清明节吃的青团是什么草清明节的青团怎么做
清明节吃的青团通常是用艾草或青蒿制作的。艾草和青蒿都是春季生长茂盛的植物，它们的叶子含有特殊的香气，可以用来提取汁液，与糯米粉混合后制作成青绿色的团子。
2. 清明节的青团怎么做？
制作青团的基本步骤如下：
a. 清洗艾草或青蒿，榨取汁液。
b. 将糯米粉和梗米粉混合，逐渐加入艾草汁，揉搓至面团无颗粒。
c. 制作小团子，可以选择包入豆沙等馅料。
d. 将团子放置在铺有青叶的蒸锅中。
e. 蒸约半小时，青团即可熟透，可供食用。
3. 青团的馅料有哪些？
青团的馅料种类多样，包括豆沙、绿茶、芝麻、花生、香芋、凤梨等。现代创新口味还包括咸蛋黄肉松、黑芝麻、干豆腐腊肉、荠菜肉、抹茶、冬笋肉、肉馅等。豆沙馅是最传统的选择。
4. 青团常温下可以放多久？
青团在常温下建议尽快食用，因为它们不含防腐剂，春季温度上升可能会加速细菌繁殖。如果必须存放，最好放在冰箱中，这样可以延长1-2天的食用期限。不过，长时间存放会导致青团变色、变味，营养价值也会降低。
5. 总结
青团是江南地区的传统特色小吃，使用艾草汁与糯米粉制作，内馅多样，口感甜而不腻，带有清淡的青草香气。由于其时令性和新鲜度要求，通常建议新鲜制作新鲜食用。
清明节 吃什么
」寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛(一四八七—~一五六六以后，杭州人)的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的「青白团子」。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成，馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前，先以新芦叶垫底，蒸热后色泽翠绿可爱，又带有芦叶的清香，是很受欢迎的...
清明菜——青团的由来
随着时间推延、时代变迁，在北方，寒食清明节老百姓吃的冷食是枣饼、麦糕等；在南方，则多为青团和糯米糖藕。清代《清嘉录》对青团有更明确的解释：“市上卖青团熟藕，为祀先之品，皆可冷食”。 青团也叫“青精饭”， 即寒食节传统食品中的糯米团。据《琐碎录》记载：“蜀人遇寒食日，采阳桐叶，...
清明节吃什么传统食物
清明节是我国的传统节日，在民间清明节有祭祖踏青的传统习俗。关于清明节的美食也有很多，各个地区吃的食物都不同。今天咱们就具体来了解一下。清明节吃什么传统食物。清明节吃什么传统食物 1.青团 清明节的时候，我国南方地区会吃青团。青团也叫做清明果，是南方地区在清明节吃的传统食物。在糯米粉中加入...
青团的来历?
青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，具有纪念先人、团圆的寓意。据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀...
北方清明节吃什么传统食物
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃；而“雕蛋”则仅供...
清明节吃什么传统食物
清明节吃的有：1、青团子。清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁后制成的团子。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻。2、暖菇包。暖菇包是泰宁的传统特色小吃，暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头...
清明节为什么要吃青团?
在上海，部分家庭在清明节期间还喜欢食用桃花粥，而在扫墓和家宴上则偏好使用刀鱼。上海人在清明前后食用青团的食俗，可追溯至两千多年前的周朝。《周礼》中记载了当时的“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，因此百姓在寒食期间三天不举火，形成“寒食节”。寒食节期间的传统食品包括糯米酪、麦酪、杏仁酪...
清明节青团的介绍
关于清明节青团的介绍 青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。以下是我为大家整理的关于清明节青团的介绍相关内容,仅供参考,希望能够帮助大家。 清明节青团的介绍1 1、清明节吃的青团是什么草 青色的,用浆麦草的汁拌进糯米粉里,...
清明节民俗吃什么食品
青团是清明时节最具代表性的食物，碧青油绿，糯韧绵软，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。这个习俗，可以追溯到两千多年前，因为寒食节是不能生火的，所以人们提前会准备很多糕点用来充饥。青团是采用青艾和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，可以保存3~5天，这样就满足了人们...
清明节为什么要吃青团?
人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。青团，汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团，其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种，泥胡菜、苎麻叶、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿，以前...
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雍耿衡博： 蒿子
平顺县17018179974： 清明节吃的青团是什么??？
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平顺县17018179974： 青团是什么 - ？
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雍耿衡博： 清明时节,江南一带有吃青团的风俗习惯.青团是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子.团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油.团坯制好后,将它们入笼蒸熟,出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这便大功告成了. 青团油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴.青团还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品,正因为如此,青团在江南一带的民间食俗中显得格外重要.
