虾怎么做,好吃!
制作油焖大虾,需要准备一些新鲜的大虾清洗干净,把虾头尖刺,虾尾,虾须全部剪掉,然后背部剪开,里面的内脏去除,处理好清洗干净,生姜葱段准备好,锅里面加入适量的油,可以稍微多加一些用来炸大虾,油烧热以后就可以把大虾放进去,不停的翻炒两面受热均匀,等到表面的皮变脆以后捞出来,把锅里面的油倒出一些,然后再把葱姜蒜放进去,炒香改成中火,加一些番茄酱炒出红油,立刻把大虾放进去,沿着锅边加入一些生抽,料酒,撒上一些白糖稍微翻炒一下,让大虾上面蘸满汤汁,然后再把虾脑压几下,把红汁挤出来,用大火继续翻炒均匀,最后加入一些温水,大火烧开改成小火焖煮一分钟左右,加入一些葱段盐调味,大火收汁,就可以出锅吃了。
可以准备一些新鲜大虾,小青红辣椒,大葱,大蒜,生姜,黄酒,白糖,盐,老抽,生抽,黄酒,把虾须剪掉,然后再把虾头尖的地方去除,虾脚洗干净,水分沥干,大蒜的皮去除切成蒜末,然后大葱切成片状,生姜皮去除以后切成丝,青红辣椒蒂部去除,斜切成小片,锅里面加入适量的油,把油加热到7成热的时候就可以把蒜末,葱片,姜丝,辣椒片爆炒出香味,大虾放进去翻炒均匀,等到虾全部变色以后就加入一些盐,黄酒,糖,老抽,生抽,翻炒均匀以后盖上盖子,中火焖到虾身变成红色,大概需要4分钟的时间,盖子打开,然后再用铲子翻炒半分钟,汤汁收干以后就可以吃了,这种制作方法也可以让食物的味道变得非常不错。
用虾做糖醋虾仁,特别好吃:
配料:虾仁、食用油、盐、白砂糖、生姜、柠檬、大蒜、香葱、胡椒粉。
步骤:
1、虾仁解冻,去虾线,洗干净,沥干水,放油、盐、胡椒粉。新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。
2、大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。
3、热锅,倒油,倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒出锅。
4、起锅热油,倒入白砂糖,几滴柠檬汁,少许水,中小火把白砂糖炒出糖色,糖浆流动,颜色金黄色即可。
5、 倒入炒熟的虾仁,快速翻转,均匀裹上糖浆,让每个虾仁都裹上,就可以出锅了。
在家做烤虾,不仅好吃还健康。
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邴幸奇曼: http://search.meishichina.com/s.php?q=%CF%BA&submit=%CB%D1%CB%F7&type=all&cs=gb自己看看吧~超多种 做虾的方法哦~详细教程(附图)我都是在上面学的~蛮好的~希望对你有帮助!
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