毛豆米的储藏方法适合放在保鲜还是冷冻
又到了一年一度大青豆上市的季节。这个季节的毛豆米不但最嫩、最好吃!而且个头大、价格便宜。正是储存的大好时机。如何正确保存新鲜毛豆米?按此方法,毛豆米不但能够长期存放,而且新鲜如初,一年四季随时都可吃到
又到了一年一度大青豆上市的季节。这个季节的毛豆米不但最嫩、最好吃!而且个头大、价格便宜。正是储存的大好时机。如何正确保存新鲜毛豆米?按此方法,毛豆米不但能够长期存放,而且新鲜如初,一年四季随时都可吃到
毛豆米有四种不错的储藏方式:
冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,基本上可以保鲜一个月。
直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间。
焯水冷冻法
先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
油炒冷冻法
炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
毛豆米有四种不错的储藏方式:
冷藏保鲜法
把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,基本上可以保鲜一个月。
直接冷冻法
将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比较久的时间。
焯水冷冻法
先将毛豆仁剥开,让后烧开一锅开水,将剥好的毛豆仁倒进锅里焯一下,时间大约30秒左右,然后捞起来溧水。等水分晾干后,用保鲜袋装好,放进冰箱的冷冻层里。可保存大约一年。
油炒冷冻法
炒锅倒适量油,油烧热后,倒入毛豆稍微煸炒一下,然后出锅摊放至凉透。把凉透的毛豆装入保鲜袋中,然后扎紧袋口,将保鲜袋放入冰箱冷冻室保存,冷冻保存即可,吃的时候取出化冻就可以了。
保存注意事项:
无论是焯烫还是油炸,都要把毛豆弄“死”,阻断其生长的可能,这样才能尽可能长时间地保留住毛豆的营养。
处理好的毛豆不能带有生水,而且要分袋包装,并密闭保存隔绝空气,然后才能放进冷冻室保存。
冷冻好的毛豆要吃多少取多少,切忌反复化冻、冷冻,那样会破坏毛豆的营养和口感。
毛豆简介:
毛豆即俗称的大豆、黄豆,为蝶形花科植物大豆的种子,一年生草本农作物、高30~90厘米、茎粗壮、方菱形;荚果矩形、扁平形、长5~6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛;种子2~4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8~1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆,也称毛豆、青毛豆、白毛豆,是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆,豆荚嫩绿色,青翠可爱。毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
如果想长时间保存,可以先把毛豆米用开水烫一下,然后进冷冻室,可以保存几个月出来还新鲜如初。
保鲜比较合适,但时间不宜长,不要超过三天。放到冷冻里会造成豆子内含水结成冰晶,食用时口感明显不如新鲜的豆子。
我把毛豆米开水烫过放冷冻 结果口感全变了。建议还是不要冷冻得好。
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五顷巴阳: 一、焯烫冷冻法: 先把新鲜毛豆剥成豆粒,然后烧上一锅盐开水,等水开后倒入毛豆焯烫30秒左右,马上捞出放入准备好的凉水中,如果凉水的量不是太多,不能很快冷却,可以不断的换水或冲入凉水,让毛豆尽快冷却下来. 等毛豆完全冷...
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合水县19782891055: 毛豆冷冻的最佳方法 ?
五顷巴阳: 1、冷藏保鲜法:把毛豆放入塑料袋中密封起来,直接放入冰箱内进行保鲜,基本上可以保鲜一个月.2、直接冷冻法:将剥好的毛豆装进保鲜盒,装进冰箱冷冻,可保存比...
合水县19782891055: 毛豆米的储存??
五顷巴阳: 放在乐扣的保鲜盒里再放入冰箱的冷藏室,可以储藏一段时间的
合水县19782891055: 鲜毛豆怎样储存到冬天吃 - ?
五顷巴阳: 1、冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月.只需短时间保存的,采取这个方法还是不错的.2、直接冷冻法 将剥好的毛豆装进保鲜...
合水县19782891055: 储存毛豆米冰箱温度适合多少度 - ?
五顷巴阳: 放冷藏室,温度在5°左右即可
合水县19782891055: 毛豆冷冻怎样储存 - ?
五顷巴阳: 新鲜的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易变酸.若想长时间保存,将毛豆子用油煸好,盛出来,拌点盐,冷了之后放袋,进冰箱冷冻室,这样可保存很久.
合水县19782891055: 毛豆放冰箱冷冻能吃吗可以冷冻保存毛豆吗 ?
五顷巴阳: 1、毛豆是可以放到冰箱中冷冻保存的,但在保存之前要将毛豆的外壳去掉,然后锅中烧热,将毛豆焯水后捞出用冷水冲洗干净,沥干后用保鲜袋包裹好在放入到冷冻室保存,这样能长久的保存毛豆,且不会发生腐烂变质的现象.2、毛豆在冰箱中保存最好不要超过两个月,如果时间太长即使没有变质,营养价值也会大大的降低.再者毛豆冷冻后最好是吃多少拿多少,不建议反复的将毛豆拿出来解冻,这样对毛豆的营养和口感都会造成损失.
合水县19782891055: 剥好的毛豆如何保存? - ?
五顷巴阳: 1、冷藏保鲜法2、油炒冷冻法3、焯水冷冻法4、直接冷冻法1、冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来,找一个厚实的塑料袋,直接放入冰箱内进行保鲜,后续拿出来也是一样的新鲜,基本上可以保鲜一个月.2、直接冷冻法 将剥好的毛...