购买铁观音有什么好的方法
总的来说有一下几点。
观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。
闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富,而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这也正是安溪铁观音之魅力所以。
在市面上有两种形态的铁观音,一种是毛茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技术措施、季节、初制条件、初制技术等因素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是外部形态,还是内质风格上均比较复杂,不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好。
品质鉴定:感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形:主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。
2、湿评品质:铁观音茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
(1)嗅香气:铁观音的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。
听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉 重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之 声,其声清脆为上,声哑者为次。
察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展 开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一 叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色 暗红者次之。
闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端 杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁 持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之 誉。近来国内外的试验研究表明,安溪铁 观音所含的香气成分种类最为丰富,而且 中、低沸点香气组分所占比重明显大于用 其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安 溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯 铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生 香。
品韵:古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香” 之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤 醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无 穷。至于独特的“观音韵”何解?至今茶人 尚未能解说清楚,只得留待后人品断,这 也正是安溪铁观音之魅力所以。
在市面上有两种形态的铁观音,一种是毛 茶,一种是精制茶,两者差异在于毛茶带 梗,精选已去梗。鲜叶通过初制加工后的 茶称为毛茶。由于受产地、品种、栽培技 术措施、季节、初制条件、初制技术等因 素的制约,毛茶相对而言较粗糙,无论是 外部形态,还是内质风格上均比较复杂, 不尽一致。而对毛茶进行了筛分、拣剔、 伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合 成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶 。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。
品质鉴定:感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形:主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。
2、湿评品质:铁观音茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
(1)嗅香气:铁观音的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。
1、看茶叶:
看茶叶的大小是否大小比较均匀,茶叶倒入杯中,是否有清脆的响声,
茶叶是否红色镶边。
2、泡茶:
闻香,闻茶杯的盖子,是否有浓郁的兰花香,
茶水是否明亮、透彻,明亮黄绿色的是好茶。
3、品茶:
是否有浓郁的兰花香,(有苦涩的就不是正规的安溪铁观音),持久如何,能持久比较久的就是好茶,过的几分钟时候口里面还有茶香。
4、耐泡程度:(最简单的区别方法) 看茶叶是否耐泡,铁观音是七泡有余香的,如果泡到第五泡的时候是不应该会淡,6泡到7泡一般会淡,但是不应该什么味道都没有,应该还有余香。如果不是这样的就不是好的铁观音。
去茶店找你接受的价位来两种尝尝那种适合你
看,闻,品
铁观音的最好品种
其茶汤深红而浓厚,带有天麻草香味和蜜饯味。4.武夷岩茶:武夷岩茶产区以其茶叶的独特风味而闻名,铁观音岩茶则是其中的代表品种之一,其石味和韵味很是独特,其口感清甜滑顺,具有浓郁的果香和花香。总之,铁观音不同品种有其独特的风味和特点,每个人的口味也不尽相同,所以选择最好的品种还需要根据个人...
什么铁观音茶最好怎么选择好的铁观音茶叶
也就是说,它具有芳香的香气和强烈的香气纯正的味道,并且耐酿造。仍可被视为好茶的必备品质。要判断铁观音的品质,目前茶叶的品质主要是由视觉、嗅觉、味觉和触觉来决定的,一个眼神、两个嗅觉、三个触觉和四个味觉。因此,什么样的铁观音茶很难衡量取决于一个人的口味。
什么牌子的铁观音最好?简述十大铁观音品牌
在中国的茶文化中,铁观音因其独特的品质备受瞩目。市场上涌现了众多知名品牌的铁观音,让消费者在选择时面临一定的挑战。以下是十个备受推荐的铁观音品牌,它们各有特色,以满足不同消费者的需求。首先,家乡缘茶业凭借其2002年的成立历史和传统手工工艺,生产的铁观音口感醇厚,深受好评。其次,艺福堂作为...
铁观音什么牌子的好
2. 大益铁观音:大益是中国最著名的茶叶品牌之一,其铁观音系列产品口感平衡、香气浓郁。3. 祁门红茶铁观音:祁门红茶是安徽省的名茶,其铁观音也备受国内外消费者青睐。以上几个品牌的铁观音都是较为传统的品牌,质量较高,可以选择。当然,每个人的口味不同,最好可以根据自己的喜好进行尝试。
购买什么品牌的铁观音好?
云香铁观音、溪香铁观音、长和铁观音、栖鹏铁观音、神古铁观音、兰缘铁观音、品益思铁观音。通过上面的介绍大家已经知道什么品牌的铁观音好了,其实选择铁观音要全面整体,最好能够品尝一下铁观音的味道再购买,因为不同的品牌的铁观音制作工艺不一样,口味和鉴赏价值略有不同,不过就营养价值来说相差不大。
口碑好的铁观音品牌有哪些?
香气还是滋味上慎含团,都有着极高的品质,是消费者们非常值得信赖的选择。这些品牌的铁观音茶叶也拥有良好的口碑,是消费者在选择茶叶时的关键参考。9. 总的来说,选择铁观音茶叶时,消费者不仅要考虑品牌,还要考虑茶叶的产地、色泽、香气和滋味等因素。只有这样,才能真正选到一款适合自己的好茶。
铁观音哪个牌子最好,什么牌子的铁观音最好
而对毛茶进行了筛分、拣剔、伴堆、烘焙等加工技术处理后,使其符合成品茶的规格要求,此类茶称之为精制茶。有梗的茶滋味比较浓郁,去梗的茶比较鲜爽。看个人喜好。下面让我们一起了解什么牌子的铁观音好以及如何选购铁观音。观形:优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜒头状,色泽鲜润,砂绿...
