上海特色菜有哪些上海有哪些特色美食
2、椒盐排条，虽然椒盐排条是很平常的菜品，不过对于上海当地来说，这道美食的受欢迎程度还是很高的，主要的食材就是猪肋骨，新鲜程度非常高，跟椒盐搭配在一起，经过炸制过后，味道特别不错。
3、酱鸭，酱鸭也是上海当地旅游不容错过的美食，在很多餐厅里面都能见到它的身影。酱鸭最大的特色就是肉质十分鲜嫩，吃起来还有特别浓郁的香味，外观看上去非常不错，足以让人胃口大开。
4、炒鳝糊，炒鳝糊是上海当地很有特色的美食，这道美食主要的食材就是鳝丝，然后再加上蒜蓉等配料，虽然做法比较简单，但是做起来的成品还是蛮香的，足以给味蕾带来与众不同的体验。
5、炸猪排，去上海旅游，不可错过的美食还有炸猪排，基本上每位来到此地旅游的朋友都会去尝试下，炸制出来的猪排十分酥脆，而且肉质也非常鲜嫩，在吃的时候可以根据喜好加上辣椒酱等，味道会更上一层楼。
6、南翔小笼包，南翔小笼包是上海当地家喻户晓的美食，名气特别大，而且南翔小笼包也有很久的历史，制作出来的小笼包口感不错，外皮特别薄，还有浓郁的汤汁，吃完一次着实让人念念不忘。
推荐一些好吃的上海菜!
“八宝辣酱”是上海著名特色菜,它是由“炒辣酱”改良而来的。“炒辣酱”是个普通家常菜,以前在饭摊上供应,由于色深味浓,很适宜下饭。在40年代,九江路上的同龢馆厨师们参照上海本地菜“全家福”的烹制法,在炒好的辣酱上浇上一个虾仁“帽子”,又对炒辣酱的原料进行了调整充实,用虾仁、鸡肉、鸭肫、猪腿肉、肚子...
上海风味菜如何融合各地特色形成海派菜系?
上海风味菜，又称本帮菜，起源于20世纪初，是多元融合的产物。当时，上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方的烹饪技艺，分别被冠以苏帮菜、徽帮菜等名称，而本地独特的菜肴风格则统称为本帮菜。本帮菜的特点鲜明，色泽浓重，味道醇厚，以卤汁炖煮的菜肴尤为出名，渗透力极强，使得菜肴口感丰富，入味...
上海人常吃哪几种家常菜
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上海菜在口味上有什么特点?
上海菜，又称沪菜或本帮菜，是中国八大菜系之一的苏菜的四大流派之一，具有深厚的历史底蕴和独特的地域特色。上海菜在口味上的特点主要体现在以下几个方面：鲜嫩滑爽：上海菜注重选材的新鲜度，尤其是海鲜类食材，强调原汁原味，保持食材的鲜美口感。烹饪时讲究火候，使得菜品口感鲜嫩滑爽，如清蒸鱼、红烧...
上海菜口味多以咸鲜为主,上海婚宴菜单一般包括哪些菜肴呢?
上海位于黄浦江上游，江水穿城而过，也带来了各地不同的饮食理念，肉类几乎成为了上海菜的主流，尤其是婚宴，肉类的做法多而广，滋润了一代又一代的上海人。 上海是一个地理位置十分优越的地方，黄浦江水穿城而过，孕育了陆家嘴独有的金融大区，而在百余年的发展长河中，包容了...
上海最具代表性的小吃或餐馆都有哪些?
他们家的上海菜以选料精细、操作考究、特色鲜明而享有盛誉。八宝鸭、蟹粉豆腐、桂花拉糕、松鼠桂鱼、水晶虾仁等几十种招牌菜备受老上海人的喜爱，并且值得一提的是，在保持传统的基础上，绿波廊还会不断创新，所以年轻人也经常会去哦。红房子西菜馆 绝对是爸爸妈妈，爷爷奶奶辈最爱的西餐厅！说起具有年代...
上海美食街有哪些?有哪些特色小吃?
一、吴江路美食街 吴江路美食街是上海美食街中人气最旺的一条小吃街，每家店铺前面都会排起长龙，很多来上海旅游的游客都会去吴江路美食街品尝当地的特色小吃。黄河路美食街也是上海美食界中名气比较大的一条街，这条美食街主要以家常菜为主，在那里能吃到美味的川菜，香菜和贵州菜，据说这些菜都经过了...
