白酒的保质期是多久?
目这种白酒产生酒香比较缓慢,往往需要储存四五年才会出现浓郁的香气。一般来说低度纯粮酒不需要经过长期存放,通常只需要储存4~5年,如果储存时间过长反而会影响其饮用口感。而酒精勾兑的白酒长期储存也不会有生香反应,其最佳的饮用期在3年以内。
酒精度大于等于10%的饮料酒豁免标示保质期。
根据GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3标示内容的豁免”的4.3.1条规定”下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精。白酒的酒精度大于10%,不标注保质期是符合国家相关标准要求的。
从理论上来说,10度以上的酒凡是加工技术上没有问题的,都是可以长期存放的,有一定的防腐功能。微生物即使在10%的酒精溶液里,也很难生长繁殖,产生有害物质的几率小。白酒度数高的,化学变化非常小的,可以不用标示保质期。但是低度数的酒就不一定了,酒中的微生物容易生长繁殖,酒质易产生酸味。因此,低度酒不宜久存。
目前世界其他酒生产国都取消了标注保质期的规定,我国的视频标签上规定保质期在18个月以下的酒类产品必须注明,超过18个月的不用标明,标注保质期只是企业行为,意味着企业对产品要终身保质。
扩展资料:
虽然白酒没有保质期,但并不意味着时间越长越好,在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。
普通香型的白酒到5-6年以后,口味变淡,香味变弱。主要由于酒中的酯化反应相当缓慢,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。所以对于普通型的白酒并不存在越陈越香的说法!
我国白酒是相对高酒精度的传统蒸馏酒,其中含有类别丰富的微量成分,其微量成分之间的结合速度相对缓慢,酒体平衡的时间会非常长,适合饮用的期限也非常长,而且会随储存时间的延长酒体更加平衡。
参考资料:百度百科--白酒
酒的保质期是多久
一般来说白酒的保质期很长,特别是那种高度白酒,密封比较严实,且保存条件良好,在阴凉通风干燥处,基本上保存10年时间,甚至超过20年都没有问题,而且也不会变质,更不会影响味道和口感,当然喝了对身体健康也没有伤害。酒的保质期是多久红酒的保质期一般是2到10年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法...
酒的保质期是多久 酒保质期介绍
1、啤酒保质期是3个月,开瓶之后,当天必须喝完。2、红酒、葡萄酒等保质期较长,有的干红葡萄酒可以放置10年左右。3、白酒:于越陈越香的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放时间越长越好,普通香型的白酒5年以后...
酒的保质期是多久?
张裕、长城、王朝等红酒的保质期则在5至10年,要求的储存环境大都是常温、通风、阴凉、干燥等。一些果酒、米酒的保质期则通常是2至3年,个别度数较低的酒饮只有10至12个月的保质期。白酒只是强调一下储存的环境,一般没有标注什么保质期。所有的啤酒都标有保质期,通常为一年。\/iknow-pic.cdn.bcebos...
白酒的保质期一般是多久
1、瓶装白酒没有保质期,国内的酒标一般为10年保质期。国家相关标准规定,酒度大于或等于10%vol的饮料酒,可以免除标示保质期。2、但白酒成品久放是没有意义的,一般3-5年可以;过久,里面的微量成分有所变化,特别是清香酒,指标降低,口感变化,并不好喝。3、在我国食品法里强制规定食品必须标注保...
酒能保存多久 酒保质期一般是多久
1、因为白酒中酯化反应很慢,所以一般好一点的酒都需要存放3至4年,有的可能会更长一点。2、但是有的白酒中酯化反应也会达到平衡,酯化反应就会停止,继续存放的话,白酒中的酒精也会变淡,白酒的味道就没那么好了。尤其是一些中高端的白酒在勾兑的过程中,多多少少也会添加一些香味剂,这种白酒存放的...
白酒有保质期吗一般能存放多久呢
白酒是没有固定的保质期的。而且并不是所有酒都适合长期贮存。如果是高度纯粮酒要经过较长时间储存,才会变得香醇美味。高度白酒的最佳饮用期是五到八年,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型白酒则可以存放更长时间,时间越久越香醇。低度纯粮酒不可以长期存放。这是因为由于酸脂类...
白酒保质期限一般多久
白酒的保质期限一般是从三年到五年不等。不同类型的白酒其保质期限也有所区别:1. 高度纯粮白酒:这类白酒在长期存放中会经历生香反应,从而提升酒质。高度纯粮酿造的白酒,经过至少20至30年的储存,酒体和酒质通常会达到最佳状态。然而,这一生香反应是一个缓慢的过程,通常需要至少4至5年的储存时间...
白酒的保质期是多久?
