卤鸭脖怎么做???
”卤鸭脖“就该这样卤！诀窍配料大公开，简单好吃上手快
原料：鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法：
1、将鸭脖子洗净后；
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000ml；
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟；
5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；
6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
小贴士：
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好；
2、焯水后再卤制，否则腥味太重；
3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。
4、这就是庶久卤鸭脖的详细的家常做法，希望你能够喜欢
卤鸭脖做法
原料:鸭脖500克、葱、姜、老卤汁400克、大料1个、干辣椒50克、花椒50克、草果1个、小茴香10克、丁香10克、桂皮1段、香叶3片、生抽3汤匙、老抽2汤匙、盐5克、糖1茶匙5克。
做法:
1、将鸭脖子洗净后；
2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干；
3、炒锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入切好的葱姜段，炒出香味后放入所有大料，干辣椒，花椒，草果，小茴香，丁香，桂皮和香叶，大约炒1 分钟后，倒入清水1000ml；
4、然后倒入沙锅，放入生抽，老抽，盐和糖，煮开锅后，放入焯好的鸭脖子，开锅后，转中火煮30分钟；
5、煮好后，将鸭脖子捞出，自然风干半小时、再浸泡，鸭脖子的口感更好；
6、锅中的汤汁冷却，把鸭脖子重新放入汤中浸泡12小时。
小贴士:
1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好；
2、焯水后再卤制，否则腥味太重；
3、卤制鸭脖子的汤汁，冷却后可以倒入保鲜盒放冰箱冷冻保存，下次再可再用，如果汤汁不够，可以适当的再补充一些水和调料。
4、这就是庶久卤鸭脖的详细的家常做法，希望你能够喜欢。
卤鸭脖子
原料：鸭脖子
香料：八角，花椒，茴香，山奈，草果，肉寇，丁香，砂仁，胡椒粒，桂圆
调料：盐，冰糖，老抽，啤酒，干辣椒，姜
做法：
第一步，将鸭脖子洗净在锅中煮至变色捞出。
第二步，另烧一锅水，放入所有香料，姜片。草果，肉寇，桂圆最好敲破放入，香味比较容易出来。
第三步，水煮开后，放入鸭脖子，老抽，盐，冰糖，加入一罐啤酒，刚好淹过鸭脖即可。
第四步，中火煮至汤汁快收干即可，晾凉后切成段即可。
椒盐鸭脖怎么做
步骤：1、将鸭脖洗干净后用姜块、葱、精盐、料酒浸泡12个小时。2、干辣椒剪成段、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、丁香、砂仁、豆蔻、排草、香叶、精盐、味精、料酒用清水浸泡。3、做锅，倒入油，烧至3成热时放入干辣椒、香料、姜块、葱掺入鲜汤，调入精盐、味精烧开后改小火煮2个小时。4、将...
怎样在家自己做出美味的香辣鸭脖呢?
鸭脖是一种风味独特的休闲食品，有啃头辣口不辣心，吃了不上火，无聊时或看电视时肯上两根，既美味又解馋解馋，鸭脖属于酱汁类食品，对鸭脖的喜爱可不止是现代人的专属，早在清朝的时候就有鸭脖的各种吃法，近年来更是风靡全国，经过各种香料的卤制，在经浸泡入味，然后晾干，成品色泽深红，具有香、...
卤鸭脖做法及配方是什么?
主料：鸭脖500g。辅料：大料适量、干辣椒丝5g、花椒5g、草果1个、小茴香5g、丁香5g、桂皮适量、香叶3片、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量。香辣卤鸭脖的做法 1、将鸭脖子洗净后。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中...
绝味鸭脖怎么做的?需要用什么配料?
主料：鸭脖500g。辅料：大料适量、干辣椒丝5g、花椒5g、草果1个、小茴香5g、丁香5g、桂皮适量、香叶3片、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、葱适量、姜适量。香辣卤鸭脖的做法 1、将鸭脖子洗净后。2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭脖子，煮开后撇去浮沫，继续煮1分钟后捞出沥干。3、炒锅中...
鸭脖怎么做好吃
1、首先我们准备一些鸭脖，准备一些佐料：干辣椒，葱姜，八角，桂皮，香叶，茴香，豆蔻，麻椒备用 2、然后我们将鸭脖切成小块，放入冷水锅中，加入适量的料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用 3、接着我们在锅中放入少许油，放入准备好的佐料，再放入两勺香辣酱，适量的蚝油，酱油，老抽，料酒，翻炒一下...
绝味鸭脖的家常做法
主料：鸭脖子（500克）调料：食盐（1茶匙）、酱油（1汤匙）、冰糖（1小把）、葱（1段）、姜（1小块）、蒜（2瓣）、八角（1个）、花椒（1茶匙）、桂皮（1段）、干辣椒（3个）、料酒（1汤匙）、辣椒酱（1汤匙）、草果（2个）、香叶（2片） [1]做法 编辑 原料：鸭脖、葱姜蒜、干红辣椒、...
鸭脖有哪些美味好吃的做法?