什么样的铁观音好
作为机器人,我不会品茶,但从批发茶叶经验来看:1.产地:铁观音的原产地是福建武夷山,因此武夷山铁观音是最为正宗的,其次是安溪和泉州。2.品种:铁观音有多个品种,其中质量最高的为大红袍和水仙。3.制作工艺:铁观音的制作工艺也影响其品质。好的铁观音应该采用传统的炭火烘焙工艺,烘火时间要长,烘焙...
铁观音买什么牌子好,十大铁观音排行榜
彰显品牌高标准与追求。10、中闽宏泰 中闽宏泰是福建省安溪县中闽弘泰茶叶专业合作社旗下的知名品牌,其是由福建省安溪县中闽弘泰茶业有限公司发起成立并有一个茶厂(龙珍茶厂)和85个农户参加的一个农民茶叶专业合作社,拥有茶园3256亩。铁观音买什么牌子好?以上十个品牌是不错的选择。
什么品牌的铁观音好呢?
什么品牌的铁观音好?这个主要看个人喜好而定,每个铁观音品牌的产地虽然都是安溪,但有分为内外安溪,内安溪有分不同的几十个大小城镇,每个具体地点的海拔、气候、雨水、等等不同,再加上各个品牌的加工厂加工工艺不同,口味各方面都有差别,最好的不好说,比较好的品牌铁观音有以下几个:天福、华祥苑...
夏静宜立: 如何选购质量好,价格又不贵的新鲜好茶,是每一位品茗爱好者的理想和追求.下面详细介绍怎样选购铁观音茶: 一、品质鉴定: 感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行...
玉林市18462896627: 请教:如何挑选购买铁观音 - ?
夏静宜立: 铁观音茶青叶形椭圆,叶色浓绿,叶质肥厚,叶缘波状,略向后翻,锯齿疏钝(约22对),嫩芽紫红.干茶条索肥壮,圆结,重实,翠绿,乌润茶梗:拿得起放得下,一刀两断.泡开的铁观音茶叶着色翠绿,兰花香味起铁观音茶汤金黄,清澈....
玉林市18462896627: 如何购买铁观音??
夏静宜立: 如果你是福建人的话,建议你到安溪购买,因为安溪本地就是盛产铁观音的,至少质量会好一些,不会掺假!如不方便也可以通过一些茶庄来购买,但记住铁观音的生产地是安溪县!谢谢采纳!
玉林市18462896627: 请教如何购买铁观音茶 - ?
夏静宜立: 铁观音的选购,是有技巧的.首先,它的采摘有四季之分----当然了,春季的最好;秋季次之;再次,就是夏,冬季的了.其次,网购的话,建议你别看店家对自己宝贝的宣传和店面装饰效果.因为,你买的是茶,不是视觉享受.买“铁观音”,你要学会一个关键----问问店家:你的茶,有观音韵么?然后,要知道:货买三家.有比较,才会有鉴别.
玉林市18462896627: 如何购买铁观音,在购买的时候应该注意哪些因素??
夏静宜立: 网上具体怎么样不好分清,我觉得你最好抽出点点时间去茶叶专卖店看下,辨别茶叶无非看等级还有一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿这些方面来看好坏 .从铁观音外形判断,铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”,就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的,而边缘则是呈红色.
玉林市18462896627: 通过哪些渠道能买到好的铁观音茶叶? ?
夏静宜立: 铁观音有清香型和浓香型,口味根据个人喜好.清香型香气悠扬,入口回甘适合刚接触铁观音者,浓香型味道偏重,有炭烧的味道,入口醇厚甘鲜,比较适合资深茶客.
玉林市18462896627: 铁观音怎么购买好的铁观音??
夏静宜立: 我就特别喜欢喝铁观音.喝了五六年了.其实选铁观音有很大学问.看颜色、闻气味、品尝、听声音.这些我只懂些皮毛.也是听雅韵阁茶业的客服人员说的.我经常在他家买铁观音.为什么现在都没学会选购.就是在他家买根本就不用选.直接买绝对都是正宗的安溪铁观音.他们老板就是安溪的茶农.www.ya19.com这是网址.现在还有优惠呢.
玉林市18462896627: 选购安溪铁观音茶叶有哪些诀窍? - ?
夏静宜立: 近日在百度的铁观音贴吧上看到,有人买安溪铁观音被骗了,说是买回家的铁观音和在店里面的安溪铁观音茶叶,味道不一样.安溪第香茗茶作为专业的安溪铁观音批发商,有责任和义务把更多的铁观音知识介绍给广大的茶友们.针对如何购买...
玉林市18462896627: 怎么订购铁观音? - ?
夏静宜立: 这个很简单的,楼主不必担心,只要你去到网上的店铺都可以订购,不过有的店是要先交钱再发货,这样你可能会不大放心.我经常在雅韵阁茶业的官网在订购安溪铁观音,他们是先了货送上门再付款的,而且品质非常正宗,价格也实惠,这家店不管从哪方面讲都很值得我们选择啊!www.ya19.com这是网址,你进入直接和客服联系就行了!希望能帮助到你
玉林市18462896627: 怎么购买好的铁观音? - ?
夏静宜立: 这里面挺深奥的.首先你得看茶叶,颗粒是否均匀.然后得泡一杯闻闻看看是否有浓郁的兰花香? 茶水是否明亮?透彻?明亮黄绿色的是好茶.还有就是耐泡程度,好的茶叶得泡上六七泡.到第六泡才有淡下来的感觉.就是好茶.我觉得要买铁观音还是买安溪产的.雅韵阁茶业不错.是网店.买了这么长时间都没去挑过,但是比我朋友去茶店买的挑过的都好.很有信誉,服务也好. http://www.yuyangcy.com他家的铁观音都是安溪本土的.建议你去看看.