美乃滋是什么？

美乃滋到底是什么？~

就是蛋黄酱，鸡蛋和色拉油什么的做成的。其实日本人经常用来当调味酱使用，咱们国家吃的算挺少的了，日语中的发音是 玛邀柰子 ，中文里译成 美乃滋，吃章鱼小丸子的时候蘸着很好吃的，本人也很喜欢挤在猪肉盖饭上。

1、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黄
沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁
2、主要原料不同：
美乃滋：色拉油，蛋黄
沙拉酱：蛋黄，糖粉，色拉油，白醋或柠檬汁
3、主要营养成分不同：
美乃滋：蛋白质，油脂
沙拉酱：热量 、碳水化合物 、脂肪、蛋白质、纤维素

扩展资料：
美乃滋的风味特点：
炸鱼时一旁摆着的白色塔塔酱（Tartar sauce）也是美乃滋的变身，酸豆 Capers、橄榄、洋葱、柠檬汁是不可缺少的重要功臣。
至于常常出现在菜单的 Steak tartar，则是将生蛋黄、洋葱、酸豆、香菜与红葱头围绕着生牛肉，醮食着一起吃。美乃滋含有蛋黄，极易腐坏，自制的美乃滋，保存在冰箱内，最好不超过 2、3天，若有一点点味道不对，最好舍弃不用。
参考资料来源：百度百科-美乃滋
参考资料来源：百度百科-沙拉酱

美乃滋是一种西方甜酱，它的诞生地并不在美国。传闻是18世纪的法国一位公爵（或是其厨师）发明了美乃滋，命名Mahonnaise；另一种说法是贝庸（Bayonne）小镇的贝庸酱（Bayonnaise），后来辗转变成 Mayonnaise。 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛，名称也因此而来。

就是中国人所谓的“蛋黄酱”
做三明治的时候，抹在两片面包上的
做tuna salad 和egg salad 的时候搅在沙拉里的dressing

美乃滋就是蛋黄沙拉酱的英文直译，可以用作沙拉和一些热菜，汉堡的制作

[美奶滋自制]
美奶滋酱DIY
材料
A
糖....25公克
盐....3公克
黄芥末酱....3公克
胡椒粉....少许
蛋....1颗
B
色拉油....320公克
醋....15公克
C
柠檬汁....15公克
作法
1
将材料A搅拌均匀并打发成乳化状。
2
将约1/3的色拉油倒入成一直线作法1中，另一手持续搅拌至呈稳定状态后，
加入1/3的醋持续搅打，再慢慢的加入色拉油，并继续搅打。维持醋及色拉油
这样重复加入并交互搅打成稳定状态，最后加入柠檬汁，搅打均匀至完成.
[美奶滋食谱]
（1）健康番茄沙拉
材料：
中型红番茄4个、苜蓿芽1/2杯、菠菜半斤、橄榄油10cc、盐1/4茶匙、
酱汁、美奶滋沙拉酱5大匙
作法：
1、把番茄蒂的部分切掉，然后从这个地方开洞，并且挖掉番茄内的籽
2、菠菜洗干净之后，用开水川烫，把水分沥干后待凉，然后切碎并加入橄榄油还有盐，搅拌均匀
3、把上项材料再加上苜蓿芽，一起放入中空的番茄内，最后淋上沙拉酱就轻松完成
特色
：
番茄含有丰富的维他命C，是相当好的悦性食物，而苜蓿芽还有菠菜的纤维质，也可以促进消化，对于有便秘情形的人来说，是一道相当健康的菜色。而且这道番茄沙拉，分量十足，如果不想吃饭只吃沙拉，也可以有相当的饱足感。
（2）美奶滋芝麻拌饭
所需要的材料：
芝麻娃娃1个＋神圣美奶滋3个＋白饭3个
其中，神圣美奶滋和白饭同样是需要合成的，它们的材料分别是：
神圣美奶滋：神圣油2个＋神圣醋2个＋鸡蛋2个＋盐1个
白饭：神圣米5个＋茶碗5个
（3）美奶滋火腿面包圈
材料：
牛奶100克、水70克、鸡蛋1个、盐1/2茶匙、糖3汤匙、中筋300克、酵母2/3茶匙、黄油30克
火腿6片、Mayonnaise适量、Italian
Seasoning适量
做法：
1
牛奶、水混合加热至98-104F左右。加酵母，使其溶入。加鸡蛋搅拌均匀。
2
盐、糖、中筋混合，入盆中整成凹型，加1揉成面团。加软化的黄油揉打至面团光滑。盖上湿布，放温室发酵约1小时至2倍大。
3
面团揉压去气泡，分成6份。擀成长条，盘入擦干的火腿。摆入喷油的烤盘中。二次发酵约40分钟至1.5倍大。
4
表面刷牛奶，顶部挤上Mayonnaise、撒Italian
Seasoning。
5
入375F烤箱烤约15分钟。

