西瓜子和葵瓜子有什么用途
你好,葵花子是葵花的
西瓜子是西瓜的
西瓜子和葵花子的区别:
西瓜子是扁扁的,外壳比较厚,硬
葵花籽有点像梭子,又不完全像,外壳薄,比较软
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为葫芦科植物西瓜的种子,可供是食用或药用。
【化学成分与药理作用】西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
【性味】甘,平。
①《纲目》:"甘,寒,无毒。"
②《本经逢原》:"甘,温。"
③《医林纂要》:"甘,平。"
【功用主治】
①《纲目》:"清肺润肠,和中止渴。"
②《随息居饮食谱》:"生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。"
【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;生食或炒熟食。
【食品加工】专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品。
① 糖盐瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
② 油香瓜子:将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
③ 酱油瓜子:将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④ 盐炒瓜子:将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
葵花籽介绍
葵花籽是向日葵的籽实。向日葵属于菊科向日葵属。为一年生草本植物。别名葵花,我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等,在欧洲叫太阳花,还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等。向日葵原产北美西南部,本是野生种,后经栽培观赏,迅速遍及世界各地,十六世纪初传入欧洲。�
我国栽培向日葵至少已有近四百年的历史。近二十年来,葵花籽生产发展很快,世界葵花籽产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。
葵花籽构造:
葵花籽是由果皮(壳)和种子组成,种子由种皮、两片子叶和胚组成。
果皮分三层,外果皮膜质,上有短毛;中果皮革质,硬而厚;内果皮绒毛状。种皮内为两片肥大的子叶,以及胚根、胚茎、胚芽,没有胚乳。胚根、胚茎、胚芽位于种子的尖端。种皮由外表皮及内表皮两层组成,呈白色薄膜。
葵花籽形态与色泽:
葵花籽的果实为瘦果,瘦果腔内具有离生的一粒种子(籽仁),种子上有一层薄薄的种皮。果实的颜色的白色、浅灰色、黑色、褐色、紫色并有宽条纹、窄条纹、无条纹等。
葵花籽类型:
葵花籽按其特征和用途可分为三类:
(1)食用型:籽粒大,皮壳厚,出仁率低,约占50%左右,仁含油量,一般在40%~50%。果皮多为黑底白纹。宜于炒食或作饲料。
(2)油用型:籽粒小,籽仁饱满充实,皮壳薄,出仁率高,约占65%~75%,仁含油量一般达到45%~60%,果皮多为黑色或灰条纹,宜于榨油。
(3)中间型:这种类型的生育性状和经济性状介于食用型和油用型之间。
葵花籽化学成分:
葵花籽仁含水分5.6%,蛋白质30.4%,脂肪44.7%,糖类(可消化的)12.6%,纤维素2.7%,灰分4.4%。
西瓜子
为葫芦科植物西瓜的种子,可供是食用或药用。
【化学成分与药理作用】西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin,有降压作用,并能缓解急性膀胱炎之症状。
【性味】甘,平。
①《纲目》:"甘,寒,无毒。"
②《本经逢原》:"甘,温。"
③《医林纂要》:"甘,平。"
【功用主治】
