猪蹄膀的做法大全美味猪蹄营养又养生
1、酱汁炖猪蹄
材料：猪蹄，香菇，胡萝卜，土豆，八角，葱，姜，蒜，香叶，桂皮，盐，冰糖，醋，料酒，生抽，老抽。
做法：水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开，放入洗净的猪蹄膀氽烫3-5分钟，捞起浸泡在冰水里3-5分钟，再捞起洗掉血水。热锅冷油放入姜片、蒜块、八角2枚、香叶2片、桂皮一小块、冰糖4-5小块小心翻炒，等冰糖稍稍融化放入控干水分的猪蹄膀小火煎黄。等冰糖完全融化并均匀的裹住蹄膀以后，喷少许料酒翻炒，然后加入适量生抽、老抽，小火慢炒，使蹄膀均匀的着上颜色。加适量高汤、香菇和泡香菇的水烧开。胡萝卜、土豆去皮切滚刀块。将蹄膀、汤汁、胡萝卜、土豆、香菇等一起放入慢炖锅，加几滴香醋、葱结炖至肉烂、汤汁浓稠，起锅前10分钟加少许盐调味即可。
2、猪蹄汤
材料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒各少许。
做法：将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
3、红烧猪蹄
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法：将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
酸辣蹄膀的家常做法是什么?
酸辣蹄膀是一道美味的家常菜，它的主要原料是猪蹄和一些调料。猪蹄富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋养作用。下面是酸辣蹄膀的详细做法：【材料】猪蹄膀：2只（约1000克）生姜：一小块 大蒜：几瓣 青红椒：各1个 酸菜：适量 豆瓣酱：1大勺 食用油：适量 料酒：适量 酱油：适量 白糖：适量 盐：适量 鸡...
蹄膀怎么做好吃
蹄膀的美味做法及其丰富营养 蹄膀是许多人都喜爱的一道美食，其丰富的营养价值不仅令人垂涎，更是对身体有益。蹄膀中富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，同时含有钙、磷、镁、铁以及多种维生素。那么，蹄膀怎么做才能更美味呢？下面就为大家介绍几种蹄膀的做法。一、麻辣蹄膀 食材准备：蹄膀、花椒粒、辣椒、蒜...
卤菜的做法:美味可口的家常卤味
卤菜是中国传统的小吃之一，以肉类或蔬菜为主要材料，通过低温慢火的方式慢慢炖煮入味而成。卤料味道丰富、色泽美观，口感鲜美，是广大美食爱好者的清粥小菜。以下是几种美味可口的卤菜做法，供大家参考。红烧猪蹄膀材料：猪蹄膀1000g、生姜适量、葱适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、...
锅烧小蹄膀美食做法
将炸制的环节移到锅中，倒入六成热的花生油。将蹄膀放入油锅中稍微炸一下，然后移至小火上，每面各炸约一分钟，直到呈现出诱人的金黄色。再次将锅调至大火，快速炸六到七秒钟，迅速捞出蹄膀，切成二寸长、四分宽的肉条。最后，按照蹄膀的原形排列在盘中，搭配花椒，即可享用这道美味的锅烧小蹄膀...
猪蹄膀怎么做好吃又香家常美味的猪蹄膀做法
1、食材：猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐。2、白芸豆提前泡发，最少2小时。猪蹄洗净剁成块。3、烧水汆烫猪蹄，水开放料酒再煮1-2分钟，捞出洗净。4、一大块姜拍碎。将芸豆、生姜和猪蹄一起放入砂锅，大火烧开，中火半小时，再转小火慢炖1个半小时，炖好后放入适量盐，撒上葱花即可。
酸菜蹄膀的做法
6. 蹄膀和酸菜的结合：将炖好的酸菜倒入炖盅中，再将炖好的猪蹄膀放在酸菜上面，盖上盖子，入蒸锅，蒸煮30分钟。7. 调味：将蒸煮好的酸菜蹄膀取出，撒上适量的葱花和香菜末，再淋上热汤即可。总结：酸菜蹄膀的制作可能需要一些时间和技巧，但是它的酸菜清爽的味道和猪蹄膀的鲜美口感使其成为一道美味...
