牛腩是什么肉
牛腩通常是牛的腹部或者肋骨附近的肉。这些部位富含肌肉纤维和结缔组织，因此肉质比较坚韧，需要经过慢炖或长时间的烹饪才能变得嫩滑可口。牛腩的特点是具有丰富的口感和味道，肉质鲜嫩多汁，适合用来烹饪各种菜肴，如炖汤、红烧、炒制等。由于其独特的质地和风味，牛腩在烹饪中广泛使用，是许多人喜爱的食材之一。
烹饪牛腩时，由于其质地较为坚韧，需要采用特定的烹饪方法和技巧，如慢炖、加入调味料等，以使其变得更加美味可口。此外，牛腩的价格相对于其他牛肉部位来说较为经济实惠，因此也是广大消费者喜爱的食材之一。
总之，牛腩是带有筋、肉和油花的牛肉块状制品，通常是牛的腹部或肋骨附近的肉。由于其独特的质地和风味，牛腩在烹饪中受到广泛的关注和使用，是许多人喜爱的食材之一。其烹饪方法和技巧也较为特殊，需要经过长时间的烹饪才能达到最佳口感。同时，牛腩的价格也比较实惠，更是受到了广大消费者的喜爱。
腩的意思
腩的意思是肚子上松软的肌肉，牛腩，鱼腩。其相关内容如下：1、腩的来源和含义：腩，这一词汇的起源和含义都与肉有关。在古代，人们为了描述肉的不同部位和质地，创造了一系列词汇。其中，“腩”便是用来形容肚子上那层柔软、有弹性的肌肉。在中文里，“腩”特指牛肚子上的肉，这层肉因其独特的口...
腩肉是哪个部位的肉 腩肉是指哪个部位的肉呢
1、腩肉是指腰窝的肉。2、无论是牛腩还是猪腩，腩肉都是指腰窝的肉，也就是牛或者猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。3、牛腩或者猪腩的特点是筋肉相连，适合用来烧、炖或者煮等。4、腩肉可跟多种食材混合搭配，如土豆焖腩肉、花生菜干煲腩肉、豆腐炒腩肉、酸菜炒腩肉、腩肉油菜面、苦瓜煲...
腩的意思
腩的意思是：指牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。〈名〉1、干肉。腩，脯也。——《广雅》2、牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 。如：牛腩。〈动〉1、用调味品浸渍肉类以备炙食。 亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》《广韵》奴感切《集韵》乃感切，南上声。《广韵》...
腩肉就是五花肉吗
腩肉就是五花肉。又称为肋条肉、三层肉、五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近...
猪腩是五花肉吗
猪腩是五花肉。猪腩（英语：pork belly），俗称五花肉或三层肉，是猪肉的一种，在猪的部位属于家猪的腹部，猪腩是一种常用的食材。由于含有大量脂肪，每100克（0.22英磅）猪腩的热量可以高达520卡路里。以这种切割法切割的猪肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。
腩肉是哪个部位的
腩肉都是指腰窝的肉，也就是牛或者猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。牛腩或者猪腩的特点是筋肉相连，适合用来烧、炖或者煮等。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。2019年8月21日，召开的国务院...
猪腩排是哪个部位?
猪腩肉是指腰窝的肉，也就是猪的两条后腿前，紧靠弓扣后的腹肉。猪腩俗称五花肉或三层肉，特点是筋肉相连，适于烧、炖等。一般都是买回去炖或者是煮。由于含有大量脂肪，每100克（0.22英磅）猪腩的热量可以高达520卡路里。以这种切割法切割的猪肉在中国、韩国、和菲律宾等地是非常受欢迎的。在中华...
牛腩是哪个部位的肉
1、牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，带有筋、肉、油花的肉块。其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸。2、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与...
腩肉是什么肉
腩肉是指猪身上靠近腰窝或肋骨下的柔软部位，常被用于烹饪多种菜肴。在肥瘦方面，腩肉含有适当的脂肪和瘦肉，这种特殊的肥瘦比例使得它在烹饪过程中能够吸收大量的汤汁，使其口感鲜嫩多汁。正是因为这种特点，腩肉在许多菜肴中都被广泛使用，如红烧腩肉、炖腩肉等。此外，腩肉的筋腱和纹理也为其带来了...
腩肉和五花肉的区别
1、部位不同：五花肉指的是猪的腹部，由于带有肋骨，所以又称排骨肉。而腩肉则是猪的腹部上方的肉，也有的地方称它为“三层肉”。2、脂肪含量不同：五花肉的肉里有很多白色的肥肉和红色的瘦肉，而腩肉则相对来说比五花肉少些红肉，脂肪含量较高，且更加松软、含水量大，因为脂肪和肉纤维交错较多。腩...
施琴通窍： 现在的我们吃的牛肉在肉食中仅次于猪肉了,基本现在的每个肉都吃了不少牛肉,各种各类的牛肉比如什么地方的特色牛肉等,但是大家对牛肉的认知还是不太了解,前面我们讲了牛肉在不同部位的称呼,今天我们就来讲牛肉中被叫做牛腩的部...
田东县17692045675： 牛腩是牛身上 什么地方的肉 - ？
施琴通窍： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.如肋骨间的去骨条状肉,里脊肉的边,以及牛键也可以算牛腩的一种
田东县17692045675： 牛腩是什么东西? - ？
施琴通窍： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好.2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
田东县17692045675： 牛腩是牛身体上哪部分的肉? - ？
施琴通窍： 什么是牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
田东县17692045675： 牛腩到底是牛的哪个部位? - ？
施琴通窍： 牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩. 但按中文理解,其实还包括扇面(五花...
田东县17692045675： 牛腩是牛的哪个部位? - ？
施琴通窍： 牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块.其次在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腩是指牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称.另...
田东县17692045675： 有谁知道牛腩是牛身上的那个部位上的肉?？
施琴通窍： 是肚腩部位包住肋条的
田东县17692045675： 牛腩是牛的哪个部位 - ？
施琴通窍： 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
田东县17692045675： 牛腩是牛身上哪个部位? - ？
施琴通窍： 1,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位.牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
田东县17692045675： 牛腩是牛的哪个部位?？
施琴通窍： 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称. 若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤. 另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位. 牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉.因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧.
