辣椒为什么会辣啊

辣椒为什么会“辣”~

1、辣椒中含有一种被称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。
2、辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并刺激痛觉神经，感觉烧手并，而加速局部的代谢率。
另外，辣椒的辣味还有杀菌作用，生活在热带的人喜欢吃辛辣食物，因为辣椒能够抑制食物中有害细菌的滋生，防止食物中毒。

辣椒为什麼会辣？那是因为辣椒内含有一种辣素的有机物质，辣椒的肉及种子都含有这种辣素，具有强烈的刺激性。 当我们把辣椒放入锅中炒时，这种辣素经由挥发成为气体，在空气中流动，我们碰到它后会引起流泪、打喷嚏。 我们吃辣椒的时候，辣素和舌头接触，味觉神经受刺激，也会感觉出辣味。

辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的。辣椒之所以会辣，是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素。辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中。化学名称为8—甲—6癸烯香草基胺，它的分子式为C18H27NO3。纯净的辣椒素为片状无色结晶，熔点为65度，分子量为456.68，沸点为200℃到210℃。易溶于乙醇，乙醚，苯，及氯仿，微溶于二硫化碳。辣椒正是因为含有它才成为调味品的。由此可见，辣椒并不是越红越好，关键是辣椒内辣椒素含量有多高。适量吃辣椒对人体有好处。有一项日本的最新研究成果表明，吃辣椒可以促进人体内脂肪的分解，减少体内脂肪的含量，可达到很好的减肥效果。另外，吃辣椒可以使人的皮肤变得光滑，有弹性。可以用于美容。吃辣椒之后人的大脑会放出一种名叫内啡呔的物质。这种物质能引起人暂时的愉快感觉。这也是人们喜欢吃辣椒的原因之一(当然个别人除外)，而且吃辣椒还能够促进人体的消化和新陈代谢。在中国人中最喜欢吃辣椒的要数贵州人了，在贵州有一句俗话讲”吃辣椒就可以多吃二两米饭。”一般来说贵州人没有辣椒就吃不下饭。除此之外，辣椒还有抗肿瘤和镇痛的作用，具有较高的医用价值，说辣椒全身是宝也毫不夸张。但好东西也不能过分地吃。研究表明，人的肌体内含有的辣椒素含量过多就会引发肌体癌变。辣椒吃太多不仅不会抗癌还要致癌。另外辣椒还可以被做成一种武器，在印度，人们发现了一种名叫”辣椒之霸”的辣椒，它比世界上人们公认为是“辣椒之王”的墨西哥红辣椒还要辣四倍。是目前人类发现的最辣的辣椒。

当然是含辣椒素。但其品种中的辣也差异甚大，以我所知朝天椒 ，堪称辣中之王。辣椒的好处很多。 最新的科学研究证明辣的感觉并不是由舌头上的味蕾来感知 也没有一块味蕾是专门对辣敏感的 那为什么会感觉到辣呢 那是因为辣椒里含有的过高的热量引起的类似于烫伤的感觉 一块健康的皮肤上撒上盐 会觉得是盐吗？ 蜂蜜摸在皮肤上也是没有味道的感觉 只有辣椒的成分的摸在皮肤上是会有“辣辣的”感觉 足以证明辣椒是因为热量温度原因才产生味觉的 具体可以在百度上查查 我这些是以前看电视上某个科教节目上说的 总体来说就是 辣味不是一种味道 而是一种人体对温度的感知 和酸甜苦不同的 辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛 和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。科学家对生长在美国亚 利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行研究，观察有哪些动物以辣 椒为食。结果发现，生活在附近的沙漠鼠类等小型哺乳动物根本不碰这 种辛辣食物，吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明，辣椒果实被小型哺 乳动物吃掉，种子经消化排出之后，几乎不能再发芽。而鸟类的消化系 统基本不对辣椒种子造成伤害。 科学家据此认为，只对哺乳动物起作用的辣味，可能是辣椒在漫长 的进化历程中针对哺乳动物和鸟类不同的消化系统发展出的生存策略。 辣椒素刺激哺乳动物的味蕾，使它们感觉不适，不再以辣椒为食，这可 以保护辣椒种子免于被破坏。而鸟类不伤害种子，还能将种子播洒到广 大的区域，这对辣椒的生存是有利的。 辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛 和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。科学家对生长在美国亚 利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行研究，观察有哪些动物以辣 椒为食。结果发现，生活在附近的沙漠鼠类等小型哺乳动物根本不碰这 种辛辣食物，吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明，辣椒果实被小型哺 乳动物吃掉，种子经消化排出之后，几乎不能再发芽。而鸟类的消化系 统基本不对辣椒种子造成伤害。 科学家据此认为，只对哺乳动物起作用的辣味，可能是辣椒在漫长 的进化历程中针对哺乳动物和鸟类不同的消化系统发展出的生存策略。 辣椒素刺激哺乳动物的味蕾，使它们感觉不适，不再以辣椒为食，这可 以保护辣椒种子免于被破坏。而鸟类不伤害种子，还能将种子播洒到广 大的区域，这对辣椒的生存是有利的。 辣椒中含有一种称为辣椒素的物质，能够刺激皮肤和舌头上感觉痛 和热的区域，使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉。科学家对生长在美国亚 利桑那州南部沙漠地带的一种野生辣椒进行研究，观察有哪些动物以辣 椒为食。结果发现，生活在附近的沙漠鼠类等小型哺乳动物根本不碰这 种辛辣食物，吃辣椒似乎是鸟类的专利。实验表明，辣椒果实被小型哺 乳动物吃掉，种子经消化排出之后，几乎不能再发芽。而鸟类的消化系 统基本不对辣椒种子造成伤害。 科学家据此认为，只对哺乳动物起作用的辣味，可能是辣椒在漫长 的进化历程中针对哺乳动物和鸟类不同的消化系统发展出的生存策略。 辣椒素刺激哺乳动物的味蕾，使它们感觉不适，不再以辣椒为食，这可 以保护辣椒种子免于被破坏。而鸟类不伤害种子，还能将种子播洒到广 大的区域，这对辣椒的生存是有利的。

