如何制作姜撞奶？（一定要凝固的哦~）请各位高手帮帮忙，我做了几次都还是不凝固！！先谢谢了！~
姜撞奶制作有方法，这样子一冲就凝固。专注家庭烘焙制作小教程，将自己成功的烘焙经验同你分享，就算你是新手零基础，也能第一次就做成功。对于吃，我绝对是认真的。
步骤二：将一袋（半斤）牛奶加3小勺砂糖加热到沸腾。
步骤三：放3勺姜汁到杯中.
步骤四：将牛奶晾至70度左右缓缓冲入姜汁中，稍加搅拌，加盖放置一会儿。
结果：令人惊讶的是牛奶凝结住了~~~尝一尝哦~~
（最主要的是，这牛奶一定是要水牛的牛奶～）
很简单啊...
姜我是嫩姜
牛奶我用全脂的,在国外所以什麼蒙牛伊利不知道效果
1.牛奶放微波炉加热3分钟,不用沸腾
2.打姜汁,过滤
3.牛奶加糖搅拌好(如果打姜汁过滤浪费太多时间,就再加热牛奶1分钟)
4.加姜汁搅拌
过5分钟就凝固了
说什麼3勺姜的...其实挺难凝固的
如果不怕姜味道浓多加点姜最好,怕辣就吃的时候再在牛奶面上撒层糖
姜撞奶的做法
导语： 姜撞奶是以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，它源于珠江三角洲，味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。我也很喜欢吃呢，一起来看看吧！食材主料 牛奶200ml 辅料 白糖20g、生姜50g 步骤 1.生姜刨丝 2.用纱布包好，挤出姜汁 3.挤好的姜汁，能多不能少 4.牛奶...
姜撞奶做法?
取180毫升全脂鲜奶，放微波炉里以高火档加热50秒后取出，加糖搅拌均匀。ps：有前辈表示牛奶最好用水牛奶，没有则用全脂鲜奶，纯牛奶做出来的口感与味道明显打折，不推荐。迅速将牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶，20秒即可凝固成姜撞奶。成型的姜撞奶，如豆腐花...
姜汁撞奶的做法是怎样的?
这么温暖又独具风味的甜点，每到冬日必要想念。 姜撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。所谓姜撞奶，“撞”是一个关键点。在奶撞姜的时候，撞奶动作需要一气呵成，在倒牛奶时，要将杯子提到一定高度，不...
姜撞奶的制作方法?
(这是最关键的一步，一定要注意：沸腾的牛奶一定要静置几秒，才能冲入姜汁。因为沸腾的牛奶直接冲姜汁，会变成稀稀的姜汁牛奶。但是也不能静置过久才冲，那样就会使成品变成奇怪的水块混合物。总而言之，这个静置的时间实在不好把握，全凭个人感觉，但绝对不超过10秒就是了。行家说过，做姜汁撞奶的...
老师傅教你姜撞奶做法
材料准备 首先，我们需要准备以下材料：鲜姜一块 牛奶500g 糖适量 水适量 鸡蛋黄2个 将姜切碎备用，把牛奶和适量的糖混合在一起。制作步骤 接下来，我将介绍制作姜撞奶的具体步骤：步骤一：煮姜水 在锅中加入适量的姜和水，煮开后小火再煮制30分钟，直到姜汁充分渗出，水变成淡黄色的姜水。步骤二...
怎样自己制作姜撞奶?
姜撞奶是一种传统的广东甜品，主要由鲜奶和姜汁制成。这道甜品的关键在于新鲜的原料和准确的比例。以下是自己在家制作姜撞奶的步骤：材料准备：鲜牛奶：500毫升（全脂牛奶最佳，因为脂肪含量越高，越容易凝固）生姜：1块（约50克）糖：适量（根据个人口味调整）石膏粉（或者是鱼胶粉\/吉利丁粉）：适量（...
如何做姜撞奶
姜撞奶这道甜品非常的滋润养生，烹饪方法，是有很多需要注意的地方和小技巧的，具体如下：一、家常姜撞奶 食材：姜一块，牛奶500ml 绵白糖适量 制作工艺：1、准备材料。2、姜去皮 3、再切末 4、可以用压蒜器压出汁 费力活。5、或用泡水的方法泡2小时 6、再用纱布挤出汁来 也要费力的 7、汁挤...
姜撞奶的姜汁怎么弄出来 姜撞奶的姜汁要放多久
而且要用新鲜的老姜，老姜就是指那些很多根的姜，将姜打成茸后磨姜汁。。其实做姜撞奶就是一个反应的过程。所以一定要用新鲜的老姜汁。隔夜的姜汁是不能用的。所以，这个是放不了的，弄成姜汁后，就尽快做姜撞奶，保持口感新鲜。姜撞奶的做法步骤 第一步，将买好的生姜去皮，这一步去皮的时候...
现打泰奶撞姜做法
制作方法 姜撞奶做法一 材料 全脂鲜牛奶 180毫升 姜汁12毫升 （我用150克的姜榨出60毫升姜汁，做了5碗）特色姜撞奶杂图(9张)糖12克 做法 1. 姜去皮切块，放榨汁机榨出姜汁，盛1汤勺到碗里 （如果没有榨汁机 ，可以将姜剁碎，然后放入纱布中将汁挤出，当然这可是个体力活呢。）2. 取180毫升...