白酒没有保质期,因为我国质检总局和标准委标准委规定10°以上的饮用酒可以不标注保质期,而冒酒的度数基本在10°以上。但是需要汗意不同的酒最佳饮用时间不同,例如高度纯粮白酒需要储存20~30年,酒体酒质才会达到最佳。目这种白酒产生酒香比较缓慢,往往需要储存四五年才会出现浓郁的香气。一般来说低度纯...
酒的保质期一般有多久
酒种不同,保持期也各不相同。一般情况下,白酒是没有保质期的,尤其是高度白酒,只要密封好,越放越好喝,越放越值钱。葡萄酒的保质期一般是10年。啤酒的保持期一般在6个月至12个月。黄酒的保持期一般是一至三年。
酒的保质期一般是几年
酒类的保质期一般在3个月-10年。啤酒冷藏可保质3个月,常温下最好别超过1个月。 红葡萄酒在阴暗凉爽处可储藏几十年。 但是一旦打开,葡萄酒最好放入冰箱储存。 朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白兰地则没有保质期。啤酒的保存方式 1、把啤酒存放在阴凉、低温处,能使啤酒中的泡沫稳定,如果把它...
除滢磷酸: 根据《食品标签通用标准》的规定,保质期在18个月以上和7天以内的食品,可以不标注保存日期或保质日期.而目前国家并没有针对白酒保质期的强制性规定,但这并不意味着酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒到5年以后,口味变淡,香...
凉城县13853023267: 白酒有保质期吗,能放多少年,懂酒的回答? - ?
除滢磷酸: 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性.对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期.
凉城县13853023267: 白酒保质期一般多长时间(白酒保质期) ?
除滢磷酸: 1、没有期限,酒越醇越香,最好是放在酒罐里储存.2、有条件也可以埋在土里,过上10年挖出来更好喝.
凉城县13853023267: 请问超市卖的白酒的保质期有多长? - ?
除滢磷酸: 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性. 而对于“白酒越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶或酒瓶中酿造存放的酒,如果开瓶的白酒,或瓶装质量不过硬的产品,其酒的口感可能随着时间会变淡.要是某些小酒厂生产的白酒,有的掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了.
凉城县13853023267: 白酒保质期是多少? - ?
除滢磷酸: 一般意义上讲,白酒是没有保质期的.因其包装、储存条件不同,酒质随着时间的延长,会有所变化.原酒储存时间越长越香,是因为酒中的酸和醇的酯化作用产生香味物质.但成品白酒的存放一般3-5年没问题,时间太长,一是酒度会降低,二是某些成分会分解(按现行国家标准也不合格了),其实成品酒存放过久是没意义的. 有些成品酒包装上会标注上保质期,实际上,多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒类上.国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期.
凉城县13853023267: 白酒的保质期? - ?
除滢磷酸: 一般的高度白酒,比如说50度以上的白酒,放置的时间越长其中的酒分子和水分的缔合度就越高,也就是老熟度越好.保存条件好的情况下最长时间的酒有上千年的历史.低度白酒,35度以下的,时间长就易出现酸败等现象,所以是有保质期的.
凉城县13853023267: 白酒可以保存多久? - ?
除滢磷酸: 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚.因此,有些人认为白酒越陈越好.其实,并不尽然.虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气.由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间.但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大.特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放.否则,酒质会变得苦涩腻味.所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好.
凉城县13853023267: 白酒可以保存多久啊? - ?
除滢磷酸: 酒业专家说的装瓶后浓香型,清香型,兼香型一般放个三五年能保持好口感,酱香型可以久,五至十年,过期就没好滋味了.至于酒是陈的香,人家是原酒窖藏.勾兑后装瓶出厂和窖藏根本属于不同环境了,人家是原酒在窖种放几十年是几十年陈酿,现在居然有人以为瓶装酒在他家里放几十年也成了几十年陈酿了,其实是完全不同的.
凉城县13853023267: 白酒一般能放多久? - ?
除滢磷酸: 白酒,特别是现代白酒,能够放很久.无论放多久,只要包装环保健康,不会生成有害物质. 常见的38度白酒,放久了不代表就会好喝. 酒度低,放久后,酸增酯减.口感寡淡. 高度白酒,比如50以上的白酒,放久以后,酸酯相对较平衡稳定,酒精分子与水分子基本相当,口感会有提高.
凉城县13853023267: 白酒的保质期为多长时间? - ?
除滢磷酸: 在人们的印象中,酒,尤其是白酒存放得越久味道就越香,事实真的如此吗?有关专家说,这是误区,酒与其他商品一样都有保质期. 有关人士介绍,不是所有的酒都可以无限期地存入,如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期,过了保质...