元宵节吃什么?
【元宵节人们举办的活动】
1、闹花灯
节日当天民间有挂灯、打灯、观灯灯习俗,故也称灯节。闹花灯始于西汉,正月十五是一年一度的闹花灯放烟火的高潮。在正月十五到来之前,满街挂满灯笼,到处花团锦簇,灯光摇曳,人们游览在街道,欣赏这夜间的美景。
2、猜灯谜
也叫打灯谜,是中国独有的富有民族风格的一种传统民俗文娱活动形式,是古代就开始流传的元宵节特色活动。每逢农历正月十五,传统民间都要挂起彩灯,燃放焰火,后来有好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。
因为谜语能启迪智慧又迎合节日气氛,所以响应的人众多,而后猜谜逐渐成为元宵节不可缺少的节目。灯谜增添节日气氛,展现了古代劳动人民的聪明才智和对美好生活的向往。
3、舞龙灯
传说早在黄帝时期,在一种《清角》的大型歌舞中,就出现过由人扮演的龙头鸟身的形象,其后又编排了六条蛟龙互相穿插的舞蹈场面,汉代张衡的《西京赋》中对龙舞作了生动的描绘。龙舞流行于中国很多地方,中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。
4、舞狮子
舞狮子是中国优秀的民间艺术,每逢元宵佳节或集会庆典,民间都以狮舞前来助兴。这一习俗起源于三国时期,南北朝时开始流行,至今已有一千多年的历史。
5、划旱船
民间传说划旱船是为了纪念治水有功的大禹的。旱船不是真船,多用两片薄板,锯成船形,以竹木扎成,再蒙以彩布,套系在姑娘的腰间,如同坐于船中一样,手里拿着桨,做划行的姿势,一面跑,一面唱些地方小调,边歌边舞,流行于中国很多地区。
【元宵节吃的食品】
正月十五吃元宵,这个习俗最早可以追溯到宋代。当时民间即流行一种元宵节吃的新奇食品叫“ 浮元子”,后称为“元宵”。
北方现在依旧称“元宵”,南方叫“汤圆”,这是两种做法和口感都不同的食品,但是里面的馅料差不多,有白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等,还有新开发的鲜花馅或巧克力馅,用糯米粉包裹馅料成圆形,采用汤煮、油炸、蒸食等方法,有团圆美满之意。
参考资料来源:百度百科-元宵节
南方吃元宵,北方吃蝌蚪粉和糖塠。
现代人过元宵节,一般都要吃元宵。宋朝也有元宵,加工方法跟现在差不多,也是用糯米做皮儿,用豆沙做馅儿,团成小圆球,下锅煮熟,时称“汤团”、“沙团”、“浮圆”、“浮圆子”、“乳糖圆子”、“澄沙团子”。但是当时元宵尚未普及,只有江南一带和北方大城市的居民才有正月十五吃元宵的习俗,在北方中小城市和广大农村,元宵节的主要食品不是元宵,而是蝌蚪粉和糖塠。
蝌蚪粉是用小麦粉或者绿豆粉加工的小吃。将小麦粉或绿豆粉加水和成很稀的面糊,搅拌几十遍,舀到漏勺里,就着滚水锅轻轻晃动,面糊会顺着窟窿眼儿往下漏,啪嗒啪嗒掉入开水锅,先沉底,再上浮,两滚煮熟,笊篱捞出,冲凉,控水,拌上卤汁,拌上青菜,就可以吃了。
鉴于漏勺的窟窿眼儿是圆的,所以漏下去的那一小团一小团的稀面糊也是圆的,又因为它们漏下去的时候势必受到一些阻力,藕断丝连,拖泥带水,所以每团面糊又都拖着一条小尾巴。圆脑袋,小尾巴,很像小蝌蚪,所以宋朝人管这种面食叫蝌蚪粉。
糖塠是用面粉和红糖加工的小吃,做法也很简单。将面粉和红糖拌匀,加水和成很稠的面团,然后搓成长条,掐成小段,搓成一个个小圆球,入油锅炸熟,用竹签子串起来,即成糖塠。从外观上看,它很像今天的糖葫芦。
吃汤圆、饺子、生菜。
元宵节,南方人吃汤圆,主要祈求全家团团圆圆。做汤圆所用的糯米性平、味甘、补虚调血、
健脾开胃、益气止泻,有暖中、生津和润燥的功能。再者各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主,
包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,营养价值就"更上层楼”。水煮汤圆是最简单的做法,其
实也是最健康的吃法。
饺子由馄饨演变而来。在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。三国时期称作“月牙馄饨”,南北朝时期称“馄饨”,唐代称饺子为“偃月形馄饨”,宋代称为“角子”,元代、明代称为“扁食”,清朝则称为“饺子”。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。
生菜传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多,近年来,栽培面积迅速扩大,生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
