你最爱吃什么「春季专属」青菜？

你最爱吃什么春季专属青菜？~

在春天肯定是要吃香椿的，香椿中的营养物质特别多，并且香味十足，和鸡蛋炒起来是很好吃的。还可以吃一些菠菜，在吃之前一定要用开水烫一遍，这样才能让菠菜不那么的麻口。荠菜也是很好吃的，并且这是春天里的代表性蔬菜，也被称为春菜。荠菜饺子也很好吃的，可以将荠菜剁碎，然后再添加一些肉末，这样包出的饺子就会非常的香。在包的时候可以多包一些，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来煮一煮就可以了。
香椿是一定要吃的。
虽然香椿很贵，比如上海的香椿已经涨价至100元了。但是这种蔬菜真的很好吃，也是春季限定的蔬菜，等过了这个村就没有这个店儿了。在吃香椿的时候可以搭配着鸡蛋一起吃，这样就能更加激发香椿中的香味儿。这种菜也是不可以多吃的，不然也会出现营养过剩的情况。香椿还是一种比较好的中药材，适当吃一些对身体确实是有利的。
荠菜和马齿苋也比较适合春天吃。
荠菜和马齿苋都是有名的野菜，而马齿苋又被称为长命菜，比较适合老人去吃。这两种野菜都可以凉拌着吃，可以先把野菜用水焯一遍，然后再切碎一点拌入各种调料，吃起来就会很开胃。人们的胃已经被过年时候的大鱼大肉给痒得毫无胃口，这个时候就要吃一些清爽的五毛小菜，这样才能让胃口更加好。如果不喜欢吃凉拌菜的话，也可以包荠菜饺子吃，真的是特别好吃。
总结
在春天来临的时候，韭菜也会发出新芽，所以韭菜也是比较好吃的。韭菜还可以做成韭菜盒子，也可以多做一些，放在冰箱中保存起来，吃的时候煎一煎就可以了。

　　蔬菜篇

　　春天是万物萌生的时节，人生活在自然之中，与春之阳气相应，机体代谢旺盛。春日养阳饮食宜淡，在饮食上宜选用利于升发阳气又清淡可口富有营养的甘、辛、温之品，少食酸收之味为宜。春季食物除选择一般性调补的食品如鸡、鱼、肉、蛋外，同时还要注意多吃些新鲜蔬菜和野菜，对春季养生大有裨益。

　　韭菜 韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

　　芹菜 芹菜富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

　　菠菜 含有钙、镁、维生素C、维生素A、视黄醇、钾、磷、钠、硒。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

　　香椿 含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

　　小葱 富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。

　　绿豆芽 富含视黄醇、磷、钾等营养成分。味甘性寒，可清热。绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

　　竹笋 含有维生素A、维生素C、视黄醇、磷、钾等。竹笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效。竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

　　香菜 富含视黄醇、维生素C、维生素A、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化。春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

　　黄豆芽 含有视黄醇、磷、钾等成分。黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

　　胡萝卜 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之大有裨益。胡萝卜可以生食或与大米煮粥，都是春季的健康食用方法。

　　荠菜 荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。


　　水果篇

　　大脑 过度用脑——香蕉

　　过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。此时补充香蕉可提供所需营养物质并缓解消极情绪。由于过度用脑消耗多种维生素，因此营养师建议同时补充善存等多维生素片。

　　专家认为，病人在服药前半小时最好不要吃水果，因为有些水果中含有可与药物发生化学反应的物质，使药效降低。

　　头发 染发烫发——鳄梨

　　染发烫发过程会夺走头发的水分和油脂，头发变得干枯。成熟的鳄梨中含有30%的珍贵植物油脂——油酸，对干枯的头发有特殊功效。

　　眼睛 过度用眼——番木瓜

　　长时间盯着电脑屏幕或电视屏幕，过度用眼，则视网膜感光所依靠的关键物质维生素A大量消耗，眼睛感到干燥、疼痛、怕光，甚至视力下降。此时就需要食用可提供大量维生素A的番木瓜。

　　牙龈 牙龈出血——猕猴桃
　　牙龈健康与维生素C息息相关。缺乏维生素C的人牙龈变得脆弱，常常出血、肿胀，甚至引起牙齿松动。猕猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。

