2019武汉打年货的地方 肉丸+腊肠
作者&投稿：余沫 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
炸丸子的店推荐
01
杨永兴黄陂三鲜
一出锅马上售空的炸圆子味道果然名不虚传，用鸡汤和馅，汁水丰盈，加了姜丝却不恼人。既然叫黄陂三鲜，当然是肉圆、鱼圆、肉糕，还有珍珠肉圆、香酥藕夹、怪味蚕豆、酥炸鱼肚、黄陂扣肉、黄陂甜蒸肉、黄陂手工糍粑、黄陂臭虾渣、黄陂手工豆丝。
唯一的烦恼就是要排队，美味面前，真的没辙。来都来了，且排着!
地址：
雪松路店——(万松园)雪松路117号-4号
中华路店——(司门口)中华路1号
古田店——古田四路32附(好又鲜果蔬超市旁)
兴业路店——(后湖)兴业南路和后湖四路交口
营业时间：
8:30-19:00
参考价格：
(黄陂三鲜)23.8-28元/斤
02
何师傅炸圆子
不少人从汉口跑到钟家村，就是为了何师傅的这锅炸圆子。他家的炸圆子个头又大又光滑，闻着就香。
除了炸圆子，何师傅家也卖珍珠丸子和藕夹。
地址：汉阳区北城巷29号北城菜场(汉阳公园对面)
参考价格：18-25元/斤
03
40多年老店
来喜元子私房菜馆
老板陈来喜炸圆子已有40余年，坚持选用新鲜土猪肉和草鱼鱼红，因为成本的原因价格要比别家贵一些。圆子吃起来外酥里嫩，肉香鱼香层次分明。
除了炸圆子，来喜家还卖炸鱼块、炸藕夹、炸春卷。
地址：汉阳江堤中路汉博家园c28号
参考价格：35元/斤
04
只有过年才能吃到
清真牛肉圆子
黄牛肉炸的圆子，每年只在年底做一个月。对于吃惯猪肉、鱼肉丸子的武汉人，算得上新奇。
他家还卖鱼圆子、藕夹、鱼块。
地址：头道街轻轨站和二七轻轨站中间，东部购物广场对面清真寺，原头道街菜场
05
排队2小时起步
丸百味
原来的老牌余记黄陂元子，后来仿冒者太多，就注册为丸百味商标。
用料实在，味道酥软可口，在旁边也有几家炸圆子店的情况下，依然是排队人数最多的一家。
地址：(司门口)临江大道中华路1路速8酒店旁
参考价格：18元/斤
此外，徐东路才华街的楚灶王酒店炸圆子、利济东街(利济东街与游艺路交叉口西行80米)的邹爹爹炸圆子也成为了许多人的选择。
和炸圆子一样，武汉人过年的餐桌上也离不了腊味、腊肠。
灌腊肠这件事，图方便，就在自家楼下附近灌。但很多人都会因为一些店的名号，慕名而去，那么，现在到底有哪几家店是“当红辣子鸡”呢
灌腊肠部分店面推荐
01
二十七年老店
张师傅“老字号”
店里用的肉都是中粮，顾客来了亲眼看着上称，所有流程也能跟着“监督”。
除了常见的广味、原味、五香、麻辣、孜然，张师傅家还有木糖醇、玫瑰花露、葡萄酒味可选，有想法的小伙伴可以一试哦。
地址：
澳门路188号(武汉六中对面)
参考价格：
6元/斤起步，烤干每斤另加2元;成品45元/斤起
营业时间：
年前(腊月28、29左右止)，过完年开始做全年段生意
7:00-22:00(15点停止接现场单子，可以预订)
02
坚持古早腊味
冬梅腊味
开在川妹牛杂对面，是老街坊们的最爱。
接受外来肉加工，但不提供烤干项目，坚持最原始的腊味，可以扫码预订拿号。
地址：
汉阳麒麟路公交车站旁(川妹牛杂对面)
参考价格：
6元起，成品每挂100元起(一挂约5斤)
营业时间：
7:00-22:00(19:00起不接单)
03
汉口香肠大王
甚美王牌手工香肠
甚美的名号非常响亮，是武胜路生意最好的香肠店，想必很多不怎么关注灌香肠的小伙伴都知道。
除了香肠之外，甚美还卖腊肉、鹅翅等常见腊味。今年还开了网店，终于不必再“人肉”寄给外地的朋友了。
地址：
①集贤二路(近集贤菜场)，新口味泡蛋苕粉对面
②张自忠路
参考价格：
11元起，带烤干;成品35元每斤起
营业时间：
11月15日——到年前6:00-19:00
04
经营超过30年
王氏香肠
店很小，不足5平;生意却很好，无论什么时候都大排长龙。
这家家庭式的作坊经营超过30年，每年经营超过12小时，冬至前后每天灌肠超过1000斤。
地址：
武昌大成路46号(彭刘杨路社区左边)
参考价格：
6.5元/斤起
营业时间：
8:00-18:00
05
隐藏在天声街菜场
徐氏老字号专业灌肠
在天声街菜市场里，徐氏已经火了二十来年。
无论外面有什么“网红”，老街坊们还是坚持来这里灌香肠。还有腊肉、腊鱼可以囤。
地址：
公安街与天声街交叉口西北50米
参考价格：
6元/斤起
营业时间：
10:30-14:00,16:30-21:00
除了以上几家店，红钢城建港南路的周记担担面(腊月卖香肠)、唐蔡路菜场的陈氏香肠、航空侧路对面菜场的金华手工香肠、郭茨口菜场的无名香肠，也都是生意火热的店子。
团年的时候少不了要大鱼大肉地伺候，比起超市的价格，走量当然是各种市场更亲民。
市场很大，东西也杂，从鸡鸭鱼肉、海鲜水产、腊味干货到各种调料点心，甚至还有餐馆藏匿其中，别挑花眼了走不出去!
