自制的葡萄酒可以喝吗
最好喝正规厂家酿造的葡萄酒，不要喝自制的葡萄酒。
自酿的葡萄酒存在的安全隐患：
1、自酿葡萄酒容易滋生霉菌
用于酿造葡萄酒的葡萄需要成熟度高、无破损、无发霉等。葡萄在常温下不易保存，很容易发生霉变，如果新鲜度不高，会使酒中更容易滋生霉菌。而且市面上买到的葡萄大多都喷洒农药以免被虫咬，而在自酿过程中又不能彻底清洗干净，从而致使葡萄酒中掺杂有害物质。
而正规厂家生产的瓶装葡萄酒，每当收获季节，几乎每粒葡萄都会经过严格挑选采摘，保证其成熟度高，无破损发霉情况。为了让摘下来的葡萄保持鲜度，酒厂会第一时间进行酿造。
2、自酿葡萄酒的容器易发生化学反应
小伙伴们在自酿葡萄酒的时候，通常会将家里的矿泉水瓶、水桶、大缸等等用做酿造葡萄酒的容器，其实这些器皿可能会与酒液发生化学反应产生对身体有害的物质。
而正规厂家使用的酿酒设备也都是符合标准的不锈钢罐，一些高品质的瓶装葡萄酒还会用到最佳陈酿容器——橡木桶。橡木桶有利于酒体的颜色和口感改善、增加香气、增强酒体的结构感、肥硕感。
3、自酿葡萄酒的糖分过多容易危害健康
说起自酿葡萄酒好喝，小伙伴们都会提到一个字“甜”。因为在自酿葡萄酒的过程中通过选择多加糖帮助发酵，虽然甜味的提升能遮盖其他的杂味，但如果加过多的糖，就会对人体产生一定危害。
其实在葡萄酒酿造工艺发达的国家，人们为了让葡萄酒中少含糖甚至不含糖，进行了一轮又一轮的艰苦探索。如果酒体不能完全脱糖，酵母菌就还有存活，导致酒在储藏时酒精度发生变化，口感也会发生变化（甚至有酸、臭等怪味）。如果想喝甜度较高的葡萄酒，可以选择冰酒或者贵腐酒，小编对这两种酒也是情有独钟。
4、自酿葡萄酒发酵时间、温度无法控制
最近很多人自己酿的葡萄酒能喝了，小编掐指一算也就是一个月前葡萄大丰收，人们开始自酿葡萄酒，这一个月的时间葡萄能充分发酵酿出好酒吗？而且夏末秋初酿酒，家中的温度变化较大不能保证酒质。
正常情况下的葡萄酒酿造，除了发酵还需要存储、陈酿等工艺，品质较好的葡萄酒需要1-2年的陈酿时间，而且酿酒、储存的黄精需要恒温恒湿。这1~2个月和1~2年差距也太大了吧。
5、自酿葡萄酒隐藏有害物质
自酿葡萄酒中可能隐藏着甲醇和杂醇油，对身体有一定毒副作用，很多人在过多饮用自酿葡萄酒后，会产生身体不适的情况。在家中，因为酿酒设备不达标，自酿葡萄酒也很难达到卫生标准，有可能存在大肠杆菌超标的情况，从而导致肠胃不适。
正规酒厂的瓶装葡萄酒实现全程封闭式消毒生产，杀菌灌装；另外二氧化硫在酿造酒庄葡萄酒过程中是必不可少的，它的主要作用是防止氧化和杀菌，还能能够杀死葡萄粉霜内的细菌和野生酵母。
6、自酿葡萄酒“酚”含量较少
至于说到营养成分，据品酒师鉴定，自酿葡萄酒含酚类的物质比较少，和正规厂家生产的葡萄酒还是有很大差距的。
葡萄酒对身体有很多益处，但是一定要选择正规厂家生产的葡萄酒饮用，毕竟健康无价，如果你真的喜欢葡萄酒不如找卖酒的朋友买些正规厂家生产的葡萄酒，叫上三五好友，畅叙友情，酿酒的事还是交给专业的人去做吧。潇洒的开启瓶塞，典雅的举起酒杯，静静地享用美酒才是我们该做的。
为什么自酿的葡萄酒不好喝？
葡萄酒的酿制方法的禁忌：
1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；
2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；
3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；
4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；
5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；
6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；
7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。
很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。
可以喝的呀，而且味道不错呢，再放点糖，更好喝
这要确保酿造过程中干净卫生，其实是完全没有问题的
自己做的葡萄酒有毒吗
看情况。自酿的葡萄酒如果采取正确的酿酒工艺，在酿酒过程中葡萄酒没有被细菌和真菌污染，而且采取正确的方式存放葡萄酒，使其中的营养成分保存良好，没有生成有害物可以。自酿葡萄酒有可能会中毒，自酿葡萄酒,葡萄有可能会出现霉变,有害病原微生物比较多,喝了这种葡萄酒,有可能出现中毒。自酿葡萄酒由于生...