元宵节是在春节之后的第一个节日,也有着小正月之称。在这个节日里,有着赏花灯的习俗,除了这些,那就是还有很多美味的食物。提到元宵节,不由自主的就会想到汤圆那除了吃汤圆之外,还有什么其他好吃的呢?下面随小编一起来了解一下吧。
一、汤圆
在元宵节里,南方人会选择吃汤圆,从而代表着祈求新的一年里全家团团圆圆。而汤圆一般是以糯米制作而成,并且再加入果料或者是干果馅,有芝麻、核桃、花生等,营养价值非常的高,而汤圆一般情况下都是水煮来吃的。
二、元宵
南方人吃汤圆,而元宵就是北方人选择要吃的美食了,元宵的制作工艺区别于汤圆,通常情况下需要先把把面和好,然后再凝固后馅切成小块,过一次水之后,放入一个有着糯米面的盆内不停的滚,并且需要一边洒水,直到滚成圆球形。
三、生菜
在广东地区,元宵节时喜欢偷偷的采摘下生菜,然后拌以糕饼煮食等来食用,其代表着吉祥,希望在新的一年里图个好意头。而对于新店开业也常常会在节庆场合出现生菜,同时也是元宵节的必备菜品之一,由于生菜与“生财”谐音,因而吃生菜象征着宝贵吉祥。
四、元宵茶
喝元宵茶的习俗是在陕西地区,也就是在热汤面中放入各种美味的菜与水果,如同元宵粥,这种元宵茶中增加了纤维素、矿物质以及维生素等,非常的美味而有营养。
五、饺子
饺子是北方人的一种习俗,在河南有着十五扁、十六圆的元宵节习俗,也就是正月十五应当吃饺子,并且饺子属于中国的一种民间吃食,其历史非常的悠久,非常深受老百姓的喜爱,有着好吃不过饺子的说法。
六、枣糕
这是豫西一带的元宵节的风俗习惯,吃枣糕代表着吉祥如意的美好心愿,春味香远,而入口丝甜,并且枣糕中含有丰富的维生素C、蛋白质以及人体所需的各种微量元素,能够达到补脾益气、保护肝脏的效果,同时对于美容养颜也有很好的效果。
七、豆面团
属于昆明人特别爱吃的一种美食,其做法就是先把豆子炒熟之后,磨成面,然后再捏成团之后用水煮熟就可以了,吃起来非常的美味。
正月十五吃元宵,“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃 的新奇食品。元宵节代表性食物这种食品,最早叫“ 浮元子”后称“元宵” ,生意人还美其名曰“元宝”。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中"滚"成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。同时,还要吃些应节食物,在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥。但这项食品主要用来祭祀,还谈不上是节日食品。
到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了:“汴中节食,上元油锤”。油锤的制法,据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载,类似后代的炸元宵。也有人美其名为“油画明珠”。 元宵
唐朝的元宵节食是面蚕。王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载:“每岁上元,都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留,但不同的应节食品则较唐朝更为丰”。吕原明的《岁时杂记》就提到:“京人以绿豆粉为科斗羹,煮糯为丸,糖为臛,谓之圆子盐豉。捻头杂肉煮汤,谓之盐豉汤,又如人日造蚕,皆上元节食也”。到南宋时,就有所谓“乳糖圆子”的出现,这应该就是汤圆的前身了。
至少到了明朝,人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子。刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法:“其制法,用糯米细面,内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅,洒水滚成,如核桃大,即江南所称汤圆也”。
清朝康熙年间,御膳房特制的“八宝元宵”,是名闻朝野的美味。马思远则是当时北京城内制元宵的高手。他制作的滴粉元宵远近驰名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云:“桂花香馅襄胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵”。诗中所咏的,就是鼎鼎大名的马家元宵。
近千年来,元宵的制作日见精致。光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黄米面和苞榖面。馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有。甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有猪油肉馅,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思。