蔚纪强骨： 这个一般在武汉展览馆,也就是中山公园对面的武汉商场旁有.很多土特产.建议还是去超市,比如沃尔玛,家乐福 他们都有做活动
梨树区17577011894： 腊肉丸子的做法 - ？
蔚纪强骨： 步骤1.准备好腊肉和豆渣.2.腊肉、生姜洗净切细粒备用.3.糯米提前浸泡3-4小时;洗净,沥干水分备用.锅中水开,放入糯米,隔水蒸10分钟.4.豆渣倒入蒸熟的糯米饭中,拌匀.5.倒入生姜和腊肉粒,拌匀.6.加入适量盐,拌匀.7.加入白胡椒粉,拌匀.8.团成丸子生胚.9.放入笼屉中.10.锅中水开,放入笼屉,隔水蒸8分钟.
梨树区17577011894： 糯米腊肉丸子的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
蔚纪强骨： 腊肉糯米丸子主料 糯米 腊肉 豌豆辅料 花椒 姜末 盐 腊肉糯米丸子的做法步骤 1. 糯米开水下锅焯一下,同时腊肉切小丁儿 2. 焯好的糯米中放入适量盐,不要太多,因为腊肉也是闲的 3. 然后放入腊肉丁儿、豌豆、姜末、花椒拌匀,个人建议花椒可以稍微多点儿,提味儿 4. 把混合好的原材料用手攥成小丸子,水开上锅蒸大概30分钟就得
梨树区17577011894： 腊肉糯米丸子怎么做好吃,腊肉糯米丸子的家常做法 - ？
蔚纪强骨： 1.糯米提前浸泡半天;猪肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡萝卜切厚0.5厘米的片;辣椒放不放均可,我其实不喜欢这个味道2.猪肉剁成肉糜,加入蛋清(可以先加入蛋清,搅打一阵之后,再加入蛋黄,省的浪费),用筷子顺着一个方向用力搅打...
梨树区17577011894： 皮腊是怎么做菜? - ？
蔚纪强骨： 肉丸切成片葱切成段青椒切成片腊皮要放热水里再烫下热锅入油倒入葱段爆香倒入青椒炒翻炒倒入肉丸翻炒倒入腊皮翻炒点入酱油和盐味炒至入味就可以了 希望得到采纳
梨树区17577011894： 糯米腊肉丸子怎么做? - ？
蔚纪强骨： 材料:两斤糯米,一到二两腊肉,小葱15-20根,姜两快,鸡蛋两个 做法:一,糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟.二,糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋.三,腊肉煮熟后切丁,葱切花,姜去皮后切粒.四,全倒入熟糯米里,加花椒面和盐适当,按自己口味吧,拌均匀.(拌均匀后可以挖一小快,放微波炉里打三十秒,试下味道,主要是有生鸡蛋,其实也可以吃,不过就要胃肠功能好的) 五,拌均匀后.六,把手先用水沾湿,然后取半两左右,捏成丸子,由于卫生情况,直接发捏好后的.
梨树区17577011894： 猪血丸子炒腊肉的家常做法 ？
蔚纪强骨： 1、将腊肉与猪血丸子洗净,放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖煮约10分钟后捞出,将其切成片.2、白辣椒洗净后用清水浸泡10分钟左右,捞出沥干水分,切碎;大蒜去皮切片,葱切成段.3、净锅置于火上,放入腊肉与猪血丸子,翻炒至腊肉出油后加入与锅内材料齐平的清水,盖上锅盖,将水分煮干至逼出油分.4、加入大蒜与白辣椒,翻炒约两分钟后加入葱段炒匀后即可出锅.
梨树区17577011894： 西安的传统小吃都有什么?？
蔚纪强骨： 泡馍---老刘家泡馍(北广济街内) 小炒----西羊市中段的“天下第一碗”; 杂羔汤----... 臊子面 葫芦头----南院门春发生是老字号 蒸碗----有夜市的地方基本都有,我觉得油腻...
梨树区17577011894： 湖南有哪些特色小吃:血丸子、洞庭银鱼等 - ？
蔚纪强骨： 宝庆猪血丸子湖南特色小吃之四:宝庆猪血丸子是宝庆的传统食品,始于清康熙年间,历代相传,至今已有好几百年的历史了.猪血丸子,含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸.咸淡适度,腊香可口,易于保藏,食用方便,具有鲜明的地方...
梨树区17577011894： 香腊猪血丸子怎么做如何做好吃 - ？
蔚纪强骨： 1. 猪血丸子是用重盐盐制再熏烤的,一般都比较干硬,且盐味较重,必须提前切薄片,用淡盐水浸泡漂去多余的盐分,然后沥水再放进蒸锅李大火蒸5分钟备用;2. 香蒜收拾干净切斜段,蒜杆子和蒜叶分开放置,青椒切粗丝; 3. 坐锅放油,下豆豉炒香,接着下香蒜杆子和青椒丝翻炒,炒蔫后适量调盐; 4. 加入蒸好的猪血丸子继续翻炒,最后加入香蒜叶子拌匀,淋蚝油将所有材料炒匀即可.