好问题。我觉得。因为它叫 辣椒

不辣的话就不叫辣椒了

它要不辣就不叫辣椒咯

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响水县18986149576： 辣椒为什么会辣,真实原因和人一样,为什 - ？
以温克洛： 辣椒为什么会辣辣味是辣椒素刺激人体的痛觉接收器产生的痛觉. 辣,其实不是一种味觉,而是痛觉.你切辣椒时可能会“辣到手”,切水果时却不会“甜到手”,就是因为“辣”的感觉是刺激到皮肤产生痛觉的反应.辣椒果实所含辛辣成分有辣椒碱、二氢辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱;壬酰香荚兰胺、辛酰香荚兰胺等.辣椒酊或辣椒碱,是已经在感觉神经元中发现的十几种神经活性物质中符合伤害性信息信使条件的物质之一.也就是说,你吃辣椒时所感到的“辣”,其实是神经系统接收到痛觉信号时对身体发出的“警报”.

响水县18986149576： 辣椒为什么是辣的.? - ？
以温克洛： 辣椒使人感到热辣是由于辣椒内含的物质刺激人的神经而引起的.辣椒之所以会辣,是因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素.辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中.化学名称为8—甲—6癸烯香草基胺,它的分子式为C18H27NO3...

响水县18986149576： 为什么辣椒会辣?？
以温克洛： 为什么辣椒会辣呢?主要是因为辣椒里含有由辣椒碱和二氢辣椒碱构成的辣椒素.辣椒素能够刺激皮肤和舌头上感觉痛和热的区域,使大脑产生灼热疼痛的辛辣感觉.喝热水和吹风扇可分别起到增强和减轻这个热区域感觉的作用

响水县18986149576： 辣椒为什么辣 - ？
以温克洛： 辣椒为什么辣是因为含辣味成分,主要为辣椒碱、二氢辣椒碱;另含挥发油、蛋白质、钙、磷,丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素.有强烈的局部刺激作用;口服能增进食欲,促进胃肠道消化功能;辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器,反射性...

响水县18986149576： 辣椒为什么会辣? - ？
以温克洛： 辣椒为什麽会辣?那是因为辣椒内含有一种辣素的有机物质,辣椒的肉及种子都含有这种辣素,具有强烈的刺激性. 当我们把辣椒放入锅中炒时,这种辣素经由挥发成为气体,在空气中流动,我们碰到它后会引起流泪、打喷嚏. 我们吃辣椒的时候,辣素和舌头接触,味觉神经受刺激,也会感觉出辣味.

响水县18986149576： 辣椒为什么会辣啊 - ？
以温克洛： 当然是含辣椒素.但其品种中的辣也差异甚大,以我所知朝天椒 ,堪称辣中之王.辣椒的好处很多. 最新的科学研究证明辣的感觉并不是由舌头上的味蕾来感知 也没有一块味蕾是专门对辣敏感的 那为什么会感觉到辣呢 那是因为辣椒里含有的过...

响水县18986149576： 辣椒为什么会是辣的? - ？
以温克洛： 辣椒里面含有辣椒素.辣椒素是让人感到辣的原因. 日前,美国科学家称,他们解开了辣椒为什么这么辣的秘密.这种让吃不惯辣椒的人眼泪直流的灼痛感觉,可能是辣椒保护自己的种子不被哺乳动物吃掉的一种策略. 辣椒中含有一种称为辣椒...

响水县18986149576： 辣椒为什么会辣呢???？
以温克洛： 辣椒里含有微化素 这个是散发辣气的微化 所以会辣

响水县18986149576： 辣椒为什么会辣？
以温克洛： 因为辣椒内含有一种化学物质叫做辣椒素.辣椒素主要存在于包裹辣椒籽的一种纤维物质中.化学名称为8—甲—6癸烯香草基胺,它的分子式为C18H27NO3.纯净的辣椒素为片状无色结晶,熔点为65度,分子量为456.68,沸点为200℃到210...

响水县18986149576： 辣椒为什么是辣的?？
以温克洛： 因为辣椒的表皮还有辣味素