夏季养生食谱 五款清爽菜开胃透心凉

作者&投稿:勤飘 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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现在天气越来越热了,受到高温天气的影响,是不是感到胃口差?不吃肯定不行,营养跟不上,给大家推荐几款绿叶菜,帮你打开胃口,清凉过夏,一起来看看吧。 石香菜凉拌吃健脾消食 石香菜

现在天气越来越热了,受到高温天气的影响,是不是感到胃口差?不吃肯定不行,营养跟不上,给大家推荐几款绿叶菜,帮你打开胃口,清凉过夏,一起来看看吧。

石香菜凉拌吃健脾消食

石香菜是河南特色菜,样子长得和薄荷很像,凑近闻一下,有一股强烈的清香气息,比薄荷还浓郁。

前段时间回河南老家,尝到了久违的石香菜,入口前香气扑鼻而来,吃下去舌头因浓烈的清凉感而略感发麻,清香味在口腔中存留很久。

石香菜夏天吃最好,特别是没有食欲的时候。除了凉拌,还可以做成调料汁。取一把石香菜,和几瓣蒜一起捣烂成泥,加油、盐及醋调味成汁。料汁拌面吃清爽可口,做饺子的蘸汁也不错,还可以拌凉菜、凉皮等,保证让你胃口大开。

另外,可以收集一些石香菜,晒开后研磨成粉末,做菜时撒一点,能带来自然的清香味。

牛蒡叶青嫩叶茎做沙拉

快到端午节了,我们在端午节时吃粽子、咸鸭蛋、绿豆糕等,而韩国人端午节吃牛蒡叶饼。牛蒡大家很熟悉,但牛蒡叶估计很多人都没吃过。

牛蒡就像一个个的小树根,有很好的保健功效。而牛蒡青嫩的叶子也是不错的食材,不但富含维生素C、胡萝卜素,而且有研究表明,叶中含有绿原酸,有抑菌作用。另外,牛蒡叶还有一定的清热解毒、解烦闷的作用。

牛蒡叶如何食用呢?炝拌很不错,将牛蒡叶洗净用开水焯一下,马上捞出晾凉,再将叶子切成小片,将炒过大葱和花椒的热油浇在上面,适量调味即可。也可以尝试用牛蒡叶做饼,把新鲜的牛蒡叶捣碎,与米粉和在一起做皮,馅料可根据自己的口味调整。




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