　　心脏 心脏病史——葡萄柚

　　胆固醇过高严重影响心血管健康，尤其有心脏病史者，更要注意控制体内胆固醇指标。葡萄柚是医学界公认最具食疗功效的水果，其瓣膜所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病。

　　长期吸烟的肺部积聚大量毒素，功能受损。葡萄中所含有效成分能提高细胞新陈代谢率，帮助肺部细胞排毒。另外，葡萄还具有祛痰作用，并能缓解因吸烟引起的呼吸道发炎、痒痛等不适症状。

　　肌肉 肌肉拉伤——菠萝

　　肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。菠萝所含的菠萝蛋白酶成分具有消炎作用,可促进组织修复，还能加快新陈代谢、改善血液循环、快速消肿，是此时身体最需要的水果。

　　皮肤 预防皱纹——芒果

　　若皮肤胶原蛋白弹性不足就容易出现皱纹。芒果是预防皱纹的最佳水果，因为含有丰富的β—胡萝卜素和独一无二的酶，能激发肌肤细胞活力，促进废弃物排出，有助于保持胶原蛋白弹性，有效延缓皱纹出现。

　　血液 供氧不足——樱桃

　　容易疲劳在多数情况下与血液中铁含量减少，供氧不足及血液循环不畅有关。吃樱桃能补充铁质，其中含量丰富的维生素C还能促进身体吸收铁质，防止铁质流失，并改善血液循环，帮助抵抗疲劳。

　　脚部 脚气困扰——柳橙

　　体内缺乏维生素B1的人容易有脚气困扰。这种情况下最适合选择柳橙，它富含维生素B1，并帮助葡萄糖新陈代谢，能有效预防和治疗脚气病。

自己最爱吃的春季专属青菜，有以下几种：
一、黄豆芽—清热解毒被誉为“开春第一菜”，古代李时珍在《本草纲目》中提到，“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有‘解酒毒、热毒，利三焦’之功”，可知黄豆芽之价值。春季是维生素B缺失高发的季节，而黄豆芽能有效预防，且具有补气养血、清热解毒，防治心血管硬化、牙龈出血等作用，还能养发美容，使头发乌黑亮泽，面部雀斑淡化。
二、春笋
—缓解便秘春笋，不少人都喜欢吃，焖煮清炒都能烹饪出美味。春笋不仅肥厚美味，还是养生的佳品，有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，即滋阴、利便、益血、化痰、消食的作用。同时，春笋具有减肥作用，能有效吸收冬天储存而来的脂肪、促进食物消化。还能有助通便，缓解便秘。春季不少人胃火旺盛，经常便秘，春笋是肠胃的“清道夫”，所含的纤维能增加肠道水分，促进肠胃蠕动，降低粪便黏度，使粪便通畅排出。
三、韭菜
—护肝春天乍暖乍寒，温度起伏不定，对于体质虚弱的人难以适应，特别是遇到阴雨绵绵的天气，人体容易积累寒气和湿气，这时，韭菜是最好的“良药”。韭菜又被称为“起阳草”，性温，有补肾助阳的功效。不妨多吃吃春韭，祛阴散寒，特别对于肝气偏旺者，因脾胃消化功能容易被削弱，多吃韭菜能有效提高脾胃功能，达到益肝效果。
四、菠菜
—护眼明目春属木，与肝相对，因此以养肝为主。菠菜不光是口感好，还具有养血滋阴的作用，能治疗因肝气不足引起的高血压、糖尿病、贫血、头痛目眩等。
五、荠菜--补钙荠菜富含营养，具有丰富维生素C、类胡萝卜素和各种矿物，其含钙量甚至比同等重量的牛奶要高。其次，荠菜还能用于辅助治疗胃溃疡、痢疾、肠炎等疾病。
6.莴笋
莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。吃起来也是非常清香爽口的。

在春天肯定是要吃香椿的，香椿中的营养物质特别多，并且香味十足，和鸡蛋炒起来是很好吃的。还可以吃一些菠菜，在吃之前一定要用开水烫一遍，这样才能让菠菜不那么的麻口。荠菜也是很好吃的，并且这是春天里的代表性蔬菜，也被称为春菜。荠菜饺子也很好吃的，可以将荠菜剁碎，然后再添加一些肉末，这样包出的饺子就会非常的香。在包的时候可以多包一些，放在冰箱里冻起来，想吃的时候拿出来煮一煮就可以了。