制作的方法也南北各异。北方的元宵多用箩滚手摇的方法,南方的汤圆则多用手心揉团。元宵可以大似核桃、也有小似黄豆,煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等。不论有无馅料,都同样的美味可口。目前,元宵已成了一种四时皆备的点心小吃,随时都可以来一碗解解馋。
一些地方的元宵节还有“走百病”的习俗,又称“烤百病”“散百病”,参与者多为妇女,他们结伴而行或走墙边,或过桥,走郊外,目的是驱病除灾。
随着时间的推移,元宵节的活动越来越多,不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等传统民俗表演。这个传承已有两千多年的传统节日,不仅盛行于海峡两岸,就是在海外华人的聚居区也年年欢庆不衰。
农历正月十五日,是中国的传统节日元宵节。正月为元月,古人称夜为"宵",而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为"上元节"。按中国民间的传统,在一元复始,大地回春的节日夜晚,天上明月高悬,地上彩灯万盏人们观灯、猜灯谜、吃元宵合家团聚、其乐融融。
元宵节起源于汉朝,据说是汉文帝时为纪念"平吕"而设。汉惠帝刘盈死后,吕后篡权,吕氏宗族把持朝政。周勃、陈平等人在吕后死后,平除吕后势力,拥立刘恒为汉文帝。因为平息诸吕的日子是正月十五日,此后每年正月十五日之夜,汉文帝都微服出宫,与民同乐以示纪念。并把正月十五日定为元宵节。汉武帝时, "太一神"的祭祀活动在正月十五。司马迁在"太初历"中就把元宵节列为重大节日。
我国民间有元宵节吃元宵的习俗。民间相传,元宵起源于春秋时期的楚昭王。某个正月十五日,楚昭王经过长江,见江面有漂浮物,为一种外白内红的甜美食物。楚昭王请教孔子,孔子说"此浮萍果也,得之主复兴之兆"。元宵和春节的年糕,端午节的粽子一样,都是节日食品。吃元宵象征家庭象月圆一样团圆,寄托了人们对未来生活的美好愿望。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆",由糯米制成,或实心,或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等,煮、煎、蒸、炸皆可。
元宵节燃灯的习俗起源于道教的"三元说";正月十五日为上元节,七月十五日为中元节,十月十五日为下元节。主管上、中、下三元的分别为"天""地""人"三官,天官喜乐,故上元节要燃灯。元宵节燃灯放火,自汉朝时已有此风俗,唐时,对元宵节倍加重视;在元宵节燃灯更成为一种习俗。唐朝大诗人卢照邻曾在《十五夜观灯》中这样描述元宵节燃灯的盛况"接汉疑星落,依楼似月悬。"元宵节燃灯的习俗,经过历朝历代的传承,节日的灯式越来越多,灯的名目内容也越来越多,有镜灯、凤灯、琉璃灯等等。元宵节除燃灯之外,还放烟花助兴。
"猜灯谜"又叫"打灯谜"是元宵节后增的一项活动,出现在宋朝。南宋时,首都临安每逢元宵节时制迷,猜谜的人众多。开始时是好事者把谜语写在纸条上,贴在五光十色的彩灯上供人猜。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。
元宵节除了庆祝活动外,还有信仰性的活动。那就是"走百病"又称"烤百病""散百病"参与者多为妇女,他们结伴而行或走墙边,或过桥过走郊外,目的是驱病除灾。
随着时间的推移,元宵节的活动越来越多,不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船扭秧歌、打太平鼓等活动。
元宵节是我国主要的传统节日,也叫元夕、元夜,又称上元节,因为这是新年第一个月圆夜。因历代这一节日有观灯习俗,故又称灯节。元宵节俗的形成有一个较长的过程,据一般的资料与民俗传说,正月十五在西汉已经受到重视,汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动,被后人视作正月十五祭祀天神的先声。
元宵节除了吃汤圆还可以吃什么?
1、饺子在我国北方没有什么事是一顿饺子解决不了的,更何况是这么隆重的节日!其实在古时,就有元宵节吃饺子的习俗。在河南还有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗,十五这天吃饺子,十六这天吃元宵。寓意团圆吉祥,扁扁圆圆又一年!2、油茶我国有些山区,则有“十五打油茶,十六捏扁食”的说法,扁食指的...