①《纲目》:"清肺润肠,和中止渴。"
②《随息居饮食谱》:"生食化痰涤垢,下气清营;一味浓煎,治吐血,久嗽。"
【用法与用量】内服:煎汤,3~5钱;生食或炒熟食。
【食品加工】专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品。
① 糖盐瓜子:取西瓜子5公斤,用水清洗干净,沥干后,放入炒锅中炒热。取食盐300克,糖精1克,先将食盐用水溶解,加水量以食盐能完全溶解为度,再把糖精溶于盐水中。把食盐糖精液倒入瓜子锅中,用文火炒熟,至干燥,也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
② 油香瓜子:将西瓜子5公斤用水清洗,沥干后炒热,加熟油50克,食盐75克和糖精1克,炒至将熟时,再加同样数量的油、盐和糖精,继续炒至干燥,或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。
③ 酱油瓜子:将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解后取其上层清液)浸泡5小时左右,用手淘搓,除去子膜,洗净按10:1的比例将瓜子和酱油与适量食盐、茴香、桂皮同投入锅内,加水浸过瓜子,用旺火烧煮约1.5~2小时,然后改为小火,缓慢烘烤,让盐卤干燥,或直接放进烤房,烤炉以80摄氏度左右温度烘干。
④ 盐炒瓜子:将西瓜子5公斤洗净,沥干撒上250克精盐,搅匀后静置3小时,然后晒干或烘干,再放入炒锅中炒熟即成。
瓜子和葵花籽的区别
1. 瓜子和葵花子通常指的是同一种食物,只是不同地区的叫法不同。2. 白壳瓜子是经过特殊加工处理的瓜子,其外壳的黑色皮被去除,露出了内部的白色皮,这样做既美观又方便食用。3. 瓜子是一种广义的称呼,包括了倭瓜子、西瓜子等多种类型。4. 葵花子是向日葵的种子,不仅可以作为零食,还可以用于烘...
葵花籽和瓜子有什么区别呀
1. 瓜子仁的口感更为细腻,香气更为醇厚,相比之下,葵花籽仁的果肉较厚,外壳相对硬一些,香气也更加浓郁。2. 无论是瓜子还是葵花籽,它们都富含不饱和脂肪酸和维生素E,这些成分具有抗氧化、养颜护肤和提高免疫力的作用。不饱和脂肪酸还能促进儿童的口腔和大脑发育。3. 两者都有其独特的营养价值和功...
葵花籽和瓜子有啥区别
1. 瓜子是一个广泛使用的统称,它包括葵花籽在内。2. 根据3158招商加盟网的信息,瓜子是一个包含葵花籽在内的总称。3. 《现代汉语词典》中解释瓜子为:瓜的种子,例如西瓜子、南瓜子等。4. 虽然葵花子不属于瓜类,而是一种草木植物的种子,但在日常用语中,葵花子也被归类为瓜子的一种。5. 通常...
葵花籽和瓜子是一样的吗
1. 葵花籽和瓜子在外观上有一定的区别。葵花籽通常呈扁圆形,有一端的尖嘴状突出,而瓜子则形状多样,有的呈圆形,有的呈椭圆形,没有明显的尖嘴状突出。2. 它们的口味也存在差异。葵花籽的味道较为清淡,口感略带香味,而瓜子的味道较为浓郁,口感更香脆。3. 营养价值方面,两者也各有特点。葵花...
葵花籽和瓜子有啥区别
两者的区别在于来源和外观。1、来源:葵花籽来自葵花植物,通常是向日葵,而瓜子来自葫芦科植物,通常是西瓜或者南瓜。2、外观:葵花籽的形状通常呈扁平状,颜色为黑色或棕色,而瓜子的形状通常呈细状,颜色为黑色或白色。总的来说,葵花籽和瓜子在来源和外观上存在明显区别。
葵花籽和瓜子有啥区别
1. 葵花籽与瓜子实际上没有本质区别。2. 葵花籽是瓜子的一种,特指经过炒制后裂开的瓜子。3. 瓜子是指多种植物的成熟种子或果实,包括葵花子、吊瓜子、南瓜子和丝瓜子等。
葵花籽和瓜子有啥区别
1. 外观差异:瓜子通常呈长形,扁平状,颜色多样,从白色、黄色到咖啡色不等,其外壳坚硬且光滑。而葵花籽则显得更为圆润或卵形,外壳颜色通常是灰色或黑色,质地较为柔软。2. 口感差异:瓜子仁的口感更为细腻,具有较为浓郁的香气。相较之下,葵花籽仁的果肉较厚,口感更为紧实,香气也更加醇厚。
瓜子和葵花籽的区别是什么?
