番茄汁油焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃

番茄口味油焖大虾的做法步骤图，怎么做好吃~

材料
原料：大虾
配料：姜、蒜、葱
调料：酒酿、番茄酱、料酒、生抽、胡椒粉
做法
1、准备好材料；
2、大虾洗干净，去泥线、沙包，再剪去虾须和虾脚；
3、锅中热油（比平时炒菜要多些）；
4、摆入大虾，先不着急翻动它，煎透煎香这一面；
5、再翻另一面，此时虾头处的虾油也煸出来了；
6、先把大虾取出，备用；
7、锅中留底油，爆香姜蒜，然后调入料酒、酒酿、番茄酱、生抽、胡椒粉；
8、最后放入大虾，大火稍微收汁，撒葱花装盘。

食材明细
主料
明虾适量
姜适量
葱段适量
生抽适量
辅料香油适量
咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度
无壳版油焖大虾的做法步骤


1
明虾洗净去壳，葱姜切丝。


2
将少许生抽，几滴香油，少许盐糖和水搅拌均匀，作为酱汁备用


3
锅中入油，将虾壳刺啦一声放入锅中炸成金黄色


4
取出虾壳，放入虾，葱姜丝和酱汁，将虾炒熟，完成～
小窍门
1. 这道无壳版油焖大虾强调突出大虾本身的鲜味，不放蒜、辣椒等刺激性调味。2. 炸过的虾壳不想浪费，可以用来做虾壳酱，超级下饭。

用料  

虾    18只    

葱    适量    

姜    适量    

生抽    1勺    

蒜    3瓣    

糖    少许    

番茄    2个    

盐    少许    

辣椒    3个    

番茄汁油焖大虾的做法  

• 鲜虾去须，去虾线，这是一个特别花时间的活，需要把虾背剪开，然后把虾线拔出来，弄完真的是腰酸背痛

• 葱姜蒜辣椒备好，葱段和葱叶分开

• 没有番茄酱，我用番茄去皮打汁一样很好

• 葱段放油锅煸香，煸黄后捞出弃用

• 然后放虾，这个步骤一定要多放油，油多能够出汁，精华都在汁里，煎的时候，可能用锅铲煸虾头，可以编出一些虾油，让汁更加鲜美，虾煎至两面变黄即可捞出

• 用锅里剩余的油炒姜蒜辣椒，然后倒入蕃茄汁，再放入已煎熟的虾，焖一小会，出锅

• 巨好吃，真的可以吃两碗饭

小贴士

煎虾的时候一定要多放油，最后焖的时候不要焖太久，把汁焖干了就没有汁就饭吃了，哈哈，感觉汁比虾还好吃，鲜美全在汁里

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