食用油加热后气味有毒吗
食用油是无毒的。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂。
常见用油误区有：
1、高温炒菜
很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。
2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油
如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。
3、长期只吃单一品种的油
一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。
扩展资料
食用油的种类：
1、菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
2、火麻油又叫大麻仁或麻仁，为桑科植物大麻的干燥成熟果实。采用低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取。
3、香油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。
参考资料来源：百度百科-食用油
食用油与其它食品一样，也有保质期，而食用了过期的食用油会对人体产生危害。
长期放置，经过长时间氧化，油就会变质。在光、热及细菌作用下，油中的甘油三酯分解为甘油和脂肪酸，后者可进一步氧化成过氧化物、酮类、醛类等，所产生的多种物质混合出现‘哈喇’味，形成的有毒物质对胃肠道有刺激作用，也可引起神经系统及肝脏损害。”
工业机油加热后产生的油烟有毒吗?
机油在燃烧过程中都有一定的有毒气体散发出来。
买的福临门葵花籽食用油加热有很大的塑料味道怎么回事?
建议不要吃了，很有可能是假油！真食用油的话是不可能有这种刺鼻的化学味，植物油加热后都会植物油独特的植物清香，像这种气味太重,有可能是经过化学处理过的食用油,会有毒，不要吃了。
导热油加热后,散发出的臭味很难闻,问一下闻多了会不会中毒?
导热油发臭，证明你的导热油已经变质了，最好是更换导热油。有臭味是正常的，不会中毒的。换油前最好是清洗下设备和油炉,深圳润泽涛润滑油贸易有限公司
食用油、油料中出现哈喇味后能否食用?
最好倒掉。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易...
...还有刺激性气味,这个食物油是不是就变成有毒物质了?
锅里的油，温度过高以后油就会变质，就变成有害物质，吃下去对身体有害，那么你电锅食物油粘稠，那肯定是有害物质，建议不要再使用。
导热油加热后散发出一种很臭的味,闻多了会不会中毒?
导热油发臭，证明你的导热油已经变质了，最好是更换导热油。有臭味是正常的，不会中毒的。换油前最好是清洗下设备和油炉。需要请查看我资料。
抗磨液压油加热气体有没有毒
没有毒的。润滑油是不属于有毒危险品的。液压油是液压传动与控制系统中用来传递能量的工作介质，同时具有润滑、冷却和防锈作用。通常由深度精制的石油润滑油基础油或合成润滑油加入抗磨和抗氧剂等调制而成。广泛用于机床、矿山工程机械、农业机械、交通运输机械、航空航天等方面。液压油主要油基础油(一般...
为何不要反复高温加热食用油?
食用油高温加热后，营养价值就会降低，其原因是高温加热可使油中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等被破坏。同时，因氧化还使脂肪酸受到破坏。经高温加热的油，其供热量只有未经高温加热油的1\/3左右，而且不易被肌体吸收，并妨碍同时进食的其他食物的吸收。如果食用油经过反复高温加热营养价值损失就更大了，...
葵花籽油燃烧后有毒吗
葵花籽油燃烧后有毒。葵花籽油在重复使用的过程中，尤其是经高温加热和接触空气中的氧气，发生了氧化作用，接触食物中的水份，最终导致油色变黑，气味和滋味都有异味。1、使用重复炸东西的葵花籽油后，将导致恶心呕吐、生长缓慢、损坏肝功能等后果。2、葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的...
书秒凯纷：[答案] 食用油的感官指标是食用油变质的一项重要参考,既然有了臭气,说明这油已经变质,含有毒素,最好不要食用.
封开县17058096664： 食用油经过高温加热,会产生有害物质吗? - ？
书秒凯纷： 会. 高温加热会破坏食用油中的脂溶性维生素A和胡萝卜素,破坏程度取决于食用油榨制食物的次数,第一次油炸食物后,维生素a就损失近半,若经过十二次以上油炸以后,维生素A几乎全部损失掉.同样,高温还会破坏食用油中的维生素E、...
