上海青是什么蔬菜？
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。
炒上海青 上海青的营养价值 每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.08毫克，维生素C40毫克克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克。
上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。
上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。准备材料
青菜若干
蒜头两小瓣
1.首先吧青菜洗干净，然后放一旁。2.然后把蒜头拍碎，剁成蒜蓉。3.把锅烧热然后倒油，接着把蒜蓉爆香。4.把青菜放下去炒熟。5.下点盐和酱油就可以了。
上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。
江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢， 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。
扩展资料：
上海青是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种，全国各地均有分布，深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。
上海青的营养价值 ，每百克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03毫克，上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素。
上海青可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
参考资料：百度百科--上海青
上海青是上海华东地区最常见的小白菜品种，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜。上海青提供人体所需矿物质、维生素，其中维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。
上海青属于十字花科，是普通白菜的一个变种，原产中国，极常见绿叶蔬菜，全国各地均有栽培。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。
上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~-3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。
扩展资料
吃油菜的注意事项：
1、食用油菜时不宜烹饪时间过长，同时也要注意不要把鲜嫩油菜切好后久放。洗净后切好应立即烹调，适宜用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。
2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
3、油菜在多种本草书上均记载本品为发物，因此痧痘、孕早期妇女、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。
4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。
参考资料来源：百度百科-上海青
参考资料来源：人民网-吃油菜的注意事项 这样吃油菜易引发癌症
上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗
白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为“青菜”或“小青菜”。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在我国到处都有该物种的影子。
摘自百度百科：http://baike.baidu.com/link?url=1TYRyHhOHsCvQA_bkMuuw8V72Wt1HoFGRa0f9z2MK0EBKvEttkdmtgrpjOCh1Tw7L4Ymb253idYmuz6flY9xXa
上海青其实就是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的“光明磊落”，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。很好吃的，比一般的小青菜杆子细长、看上去要绿水灵、杆叶青白分明；在江浙沪一带叫上海青、安徽那边叫高脚白！
上海青其实就是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的
秋天成熟的蔬菜有哪些越多越好
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青怎么组词是什么
组词：知青、返青、汗青、青葱、天青等等。基本释义：1.黑色：～布。～线。2.绿色（多用于植物）或蓝色（用于天空）：～草。～天。3.青草或没成熟的庄稼：踏～。看～。4.青年：老中～。5.青海的简称。
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汉馥诺特： 上海青是小白菜的一个品种.上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的. 注:答错请见谅,答对勿采纳,谢谢.
乌什县17584649145： 上海清是什么蔬菜 - ？
汉馥诺特： 上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗 白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种. 江浙一带又称其为＂青菜＂或＂小青菜＂.上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫...
乌什县17584649145： 上海青是白菜还是青菜? - ？
汉馥诺特：[答案] sorry,查了下百科,上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的.上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用.
乌什县17584649145： 上海青是葫芦科植物吗 - ？
汉馥诺特： 不是,是十字花科植物. 塌棵菜(上海青) Brassica narinosa L. H. Bailey 十字花科 Cruciferae 芸薹属 别名:瓢儿菜 塌古菜 塌棵菜 春黄菜 飘儿菜 瓢菜 瓢儿白 塌枯菜 塌裸菜 榻古菜 榻棵菜 踏古菜 太古菜 乌菜 乌塌菜 乌榻菜 雪里青 上海青 蹋菜瓢儿菜
乌什县17584649145： 什么是鸡毛菜 - ？
汉馥诺特： 鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜. 鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多.
乌什县17584649145： 上海青是什么青菜 - ？
汉馥诺特： 江浙一带又称其为青菜或小青菜.上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的.
乌什县17584649145： 上海青是白菜还是青菜? - ？
汉馥诺特： sorry,查了下百科,上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的. 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用.
乌什县17584649145： 蔬菜上海青是不是芥菜? - ？
汉馥诺特： 不是,两种,上海青是那种圆屁股的
乌什县17584649145： 请问上海青有什么营养价值? - ？
汉馥诺特： 上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的. 上海青的特点就在于长的“光明磊落”,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用. 营养价值 1. 降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜...
乌什县17584649145： 小白菜中的上海青有什么特点?小白菜中的上海青有什么特点? ？
汉馥诺特： 上海青.上海地方品种,株型近似直立,束腰,如花瓶状,叶椭圆形,黄绿色而有光泽,全缘,叶面光滑.叶柄匙羹状,肥厚,浅绿色.单株重500~1000克,生长期60天以上.喜冷凉,耐寒,抗病力强,适于秋冬栽培.
