糖精和甜蜜素有什么区别
1、糖精和甜蜜素的发现时间不同。
糖精是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。
甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现，1950年代开始应用于软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。
2、糖精和甜蜜素的甜度不同。
糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。
3、糖精和甜蜜素的用途不同。
糖精除了食品行业，还用作饲料添加剂，以及日化行业和电镀行业。而甜蜜素不能用在电镀行业。
扩展资料：
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。
甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大；氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸。
糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。
长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛蜜和甜味素四种。
人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过2.5毫克。
甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。
参考资料：
糖精-百度百科
甜蜜素-百度百科
一、应用不同
糖精应用于甜味剂；甜蜜素应用于食品添加剂。
二、物理性质不同
糖精：白色结晶固体；熔点，226-229°C(lit.)；水溶性，3.3 g/L (20 ºC)。
甜蜜素：白色透明晶体；熔点265°C；水溶性，>=10 g/100 mL (20°C)
三、甜度不同
糖精甜度是蔗糖的500多倍，甜蜜素甜度是蔗糖的50倍。
扩展资料
食用糖精的中毒现象
糖精与鸡蛋：同食会中毒：经加热鸡蛋中的氨基酸与邻苯甲酰磺酰亚胺之间会发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，破坏了鸡蛋中的氨基酸成分。所产生的化合物有毒，而服用过量可能死亡。
食用糖精过量中毒：量服糖精（5克以上）后，约2小时可出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末稍神经炎（多是一次食用超量以及连续多次食用所致）。
参考资料
百度百科--糖精
百度百科--甜蜜素
1、定义不同
糖精：邻苯甲酰磺酰亚胺,（Saccharin），俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。
甜蜜素：甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。
2、用途不同
糖精：用作厌氧胶的固化促进剂和不饱和聚酯树脂的助促进剂。还用于配制复合型氧化还原引发剂，例如叔丁基过氧化氢、正丁胺、糖精。
甜蜜素：它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。
亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
3、健康危害不同
糖精：量服糖精（5克以上）后，约2小时可出现恶心、呕吐清水、脐周围持续性疼痛，并有阵发性绞痛、腹胀、头晕、口渴、尿少、血压下降。
尿检查有红细胞，也有的出现肌肉抽搐和疼痛，轻度惊厥、谵妄、幻听等。重度中毒病人，可造成死亡或遗留下严重的末稍神经炎（多是一次食用超量以及连续多次食用所致）。
在治疗上尚无特殊药物，主要是对症治疗，发立即洗胃、解痉、止痛，给以维生素B、C，补充葡萄糖盐水溶液，加速排泄等。
甜蜜素：消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
参考资料来源：百度百科-糖精
参考资料来源：百度百科-甜蜜素
【区别】
1、分子量不同。
糖精化学式是C6H4SO2NNaCO.2H2O，分子量241.2。
甜蜜素化学式是C6H11NHSO3Na，分子量是201.22 。
2、甜度不同。
糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍。
甜蜜素的甜度是蔗糖的30～40倍。
也就是说，糖精要比甜蜜素甜上10倍。
3、安全性不同。
糖精不被人体代谢吸收，在各种食品生产过程中都很稳定。
甜蜜素含量超标会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
4、制作方法不同。
糖精由甲苯与氯磺酸进行氯磺化作用，得油状的邻甲苯磺酰氯和副产品结晶状对甲苯磺酰氯，分离后与氨作用并氧化后得糖精，再经氢氧化钠碱化而成。
甜蜜素是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。
参考资料来源：百度百科-糖精钠
参考资料来源：百度百科-甜蜜素
