如何做好一名店长（下）

如何做好一名优秀的店长？~

如何成为既优秀又轻松的店长，餐饮管理的“三三四四”法则来帮你

对于任何一名员工而言，都可能成为一名出色的店长，但真正能够成为店长的人却并不多。那么如何才能成为一名称职的店长呢？一、店长首先应该是老板 一家连锁超市无论拥有的门店有多少，也不管派出的店长有多少，作为拥有者或公司的高层都不可能每天或经常去店里，也不能代替店长去管理门店，所以每一家门店的店长其实就是这家店的老板。他必须有老板的意识，要以老板的心态去经营这家店。只有把门店当成自己的，他才会关心门店的经营状况，分析市场的变化，给公司提供更多好的建议，会通过各种措施去努力改善门店的状况。二、店长应该是家长 门店就是一个大家庭，大家就是这个大家庭的兄弟姐妹，店长就是这个大家庭的家长。家长要操心这个家的所有问题，人员、环境、服务态度……方方面面都要照顾到，任何一个小的细节考虑不到，都会让我们的客人感到不舒服，高兴而来，败兴而归，甚至不再登门。而且，店长对自己的员工不仅仅要在工作上管理和指挥他们，更要在生活上关心和爱护他们，要了解他们的喜怒哀乐，在他们悲伤的时候安慰他们，在他们高兴的时候分享快乐。而且，店长一定要注意自身的形象，防患于未然。要员工做到的，自己首先要做到。俗话说：“上梁不正下梁歪”，如果店长做了不该做的事，那员工也会跟着做不该做的事。所以，一个店好的习惯、好的氛围、好的风气，一定是从店长的作风开始的。三、店长应该是教练 培养员工是店长应尽的职责，把自己的员工培养成为可以替代自己职位的优秀员工，这是一项伟大的事业。要想让员工把事情做好，首先要教会他们怎么做事，教会他的员工成功销售的服务技巧，当然不仅限于此，店长还要对店员进行企业文化、工作流程、规章制度、产品知识等方面的培训。此外，店长必须是一个称职的信息传递者。店长是公司和员工沟通的桥梁。店长必须在第一时间将公司的文化、活动的信息传递给店员，店员才能及时让顾客了解；而店长又要以最快的速度将消费者的需求和反应反馈给公司，只有这条信息的通道一直保持通畅，公司才能更好地为消费者服务。四、店长应该是苦力 店长要经常出现在店内巡视，要善于发现问题、及时解决问题，在不忙的时候给员工做一些指导、示范，忙的时候要和员工同甘共苦，一个高高在上、比比划划的店长只会让员工感到陌生、敬而远之！只有身体力行的店长才能赢得员工的信服，偶尔充当一次苦力并非坏事，你奉献的是汗水，树立的却是口碑！店长必须是个凡事都能亲身实践的人，如果自己不会做，是无法影响他人的。五、店长是保安 门店只要开门营业，就会出现损耗，一旦管理不善，检查不到位，隐患不能及时发现，就有可能会出现偷盗、抢劫甚至失火等严重的祸患。作为店长，店铺的安全、人员的安全、资产的安全、商品的安全都需要店长去关注，店长的责任就是保卫全店的安全。六、店长是企划 在连锁超市里工作过的人都知道，每天面对来来往往、络绎不绝的顾客，固然惊喜，但是如果一旦你的身边即将出现一个竞争店，恐怕我们的笑容就会不那么自在了吧！那你就要去把对手进行研究，要能够出谋划策，要想办法和竞争对手斗，一定要在对手发难之前拿出方案，知彼知己，才能百胜不殆。七、店长是公关 公关就是公共关系。超市基本上都开在社区里或社区附近，每天都会出现这样、那样的问题，比如顾客的投诉、员工的争执、职能部门的检查等等，都需要有人去协调，往往这个时候最有效的协调者就是店长，所以店长一定要具备良好的公关能力！既要对上、又要向下！在出现问题的时候，必须要注意运用方法和技巧，才能协调好各种关系，处理好各种问题。总而言之，店长就是一个复合型人才，他不仅要经营好门店的生意，又要协调好各方面人员的关系。所以，店长一定要有坚强的毅力和吃苦耐劳的精神，还有对这个行业的满腔热情。只有这样，他才能克服一个又一个的困难，接受一次又一次的挑战，成为真正的强者。 通过“威信”来体现领导意图顾永达／文 我是一名从冶金行业转向连锁超市管理的零售新兵，从一个行业走向另外一个行业，俗话隔行如隔山，经过两个月的学习、培训，自己深深地体会到，要做好一个店长或商场管理人员是一件不容易的事情，很多成功者都说过这样一句话：“人最大的敌人是自己！”因为自我设限，所以思维、发展等因素都被限制住，不是做不到，而是自己认为做不到，失败不是因为能力不足，而是认知错误所致。 连锁店店长的重要性在目前的连锁店中的作用是举足轻重的。面对目前连锁超市呈“原子爆炸”般急剧的扩张与其后备的人力资源的比例已经呈现出严重失调，导致连续发生由于一些不合格店长上岗而引发的连锁不良反应，这一现象的存在为门店的发展埋下了失败的伏笔。 连锁店店长的重要性其实不必多讲，一个门店的发展和生存是要靠很多关系的。就店长而言，处于门店的众多关系中间，代表门店与方方面面打交道，发挥各个关系者在门店中的作用。 作为一个店长应明白，你和员工均是平等的生命体，从这个意义来说，你毫无特权，就连你“赏罚”的权力，都要得到员工的认可。那么，用什么来体现你的领导意图呢？答案只有一个：“威信”！威信是让人甘愿接受你影响的心理因素，是你的行为目标。威信使员工对你产生发自内心的归属和服从感，这是精神的作用。 一个合格称职的店长应具备以下几方面：一、无形的影响力 你的言行、举止等会成为员工效仿的对象，店长的价值判断、思维方式和行为方式对员工会产生决定性的影响。二、巨大的感召力 领导者令出则行，令禁则止，一呼百应，接受其领导的人所占比重大，且指挥灵敏度较高。三、向心凝聚力 员工以归属的心理围绕在你身边，心甘情愿的接受以领导为核心的组织。四、磁石般亲和力 领导者被欢迎，员工能主动接近你，和你缩短心理距离，向你敞开心胸，便于听你的教诲。但你决不能以“说教”为威信走入误区，有些人认为在各种场合都要多讲话，多说能树立威信，但言多必无信。五、懂得领导员工 一个称职的店长必须具备使你的员工相信你的目的是帮助他们做好工作或更好地享受工作，而不是要想法惩罚他们或找借口炒他们的鱿鱼，你必须诚心诚意地帮助员工并说服员工信任你，有一种同情心作为基础，你还必须给予员工一次自助的机会，人的价值，就在于独立完成工作的能力，及与他人共同完成工作的能力，这两种能力是群体力量的根源，是人类最珍贵的宝藏。六、善于领导沟通 领导沟通的前提即领导与员工沟通，作为店长，如果不能和员工进行有效的沟通，充分了解员工的需求，吸取员工的优点，那么，这个店长是不称职的。 现代管理已进入到一个以人为本的管理新时代，其重要内容不再是板着面孔式的条条框框的限制，而是一门融进了领导对员工沟通的独特艺术，使你能以你的情感活动促使每一个员工皆自动自发地工作，依照企业的目标而奋斗。 以人为本领导具体体现是关心人、重视人、尊重人，店长总是同下属打成一片，十分关心员工，鼓励员工，使员工们感到他们的工作成绩得到了承认，他们受到了重视。店长不仅应当是理解职业道德规范的人，还应当是身体力行的人，你想让员工做到的，店长要率先垂范。七、运用领导风格 一个优秀的店长应具有超人的智慧，准确的价值观，充满精力，渴望成长，有远见和好奇心，记忆力良好等特点。成功的领导要视场合选用风格，对自己行为负责的店长是合格的店长，而那些能对群体负责主动承担责任的店长是优秀的店长。

