牛奶新国标中规定成品牛奶中细菌的标准？
200万
计数时应选取菌落数在30~300之间的平板（SN标准要求为25~250个菌落），若有二个稀释度均在30~300之间时。
按国家标准方法要求应以二者比值决定，比值小于或等于2取平均数，比值大于2则其较小数字（有的规定不考虑其比值大小，均以平均数报告）。
若所有稀释度均不在计数区间。如均大于300，则取最高稀释度的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。如均小于30，则以最低稀释度的平均菌落数乘稀释倍数报告之。
如菌落数有的大于300，有的又小于30，但均不在30~300之间，则应以最接近300或30的平均菌落数乘以稀释倍数报告之。
扩展资料；
超标事件
2009年8月，河南省郑州市食品药品安全委员会办公室公布乐百氏薄荷水菌落总数超标。
2009年10月，国家质检总局网站公布了对200种豆制品产品的抽查结果，有18款产品不合格登上了“黑名单”，其中，“川妹子”卤香豆干菌落总数超过标准限量近70倍。
2010年8月，国家质检总局进出口食品安全局公布一批次进口自美国的“品客”薯片被发现菌落总数超标。
2010年10月，天津市工商行政管理局公布标称郑州上好佳食品工业有限公司“上好佳”谷维精华绿茶饼干菌落总数超标。
2011年6月，国家质检总局公布山西娃哈哈昌盛饮料有限公司生产的白葡萄汁饮品菌落总数超标。
2011年8月，北京全市停售“雨润”老北京烤鸭、“福聚兴”烤鸭、“大东老曹”牌烤鸭等4种菌落总数超标产品。
2011年10月，北京市食品安全办公室公布北冰洋双把雪糕因菌落总数超标停售。
2011年11月，蒙牛“随便榛子巧克力雪糕”在“菌落总数、大肠菌群”两个重要微生物指标中超标。
参考资料来源；百度百科-菌落总数
牛奶中细菌的标准新国标将最低门槛调整为200万个/毫升。
在乳品“新国标”推出之时，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员、微生物专家刘秀梅说：“1984年的老国标将菌落总数分为4个等级；
Ⅰ级低于50万个/毫升，Ⅱ级低于100万个/毫升，Ⅲ级低于200万个/毫升，Ⅳ级低于400万个/毫升。新国标将最低门槛调整为200万个/毫升，实际上要求更严格了，不能说成放宽。”
根据《中国奶业质量报告（2019）》，2018年监测结果表明，我国生鲜乳及乳制品质量安全风险可控，整体状况良好。生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪等质量指标达到较高水平。以及菌落总数等相关各项安全指标达到标准。
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注意事项：
《食品安全国标标准 生乳》（GB 19301-2010）中要求生乳中蛋白质含量为大于等于2.80g/100g。主要基于我国生乳生产实际、牛泌乳规律、生乳质量安全监管的考虑。菌落总数是反映奶牛健康状况、牧场卫生状况和冷链质量控制的卫生指标。
目前我国奶牛小规模散养比例较高，这种小规模养殖的现状短期内难以改变。养殖水平低造成生鲜乳菌落总数相对较高。随着奶牛养殖业的发展和养殖水平的提高，生乳菌落总数将逐步降低。鼓励企业在生乳收购中设置菌落总数分级收购标准，引导奶农标准化规模养殖，不断提高养殖水平。
参考资料来源：人民网—中国乳制品质量怎么样？多项严格检测标准 把好乳品质量
自去年6月1日起正式卫生部制定乳业新国标，将蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克减少到2.8克;每毫升牛奶中的菌落总数标准由原来的50万个上升到了200万个。
直接喝没有事
金领冠3 段奶粉的新国标和旧国标怎么区分呢?
金领冠3段奶粉的新国标和旧国标的区分主要体现在以下几个方面：标准制定时间：新国标是在2016年制定的，而旧国标则是在2008年制定的。因此，新国标更加符合现代婴幼儿营养需求的变化和发展。营养成分要求：新国标对奶粉中的营养成分含量要求更高，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量都有明确的要求，而...
新国标奶粉和普通奶粉到底有什么区别?哪种好呢?
2. 安全标准的差异 新国标奶粉：新国标奶粉在生产过程中需要遵守更为严格的安全标准，这包括原料的选择、生产过程的控制、成品的检测等多个环节。例如，新国标可能会对奶粉中的污染物含量设定更低的限值，或者要求使用更为安全的生产工艺。普通奶粉：而普通奶粉虽然也需要符合一定的安全标准，但这些标准...
奶粉新国标是什么时候开始的
其次，新国标规定了婴幼儿配方食品的基本要求，包括原料要求、营养成分要求、微生物限量要求等，确保了奶粉的安全性和营养性。此外，新国标还对婴幼儿配方食品的标签进行了严格规定，要求生产企业在产品包装上明确标注产品的适用范围、主要原料、营养成分等信息，方便消费者选择和使用。新国标的实施，对于推动...
每毫升牛奶中菌落总数是多少
乳业新国标中规定原奶细菌数允许最大值为每毫升200万个。
怎么看纯牛奶的营养成分表
原料奶菌落增加会产生酶，使奶的口感变差如出现苦味，生产商可能加入其他添加剂掩盖苦味。此外，菌落一旦增加，原料奶在储藏、运输途中可能产生毒素，即使通过超高温杀菌也很难完全杀死。目前牛奶灭菌手段主要分超高温瞬时灭菌和巴氏杀菌。专家提醒，不论哪种杀菌方法，合格的厂家在其乳制品成品中最终都会达到...
