自己做的葡萄酒为什么有泡子?
这是正常现象。因为葡萄在发酵过程中放出大量的二氧化碳，所以形成泡沫。白沫多某种程度上而言证明发酵活性高，酵母活动剧烈。发酵结束后可放心饮用。由于白沫是发酵时产生二氧化碳造成的，所以瓶盖不能盖严，否则容易爆瓶，正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入6-10分之一的糖。
也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。
葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。但是如果在发酵的头三天泡沫并不明显，并伴有刺鼻的酸味。那就是发酵失败，倒掉吧。判断的关键不是是否有泡沫，而是有泡沫的时候能闻到什么味道。
葡萄洗过要滤干水分，不然酿出来的酒会很淡味，你这情况就是之前水分不干
家庭自酿葡萄酒，发酵过程产生二氧化碳气体，所以有起泡了。气泡会带动酒液流动上下有轻微的翻动现象，正常的。葡萄酒制作时通常有1次发酵和二次发酵，第一次发酵指，初次吧葡萄放入容器中加糖密封，一般不添加发酵既，依靠葡萄皮所带的真菌酵母发酵，那时候产生大量的气泡，后期逐渐减少。一般发酵20天后，打捞出浮在上层的葡萄皮，及颗粒将葡萄酒吸入第二个容器内，进行沉淀及二次发酵，这种时候也会产生一些气泡，这也是发酵的表现，一般2次发酵要看当地气候及温度绝定时间的长短，二次发酵后葡萄酒液体呈现清澈，味淡、明显有酒精体现，这时再把酿制好的葡萄酒放入密封容器中可以饮用。
正常现象，发酵过程中会产生一些气体，和葡萄汁里的一些漂浮物一起就有泡子产生了，等发酵好后仔细过滤一下就可以了
最佳答案 自制简易葡萄酒：
1、葡萄清水冲洗后晾一下（有些人认为不洗，洗了会影响口感，但我个人认为冲掉葡萄表面残留的灰尘及农药残留等），一个个摘下来，称重。
2、按照10斤葡萄放3斤糖的比例（根据不同葡萄品种的糖度略作调整），把葡萄捏碎或用机器打碎，一边放葡萄一边放糖。最好是不透光的酒坛子最好。
3、装满后，用报纸或是书盖在坛口，不让蚂蚁、飞虫之类爬进，不能密封，1—2天后用荷叶加薄膜封口，最好再封上稀泥。
4、封口后，放置在阳光直射不到的阴凉处贮藏3—6个月。
5、纱布过滤，取澄清酒液装入酒瓶中，当然橡木桶最好，酒瓶用木塞封口。
以上是我个人这几年制作简易葡萄酒的过程，做好的成品葡萄酒个人认为比买的百把块的葡萄酒香的多，唯一缺点就是有点甜。希望能够帮你做参考。
正在发酵所以有泡子，我家的也有
自酿葡萄酒为什么不能喝?
自己做的葡萄酒确实是更加的卫生，但是要知道并不知道有的葡萄酒自己喝了以后对身体是不好的。所以在喝酒的时候一定要注意，因为并不是所有的葡萄酒都是可以喝的，今天我们就来说一下自酿葡萄酒为什么不能喝吧。酿制过程中的工艺与温控和最后的食品安全检测，因为自酿的设备与工艺以及温控上的不足，无...
为什么自己酿的葡萄酒里会有甲醇?
二、其他减少产生甲醇的方法 第一，加一些纯度高的酵母。葡萄酒的酿造，是通过自然发酵。所以，空气中或容器中，过多的杂菌和微生物，都可能产生较多的甲醇和杂醇油。加入酵母，可以防止腐败菌的繁殖。从而，降低甲醇的含量。第二，选择新鲜未腐败的葡萄。葡萄的选择部队，可能导致中毒。因为葡萄在生长过程...
自制的葡萄酒有一层红色像果冻的东西那是什么
有可能是葡萄酸！不过具体是什么不好确定！因为你自己做的，不清楚你是否有放其它物质！建议少喝技术不成熟的酒，对健康负责！
自己做的葡萄酒颜色为什么很浅
色泽与酿酒葡萄品种有关，只要发酵过程没有异常现象，质量是没问题的。
自己做的葡萄酒为什么会发苦发酸啊
葡萄籽破碎了发酵，酒水容易出现苦味。发酵好之后葡萄酒酸味、涩味是正常味道，不用担心、感觉这个味道不舒服，喜欢甜型葡萄酒，那就喝酒之前加点糖，混合溶化之后就改善口感了。
自己做的葡萄酒已经密封静置了为什么上面有小泡泡产生呢
在酒一搜网看一篇关于自酿葡萄酒的文章，酒一搜是这样解释的：发酵时分解糖分，产生二氧化碳上浮，藏皮下，形成泡沫，
自己做的葡萄酒为什么有一层胶状的饿酸,要清理吗
自酿葡萄酒发酵过程如果有这样一层硅胶装的物质生成，那基本上不用再继续发酵了，酸味很重，已经变质，不能饮用了。
为什么我自己做的葡萄酒是带气儿的?都这样吗?
