菜脑壳，又叫菜头，专业名字是什么
榨菜，就是做乌江榨菜的榨菜。
其他答友的回答有问题。
儿菜，学名抱子芥。
菜脑壳，学名棒菜。
榨菜、儿菜、菜脑壳，这三个是不一样的东西，很多人把它们混淆。
一般都是一种叫芥兰头的菜腌制成的，这种菜叶和芥兰菜差不多，但在茎部会长出一个又大又圆的头，有点像北方的红萝卜（圆的那种）
学名棒菜。青菜
橄榄
十二月蔬菜诗
一、《十二月蔬》一月菠菜刚发青，二月出土羊角葱。三月芹菜出探士，四月非菜嫩青青。五月黄瓜大街卖，六月茄子紫英英。七月葫芦弯似弓，八月辣椒满树红。九月大瓜面又甜，十月萝卜瓷丁丁。十一月白菜家家有，十二月蒜苗水灵灵。二、《十二月蔬菜》一月菠菜才发青，二月栽下羊角葱。三月芹菜出了地，...
湖南最出名的特产是什么 湖南正宗的十大特产排行榜
黄菜，湖南醴陵汉族传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着，从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼。7、华容大湖胖头鱼 胖头鱼，...
黄菜是什么菜做的
黄菜，湖南醴陵传统名菜，属于湘菜系。醴陵人们用方言这么称呼着。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼，说起菜叶入菜，却是有一段...
湖南有什么特产好吃
黄菜，湖南醴陵汉族传统名菜，属于湘菜系。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼。湖南介绍 湖南属于内陆省份，位于中国中南部长江中游以...
湖南有什么特产好吃
黄菜，湖南醴陵汉族传统名菜，属于湘菜系。从外形看，它确实是不入眼的一道菜。它的原料是大青菜又称芥菜，“菜脑壳”埋藏在土里，上面生出大大的青叶，如同烤烟叶一般，因其叶有很重的涩味，人们常吃的只是下面的菜头，菜叶剁碎用来喂鸡、喂鱼。湖南介绍 湖南属于内陆省份，位于中国中南部长江中游以...
愈油香砂： 橄榄
向阳区13410987812： 我们平时叫的菜脑壳,叫什么名字? - ？
愈油香砂： 青菜头 正解
向阳区13410987812： 榨菜是一种什么菜做的? - ？
愈油香砂： 菜是用菜头(俗名菜脑壳)做的
向阳区13410987812： 青菜头怎么做成榨菜 - ？
愈油香砂： 1、这种是最主要也是最传统的一种称为风脱水,即是将鲜菜头用细蔑丝或细铁丝等串成一串串.2、挂在枝架上任风吹干至成后,再取下放在专用的腌菜池里.3、放时是一层风干菜头一层盐,盐的多少视吃菜人的口味而定,但每100斤菜头不...
向阳区13410987812： 娃娃菜头正式学名叫什么? - ？
愈油香砂： 娃娃菜又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐.外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜.
向阳区13410987812： 青菜头的做法,青菜头怎么做好吃,青菜头的家常做法 - ？
愈油香砂： 主料 青菜头500g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤1.青菜头打去皮2.洗干净后切成片3.锅里放适量油烧烫,下入菜头翻炒4.再加入少量水进去5.盖上锅盖焖一小会儿6.待菜头熟后,放上盐和鸡精就可以了
向阳区13410987812： 萝卜都有哪些名字 - ？
愈油香砂： 白萝卜,胡萝卜,小萝卜...
向阳区13410987812： 问下四川的,下列食品用普通话怎么说? - ？
愈油香砂： 藤藤菜 空心菜, 折儿根 鱼腥草, 牛皮菜 厚皮菜, 莲花白 卷心菜, 过江藤 这个不知道了, 菜脑壳 菜头, 油菜藤 油菜尖, 豌豆巅巅 豌豆尖, 瓢儿菜 小白菜, 泡筒 ??这个不知道, 麻汤 麦芽糖, 抄手 混沌, 哨子(吃面的) 杂酱, 烧白 腌菜扣肉, 滑肉 ??, 圆子 肉丸, 蛋包圆 ??, 包谷拷拷 玉米糊, 久米粑粑 糯米糕,
向阳区13410987812： 萝卜的别名是什么?？
愈油香砂： 萝卜的别名是菜头 白萝卜别名;萝白、莱菔、芦菔、土酥
向阳区13410987812： 涪陵榨菜的原料是什么?是不是叫青菜头的? - ？
愈油香砂： 就是涪陵青菜头,其实没有吃过的人都以为只能做榨菜,其实涪陵青菜头就像青菜一样有好多种吃法,炒来吃很不错的.