炖猪蹄膀汤的做法大全
- 如果想要汤汁更加浓郁，可以在焯水后将猪蹄膀用开水煮一段时间，然后去掉水再进行炖煮。- 炖煮时可以根据个人口味加入一些其他调料，例如：枸杞、红枣等。- 炖煮的时间可以根据个人喜好进行调整，一般在1-2小时之间。这是一道美味的猪蹄膀汤的做法，希望可以帮到你。祝你做菜愉快，大快朵颐！
怎样炖蹄膀好吃
3. 捞出猪蹄膀，用清水冲洗干净，沥干水分备用；4. 热锅凉油，加入姜片、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味；5. 倒入猪蹄膀，加入生抽、老抽、冰糖，煮至入味；6. 最后加入适量盐调味，炖至猪蹄膀变得软糯入味即可。炖猪蹄膀需要慢火慢炖，让肉质变得酥软入味，这样炖出来的猪蹄膀才会更加美味可口。可以...
红烧蹄膀的家常做法是怎样的?
以达到理想的颜色和味道。炖煮时间根据蹄膀的大小和肉质的软硬程度来调整，一般需要1-2小时。收汁时要不断翻炒，防止糊锅。红烧蹄膀的家常做法就是这样，虽然步骤稍显繁琐，但成品的美味是值得的。这道菜适合在家庭聚餐或是节日宴请时拿出来招待客人，既能展现主人的厨艺，又能给客人带来美味的享受。
红烧蹄髈的做法调味
蹄膀就是猪蹄，我们知道猪蹄的营养价值比较高，里面富含胶原蛋白，有很好的美容养颜的作用，另外对于哺乳期的女性来说，平时吃一点猪蹄，还能够促进乳汁的分泌，有很好的下奶的作用，猪蹄的做法也比较多，比如说红烧猪蹄就是一道比较美味的菜肴，它的做法也不难。红烧蹄髈的正宗做法 主料：猪蹄(熟)3只 辅...
邵弘头孢： 1、酱汁炖猪蹄材料:猪蹄,香菇,胡萝卜,土豆,八角,葱,姜,蒜,香叶,桂皮,盐,冰糖,醋,料酒,生抽,老抽.做法:水里加一枚八角、适量料酒、姜片烧开,...
颍泉区18529419784： 猪蹄膀怎样做好吃 ？
邵弘头孢： 1、美味辣蹄膀主料:猪蹄、干辣椒.原料:猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料(八角、茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草)姜,蒜,葱、花椒、淀粉.2、制作方法:将猪蹄洗净,切成大小适中的肉块,放入沸水断生,然后捞起洗净待用.3、姜切片,剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.4、将锅内油烧至6成热,然后下入辣豆瓣酱、姜、蒜、香料、干辣椒和花椒,小火炒出香味,接着掺入清水,待烧开后依次加入盐、白糖、酱油、啤酒,然后把准备好的猪蹄下入锅中,小火慢慢炖至粑软,然后捞起放入容器中.5、用大火烧开汤料,捞去里面的各种佐料,加入味精,倒入水淀粉勾芡,再将汁淋于猪蹄上,最后撒上葱花即可.
颍泉区18529419784： 猪蹄怎么烧好吃简单又营养 ？
邵弘头孢： 1、食材:猪蹄2个、黄豆200克、大葱1段、生姜2片、香叶1片、花椒八角适量、盐1勺、老抽2勺、生抽1勺.2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分.3、黄豆提前泡发.4、大葱、生姜切片.5、锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香.6、放入猪蹄翻炒均匀.7、倒入生抽.8、倒入老抽.9、放入盐.10、翻炒均匀,放入大葱.11、倒入可以没过猪蹄的清水.12、放入香叶;焖煮40分钟之后.13、放入黄豆,继续炖至熟烂.