糖精、甜蜜素和甜味素各自的化学成份是什么？ 糖精、甜蜜素和甜味素各自的化学成份是什么？人食用后分别会有什么毒副作用？问题补充：阿斯巴甜是什么？说它是由L—苯丙氨酸和天门冬氨酸所合成的白色粉状物，那它是甜蜜素吗？糖精：1,2-苯并异噻唑-3(2H)- 酮1,1-二氧化物钠盐二水合物 甜蜜素：环己基氨基磺酸钠 田伟素有许多种 这些东西咱们无法避免，只能尽量少吃。像油一样 糖精，也称糖精钠，糖精钠是一种人工合成的甜味剂，从煤焦油里提炼出来。固然它的使用非常普遍，尤其是女性爱吃的果脯里，大部分都添加了，但其致癌的可能性尚未完全清除，因而，应避免长期大量食用。目前，国家规定糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用。在美国，凡是添加糖精钠作甜味剂的食品，均要求标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告语。
糖精和甜蜜素都是食品添加剂。他们的区别如下：
1、发现时间不同：甜蜜素在1937年被伊利诺伊大学的学生麦克尔·斯维达发现，1950年应用与软性饮料工业，1960年代上市成为一般性代糖。糖精是最古老的甜味剂。糖精于1878年被美国科学家发现，很快就被食品工业界和消费者接受。
2、甜度不同：糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30～40倍。
3、用途不同：糖精除了食品行业，还用作饲料添加剂，以及日化行业和电镀行业。而甜蜜素不能用在电镀行业。
扩展资料：
邻苯甲酰磺酰亚胺,（Saccharin），俗称糖精，是一种不含有热量的甜味剂。它为白色结晶性粉末，难溶于水。其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。其钠盐易溶于水。
LD50为5000～8000mg/kg；每日摄取安全容许量（ADI）为0～2.5mg/kg。糖精可由邻磺酸基苯甲酸与氨反应制得。主要用于食品工业，可用于牙膏、香烟及化妆品中。
参考资料详情：
百度百科-糖精
百度百科-甜蜜素
糖精是晶体颗粒状的，甜蜜素是粉末状的。
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糖精和甜蜜素哪个更甜
糖精更甜。糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，而甜蜜素的甜度是蔗糖的30-40倍。糖精是一种人造甜味剂，化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，又称为糖精、糖精钠、甜精等。糖精是一种白色或略带浅黄色的无定形粉末，具有增甜作用，是食品工业中常用的甜味剂之一。
糖精和甜蜜素有啥优劣点?
甜蜜素（Sodium cyclamate），又称甜精，化学名环己基氨基磺酸钠，一种甜味剂。甜蜜素是一种非营养性合成甜味剂，甜度约为蔗糖的30倍，优点是甜味好，后苦味比糖精低，成本较低；缺点是甜度不高，用量大，易超标使用，无营养价值。在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直...
甜蜜素对身体到底有没有危害
没有。甜蜜素，其化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂，属于非营养型合成甜味剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍，而价格仅为蔗糖的三分之一，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为食品添加剂用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。对于一个体重6...
甜蜜素、甜菊糖、木糖醇、有何区别?
甜菊糖：甜菊糖甜度是蔗糖的200-300倍。甜蜜素：甜蜜素属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍。二、用途：木糖醇：溶于水时可吸收大量热量，是所有糖醇甜味剂中吸热值最大的一种，故以固体形式食用时，会在口中产生愉快的清凉感。甜菊糖：甜菊糖的热值仅为蔗糖的1\/300，...
鸡精中有甜蜜素吗
鸡精中有甜蜜素。根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定鸡精、鸡粉中可以添加食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)环己基氨基磺酸钙。使用限量为：0.65g\/kg。以环己基氨基磺酸计。食品添加剂环己基氨基磺酸钠(又名甜蜜素)，环己基氨基磺酸钙主要功能是：甜味剂。甜蜜素头，樤...
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...糖精钠’‘甜蜜素’什么的这些对身体有害吗?
糖精钠，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐， 带有两个结晶水，无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，一般含有两个结晶水，易失去结晶水而成无水糖精，呈白色粉末，无臭或微有香气，味浓甜带 苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐热及耐碱性弱，酸性条件下加热甜味渐渐消失，溶液大于 0. 026 ％则味苦。甜蜜素...
对人体有危害的十大食品添加剂是什么?分别有哪些危害?
第五种就是甜蜜素，这种的跟糖精产不多，但是过度食用就会影响人的肝脏和神经系统。第六种就是氢化植物油，经常添加在甜点、饼干里，长时间食用就会得胆固醇以及冠心病。第七种就是糖精和甜味素，很大程度的会增加我们的体重，而且会致癌。第八种就是亚硝酸钠，这种添加剂是可以有防腐的作用，保证食物...
关于食品添加剂,甜蜜素 我想问问有什么办法能简单的检测出奶茶里面有没...
