吃些黄瓜、萝卜、苦瓜等食物,开胃又营养.黄瓜是夏季的当季蔬菜,夏天吃黄瓜有助于补水,排毒,补充维生素,美容护肤,黄瓜还富含纤维素...

宜秀区18033194587： 夏季开胃菜有哪些? - ？
殷枯盐酸： 夏天,人们常常感到食欲不振,四肢乏力,脾胃功能较差.这是因为夏天的气候暑热兼湿之,肤腠开泄,出汗较多,加之人们喜食生冷寒凉之物,更易伤脾胃所致.因此,夏季饮食应以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳,避免粘腻碍胃...

宜秀区18033194587： 夏天开胃小菜有哪些 ？
殷枯盐酸： 夏天开胃小菜有哪些夏天开胃小菜有哪些,夏季温度高,天气热,细菌繁殖速度快,食物非常容易变质.而且一到天气炎热的夏季,是不是经常感到没胃口,什么也不想吃...

宜秀区18033194587： 夏季的开胃菜有哪些? - ？
殷枯盐酸： 夏日消暑拌凉菜 夏天,吃凉拌菜可消暑开胃,促进食欲.以下介绍几款简便易做的凉拌菜,你不妨一试. 凉拌蜇头.将水发蜇头250克切成2毫米薄片,用热水烫一下,速捞出沥干水分,蛋皮25克切丝,香菜切段,将蜇头放入碗内,蛋丝、香菜...

宜秀区18033194587： 夏季有哪些食谱比较开胃 - ？
殷枯盐酸： 夏季,天太热,不想吃了,一点都没胃口.这是在步入夏天是我们经常能听到的抱怨.现在,不怕了,推荐给大家三道夏日开胃菜. 菜式一:苹果滑鸡丝 原料:鸡肉300克,苹果1个,笋100克,青椒1个 辅料:姜丝10克,蒜末5克,水淀粉10克...

宜秀区18033194587： 夏天吃什么菜能开胃 - ？
殷枯盐酸： 每到炎热的夏季,很多人胃口不好,且易出现乏力倦怠、胃不舒适等症状,还容易发生肠道疾病.因此,夏季必须讲究饮食调节,尤其应注意以下几点: ▲多吃一些苦味食物.苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等...