都是这样的，葡萄酒中葡萄糖通过酵母菌无氧呼吸，产生酒精和二氧化碳，这是全世界所有酿酒的通用原理，所有很正常的，希望可以帮助到你。
自己制作的葡萄酒皮渣分离后为什么是甜的
●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
自己酿的葡萄酒存放了有3个月,为什么味道变了,有点像过期的味道呀
自己酿的葡萄酒味道变可能是：1、葡萄酿之前没有风干表现水价；2、在酿的过程中没有密封，空气进入到瓶内；3、葡萄可能有坏。
楚类奥宁： 家庭自酿葡萄酒,发酵过程产生二氧化碳气体,所以有起泡了.气泡会带动酒液流动上下有轻微的翻动现象,正常的.葡萄酒制作时通常有1次发酵和二次发酵,第一次发酵指,初次吧葡萄放入容器中加糖密封,一般不添加发酵既,依靠葡萄皮所带的真菌酵母发酵,那时候产生大量的气泡,后期逐渐减少.一般发酵20天后,打捞出浮在上层的葡萄皮,及颗粒将葡萄酒吸入第二个容器内,进行沉淀及二次发酵,这种时候也会产生一些气泡,这也是发酵的表现,一般2次发酵要看当地气候及温度绝定时间的长短,二次发酵后葡萄酒液体呈现清澈,味淡、明显有酒精体现,这时再把酿制好的葡萄酒放入密封容器中可以饮用.
隆化县14719096791： 自制红酒为什么起泡泡 - ？
楚类奥宁： 自酿葡萄酒在发酵过程会产气的,上层看到的是葡萄皮没有气泡,但搅拌一下会有很多气泡产生,这是正常发酵的现象.
隆化县14719096791： 自己酿的葡萄酒为什么有气泡 - ？
楚类奥宁： 主要是发酵还没有结束的原因,一般主发酵持续的时间在4天到2个星期之间,您可以耐心等待发酵结束.
隆化县14719096791： 为什么我家自己做的葡萄酒过滤后表面有白色的泡泡 - ？
楚类奥宁： 刚发酵好的葡萄酒,过滤后里面仍含有微量的酵母在作用,容器表面特别是容器四周边沿有很多白色的泡泡这是正常的现象.等到里面酵母完全衰老死亡后,会与残皮渣聚集沉淀在容器底部形成酵母泥.
隆化县14719096791： 家里自己酿制的葡萄酒为什么会起白色的泡沫呢? - ？
楚类奥宁： 自酿葡萄酒的表面长了一层白膜,这层白膜叫醋酸菌.醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌,它能严重地影响自酿葡萄酒的质量,而且发生醋酸菌污染的葡萄酒是不可逆的,是没有办法挽救的.自酿的葡萄酒表面产生醋酸菌的原因是葡萄酒与...
隆化县14719096791： 为何自制的葡萄酒里面有泡泡 - ？
楚类奥宁： 正常!说明正在发酵,我今年也酿着酒还没好,泡说明不了什么
隆化县14719096791： 我自己做的葡萄酒,为什么一直有泡沫 - ？
楚类奥宁： 发酵还没结束.结束以后就不会有泡沫了,如不澄清可以用蛋清、丹宁或高岭土.一般只要自然澄清倒几次桶就行了!
隆化县14719096791： 自己做的葡萄酒发酵过程中浑浊有白色气泡 - ？
楚类奥宁： 这是正常现象,我之前也自己亲手做过葡萄酒.因为葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料,通常分红葡萄酒和白葡萄酒,气泡酒,三种.前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的.无论那一种方法酿制,都会有白色气泡.如果你用的水没问题,那么,浑浊也是没问题的.
隆化县14719096791： 自己酿的葡萄酒瓶子里为什么有气泡啊 - ？
楚类奥宁： 葡萄酒发酵的时候会产生酒精,热量和二氧化碳,所以你看到的气泡是发酵过程中产生的二氧化碳
隆化县14719096791： 过滤后的自制葡萄酒为什么还有气泡产生 - ？
楚类奥宁： 自制葡萄酒的制作方法和葡萄品种不同的问题.正规葡萄酒厂的葡萄是皮薄肉多,采收期时间在不完全成熟就采收了,糖分含量低,加上生产时有一道脱糖的工序.所以葡萄酒厂生产的葡萄酒含糖低或不含糖,葡萄酒里不含糖就不发生氧化,就没有气泡,反之就有
