意大利面为什么那么难煮？
主料意大利面200g洋葱120g西红柿120g青椒120g猪肉末200g 辅料油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺
步骤
意大利面的做法步骤11.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。
意大利面的做法步骤22.备好西红柿酱。有关番茄酱的制作可以参考：http://www.haodou.com/recipe/325708
意大利面的做法步骤33.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。
意大利面的做法步骤44.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。
意大利面的做法步骤55.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。
意大利面的做法步骤66.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。
意大利面的做法步骤77.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。
意大利面的做法步骤88.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。
意大利面的做法步骤99.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。
意大利面的做法步骤1010.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。
意大利面的做法步骤1111.快速翻炒均。
意大利面的做法步骤1212.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。
小贴士
1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。
2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。
这个可能是因为意大利面的面粉采用的是高筋面粉，所以说煮了之后就不容易变软，或者你煮的时间太短了。
因为意大利面是用杜兰小麦为原料制成的，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点。其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。
地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。
扩展资料
意大利面做法：
主要材料：意面，圆葱，青豆，玉米粒，胡萝卜丁，酱油，黑胡椒汁，黑胡椒粉。
1，锅内加水烧开，加入意面，煮10分钟左右至面熟透无干芯，捞出过一遍凉开水，沥掉水分备用
2，将圆葱切丝，备好青豆玉米和胡萝卜
3，锅内热油，将圆葱丝加入炒香，加入青豆玉米胡萝卜翻炒
4，加入味事达纯味鲜酱油
5，翻炒均匀，将青豆玉米炒熟
6，将意面加入翻炒
7，再次调入纯味鲜酱油，充分与意面拌匀
8，加入黑胡椒粉，大火翻炒
9，最后加入黑胡椒汁，拌匀翻炒1分钟关火
10，成品图
参考资料来源：百度百科-意大利面
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以一般要汆烫很久才可以。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态
意粉很粗，不是吗！大概煮8到10分钟就好了，下面前下点盐！
求好吃简单的面条做法 (+﹏+)~
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定海区19320966408： 为什么我煮意大利面总是煮不熟 - ？
钦兴舒心： 这个很简单的啊,你只要煮面之前.先把面放烧开的水里面煮几分钟先,等面条都柔软了,再取出..可以用你自己喜欢的方式做喜欢的口味.比如说加番茄酱.或者是加点海鲜之类的,反之很多很多的哦.~~~祝你吃的开心!!锅内烧开水,加点盐,然后放入意大利面条,煮6~8分钟后捞出,沥干水分后淋入少许橄榄油拌匀即可备用;然后再制作意面酱,(这有多种选择多种制作方法,这里不再赘述)差不多后放入煮好的意面继续翻炒2~3分钟,出锅前可加入点鲜奶油以及马苏里拉起司等料即可.
定海区19320966408： 意大利面怎么煮容易熟 - ？
钦兴舒心： 1. 要用大量的水,随时保持滚烫!水不够多,下面时水温下降太快,煮出来的面不好吃 .2. 水里要加盐3. 一次煮的面份量不能太多 . 注:煮意大利面的时候是不用放油的哦~~看过好多意大利大厨教做面的视频(说起视频我还想起来,放盐的比...
定海区19320966408： 为什么我买的意大利面煮出来很不出息,一斤的面煮出来还是一斤.名字叫百朵怡,粗粉.他上面说煮11 - 1 - ？
钦兴舒心： 怎么叫“不出息”?面条嘛,不管是中国面条还是意大利面吸足水后是会涨的,通常按说明上tender的12分钟,我觉得还是太有嚼劲了,我一般都煮15分钟,意面会涨大两倍的样子.
定海区19320966408： 有一种黄色的面条是直的很难煮是什么面 - ？
钦兴舒心： 你好,这种面条是黄面.黄面又叫新疆凉面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃,面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,这是一种野生植物.制作黄面的工艺极其讲究,操作也非常不易.拉面师傅双手舞动一块淡黄色的面团,时而抻拉成长条状,时而旋转拧成麻花状,象变戏法一样,将一团足有七、八斤重的面团拉成一把细粉丝样的面条.所以这个面条很难煮.
定海区19320966408： 意大利蝴蝶面为什么煮很长时间也不熟 - ？
钦兴舒心： 面硬啊 又不是挂面 多煮煮吧 一般20分钟就差不多了 一般面越好 越难煮
定海区19320966408： 为什么煮出来的意大利面硬 - ？
钦兴舒心： 意大利面要用开水煮才不会硬,下面是具体做法: 准备材料:意大利面 250g,西红柿丁 适量,洋葱丁 适量,番茄酱 5勺,培根 适量,茄子丁 适量,香菇丁 适量,土豆丁 适量,蒜末 适量,白糖 一小勺,黑胡椒 一点,盐 适量 1、所有食材准备好,放置一旁备用. 2、热锅下油,油热后加入蒜末和洋葱丁. 3、依次加入西红柿,香菇,土豆,茄丁,翻炒均匀. 4、加点水翻炒,再加入番茄酱,糖,盐,煮沸后转小火,加入肉丁,盖上盖子,煮10分钟. 5、将水烧开后加入盐,放入意大利面,煮8分钟. 6、把煮好的意面放入煮好的茄丁酱料中,拌匀再煮两分钟. 7、出锅装盘,撒上黑胡椒就可以开始食用了.
定海区19320966408： 意大利面烧不熟 - ？
钦兴舒心： 意大利面水开后要煮8-10分钟(中火).意大利面的标准做法其实要煮软并不会很慢的,开水煮10分钟以内一般就熟了,在多煮5分钟左右就会变得软一些了.要是嫌煮的慢可以选用更细一点的意大利面,一般在包装上面都会有粗细的标号和...
定海区19320966408： 为什么意大利面条不用盖锅盖煮 - ？
钦兴舒心： 意大利面条不用盖锅盖煮,那是由于意大利面容易熟,盖锅盖煮易把面条煮的太软,会导致营养流失以及口感不好.如果盖住,沸腾后,很容易溢出来. 煮意大利面条的时候选择加盐和油,是为了让意大利面条吃起来更加有味道,同时也让意大利面吃起来的口感更加的劲道. 扩展资料: 注意事项: 1、面条在下锅煮时,一定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 . 2、之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连. 3、做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好. 参考资料来源:百度百科-意大利面
定海区19320966408： 第一次做意大利面失败,希望大家找找原因! - ？
钦兴舒心： 先将意大利面用温水泡软后再煮比较快,而且不能始终用大火,可用大火烧开改小火煮熟,再用凉水冲凉炒制即可