怎样用水牛奶制作姜撞奶?
姜撞奶是一种传统的广东甜品，主要由水牛奶和姜汁制成。这道甜品的关键在于新鲜的水牛奶和新鲜的姜汁，以及精确的比例和温度控制。以下是制作姜撞奶的详细步骤：材料准备：新鲜的水牛奶：500毫升 新鲜的老姜：一块（约50克）糖：适量（根据个人口味调整）石膏粉（或者是鱼胶粉、明胶粉）：适量（根据...
陈没泡清开： 姜撞奶不凝固的原因是配料不对,加上操作失误. 1、姜汁一定要用新鲜的不能过夜,它是牛奶凝结的关键,放少了,牛奶凝结不了,放多了则太过辛辣. 2、将牛奶倒(撞)入盛有姜汁的碗中不要搅动或摇晃碗里的牛奶,否则难以凝固.姜撞...
荆州区18487842002： 做姜撞奶一定要用水牛奶吗?什么是水牛奶?为什么它会自然凝固? - ？
陈没泡清开：[答案] 姜撞奶都是用新鲜的水牛奶做出来的,其他牛奶造不出它的神髓. 将姜汁放入炖盅,把热气腾腾的水牛奶倒入,盖上盖子.等上一分钟,再揭开盖子,一看:水状的牛奶凝结成固体.这就是顺德鼎鼎有名的姜撞奶.据说关键就在于水牛奶的温度控制.姜撞...
荆州区18487842002： 制作姜撞奶的窍门在哪?我做了几次都不成功啊!!!! - ？
陈没泡清开： 用料:也是用绝不掺水的浓浓的全脂鲜奶,老姜榨取浓浓的姜汁一大杯(要用纱布滤取渣子),糖若干1,先把奶放锅中加糖煮沸,火不可大;比例大致是一茶匙姜汁兑一杯牛奶(放半汤匙糖). 2,顺着勺子缓缓将姜汁“撞”(就是倒进去)入...
荆州区18487842002： 姜撞奶的制作方法? - ？
陈没泡清开： 食材明细:主料: 老姜 50克 牛奶 250ML 砂糖 3茶匙 制作步骤:1.把所有材料准备好.2.姜去皮,剁成姜茸.3.把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁.4.牛奶倒入奶锅中,加入砂糖.5.中小火煮至微开,熄火,晾凉.6.待温度降至70度左右时,倒入装着姜汁的碗中,并盖上碗盖.7.静止10分钟即可凝结~~请采纳
荆州区18487842002： 姜撞奶的由来和制作方法谁知道? - ？
陈没泡清开： 做法——煮牛奶+糖制作“姜汁撞奶”的原理: 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的),煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.接下来不用教了吧 . 提示——如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中、糖
荆州区18487842002： 姜撞奶的做法? - ？
陈没泡清开： 姜撞奶的做法1.把姜洗干净,刮去姜皮;把姜刨成姜蓉;用汤匙把姜蓉积压出姜汁,直到姜蓉再也挤不出姜汁为止2.用中火加热锅;把牛奶倒进正在加热的锅里;见牛奶开始冒泡,加进适量白砂糖,用筷子搅拌,直到砂糖溶解;关火3.把加热好的牛奶快速倒进剩着姜汁的饭碗内,等牛奶凝固就可以食用了,亲们
荆州区18487842002： 撞姜奶的做法 - ？
陈没泡清开： 姜撞奶 做法:1.先将老姜去皮,磨成茸再榨出姜汁. 2.将姜汁放在碗底.喜欢吃辣的,可以放多D,但系最好不要超过4汤匙,不然会浪费了奶的香味,辣味变成苦味. 3.将奶加糖煮熟.火候很讲究,千万不要让它煮滚,有大量烟冒出的时候见好就收.因为奶中有糖,煮的时候要用勺子搅拌,比糖溶得均匀一些. 4.这一步难度最大,要准备一个大汤勺,把煮好的奶像拉茶那样,在半空中倒落煲中,来回7次左右才能取得适合的温度. 5. 最后,把奶分别放倒在小碗里,等3~4分钟,凝固后就可以吃了.
荆州区18487842002： 在家自己如何制作姜壮奶 - ？
陈没泡清开： 姜汁撞奶 是采用浓度较高的鲜牛奶、白糖和老姜作原料.先将牛奶和糖煮滚后备用,再将老姜去皮磨成姜茸, 用纱布包裹压出姜汁,取三分之一汤匙的姜汁放入碗内,然后冲进预先煮好的牛奶(温度约在摄氏70度左右),搅匀后静放约一分钟便凝固成炖蛋状,即可食用.
荆州区18487842002： 请问怎么弄姜撞奶. - ？
陈没泡清开： 材料:在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁(没有机器,可现磨再隔汁的)、糖.做法:煮牛奶加糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固.重要的就是撞的这个过程...
荆州区18487842002： •杏仁姜撞奶如何做? - ？
陈没泡清开： 姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围(40度-100度)内发生化学作用,使牛奶凝固制作而成.传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低,使成品口感更好. 材料——在市场买新鲜水牛奶(1斤能做出2碗半)、鲜榨姜汁...