封开县17058096664： 食用油反复使用产生哪些有害物质 - ？
书秒凯纷： 反复高温加热食用油,不仅降低营养价值,而且这种油对人体有一定的毒性作用.因为高温加热会使油中的脂肪酸聚合,反复高温加热食用油,产生很多脂肪酸聚合物.这种物质能使肌体生长停滞,肝脏肿大,肝功能受损,甚至有致癌的危险. ...
封开县17058096664： 食用油烧焦后的气体是什么,对身体有害吗 - ？
书秒凯纷： 经过多次使用的高温植物油、煮焦的食物、油炸过火的食品都会产生苯并芘.苯并芘又称苯并(а)芘,英文缩写BaP,是一种常见的高活性间接致癌物.3,4-苯并芘释放到大气中以后,总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起,在8微米以下的可吸入尘粒中,吸入肺部的比率较高,经呼吸道吸入肺部,进入肺泡甚至血液,导致肺癌和心血管疾病.
封开县17058096664： 食用油、油料中出现哈喇味后能否食用? - ？
书秒凯纷： 最好倒掉.食油中含有一种亚油酸成分,容易与空气中的氧发生化学反应,这种现象叫“油脂氧化”.油脂、水解等一系列反应,可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物,哈喇味就是油脂氧化、酸败的...
封开县17058096664： 加热到1oo度的香油是还能食用 - ？
书秒凯纷： 长时间燃烧后的食用油一般会产生一些致癌物,是不能食用的.但是许百多厨师在炒菜时会发生短时间的燃烧现象,这种短时间的燃烧是不会产生致癌物的,可以放心食用. 其实这只是一个正常现象,不必过分担忧.任何品牌的食用油,在度经过燃烧或者过度高温加热后,都会发生化内学变化,烧干后形成一层黑色的胶状物.食用油烧干后变成黑色胶质,并不是油的问题.食用油在超过容180℃后就会发生化学变化,进而产生苯并芘、多环芳香烃等有害的化学物质,为了身体的健康,建议在炒菜时不要将油温烧得过高.
封开县17058096664： 食用油加热超过360度是否会产生有毒物质?？
书秒凯纷： 会 食用油脂在超过180℃的高温作用下,会发生分解或聚合反应,产生醛酮、低脂肪酸、氧化物、环氧化物等许多对机体有害的物质,油温愈高,反复高温的次数愈多,产生的有害物质就愈多. 这些物质中,有的可能挥发污染空气,人体吸收后会造成危害;也可能置留于油脂中,经口食入会引起严重后果,轻则能破坏人体的酶系统,使人产生头晕、恶心、呕吐、腹泻、呼吸不畅、心率减慢、血压升高、四肢无力等症状.长期食入高温油还可能致癌.
封开县17058096664： 色拉油燃烧的烟有毒吗 - ？
书秒凯纷： 1. 色拉油和调和油中均不含致癌物质黄曲霉素和胆固醇,对机体有保护作用; 2. 含有丰富的亚油酸等不饱和脂肪酸,具有降低血脂和血胆固醇的作用,在一定程度上可以预防心血管疾病; 3. 含有一定的豆类磷脂,有益于神经、血管、大脑的发育生长. 在高温下使其变质也会产生有害气体,
封开县17058096664： 橄榄油加热后有毒吗? - ？
书秒凯纷： 高温加热后用于煎炸食物时,植物油中出现的质的变化是很快、很具有脂肪酸特性的.如果像橄榄油这样含有很多的天然抗氧化剂,如Ve,这种变化将会更少发生,油脂也更为稳定.这种性质变化将依煎炸温度、加热的时间长度、油脂重复使用的次数、煎炸方式(如果不停顿持续炸制,变化反而会少)、煎炸食物的种类(如炸鱼时,特别是多脂鱼类时,会增加油的多不饱和脂肪酸的含量,从而有利于分解. 橄榄油是最适合于加热烹调的食用油,尤其是煎炸食物时.
封开县17058096664： 食用油超过保质期还能吃吗 - ？
书秒凯纷： 食用了过期的食用油,会对人体特别是肠胃产生严重危害. 过期的食用油,若变质了会有哈喇味,食用后会对人体产生较大的危害,为了家人的健康,大家可不要心疼而食用啊,会得不偿失的. 一、高温炒菜: 很多人炒菜时喜欢用高温爆炒,...