你好，我个人认为应该做到以下几点:

　　第一，榜样的作用。店长是店铺的灵魂所在，是店铺所有员工的榜样，因此店长应该给这个员工团队注入一个怎样的灵魂是关键所在，这就要求店长做到乐观热情，积极进取，富有拼搏竞争的精神。就如同【亮剑】中，独立团长李云龙一样，将团队带出干劲，带出拼劲，敢于挑战，敢争第一！同时还要注重团队的建设！让每一位队员能够快乐的工作！只有这样的领头人，才能带出一流的团队，才能让让团队勇往直前立于不败之地！

　　第二，要做到以德服人。“做事先做人”这句话人人都会说，但是真正做到的有几个？作为一名店长，一定要注重自己的道德修养的提升，和对员工的道德修养的培训！“厚德方可载物，德高才能望重”，作为一名店长应该用自己的人格，行为去影响和带动整个团队，为打造一个有着坚实的，正确的职业道德的团队而努力。

　　第三，“任人唯贤”，“举贤而不避亲，用贤而不避仇”作为一名店长，公司将店铺之兴衰大业交付与你，其责任之重大，不言而喻！更何况不只是增创效益，还应该尽心尽力，企业的发展离不开优秀人才的加入，作为一名店长要为公司发现人才，培养人才，留住人才，给他们机会锻炼自己，所以这就要求店长在管理中做到公平，公正，合理，不能凭一己之好恶，一时之喜怒，而埋没人才！