颍泉区18529419784： 怎样做猪蹄好吃又营养 ？
邵弘头孢： 1、准备材料:猪蹄2个,黄豆200克,大葱1段,生姜2片,香叶1片,花椒八角适量,盐1勺老抽2勺,生抽1勺.2、猪蹄冷水下锅,焯水一遍,期间撇去浮沫;捞出沥干水分;3、黄豆提前泡发;4、大葱、生姜切片;5、锅内放适量的色拉油,放入花椒八角生姜爆香;6、放入猪蹄翻炒均匀;7、倒入生抽;8、倒入老抽;9、放入盐;10、翻炒均匀,放入大葱;11、倒入可以没过猪蹄的清水;12、放入香叶;焖煮40分钟之后;13、放入黄豆,继续炖至熟烂即可.
颍泉区18529419784： 猪蹄膀怎么做好吃又香 ？
邵弘头孢： 1、食材:猪蹄膀、白芸豆、生姜、料酒、盐.2、白芸豆提前泡发,最少2小时.猪蹄洗净剁成块.3、烧水汆烫猪蹄,水开放料酒再煮1-2分钟,捞出洗净.4、一大块姜拍碎.将芸豆、生姜和猪蹄一起放入砂锅,大火烧开,中火半小时,再转小火慢炖1个半小时,炖好后放入适量盐,撒上葱花即可.
颍泉区18529419784： 怎么做猪蹄,最正宗猪蹄的做法大全,猪蹄的家常做法 - ？
邵弘头孢： 酱猪蹄 1)将猪蹄洗净.锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用.(如猪蹄上有毛,此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛.但通常我们在超市买的猪蹄,毛已经被除去的很干净)2)姜去皮切成片,大葱切成5cm长的段,大蒜去皮用刀轻拍一下,但不要拍碎. 3)不粘锅中倒入油,大火加热至油5成热时,倒入葱姜蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,香叶和干辣椒,煸炒出香味后,放入猪蹄,然后烹入料酒. 4)倒入生抽和老抽,用铲子翻动猪蹄,使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上.倒入开水,没过猪蹄,调入白糖,盖上盖子,改成小火炖煮1个半小时. 5)最后打开盖子,放入冰糖和盐,搅匀后改成大火再煮10分钟,待冰糖完全融化,汤汁慢慢收干即可.
颍泉区18529419784： 怎么做猪蹄好吃又简单 - ？
邵弘头孢： 通常做法是1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净.2、去毛之后的猪蹄入凉水,加盐、廉价白酒,烧开后炖15分种,这个步骤是去皮臊味.3、煮好后捞出...
颍泉区18529419784： 猪蹄怎么做好吃又有营养 - ？
邵弘头孢： 其实猪蹄这东西,味道好,而且好入味,要做好吃很容易:把异味去干净 通常做法是1、先用温水洗干净、擦干,然后仔细把猪毛去干净,要是偷懒,就用柴火或者煤气火把毛烧掉,同时略为烧糊猪皮之后刮干净.2、去毛之后的猪蹄入凉水,...
颍泉区18529419784： 猪蹄膀怎么做好吃 - ？
邵弘头孢： 原料:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许.1、猪蹄膀洗净.2、备好老汤.3、备好调料.4、先把蹄髈冷水下锅.加入2片生姜片焯水后捞起洗净.5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈.6、把全部调料倒入.7、烹入料酒.8、盖上大火烧开后转小火.9、烧制熟透,用筷子能轻松的的插入熄火.10、等凉透后即可捞起切片.
颍泉区18529419784： 猪蹄这样做既好吃又补人? - ？
邵弘头孢： 猪蹄知识介绍:猪蹄又叫猪脚、猪手.分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形.中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”. 猪蹄营养分析:1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成...
