春节家常菜谱:举家欢聚享美食
一、饺子
饺子是中国广为传统的佳肴之一,不仅形状吉利,寓意美好,而且更是味道鲜美,营养丰富。在春节期间,饺子更是不可或缺的春节家常菜之一。
做法:
材料:饺子皮、猪肉馅、韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉
1、将猪肉馅,韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉混合在一起搅拌均匀;
2、将馅料包入饺子皮内,利用两边的手指将饺子皮一边往里推进,一边将其收紧;
3、将油锅烧热,将饺子下锅煎至外皮金黄
二、年糕炒肉
春节期间,年糕炒肉不仅是一道传统菜肴,而且更是一道让人念念不忘,回味悠长的美味佳肴。
做法:
材料:年糕、猪肉末、大葱、蒜、辣椒、酱油、盐、香油
1、将年糕焯水后捞出备用;
2、将猪肉末炒熟备用;
3、将大葱、蒜、辣椒切丝备用;
4、锅中热油,加入蒜、辣椒煸炒出香味,加入炒熟的猪肉末,翻炒均匀;
5、加入年糕翻炒至表面金黄色,加入适量的酱油和盐,翻炒均匀即可出锅。
三、红烧肉
红烧肉是一道常见的经典家常菜品,原料丰富,做法简单却不失美味,就算不是春节,家中也常常有红烧肉的身影。
做法:
材料:五花肉、八角、姜、葱、冰糖、料酒、老抽、生抽、清水
1、将五花肉切成大块备用;
2、锅中热油,加入姜,蒜,八角煸炒出香味;
3、加入五花肉,朝著一面平铺,煎至表面微黄;
4、加入冰糖,等到冰糖溶化后,加入老抽和生抽,料酒,清水煮开,撇去表面的浮沫
5、转小火焖煮2-3小时,直到五花肉煮烂。
春节期间制作美食不仅仅是满足大家的胃口,更是一种传统文化的传承。大家可以根据自己的口味不同,进行菜品制作的创新,让美食更加丰富多样。无论是饺子、年糕炒肉还是红烧肉,都是春节期间的必备家常菜品,家人们圆桌前享用美食的时刻也是让人感到无比温馨和幸福的时刻。
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