　　第四，大公无私，人都是有私心的，都想自己的队员都是最优秀的，但是作为一名店长要能从企业的综合发展趋势考虑，一枝独秀所带来的只是小利，只有所有的店铺发展起来，才是公司所需要的，。

　　第五，细心周到，紧抓细节。中国有句古语叫“治大国如烹小鲜”，其实经营一家店铺同样如此，作为一名店长再有强烈的责任心的同时，还要做到细心，周到。比如：关注员工的思想情况，及时的开导，化解员工的不良情绪。每天检查酒店的设施的安全情况，把一切做到防患于未然。将所有的可能导致不良后果的行为扼杀于摇篮之中。

　　第六，做和谐社会的和谐店铺。现如今全民都在要求和谐，我们更应该这样要求自己。如果一个店长能视每一位员工如兄弟姐妹，带每一位顾客如同家人，那么员工也会以企业为家，以同事和顾客为家人。这样不仅增加了企业的凝聚力，还能在无形之中提高服务质量，如此一来，又何愁店铺生意不好？何愁营业额不提升？何愁企业不发展呢？

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诸暨市13792883969： 怎样才能作为一个好店长 - ？
却裴生理： 转载以下资料供参考 如何成为好店长 (一)店长手册 一).店长的工作使命和角色 1.店长的定义: 店铺的最高管理者称为店长或者经理,其工作内容类似于交响乐团的总指挥,既要按照乐谱正确指挥各部分,还要协调全体成员的演奏. 店长是...

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却裴生理： 转载 如何做好一名店长 店长,顾名思义,乃是一个店铺的最高管理者,如果报公司比做一个国家,那么店长的作用就是县长的作用,如果把公司比作一支军队,那么店长的作用就是团长的作用,其主要作用就是管理和监督一个店铺的正常运营...

诸暨市13792883969： 如何做一个合格的店长 - ？
却裴生理： 因为我们都看到同样一个便利店,不同的店长管理,该店的经营效果是有很大差异的.所以,店长的能力和素质是我们事业取得成功的保证.要有经营意识.传统上店长是一线的运作主要指挥员,主要负责制度的贯彻执行,但这不是一个完全意...

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却裴生理： 店长应具备的能力如下: 一、店长在日常工作中,做正确的事 店长应该具备把握方向和处理大局的能力,不被日常烦琐的事情所纠缠,把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面.一个店铺的店长在处置工作时,首先保证店内的纯收...

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却裴生理： 一、店长在日常工作中,做正确的事 店长应该具备把握方向和处理大局的能力,不被日常烦琐的事情所纠缠,把主要精力放在销售业绩和控制经费及内部管理方面.一个店铺的店长在处置工作时,首先保证店内的纯收益达到或超过预期目标,...

诸暨市13792883969： 如何当好一个店长 - ？
却裴生理： 转载以下资料供参考 如何做好店长 店长手册 一、 店长的身份 二、 店长应有的能力 三、 店长不能具备的品质 四、 店长一天的活动 五、 店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管...

诸暨市13792883969： 怎么做好一个超市店长、 - ？
却裴生理： 首先,店长应该有很强烈的归属感.把门店当作自己生活的一部分,只有把事情当作自己事情的一部分,才会尽力去做.第二,积极地心态.店长是整个团队的带头兵,要具备积极的心态,并感染下属.如何去做呢?主动帮助别人,待人勤奋...

诸暨市13792883969： 怎么做好一个店长? - ？
却裴生理： 以下介绍的7种行为有助于增强店长在门店中的威信和执行能力,如果你想要成为一个称职的好店长,这些行为都是你不能忽略的.(当然可不要忘了业绩哦) 1、尊重别人 店长要体现出对店员的尊重,就要对店员以礼相待,满怀体谅地认真聆...

诸暨市13792883969： 做为一个店长应该具备那些? - ？
却裴生理： 原发布者:马赛克逃馗一、店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起,你不再是一名普通的员工,你代表了公司整体的形象,是公司营业店的代表,你必须站在公司的立场上,强化管理,达到公司经营效益之目标.2、营业额...

诸暨市13792883969： 如何做好一个店长 - ？
却裴生理： 店长手册 一、 店长的身份 二、 店长应有的能力 三、 店长不能具备的品质 四、 店长一天的活动 五、 店长的管理权限 1、人员的管理 2、缺货的管理 3、损耗的管理 4、收银的管理 5、报表的管理 6、卫生的管理 7、促销的管理 8、培训的管理 9...