自已做的葡萄酒有三年了还能喝吗
自家酿造的葡萄酒是否还能饮用，取决于多个因素，其中包括储存环境、初始酿造质量以及葡萄酒的种类。如果存放得当，某些葡萄酒可以在陈化数年后达到最佳状态，而另一些则会随着时间的推移而变质。储存条件 储存条件对葡萄酒的保存至关重要。葡萄酒应储存在阴凉、黑暗的地方，温度保持在10-15摄氏度之间，湿度...
自己酿的葡萄酒可以喝吗?
很多网友担心自酿葡萄酒甲醇含量会超标，其实没有必要担心的。发酵过程只要注意卫生，不要感染杂菌，发酵温度在28-33度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，放心饮用。
自酿的葡萄酒可以喝,有没有什么危害
静放两三个月后就可以直接饮用了。一般来说,三个月是可以饮用期,六个月是最佳饮用期。一旦开口的葡萄酒,最好尽快饮用。D葡萄酒虽好但也不要多喝杨晶告诉记者,葡萄酒保健的一个关键成分是白藜芦醇,这种物质具有极强的抗氧化、防癌、抗辐射、抗炎、抑菌等作用,它主要存在于葡萄的皮和籽中,果肉的含量只有皮里的...
为什么专家不建议喝自己酿造的葡萄酒?
专家不赞成自酿葡萄酒的原因如下：1. 自酿易杀菌不彻底 为了卫生，大部分人都会把买回来的葡萄用水清洗再酿酒，但这会让葡萄中的水分升高，降低糖分，鲜食葡萄所含糖分本就比不上酿酒葡萄，这样一来，更加雪上加霜了。自酿容器的杀菌常采用开水烫或沸水煮，远不如工业上的封闭式杀菌彻底，易滋生杂菌...
自制葡萄酒不发酵能喝吗
自制葡萄酒不发酵，不能喝，说明自制的葡萄酒没有成功，而发酵是自制葡萄酒的其中一个重要环节。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。发酵期间严禁向发酵容器内加水。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分离，以防贮存期发酵涨瓶。
自己酿的葡萄酒可以喝吗?听别人说好像有毒
自己酿造的葡萄酒可以喝，没有毒，这是骗你的。不过已经酿造的时候葡萄一定要清洗干净，另外自己酿的葡萄酒很酸，可以根据自己口味添加一些辅料。
自制葡萄酒喝死人可能吗?
自制葡萄酒是有一定安全隐患甚至致死。首先，在家自酿的葡萄酒，酿制方法并不是很正规，发酵的时间长，酿酒过程中无法控制微生物的滋长，会不可避免地产生很多细菌、霉菌等，如果是大型企业酿造，会全封闭式消毒，而家庭自酿无法解决这个问题，可能存在菌落总数、大肠杆菌等超标，引起腹泻、呕吐等症状。其次，...
自制葡萄酒会变质么?
因为自制葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要条件，所以很容易过期。自制葡萄酒里长白毛、酒有异味，都说明酒已经被杂菌感染了。 一般情况下，因为家庭自酿葡萄酒过程简陋，存放环境的温度，湿度以及密封度不好控制，所以自制葡萄酒的保质期相对短暂很多，所以自制葡萄酒保质期多为两个月时间。自酿的葡萄酒...
自己酿的葡萄酒可以喝吗?
能喝，洗干净的葡萄要用粉碎机或榨汁机连皮带籽打碎，这样有利于抗氧化物溶出，而且发酵特别快。把容器的口封住后放置20天，然后开盖放气，再过一个星期再开盖放气一次。一个半月后即可用过滤网滤去葡萄皮和葡萄籽了，这时的液体都是葡萄原浆，一点添加的水分都没有，清香四溢、酒香宜人。自酿葡萄酒有...