11mg\/kg（体重）。我国国标规定：本品可用于酱菜类、调味酱汁、配制酒、糕点、饼干、面包、冰棍、冰淇淋、饮料，最大使用量0.65g\/kg。您说的奶茶，应该属于饮料类。目前可以做的就是对该奶茶进行成分分析检验，但对甜蜜素的检测需要到相关专业技术部门来做，结果也应该很准确和权威。以上仅供您参考。
柑橘打甜蜜素是真的吗?
其中提到，要打“甜蜜素”，而且很多水果都需要打，包括西瓜、橘子、柚子、橙子等等。到底她用的甜蜜素是什么？会不会有毒？以后还能吃什么水果？【食品添加剂甜蜜素】甜蜜素的学名是“环己基氨基磺酸”，是一种人工合成的甜味剂。它在中国、欧盟、香港等国和地区是允许使用的，但在美国、日本等国不让用...
禤江华富： 甜蜜素和糖精的最主要的区别就是甜度和风味——糖精的甜度大约是甜蜜素的十倍,甜蜜素口味很像蔗糖,没有余苦,而糖精钠非为较差,带有余苦.甜蜜素(英文称...
阜南县13246627396： 谁能告诉我糖精跟甜蜜素有什么区别? - ？
禤江华富： 糖精,是最古老的甜味剂.糖精于1878年被美国科学家发现,很快就被食品工业界和消费者接受.糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍,它不被人体代谢吸收,在各种食品生产过程中都很稳定.缺点是风味差,有后苦,这使其应用受到一定限制...
阜南县13246627396： 糖精和甜蜜素有什么区别 - ？
禤江华富： 【区别】 1、分子量不同. 糖精化学式是C6H4SO2NNaCO.2H2O,分子量241.2. 甜蜜素化学式是C6H11NHSO3Na,分子量是201.22 . 2、甜度不同. 糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍. 甜蜜素的甜度是蔗糖的30~40倍. 也就是说,糖精要...
阜南县13246627396： 糖精和甜蜜素有什么区别 - ？
禤江华富： 甜蜜素:环己基氨基磺酸钠 田伟素有许多种 这些东西咱们无法避免,只能尽量少吃.像油一样 糖精,也称糖精钠,糖精钠是一种人工合成的甜味剂,从煤焦油里提炼出来.固然它的使用非常普遍,尤其是女性爱吃的果脯里,大部分都添加了,但其致癌的可能性尚未完全清除,因而,应避免长期大量食用.目前,国家规定糖精钠的最大使用量是0.15克/千克、婴幼儿食品中不得使用.在美国,凡是添加糖精钠作甜味剂的食品,均要求标有“糖精能引起动物肿瘤”的警告语.
阜南县13246627396： 甜蜜素是算糖精吗!我要准确的说法 - ？
禤江华富： 不是糖精.糖精即邻苯甲酰磺酰亚胺(Saccharin),用作甜味剂,但不含营养.它为白色结晶性粉末,难溶于水,其甜度为蔗糖之300-500倍,不含卡路里,吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上.其钠盐易溶于水,LD50为5000~8000...
阜南县13246627396： 糖精和甜蜜素有什么区别？
禤江华富： 糖精、甜蜜素和甜味素各自的化学成份是什么?
阜南县13246627396： 请问甜味素是糖吗?它们有什么区别? - ？
禤江华富： 糖是碳水化合物,是人体产生热能的主要物质,吃多了会肥胖,并引起多种疾病.甜味素又叫天冬甜素,是一种合成的食品添加剂,无毒、高甜度,没有什么营养.它的甜度是蔗糖的180倍,甜味与砂糖相似.而且吃了不伤牙齿、不致于发胖、不会引起心血管疾患,所以被广泛地用于食品制作中.
阜南县13246627396： 甜蜜素,俗称糖精,对人体有何害处? - ？
禤江华富： 甜蜜素全称“环己基氨基磺酸钠”,是一种高甜度的甜味剂,甜度约为蔗糖的40~50倍,是食品饮料制造业中广泛使用的甜味物质.但人体摄取过量甜蜜素,身体健康将会受到影响.常用于酱菜类、调味汁、糕点、配置酒和饮料等食...
阜南县13246627396： 食品中的“甜蜜素”与“糖精钠”是什么关系? - ？
禤江华富： 甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂.糖精钠是一种人工合成的甜味剂,化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺,市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐,简称糖精钠.与甜蜜素不是一回事.
