喝红酒前一定要醒酒吗?

红酒醒酒一定要用醒酒器吗~

红酒知识！什么样的红酒才需要醒酒？

喝红酒为什么一定要醒酒，原来这一步这么重要

喝红酒前为何要醒酒？

喝红酒前不是一定要醒酒，看自己的选择。

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味，而一般过程需要大约30分钟使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。

喝红酒的注意事项

1、切忌多种酒类混饮

很多人喜欢将葡萄酒、白酒、啤酒三者混合饮用。但健康专家经研究表明，此种饮酒方式导致患肝癌的风险大为上升，是不喝酒或不混饮者的8倍。专家提醒，多种酒类混饮让人不仅更容易醉，对大脑、肝脏、胃肠道的刺激也更大，很容易导致混饮者酒精中毒。

2、服用抗生素药后忌饮葡萄酒

一些红酒达人因痴迷葡萄酒的美味，在服用抗生素药后，仍旧大喝红酒，殊不知，此举极有可能导致恶心呕吐、头晕头痛、胸闷心悸等不良反应，严重时还会引起呼吸困难，甚至晕厥、死亡等。许多医药专家都建议，包括抗生素在内的许多药物在服用三天内，是不适合饮酒的。

3、切忌过量饮酒

“饮酒勿过量”似乎是个老生常谈的话题。胃肠炎、乙肝、癌症等许多疾病的“元凶”都是人体内摄入的过量酒精，所以，不管葡萄酒是否有益健康，适量饮用才是亘古不变的道理。

扩展资料

3种食物不宜与红酒搭配

1、海鲜

红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。

尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。

2、醋

各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。

3、胡萝卜

胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。

参考资料来源：人民网-三种食物不宜与葡萄酒搭配 喝红酒要注意

参考资料来源：百度百科-快速醒酒器

是的，主要是为了口味更好喝，一般比较年轻的葡萄酒15~60分钟就好，酿造时间比较长得则需要时间跟长些！

由于葡萄酒中的一些沉淀物质，特别是红葡萄酒中的果皮沉淀和酚类物质会让酒喝起来有苦味，令人不悦；另外，它会影响葡萄酒的外观色泽的澄清度，因此有沉淀的葡萄酒在喝之前需要特别的侍酒服务——醒酒，方法如下：

（1）在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态。十五年以上的葡萄酒至少应该保持直立一周；

（2）醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；

（3）开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，开瓶之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；

（4）倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中；

（5）注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。

1、便宜的酒一般不需要醒酒
市面上100~200元区间的酒一般都是餐酒（table wine)，餐酒的特点多是果香浓郁，单宁中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒，多数不用醒。
2、如何判断某瓶酒需要醒？
打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，醒酒。
醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。

顺便有一些注意事项：
1、白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒；
2、醒酒一般是醒一些有些年头（超过5年），且有陈年潜力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超过5年（有些是3年），博若莱新酒放超过一年，就不要再喝了。

3、醒酒时间如何判断？
说到醒酒的时间，一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不过基本上30来分钟已经可以品出不错的香气，然后大家就哈哈哈哈喝开了。。。。

之前听过一些错过“老酒”的故事，因为不够耐心醒酒，而错怪了很美好的酒。这些故事里的酒，一般是超过10年的顶级好酒，售价动辄数万，要温柔的醒数个小时。
不过这种机会也很少（因为这样的酒和这样的二货都很不容易得到）。

就是将酒与空气相接触，使其发生氧化作用，可使红酒的香气更加浓厚，口感更加柔和、醇厚，也可以过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。在没有开瓶前酒中单宁氧化程度是很低的，味道会有些涩，没有那么香醇。

醒酒：把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在此过程中给酒“换气”，让酒液最大程度与氧气接触，静置等待。等待酒的风味、潜力全面释放，香气逼人，色泽艳丽，口感柔和。让品酒人最大程度地享受到酒的美妙。

醒酒原因：酒被长时间封藏在酒瓶中，乍一开启你会发现，这时候酒液集中度高，单宁密实，入口会感觉紧梆梆，香气也出不来。就像塞在箱子里过完整个夏天的冬装，多半是皱巴巴的，这时候就需要拿出来晾晒一番。酒也需要这样一个松绑，自由伸展的过程。
适当氧化：葡萄酒中的单宁接触空气后，会进行一系列的氧化反应，从而变得柔滑细腻。
香气复苏：有些葡萄酒在年轻时，香气会呈现密闭状态，而与空气接触后，香气慢慢摘开面纱，慢慢散发出来。

