如何给春笋焯水？
1、春笋焯水的技巧是焯水后需浸泡一会，用清水，黄酒和盐水浸泡都可以。这样能够很好去除涩味，又能保持笋鲜嫩的口感。
2、一般蔬菜焯水都是水沸腾后再把菜放进锅里煮，煮到锅里的水再次沸腾就可以了，不要一直煮，因为春笋挺嫩的，大家吃春笋也就因为鲜嫩可口才去吃，如果煮时间长了，就变成春笋汤了，焯水和煮汤在本质山是有很大区别的。
春笋：
立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。
因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。
炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，祖国各地均有很多有名的笋菜：“春笋烧鲥鱼”、“春笋白拌鸡”，“南肉春笋”和“糟烩春笋”，“问政山笋”，沪菜中的“枸杞春笋”等。
春笋怎么焯水?
直接放入锅中焯水30秒即可。春笋烧肉的做法 主料；春笋100克、五花肉20克。辅料；食用油5毫升、盐3克、生抽5克、鸡粉3克。1、春笋、五花肉切片。2、春笋倒入沸水中，焯水30秒，盛出备用。3、倒入食用油，放入五花肉翻炒至变色。4、倒入蒜片，大火爆香，倒入春笋，翻炒均匀。5、放盐、生抽、鸡粉，...
杭州春笋的正确焯水方法
1、把要用来焯水的春笋切好，以备用。2、开火，锅里放入适量的水。3、等水有点热了，放入适量盐。4、煮沸后倒入切好的春笋。5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。6、打开锅盖，确认一下春笋是否已熟，最后捞起即可。
竹笋焯水的正确做法是什么?
3. 焯水后的竹笋应立即过凉水，这样可以增加其脆爽的口感。竹笋具有吸油特性，与五花肉一起炒能丰富口感。4. 食用竹笋的注意事项：- 竹笋不宜生吃，单独烹饪时会有苦涩味。但与肉类一起炒则味道更佳。- 可以用淘米水加红辣椒煮沸后浸泡竹笋，以去除涩味。- 煮竹笋时加少许芝麻酱，可以使竹笋更易软...
春笋焯水要焯多长时间
春笋是生活中比较常见的一种食物，它吃起来味道很不错，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处。春笋做之前都是需要焯水的，一般要焯水5-8分钟，这样可以有效去除草酸和涩味，让它吃起来更美味。春笋焯水要焯多长时间 春笋焯水的时间大概在5~8分钟。新购买的春笋一般含有大量的草酸，食用时会使其味道不...
春笋焯水要焯多长时间
春笋焯水时间不宜过长，通常1到2分钟即可。这一过程旨在去除春笋表面的草酸和苦涩味道。焯水后，应将春笋立即捞出，避免长时间煮沸，以免春笋失去脆嫩口感，影响后续烹饪。焯烫后的春笋应置于冷水中浸泡一段时间，这样做出的菜肴会更加美味。冬笋中含有的草酸并非人体所需，过量摄入可能会降低钙的吸收率。
春笋需要焯水多久
春笋需要焯水多久 春笋需要焯水多久，春笋在我们的生活里是一种比较常见的食物，是非常营养美味的蔬菜，它的口感和味道非常不错，并且还具有许多对人体有益的食用功效，以下了解春笋需要焯水多久。春笋需要焯水多久1 一、春笋需要焯水多久 1-2分钟就可以了 春笋焯水的时候不需要很久，1-2分钟就可以了。
春笋需要焯水吗
春笋需要焯水。春笋是一种嫩嫩的蔬菜，里面含有草酸钙等物质，这些物质会影响春笋的口感和消化吸收。因此，在烹饪春笋之前，需要将春笋焯水，以去除其中的草酸钙等物质。焯水的方法是先将春笋洗净，然后将春笋切成合适的大小，放入开水中焯烫约3分钟，然后捞起放入冰水中浸泡，使春笋更加爽脆可口。焯水后的...
春笋焯水要焯多长时间
春笋要不要焯水：做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情 春笋焯水需要多长时间：对新鲜...
春笋需要焯水吗 春笋焯水用冷水还是热水
草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情。 而且,草酸也会影响人体对钙质的吸收,开水焯一下,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。春笋焯水用冷水还是热水 春笋焯水用热水,春笋...
炒春笋只焯水是不够的,该怎么做才能不苦,脆嫩又入味?
1、春笋放入食盐进行焯水。春笋必须要焯水之后才会变得更加好吃，在春笋焯水的过程中，一定要注意把握时间，春笋颜色变成浅黄色就可以捞出锅了，在烧水的过程中也可以放入食盐，这样不仅可以达到提味的目的，而且还可以更好的去除春笋中的草酸，保证人体的健康成长。2、焯好水的春笋捞出来放入水中进行泡制？...
莱梅璇美： 吃的时候把笋切成片或块状,放入沸水中焯煮5-10分钟,这样可以去掉大部分草酸,涩感基本也可以消除,口感更加柔嫩鲜美.笋不仅好吃,脂肪含量还非常低,是非常好的减肥蔬菜.注意,如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病,不宜多吃.焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味.它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序.对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用.
江孜县15653325083： 冬笋怎么焯水 - ？
莱梅璇美： 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用.2、开火,锅里放入适量的水.3、等水有点热了,放入姜片.4、煮沸后倒入切好的冬笋.5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右.6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
江孜县15653325083： 竹笋怎样焯水 - ？
莱梅璇美： 你好 方法/步骤5/6分步阅读把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用. 2/6开大火,锅里放入适量的水. 3/6等水有点热了,约50度左右放入姜片. 4/6再倒入切好的竹笋. 5/6盖上锅盖,用中火煮三分钟左右. 6/6打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可.
江孜县15653325083： 竹笋的正确焯水方法 ？
莱梅璇美： 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
江孜县15653325083： 竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 - ？
莱梅璇美： 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
江孜县15653325083： 甜笋的正确焯水方法 ？
莱梅璇美： 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
江孜县15653325083： 春笋要不要焯水 焯水需要多长时间 - ？
莱梅璇美： 需要焯水的,五六分钟就可以,笋变软就可以捞出来,春笋的种类有很多,最好的是立春之后挖的竹笋,笋体肥大,洁白如玉,口感上更加鲜嫩一些,来自湖南城步的奇山寨风味竹笋就是利用春笋来加工制成的,口感十分脆嫩,鲜香不吐渣,可以一试.
江孜县15653325083： 新鲜的春笋可以需要过水吗 ？
莱梅璇美： 新鲜的春笋需要过水.因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸.还可以软化春笋内的粗纤维.因此焯水后的春笋不仅口感变好.而且营养价值也会更高.煮春笋只需要15分...
江孜县15653325083： 春笋要不要焯水 春笋为什么要焯水 - ？
莱梅璇美： 春笋在烹饪前最好先焯一下水,因为春笋不仅含有难溶性草酸钙,而且还含有较多的粗纤维素,做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化.这样既可以去除春笋的涩味,吃起来更爽口,还能让70%的草酸流失.草酸容易和体内的钙形成草酸钙,在体内沉积,导致结石,也会加重结石患者的病情.