第一层指的是葫芦科植物,如西瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、甜瓜、丝瓜、黄瓜、哈密瓜等种子的总称。第二层特指中国文化中一种独特的产物,它是中国明清时期休闲文化中不可或缺的小道具。在中国人饮茶时,瓜子是相伴左右的美食,为休闲生活增添了一份特别的韵味,成为休闲文化的一个象征。2. 葵花籽,即...
葵花籽和瓜子有啥区别
外观不同、口感不同。1、外观不同:瓜子是一种扁平而长的种子,呈现出白色、黄色或咖啡色,外部有硬而光滑的壳。葵花籽略微小一些,形状呈圆形或卵形,有灰色或黑色的外壳,质地相对柔软。2、口感不同:瓜子仁口感较细腻,香气纯厚一些。葵花籽仁果肉较厚,硬些,香气更浓郁。
葵花籽和瓜子有啥区别
植物种类、形状和大小等不同。1、植物种类:葵花籽来自于向日葵,瓜子来自于西瓜、南瓜等瓜类植物。葵花籽和瓜子属于不同的植物种类。2、形状和大小:葵花籽和瓜子在形状和大小上也有一些区别。葵花籽较大,呈扁平的形状,有明显的纵向条纹。瓜子较小,呈椭圆形或卵形。
宋奇九味: 西瓜子 为葫芦科植物西瓜的种子,可供是食用或药用.【化学成分与药理作用】西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸.又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶.还含一种皂甙...
调兵山市18024771865: 西瓜籽有什么作用 - ?
宋奇九味: 1、西瓜籽富含蛋白质、脂肪酸、维生素B、维生素E、钾、铁、硒等营养物质.具有清肺化痰的作用,对咳嗽、痰、咯血有辅助作用. 2、西瓜籽富含油脂,具有健胃、排便的作用.如果没有食欲或便秘,也可以吃一些种子,如西瓜籽. 3、西...
调兵山市18024771865: 常吃葵花子有什么好处? - ?
宋奇九味: 功效.葵花子的亚油酸可达70%,有助于降低人体血液胆固醇水平,有益于保护心血管健康.葵花子的维生素E含量特别丰富,可安定情绪、防止细胞衰老、预防成人疾病都有好处.葵花子还可以防止贫血,治疗失眠、增强记忆力的作用,对癌症、动脉粥样硬化、高血压、冠心病、神经衰弱有一定预防功效.饮食宜忌.尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝.患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化.
调兵山市18024771865: 香瓜子的作用是什么 香瓜子药用价值 - ?
宋奇九味: 香瓜子的作用: 现代用以降低血脂,又能驱虫.葵花籽含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β-谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等.实验证明磷脂对大鼠有预防高血脂症和高胆固醇血...
调兵山市18024771865: 西瓜子有什么用处? - ?
宋奇九味: 西瓜子也是深受人们欢迎的休闲食品之一,是日常零食的代表.西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,既好吃,又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等医疗功效. ≮功效≯ 西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症...
调兵山市18024771865: 西瓜的籽有什么用??????? - ?
宋奇九味: 西瓜子的好处: 有利肺,润肠,止血,健胃,降压等医疗功效. 西瓜子有清肺化痰的作用,对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效. 西瓜子富含油脂,有健胃,通便的作用,没有食欲或便秘时不妨食用一些西瓜子之类的种仁. 西瓜子含有不饱和脂肪酸,有降低血压的功效,并有助于预防动脉硬化,是适合高血压病人的小吃. 西瓜子的坏处: 西瓜子壳较硬,嗑得太多对牙齿不利. 瓜子类的食品尽量不要给婴幼儿吃,以免掉进气管发生危险. 咸瓜子吃得太多会伤肾. 长时间不停地嗑瓜子会伤津液,导致口干舌燥,甚至磨破,生疮. 适用量:每次50克.