河豚鱼吃了有什么坏处

河豚对人有什么危害~

河豚毒素：河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。毒素耐热，盐腌、日晒均不能破坏。毒素主要使神经中枢和神经末梢发生麻痹。 中毒表现：河豚毒素中毒是因进食河豚鱼后发生中毒的一种急症，中毒后有恶心、呕吐、腹痛或腹泻等症状，开始可有口唇、舌尖、指端麻木，继而全身麻木、眼睑下垂、四肢无力行走不稳、供济失调等。严重者会呼吸困难、血压下降、言语障碍、昏迷，最后死于呼吸、循环衰竭。

好处：肉质鲜美，应该是水产品中肉质最鲜美的
坏处：含有剧毒，国家规定，没有经过严格培训和考试的厨师不能对河豚进行加工，供人食用

河豚肉鲜美至极，而无刀鱼、鲥鱼之芒刺，被誉为“长江三鲜”之冠。河豚鱼不仅肉鲜嫩味美，而且带有肉刺的鱼皮，胶质浓厚，食之粘口，味觉美感远胜于鱼翅、海参。我国古谚云：不食河豚，焉知鱼味，食了河豚百无味。苏东坡有诗：“竹外桃花三两枝．春江水暖鸭先知。蒌高满地芦芽短，正是河豚欲上时。”看来我国古代早有食用河豚的习惯。 每年春季是河豚鱼的产卵季节．也是河豚毒性最强的时节，所以，春天是河豚鱼中毒的高发季节。我国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河豚鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河豚鱼应拣出装箱，专门固定存放”。所以，河豚鱼还是不吃为好。仅有少数人是拼死吃河豚，但多数人是因不认识河豚鱼而不小心吃了引起中毒。 怎样认识和鉴别河豚鱼?预防河豚鱼中毒，首先要认识到河豚鱼有毒，并能识别其形状，以防误食中毒。河豚鱼体形长、圆，头比较方、扁，有的有美丽的斑纹，有些则没有斑纹，而是一片黑色。也有形容河豚鱼外观呈菱形，眼睛内陷半露眼球，上下齿各有两个牙齿形似人牙。鳃小不明显，肚腹为黄白色，背腹有小白刺，鱼体光滑无鳞，呈黑黄色。 河豚鱼中毒以神经系统症状为主。潜伏期很短，短至10分钟~30分钟，长至3小时~6小时发病。发病急．来势凶猛。开始时手指、口唇、舌尖发麻或刺痛，然后恶心、呕吐、腹痛、腹泻、四肢麻木无力、身体摇摆、走路困难，严重者全身麻痹瘫痪、有语言障碍、呼吸困难、血压下降、昏迷，中毒严重者最后多死于呼吸衰竭。如果抢救不及时，中毒后最快的10分钟内死亡，最迟4小时~6小时死亡。有报告显示，日本人河豚鱼中毒病死率为61．1%。 对于河豚鱼中毒目前尚无特效解毒剂，发生中毒以后应立即将病人送往医院抢救，尽快使毒物排出，并对症治疗。 因特殊情况需要加工食用的河豚鱼应在有条件的地方集中加工，在加工处理前必须先去除内脏、皮、头等含毒部位，反复冲洗肌肉，洗净血污，加2%碳酸氢钠处理24小时，经检验鉴定合格后方可销售，其加工废弃物应销毁。 当然，尽管河豚在烹饪的时候长时间的蒸煮可以使毒性失效，为了预防意外发生，人们还是不要抱着侥幸心理，为了贪一时的口味享受而去吃河豚鱼。

---

壤塘县13344079227： 河豚鱼吃了有什么坏处 - ？
厉吴丽科： 1、鲑鱼和河豚不能同食,否则会有生命危险.?2、河豚鱼食时忌烟灰,否则可能中毒. 3、吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意.因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有“拼死吃河豚”之戒.因此在食前,必须...

壤塘县13344079227： 河豚鱼吃下去多久会中毒,中毒有什么症状呢? - ？
厉吴丽科： 您好,误食河豚鱼毒素后,一般在10分钟—5小时内发病. 中毒症状:第一阶段:恶心呕吐、口渴、腹泻等.第二阶段:口唇、舌尖、指尖麻木,四肢肌肉麻痹,行走不稳,瘫痪.第三阶段:血压下降、言语不清、心律失常、瞳孔散大、昏迷、呼吸困难.常死于呼吸、循环衰竭.

壤塘县13344079227： 河豚中的毒素对人体有何危害? ？
厉吴丽科： 河豚鱼是一种味道十分鲜美的食品,本草纲目中早就有“拼死吃河豚” 的记载,李时珍就曾见过一位青年秀才因吃河豚中毒而死.河豚中的毒素是一种活化的神经毒素,化学名称叫氨基全氢间二氮杂 素,春季为雌鱼的发育期,卵巢毒性最强,到秋季毒力减弱.河豚毒素进入人体 后,可抑制神经细胞膜对钠离子的通透性.

壤塘县13344079227： 河豚煮熟能知有毒吗 - ？
厉吴丽科： 正确处理后煮熟无毒. 河豚虽然具有毒素,但是烹饪前只要将其内脏摘除、清洗干净、彻底加热后就可以放心食用了,河豚毒素不耐高温,主要是集中在脏器官中,有污染其肌肉的可能性,食用河豚前需要将其彻底加热,避免毒素残留伤害身体...

壤塘县13344079227： 吃河豚中毒主要有哪些症状? ？
厉吴丽科： 在吃河豚鱼后1小时发病,初期表现为面部潮红、头痛、恶心、呕吐、腹痛、腹 泻.继而感觉神经麻痹,如口唇、舌体和手指麻木及刺痛,然后出现运动神经症状, 如手臂、下肢无力、运动艰难、语言不清,甚至全身麻木而瘫痪,严重者血压下降、心 动过缓、呼吸困难、呼吸循环衰竭而死亡.

壤塘县13344079227： 昨天我吃了点河豚对身体会不会有什么害处啊, - ？
厉吴丽科： 到今天你还活着,还好好的,说明没事. 如果会中毒,那很快就会被河豚毒素麻痹,出现反应的.都过了那么久了,说明这鱼处理的还是比较好的.

壤塘县13344079227： 河豚鱼能吃吗?饭店出售的河豚鱼是否有毒?中毒后会出现什么样的症状? ？
厉吴丽科： 河豚鱼是一种味道鲜美但含有剧毒的鱼类.在我国主要产于沿海和长江中下游,且在淡水和海水中均能生活.很多地方盛传“拼死吃河豚”的说法,足见吃河豚是危险的,...

壤塘县13344079227： 一旦食用河豚鱼中毒会怎么样? ？
厉吴丽科： 一旦食用河豚鱼中毒,严重者两三个小时就会死亡

壤塘县13344079227： 河豚是什么?哪里有毒?为什么有毒还吃? - ？
厉吴丽科： 河豚是一种鱼,其血液和内脏含有剧毒,微量既可至人死亡.但因其肉质鲜美,所以古代诗人曾多次赋诗赞美河豚味美,也有许多人冒死品尝. 现我国河豚大都出口日本等国,用以加工生鱼片……河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒...

壤塘县13344079227： 河豚的什么部位有毒? - ？
厉吴丽科： 河豚鱼的有毒成分是河豚毒素,它是一种神经毒,人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死.河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒.以卵、卵巢和肝脏最毒,肾、血液、眼睛和皮肤次之.毒素耐热,100℃8小时都不被破坏,120℃...