鸭脖是一种非常受欢迎的小吃，尤其在中国，它以其独特的香味和口感而闻名。鸭脖的做法多种多样，下面介绍几种美味好吃的鸭脖做法：香辣鸭脖 香辣鸭脖是最受欢迎的一种做法，它的关键在于调料的搭配和腌制时间。通常需要将鸭脖清洗干净，用开水焯一下去除血水和腥味。然后准备辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、...
绝味鸭脖是怎么做的?
绝味鸭脖的作法：1、鸭脖化冻，清水里泡。2、准备葱10g姜10g 3、加料酒 4、加20g盐 5、腌制12小时以上 6、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下 7、捞出 8、把干辣椒剪段 9、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡 10、把调料水加热熬一会，熬至出色了 ...
怎么做绝味鸭脖
原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法:1.卤水制做:锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入...
卤鸭脖的做法及配料
详情请查看视频回答
泊周泛捷：材料:鸭脖:廖排骨浓缩卤汁,干辣椒、花椒 1.鸭脖洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用. 2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 3.卤水煮沸后放凉,鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出. 4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香.倒入卤水煮沸 5.锅内放入鸭脖,中小火焖煮半小时左右即可. 6.将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干,切段即可食用. 温馨提示: 1.卤汁使用越久味道越香. 2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.
全州县19688567630： 卤鸭脖的做法,卤鸭脖怎么做好吃,卤鸭脖的家常做法 - ？
泊周泛捷： 主料 鸭脖子6个 辅料 盐适量 酱油适量 啤酒1瓶(576ml) 八角2个 花椒10颗 葱、大蒜籽、姜适量 卤鸭脖子的做法步骤1. 买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会.2. 浸泡十几分钟,去血水.3. 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒...
全州县19688567630： 怎样做卤鸭脖子 - ？
泊周泛捷： 麻辣卤鸭脖子 卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点,很受消费者喜爱,卤味食品制作简单、成本低、技术含量不高,易学易做.卤好的卤味即可凉拌,也可作为配菜可搭出多种美味佳肴. 食材 主料鸭脖子500g 辅料干辣椒适量盐适量卤...
全州县19688567630： 怎么做卤鸭脖?？
泊周泛捷： 鸭脖三根,取皮,斩两截.皮另有用.八角、丁香、花椒、茴香适量.下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色.放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火.鸭脖卤好后下热油炸成色即可.鸭中翅若干八角、桂皮、草果、花椒适量,加入冰糖、盐酒姜,放适量清水烧开,煮半小时放鸭翅进去,卤熟.捞出橙子两个,去果肉打成汁加白糖烧开淋在鸭翅.鸭皮先过水,放入卤鸭翅的卤汁中,煮至软烂,沥尽水下锅炸金黄色,切片
全州县19688567630： 请问你知道卤鸭脖怎么制作的吗??？
泊周泛捷： 1、鸭颈子的初加工鸭颈子解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里汆一水,捞出备用. 2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮...
全州县19688567630： 求卤鸭脖子的方法!做法配料要齐全,卤的时间也麻烦大神指点下哦!谢谢 - ？
泊周泛捷： 卤鸭脖子 主料鸭脖子500g 调料食盐适量 酱油适量 八角适量 桂皮适量 调和油适量 卤鸭脖子的做法 1.鸭脖子洗净 2.先把油热之后放入白砂糖 3.再把鸭脖子放进去翻炒上色 4.最后加水、酱油、八角、桂皮、盐 5.大火煮上20分钟后改小火收汁即可 烹饪技巧1、鸭脖子在卤水中浸泡一夜,味道更好 2、喜欢吃辣,可以放入辣椒
全州县19688567630： 卤鸭脖子怎么做 香辣卤鸭脖的做法 - ？
泊周泛捷： 食材 鸭脖500克 大料适量 干辣椒丝5克 花椒5克 草果1个 小茴香5克 丁香5克 桂皮适量 香叶3片 生抽适量 老抽适量 盐适量 糖适量 葱适量 姜适量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数:步骤1 将鸭脖子洗净后2 锅中倒入清水,大火煮开后,放入鸭脖...
全州县19688567630： 谁能告诉我卤鸭脖子怎么制做吗?谢谢 - ？
泊周泛捷： 原料:袋装冰鲜鸭脖子5000g 干辣椒400g 姜块100g 葱节120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香叶5g (香料只用味正色香卤王代替)味正鸡肉精膏3克,味正香兰乙基麦芽酚3克,味正味特...
全州县19688567630： 香辣卤鸭脖是怎么做的? - ？
泊周泛捷： 材料:廖排骨浓缩卤汁,干辣椒、花椒,鸭脖子 做法: 1.鸭脖洗净,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干备用. 2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 3.卤水煮沸后放凉,鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出. 4.炒锅烧热,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香.倒入卤水煮沸 5.锅内放入鸭脖,中小火焖煮半小时左右即可. 6.将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干,切段即可食用. 温馨提示: 1.卤汁使用越久味道越香. 2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳.
全州县19688567630： 卤鸭脖子怎么做啊? - ？
泊周泛捷： 麻辣鸭脖做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜...
