柿子不熟怎么办?

作者&投稿:仁祁 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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首先柿子不熟是不能吃,正确的催熟柿子方式有:

1、成熟的苹果或香蕉催熟。

准备一个苹果或者香蕉都可以,不过要选择比较成熟的,效果要更好。把柿子和熟的苹果或香蕉放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般温度如果超过24°的话,一般四五天时间,一个篮子里的柿子基本上都会变软,变熟了。原理即是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生,达到催熟的目的;

2、石灰水浸泡催熟。

按照五比一的比例将石灰和清水放入容器中搅拌,在石灰和清水搅拌所产生的石灰浆尚未沉淀时放入青柿子。一周后,取出青柿子放入清水里,用清洁球擦去青柿子上的石灰浆,然后将青柿子置于篮子上脱水晾干,一天后即可食用。

扩展资料:

柿子没熟时,柿肉中存在大量鞣酸,有很强的收敛性,它能刺激口腔里的触觉神经末梢产生兴奋,而有“涩”的感觉,口感就不好。再者,柿子中的单宁(鞣酸)含量相差巨大,一般在0.4%~4%之间。

成熟后的甜柿子单宁含量能低到0.1%以下,而涩柿子未成熟时可高达4%以上,吃单宁含量高的柿子,鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物,易形成结石。

柿子之所以会涩,是因为其中含有较多的可溶性单宁物质,对口舌黏膜有收敛作用。用催熟剂人工脱涩的目的是将可溶性单宁转化为不溶性单宁,柿子吃到嘴里就没涩味了。目前市场上用的乙烯利是一种常见的催熟剂,其释放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。

商贩们会将乙烯利加水稀释,用小刷子涂抹在柿子底部,不出3天,柿子就会由硬变软,颜色也越来越红,看起来和成熟的柿子没什么区别了。

微量的乙烯利一般不会对人体造成伤害,但如果为了过早上市,将青涩的柿子催熟,就需要大量乙烯利,这样果实中残留较多,长期食用会干扰人体内分泌系统,危害健康。消费者在吃柿子时,如果发现其颜色好看,味道却很淡,说明使用过催熟剂。

参考资料:人民网-柿子没熟可以吃吗 如何辨别催熟的柿子



生的也可以吃不过要用水滥一下,你可以弄成软柿子,也可以吃脆的硬柿子
硬柿子:用温水浸泡五天,并需密封;也可也用冷水来浸泡,不过时间需要的就长一点了,大概七八天的位子
硬柿子:在生柿子的根部点上白酒放个两三天就差不多软了。不过白酒不能多放,适量就可以了,差不多两滴就差不多了

听说用火烘一下就好了,装在罐子里烘,我现在呆的这个地方,他们吃柿子都是那样吃的,生柿子就摘下来啊然后用火烘!轰出来的柿子和自然熟的差不多!

用热水泡上三天,一般针对那种青柿子,红的不熟就要,放在不通气的地方捂一下或者暴晒就好了

可以找一些柿子叶子,把柿子和叶子一起放在袋子里,扎好袋子,过几天就好了。


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达县19216995850: 柿子用什么方法能快速弄熟?? -
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达县19216995850: 家里有很多柿子,可是都不熟,怎样才能加快成熟,早点吃. -
抄邵宁绪: 把柿子和苹果放在一个口袋里,扎紧,3-5天可以吃 或者把柿子泡在淘米水里,3-5天后拿出来削了皮就可以吃~这样很好吃哦~

达县19216995850: 青柿子怎样才能变熟? -
抄邵宁绪: 刚从树上摘下来的柿子硬硬的而且吃起来很涩 那是因为柿子还不太熟 要放置一段时间才好吃 等不了那么长时间 想尽快吃到怎么办

达县19216995850: 不熟的柿子怎样催熟最快 -
抄邵宁绪: 柿子催熟的方法:1.把柿子装进大水缸里,然后倒入45摄氏度的温水,全部淹没柿子,再用棉絮等物把缸口盖严盖紧,经过20至36小时就可脱涩.2.可将柿子与其他成熟水果放在一起,用一些香蕉和苹果,与柿子混装在一个密封的纸箱中,成...

达县19216995850: 柿子没熟怎么办 -
抄邵宁绪: 一、温水浸泡法:把采收的涩柿浸泡在清洁的温水中,水温及浸泡时间应根据采收时柿子的成熟度而定.若采收的青果(皮绿色),水温以35~40℃,浸泡18小时以上方可脱涩;若采收黄熟期(果皮黄色),水温应保持在20~25℃,浸泡15~16...

达县19216995850: 还没有成熟的柿子摘回家,有什么好的办法可以催熟呢?
抄邵宁绪: 有很多方法:1、用高度白酒,把柿子挨个浸浸,然后放在塑料带里,扎紧口,(注意不能透气).3-4天就可以食用!这种方法的柿子是硬的! 2、软的:用苹果或者梨,和柿子同时放到缸里或者塑料带里,扎紧口,4天左右,即熟!

达县19216995850: 怎么把青的柿子弄熟了 -
抄邵宁绪: 柿子的催熟方法:1、找个干净没破损的容器,把柿子放到容器当中排好.如果柿子的数量不多的话,选择1-2个成熟的水果放到容器中,比如苹果、梨、香蕉等.密封容器,放置一周左右时间差不多就可以食用了.2、白酒擦拭法.准备一小...

达县19216995850: 不熟的柿子怎么弄熟 -
抄邵宁绪: 生的也可以吃不过要用水滥一下,你可以弄成软柿子,也可以吃脆的硬柿子硬柿子:用温水浸泡五天,并需密封;也可也用冷水来浸泡,不过时间需要的就长一点了,大概七八天的位子硬柿子:在生柿子的根部点上白酒放个两三天就差不多软了.不过白酒不能多放,适量就可以了,差不多两滴就差不多了

达县19216995850: 没熟透的柿子要怎么才能让它熟? -
抄邵宁绪: 放上几个熟的梨子或者是香蕉苹果都可以在无氧或氧气少的情况下,梨子或者苹果这类水果会进行无氧呼吸,释放出乙烯.乙烯是是一种催熟剂,使得柿子能很快变熟.香蕉是未熟时进行采摘、运输的,到了上市前,就是用乙烯来摧熟的.

达县19216995850: 怎么才可以快速让柿子变熟 -
抄邵宁绪: 和一些成熟的水果放在一起,比如苹果、香蕉等.因为成熟的水果会散发出乙烯气体,而乙烯的作用就是促进果实成熟,它是一种很好的催熟剂.

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