大季饼奥必： 自酿葡萄酒可以喝,但要适量.过量或者卫生条件控制不好,则会危害健康.比如葡萄的种类、新鲜度、水质、温度不适宜;葡萄消毒不到位;存放时间太长,都会影响酒质,甚至危害身体健康. 自酿葡萄酒的注意事项: 1. 酿造过程一定要注意容器和手要清洗干净,保证“无水无油”,否则会失败. 2. 清洗葡萄后,一定要完全将葡萄风干,不能带有水分. 3. 一次发酵要定期搅拌,让葡萄皮与酒体充分接触,促进发酵. 4. 过滤澄清之后进入二次发酵阶段,容器一定要装满,否则容易氧化坏掉. 5. .如果想二次发酵味道好,可以加些许橡木片在里面,可以提香.
沛县18438837759： 自制的葡萄酒可以喝吗 - ？
大季饼奥必： 葡萄酒的酿制方法的禁忌: 1、发酵过程产气,容器口不要密封,稍微遮盖即可; 2、整个过程不能接触铁质、铜质工具,会带来铁、铜破败病; 3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒,否则葡萄酒酸味重、口感差; 4、葡萄需要捏碎后再装入容器,有利于有益物质的溶出; 5、葡萄不要冲洗过分,发酵的动力来源于皮上的野生酵母; 6、发酵过程不能接触生水,以防感染杂菌,导致发酵失败; 7、整个过程避免阳光直射,温度在35度以内最宜.很多网友担心自酿葡萄酒甲醇、甲醛含量会超标,其实没有必要担心的.发酵过程只要注意卫生,不要感染杂菌,发酵温度在28-33度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的,放心饮用.
沛县18438837759： 自制的红葡萄酒能喝吗 - ？
大季饼奥必： 尽量少喝这种自己酿的酒,第一,发酵不好会产生甲醇,第二,条件不好会产生其他有害菌.
沛县18438837759： 自己做的红葡萄酒能喝吗? - ？
大季饼奥必： 可以喝,但凡是酒类都不宜多喝,家酿的酒因为没有超高温杀菌设备,所以可能含有一定量的细菌,不建议多喝.
沛县18438837759： 自制的葡萄酒能喝吗?为什么喝了就想睡觉? - ？
大季饼奥必： 你这种喝了就想睡觉主要原因是酒精的作用,自制葡萄酒都会加糖发酵提高酒精度数,而且从葡萄粒提取的风味物质较少.至于有人说的有毒,我就呵呵了,现代食品工艺那种东西做出来没毒?只是含量少吧了,葡萄酒里都会加入二氧化硫来抑制氧化和酵母菌,二氧化硫没毒吗?一样有毒,但是含量比我们平时吃的果干中更低.
沛县18438837759： 自己做的葡萄酒能喝吗 - ？
大季饼奥必： 自酿葡萄酒可以饮用的,发酵过程只要注意卫生,避免感染杂菌,发酵温度在28-35度之间,不接触铁质、铜质工具,避免阳光直射,发酵的葡萄酒不会含有过多危害物质的,即使有也远远低于相关标准,放心饮用.
沛县18438837759： 自做的葡萄酒能喝吗 - ？
大季饼奥必： 自酿的葡萄酒可以喝的,只要控制好发酵温度,注意环境和容器、工具卫生,没有染菌现象,完全发酵后及时过滤皮渣,酒液澄清后装瓶保存,随时可以饮用,没有问题的.
沛县18438837759： 请问自酿的葡萄酒能喝吗?听网上说自酿的葡萄酒喝了可能会致癌.是真的吗? - ？
大季饼奥必： 我家喝的,不过喝得不多
沛县18438837759： 自制的葡萄酒没有经过加工可以直接饮用吗、 - ？
大季饼奥必： 自制的葡萄酒,完全发酵后需要进行过滤,过滤后的葡萄酒是可以直接饮用的.这样的葡萄酒一般无糖、偏酸,一般需要根据自己的喜好调一些糖分饮用会更适口些.
沛县18438837759： 自酿的葡萄酒有辣味,像白酒一样,还能喝吗? - ？
大季饼奥必： 可以的,辣只是因为你加的白糖多了,白糖是提高酒精度的东西, 这样的葡萄酒其实就是相当于没有酿制成功的酒,尽管可以喝但是口感却不是很好了, 我建议你还是买现成的比较好,通天的酒就不错,鸭绿江河谷产区的野生山葡萄酿制的,口感甜美. 或者还可以重新酿制,记住这次酿制的话葡萄和糖的比例是10:1就可以了!