新国标奶粉标准对照表
新国标奶粉标准的制定和实施，是中国在保障婴幼儿营养安全方面迈出的重要步伐。新国标不仅涵盖了婴儿配方食品、较大婴儿配方食品和幼儿配方食品，还对不同阶段的婴幼儿配方奶粉的营养成分做出了严格的规定。以下是新国标奶粉标准对照表的回答：1. **适用年龄**：- **GB 10765-2021**：针对0—6个月龄的...
4段奶粉有新国标吗
没有。根据查询中国食品安全网显示。中国婴幼儿配方奶粉的新国标规定，三段奶粉是配方奶粉，而四段奶粉并不属于配方奶粉。
牛奶菌落总数标准上升为200万个,喝牛奶还"安全"吗?
牛奶中的微生物主要为细菌、酵母菌、霉菌、立克次氏体和病毒，其中细菌最为常见，并在数量和种类上占据优势。新国标中菌落总数针对的其实是"生鲜牛奶"的标准，所谓生鲜奶就是奶农从奶牛身上挤出的生奶。在原奶加工成乳制品的过程中，乳企要对牛奶进行杀菌处理，最终使得乳制品成品达到细菌控制标准，但...
有家长尝试过诗妙丽新国标奶粉吗?感觉如何?
当然有啦，我家宝贝现在就在喝这款奶粉呢！感觉挺不错的。用的是新西兰的草饲奶源，感觉很天然健康。另外，我还注意到它里面添加了全新一代专利OPO和双重益生元，这些都能帮助宝宝更好地消化吸收食物，减轻小肚子的负担。喝了一段时间后，感觉宝宝吸收得确实不错，身体各方面发育也很好 ...
三聚氰胺奶粉事件始末是什么?
三聚氰胺奶粉事件始末是中国奶制品污染事件。2008年 6月28日，位于甘肃省兰州市的第一医院泌尿科收到第一例婴儿患有“双肾多发性结石”和“输尿管结石”的病例。至9月8日，该院两个多月来共收治14名患有同样疾病的婴儿。目前，甘肃省一共接到上报病例59人，死亡1例。南京市儿童医院泌尿外科日前也...
慕炒喜心： 菌群总量增加加大了牛奶的安全风险.牛奶中的微生物主要为细菌、酵母菌、霉菌、立克次氏体和病毒,其中细菌最为常见,并在数量和种类上占据优势.新国标中菌落总数针对的其实是＂生鲜牛奶＂的标准,所谓生鲜奶就是奶农从奶牛身上挤...
鲁山县18277636223： 中国的牛奶含菌量有标准吗?？
慕炒喜心： 按照我国最新奶业安全标准,蛋白质含量由原标准中的每100克含2.95克,下降到了2.8克,远低于发达国家3.0克以上的标准;而每毫升牛奶中的菌落总数标准却由原来的50万上升到了200万,比美国、欧盟10万的标准高出20倍! “这个标准是世界上最差、最低的标准,像有的大品牌的奶制品出口都退回来啦,只好出口转内销!”
鲁山县18277636223： * 14.牛奶微生物合格标准 - ？
慕炒喜心： 牛奶微生物合格标准主要包括以下几个方面:* **菌落总数.**牛奶中的菌落总数不超过1*10^5个/ml,乳制品中的菌落总数不超过1*10^6个/g.* **大肠菌群.**牛奶和乳制品中的大肠菌群均不得检出.* **金黄色葡萄球菌.**牛奶和乳制品中的金...
鲁山县18277636223： 中国的牛奶含菌量有标准吗 - ？
慕炒喜心： 菌落总数小于200万cfu/ml.
鲁山县18277636223： 生鲜奶菌落总数国家标准是多?生鲜奶菌落总数国家标准是多少 ？
慕炒喜心： 依据国家强制性标准GB19645 -2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定,灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g,大肠菌群不得超过3MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格乳制品.
鲁山县18277636223： 原料乳中的菌落总数,芽孢数,耐热芽孢数的标准指标是多少？
慕炒喜心：原料奶中微生物检测最直接的方法是测定菌落总数,同时要有针对性的进行原料奶中芽孢总数和耐热芽孢数的测定.一般要求原料奶的芽孢总数在100个/mL以内为佳,耐热芽孢数应控制在10个/mL以内才可判定原料奶为合格. 原料奶体细胞数...
鲁山县18277636223： 食品微生物的最新检测标准是什么?三天内回答满意的有悬赏分 - ？
慕炒喜心： 微生物有很多呀 每个项目都有对应的检测标准 致泻大肠埃希氏菌 GB/T4789.6-2003 大肠埃希氏菌O157:H7/NM GB/T4789.36-2008 菌落总数 GB 4789.2-2010 大肠杆菌计数 GB/T 4789.38 大肠菌群计数 GB 4789.3-2010 粪大肠菌群计数 GB/T...
鲁山县18277636223： 牛奶中细菌检测方法有哪些 - ？
慕炒喜心： 先配制固体培养基,再划线培养1天,之后挑每一种菌落的细菌制片,显微镜下观察细菌的种类
鲁山县18277636223： 新国标将菌落总数的要求由≤50000cfu/g突然改为≤5000cfu/g中的落菌是什么?小生在这里非常感谢! - ？
慕炒喜心：[答案] 菌落吧?! 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混合,在一定培养条件下,每个能够生长繁殖的细菌细胞都可以在平板上形成一个可见的...
鲁山县18277636223： 成品牛奶中最易滋生哪些微生物 - ？
慕炒喜心： 牛奶中的微生物主要来自奶牛体内以及挤奶、贮存、运输等过程中从外面的污染.生牛奶中的微生物包括细菌、真菌和酵母菌,其中以细菌的数量最多.生牛奶中的细菌总数大都在几万到几百万之间,污染严重的可超过一千万. 从奶牛乳房挤出...