蛋黄酱

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新密市17076727103： 美乃滋(以植物油、蛋、柠檬汁为主料的调味酱) - 搜狗百科？
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新密市17076727103： 美乃兹是什么东西 - ？
甘心盐酸： 美乃滋 Mayonnaise ,一种食物!美乃滋又叫蛋黄沙拉酱,另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise).

新密市17076727103： 什么叫作美乃滋啊? - ？
甘心盐酸： 美乃滋英文名叫Mayonnaise(大概是这样的发音),是专门拌沙拉用的,沙拉酱的一种,颜色是白色.

新密市17076727103： 美乃滋是什么?？
甘心盐酸： 美乃滋 Mayonnaise 美乃滋的诞生地并不在美国,传闻是18世纪的法国一位公爵(或是其厨师)发明了美乃滋,命名Mahonnaise;另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise),后来辗转变成 Mayonnaise. 制作美乃滋,所有...

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甘心盐酸： 美乃滋最早的发源地在地中海的美乃岛,名称也因此而来. 制作美乃滋,所有的材料必需维持在同一温度,从冰箱拿出鸡蛋,先回复室温,将蛋黄拿出,洒上盐与胡椒,搅拌均匀,慢慢地倒进油脂(橄榄油、花生油、色拉油皆可),然后以同...

新密市17076727103： 日本人说的美乃滋是什么?色拉酱?蛋黄酱? - ？
甘心盐酸： 一、区别:1、美乃滋一般来说就是沙拉酱或蛋黄酱,它是用沙拉油、蛋黄、砂糖和醋等材料打制而成.但美乃滋也可用马铃薯、优酪乳、核桃(或南杏)制作而成. 2、而蛋黄酱和蛋黄沙拉酱的区别就在于后者加了沙拉. 二、美乃滋做法:1、...

新密市17076727103： 美乃滋什么东西 - ？
甘心盐酸： 就是蛋黄酱,西餐中最普通的色拉酱

新密市17076727103： 台湾人经常说的“美奶滋”是什麽东西?？
甘心盐酸： 沙拉酱和美奶滋是一样的 那是外来语.直接用＂音＂翻译的.....就是直接音译而产生的名字美乃滋的诞生地并不在美国,传闻是18世纪的法国一位公爵(或是其厨师)发明了美乃滋,命名为 Mahonnaise;另一种说法是贝庸(Bayonne)小镇的贝庸酱(Bayonnaise),后来辗转变成 Mayonnaise.百分之95成份~都是沙拉油!!其余百分5成份~是鸡蛋.醋.盐巴.糖 颜色的差别~跟是不是用全蛋有关西.跟醋的多寡也有关西. 千岛酱也是沙拉酱~但他多加了蕃茄酱,所以颜色是粉橘色的.

新密市17076727103： 美乃滋是什么? - ？
甘心盐酸： Mayonnaise蛋黄酱