上海菜的特点
上海菜的特点：浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美。上海菜属沪菜系，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜...
上海有哪些特色本帮菜?
主要特点是浓油赤酱,有红烧划水、红烧肚档、红烧划水、草头圈子、葱油海参、虾子大乌参、油爆虾、白斩鸡、南乳烧肉、糟钵斗等,多数来源于苏州菜少数来源于宁波菜。还有就是黄豆肉丝汤还算是上海人家常菜。 1.上海熏鱼 2.上海手撕咸鸡 3.红烧划水 上海有哪些特色本帮菜? 上海的菜肴很多,聚集了全国各地的菜系,...
上海本帮菜餐厅前十名
让卡梅伦赞不绝口的红烧肉是一绝。上海老师傅用传统作法加上百页结和鹌鹑蛋配红烧肉，浓油赤酱发挥到极致。酱爆猪肝料里的火候掌握的很准，上桌时熟透的猪肝还Q嫩的得很，加上酱汁与青葱的配合提味，不愧是招牌菜之一。10、海金滋 这里的特色酱鸭毫不客气地展示着独特的酱汁风味，第一口尝到的是...
江饼为佳： 1.薄荷糕:是上海很有特色的糕点之一,以薄荷为主材料,烹饪方式以蒸为主,薄荷糕颜色淡雅,味道清凉可口,为夏令消暑佳品. 2、三鲜小混沌:混沌是上海一大特色,也是必吃的美食之一.所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜,此...
藤县19777794121： 上海有哪些地道特色美食 - ？
江饼为佳： 上海特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等
藤县19777794121： 上海的特色菜有哪些? - ？
江饼为佳： 八宝辣酱,是著名的上海特色菜之一.以八种禽、肉、菜果为主要原料,通过拌、炒烹饪而成.味道香中带辣,故名＂八宝辣酱＂.由于菜的原料多样,因此颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中. 白斩鸡 ＂说起白斩鸡,要数小绍兴＂,...
藤县19777794121： 上海有什么特色菜? - ？
江饼为佳： 1.水晶虾仁 “水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”.它的发展,著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道:“说起虾仁,做得最好的是福建馆子,记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的...
藤县19777794121： 上海有啥特色美食 - ？
江饼为佳： 万寿斋——理想海派小吃店 三鲜大馄饨: 这家店不大,人挤人的,但是这里的三鲜大馄饨不会让你失望,肯定大大的个头,饱满的身材,丰富的馅料,本帮的味道,实惠的价格走进处在山阴路的老式上海民居小洋房夹缝之中,处在法国梧桐...
藤县19777794121： 上海美食有哪些?？
江饼为佳： 上海美食多样,中国及世界各地几乎所有的佳肴都能在上海觅到踪迹.上海本地菜系,又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色.生煎包、小笼包及草头圈子等美食都...
藤县19777794121： 上海有哪些特色菜,求推荐 - ？
江饼为佳： 上海下: 白斩鸡 “说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅.由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱.擂沙团 是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的...
藤县19777794121： 上海名菜有哪些? - ？
江饼为佳： 四鳃鲈 鱼素负盛名的上海松江鲈鱼,其味鲜美,其肉细嫩,再加上特殊的烹饪技艺,历来被视为上乘珍馐.松江鲈鱼身体肥圆,体长不过十多厘米,重一百多克,头大而扁平,口阔而眼小,黄褐色,身披几道黑条纹,还略带黑点.更奇的是,这...
藤县19777794121： 去上海有什么必吃的美食啊 - ？
江饼为佳： 上海著名土特食品:桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团. 上海小吃“三主件:小笼、百叶、油面
藤县19777794121： 上海有什么好吃的啊,比较有特色的,??求推荐?? - ？
江饼为佳： 上海比较有特色的:小杨生煎包. 老城隍庙的:五仁梅花酥、笋肉青菜饺、冬菜粢毛团、排骨年糕 南翔小笼. 绿波廊的:葫芦腰米酥、蟹肉小笼 乔家栅:鲜肉猫耳朵 老饭店/梅陇镇的本帮菜肴:红烧肉/响油鳝丝/ 蟹黄豆腐/蛋黄刀鱼/罗汉上素