元宵节习俗吃什么 元宵节吃什么
1. 汤圆:汤圆是南方元宵节的传统食物,象征着团圆和和谐。制作汤圆通常涉及将糯米粉和水混合揉成面团,静置一段时间后,取一小块面团擀成片,包裹馅料并搓成圆形。2. 饺子:在北方,元宵节吃饺子也是一种习俗。有些地方如河南,有“十五扁、十六圆”的食俗,因此元宵节也会选择吃饺子。3. 枣糕春基...
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1、吃汤圆\/元宵 元宵节最主要的习俗自然是吃汤圆了,汤圆的完整记载最早见于宋代。当时称汤圆为“浮圆子”。明朝永乐年之后叫做“元宵”。“圆”寓意着圆满、满足,吃汤圆便有了祈盼团圆之意。汤圆的叫法也存在南北差异。北方人称“元宵”,南方人称“汤圆”。除了叫法不同,在制作方式、口味上也有一些...
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1、汤圆汤圆起源于宋朝。是以糯米为主料,包裹着黑芝麻、花生、等搓成球,煮熟后吃起来香甜可口,通常南方人比较喜欢吃汤圆,主要是为了祈求全家团团圆圆。2、吃饺子在元宵这一天,家家户户都要忙着做食物,对于南方人吃汤圆的比较多,而北方人这一天大都会有吃饺子的习惯,和面剁陷,也是热热闹闹的...
元宵节吃什么 元宵节传统美食盘点
1. 汤圆:元宵节时,南方家庭传统上会享用汤圆,这种食物象征着团圆和和谐,希望全家人都能在这一天聚在一起。2. 元宵:而北方的习俗则是吃元宵,它们是通过滚动的方式制作而成,因此通常呈现出圆球状。与汤圆相比,元宵的形状较为单一,但同样承载着祈福和庆祝的意义。3. 豆面团:在某些地区,人们...
元宵节吃什么传统食物
元宵茶是陕西等地的元宵节食品,由热汤面中加入各种水果和蔬菜制成,富含维生素和矿物质,能缓解油腻感。5. 油茶 油茶是用筷子搅拌茶面制成的,主要在南方地区食用,是一种节日食品。6. 油锤 油锤是北方元宵节的应节食品,类似于炸元宵,可口又美味。7. 饺子 正月十五北方人有吃饺子的习惯,寓意...
元宵节吃什么? (说五个)
一、汤圆 在元宵节,南方家庭传统上会食用汤圆,象征着团圆和祈福。汤圆由糯米制成,口感甜润,不仅能补血调血,还能健脾开胃,具有补气止泻的功效。它们被认为具有温补身体、提神醒脑和补充水分的优点。汤圆的馅料多样,传统上包括芝麻、核桃、花生等干果,搭配植物油,营养价值丰富,被视为上等食品。简单...
元宵节一日三餐吃什么
1. 汤圆:汤圆是元宵节的特色食品,起源于宋朝。它们通常由糯米制成,内含黑芝麻、花生或其他馅料,形成球状后煮熟食用。汤圆在南方特别受欢迎,象征着家庭团圆和幸福。2. 饺子:在中国北方,元宵节吃饺子是传统习俗。与汤圆类似,饺子也代表团圆,而且它们的形状像元宝,寓意着财富和好运。3. 枣糕:某些...
元宵节要吃什么?
1、黑芝麻汤圆:黑芝麻汤圆是一道小吃,制作原料主要有糯米粉、黑芝麻,黑芝麻汤圆属于浙菜系。此小吃香甜可口,美味无比。像个小球白白嫩嫩肥肥,一口咬下去,软而不黏牙,甜而不腻,芝麻香滑可口。2、花生汤圆:花生汤圆主要食材为糯米粉,调料为开水、花生、糖,制作方法为糯米粉加入开水揉成团,包...
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1、元宵节通常要吃元宵、汤圆、饺子、枣糕、生菜、元宵茶、油茶等。2、元宵节,又称上元节、小正月、元夕或灯节,是中国的传统节日之一,时间为每年农历正月十五。元宵:“正月十五闹元宵”,元宵当然是必不可少的吃食。元宵是北方食品,它是将做好的馅料切成块,沾上水,放入装有糯米粉的容器中滚...
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