去除沉淀：醒酒换瓶能除去陈年老酒经年累积的沉淀，避免酒液中残留酒石酸沉淀，影响口感。
去除异味：一些葡萄酒在酿造过程中为杀灭细菌会添加过量二氧化硫，从而容易形成还原性的硫臭、臭鸡蛋味等，醒酒过程中，这种不悦的味道会快速消失。

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西峰区13941964358： 喝葡萄酒之前真的要醒酒吗 - ？
鄂备正心： 这看个人的需要,很多人喜欢拿个大玻璃壶来醒酒.其实是否真有需要还不一定. 需要通过醒酒来改善口感的有几种情况: 1、年老陈放时间长的高品质的葡萄酒:需要通过醒酒来释放不好的陈旧气息,焕发葡萄酒内在的香气,以及去掉一些沉淀物.但醒酒时间不长. 2、年轻的高品质葡萄酒,因为这类酒有很强的陈年能力,如果年轻状态喝会很生涩,需要通过醒酒来达到成熟状态. 3、一些马马虎虎的酒,可能需要醒酒稍微来提升一下口感或者去除不好的气息. 4、为了装X、

西峰区13941964358： 喝红酒需要醒酒吗?大概多长时间? - ？
鄂备正心： 一般15分钟-40分钟不等. 有个比较简单的判断方法,那就是看酒的价格:价格越便宜的酒越不需要醒酒,零售价一百多元或以下都是可即饮的餐酒,就不必去费神醒酒了,而价格偏贵的酒,如1000元或以上,则需要视年份判断酒的成熟度,...

西峰区13941964358： 喝红酒前一定要醒酒吗?？
鄂备正心： 年份久的酒,醒酒会让红酒的香味更加散发,浓郁

西峰区13941964358： 醒酒是什么意思?为什么红酒一定要醒酒? ？
鄂备正心： 我来回答一下题主的问题关于喝红酒之前的醒酒这一步骤,确实需要有一个简单易懂的阐述,让大家对醒酒这个步骤不再迷茫先说结果:问题一,为什么要醒酒:挥发红酒...

西峰区13941964358： 红酒一定要醒酒之后再喝吗?前些天买了一瓶奥林达Allinda赤霞? ？
鄂备正心： 对于陈年红酒来说,由于丹宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩.所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底.这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”.对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气.要是奥林达赤霞珠,醒酒半小时口感会更佳. 有些酒为餐酒(table wine),餐酒的特点多是果香浓郁,单宁中等甚至比较轻,为的就是简单易饮.这样的酒,多数不用醒.

西峰区13941964358： 红葡萄酒喝之前需要醒酒吗? - ？
鄂备正心： 葡萄酒是有生命的,酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来酸涩,果香味淡.醒酒的目的是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气,降低涩味,使酒的口感柔和、醇厚.同时也可过滤一些年份酒的滤...

西峰区13941964358： 葡萄酒喝前是要醒醒吗(把酒放在醒酒器里)？
鄂备正心： 醒酒,顾名思义就是把葡萄酒叫醒,使其将自身的风味表现出来,通常指饮用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的过程.对于年份较早的葡萄酒而言,由于多年瓶储,许多香气物质会与其他内含物结合,致使开瓶后香气略显沉闷或寡淡...

西峰区13941964358： 刚买的红酒喝之前是不是要打开醒一下 - ？
鄂备正心： 不同的酒有不同的时间,也不一定都需要专门醒酒的.第一,所有的酒都可以不用去专门醒酒 喝就是了,如果说醒半小时,你不可能半小一到就喝完.而且可以说每瓶酒因为所处的环境都不一样,那么别人说的不如自己喝的,开瓶就喝,慢慢品...

西峰区13941964358： 怎样判断红酒是否需要醒酒呢? - ？
鄂备正心： 倒一点酒在酒杯里,闻香、品酒,如果香气复杂、沉闷、不清晰或者有些让人讨厌的硫臭味,那么需要醒.主要有自然型葡萄酒、单宁含量高的葡萄酒、年份较高醇厚的白葡萄酒等需要醒酒.1. 自然型葡萄酒 自然型葡萄酒在再酿造过程中极少...

西峰区13941964358： 所有的葡萄酒都需要醒酒吗 - ？
鄂备正心： 红酒知识!什么样的红酒才需要醒酒?