春节家常菜谱：举家欢聚享美食
作者&投稿：彩琦 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
一、饺子
饺子是中国广为传统的佳肴之一，不仅形状吉利，寓意美好，而且更是味道鲜美，营养丰富。在春节期间，饺子更是不可或缺的春节家常菜之一。
做法：
材料：饺子皮、猪肉馅、韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉
1、将猪肉馅，韭菜末、姜末、葱末、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉混合在一起搅拌均匀；
2、将馅料包入饺子皮内，利用两边的手指将饺子皮一边往里推进，一边将其收紧；
3、将油锅烧热，将饺子下锅煎至外皮金黄
二、年糕炒肉
春节期间，年糕炒肉不仅是一道传统菜肴，而且更是一道让人念念不忘，回味悠长的美味佳肴。
做法：
材料：年糕、猪肉末、大葱、蒜、辣椒、酱油、盐、香油
1、将年糕焯水后捞出备用；
2、将猪肉末炒熟备用；
3、将大葱、蒜、辣椒切丝备用；
4、锅中热油，加入蒜、辣椒煸炒出香味，加入炒熟的猪肉末，翻炒均匀；
5、加入年糕翻炒至表面金黄色，加入适量的酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。
三、红烧肉
红烧肉是一道常见的经典家常菜品，原料丰富，做法简单却不失美味，就算不是春节，家中也常常有红烧肉的身影。
做法：
材料：五花肉、八角、姜、葱、冰糖、料酒、老抽、生抽、清水
1、将五花肉切成大块备用；
2、锅中热油，加入姜，蒜，八角煸炒出香味；
3、加入五花肉，朝著一面平铺，煎至表面微黄；
4、加入冰糖，等到冰糖溶化后，加入老抽和生抽，料酒，清水煮开，撇去表面的浮沫
5、转小火焖煮2-3小时，直到五花肉煮烂。
春节期间制作美食不仅仅是满足大家的胃口，更是一种传统文化的传承。大家可以根据自己的口味不同，进行菜品制作的创新，让美食更加丰富多样。无论是饺子、年糕炒肉还是红烧肉，都是春节期间的必备家常菜品，家人们圆桌前享用美食的时刻也是让人感到无比温馨和幸福的时刻。
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