香椿是一定要吃的。

虽然香椿很贵，比如上海的香椿已经涨价至100元了。但是这种蔬菜真的很好吃，也是春季限定的蔬菜，等过了这个村就没有这个店儿了。在吃香椿的时候可以搭配着鸡蛋一起吃，这样就能更加激发香椿中的香味儿。这种菜也是不可以多吃的，不然也会出现营养过剩的情况。香椿还是一种比较好的中药材，适当吃一些对身体确实是有利的。



荠菜和马齿苋也比较适合春天吃。

荠菜和马齿苋都是有名的野菜，而马齿苋又被称为长命菜，比较适合老人去吃。这两种野菜都可以凉拌着吃，可以先把野菜用水焯一遍，然后再切碎一点拌入各种调料，吃起来就会很开胃。人们的胃已经被过年时候的大鱼大肉给痒得毫无胃口，这个时候就要吃一些清爽的小菜，这样才能让胃口更加好。如果不喜欢吃凉拌菜的话，也可以包荠菜饺子吃，真的是特别好吃。



总结

在春天来临的时候，韭菜也会发出新芽，所以韭菜也是比较好吃的。韭菜还可以做成韭菜盒子，也可以多做一些，放在冰箱中保存起来，吃的时候煎一煎就可以了。

春天有哪些应季蔬菜适合吃?
现在是清明雨后、草长莺飞的春天，食物的选择很多、很广泛，但总有一些蔬菜，是更加适宜食用的，并且经常食用，有助于促进身体健康，一起来看看吧。
蒜苗
我们都知道食用大蒜有助于杀菌，但是吃过之后，口腔的气味实在熏人，所以很多人对它的态度比较抗拒。那么可以退而求其次，选择多吃一些蒜苗。
蒜苗可以理解成“青少年时期”的大蒜，吃起来刺激性不会像大蒜一样太过强烈，但是依旧有着大蒜的很多作用和优势，比如常说的杀菌、预防感冒等。而且，它还被证明，能够一定程度上抑制很多蔬菜、水果上本就存在的亚硝酸盐在人体内合成致癌物质亚硝胺，从而预防癌症。单单这一个优势，就已经让很多食物“望尘莫及”了，更别说它还对肝脏和心脑血管健康有着积极影响。

韭菜
春季养阳正当时，除了早睡早起、增加室外活动量之外，我们当然也应该吃一些有助于滋补阳气的蔬菜了。韭菜就是这样一种食物，它的作用虽然远没有传说中夸张的那么强大，但是对于补肾和提高免疫力，还是能起到一定作用的。
而在口感方面，我国古代的“老饕”，就已经对春天的韭菜，有过较为准确的认知和很高的评价了。六朝时期的“素食爱好者”周颙就说，蔬菜中最好吃的食物是“春初早韭 秋末晚菘。”如今正是春初，我们也不妨去好好品尝这个难得的时令美味吧。

荠菜
荠菜是春天应季蔬菜中人气相当高的“选手”，它的营养价值和养生功效，堪比“灵丹”。它性质甘平，适合绝大多数人群食用。像大豆一样，荠菜中也含有植物膳食纤维，对促进肠胃蠕动、缓解便秘有一定的作用。
其中还含有维生素C，对于改善皮肤状态、延缓衰老、提高身体免疫力等，都有着不错的功效。
虽然很多人认为荠菜是一种野菜，人工种植不是很普遍，但随着它的价值越来越被更多人认识到，将来应该会越来越流行，各方面的前景应该都是比较好的。

水果蔬菜都是应季的最好，不同季节，有不同的适宜食用的食物。今天我推荐的春天专属蔬菜，不光营养丰富、有很好的养生价值，本身口味上也足够吸引人，深受人们的喜欢。所以，那就不妨在它最“新鲜”的时候，经常多吃一些，可别等过了季，才觉得后悔。另外，即使喜欢吃也不能一直吃，要想更好地保养身心，学会“适度摄入”和饮食搭配很重要。过度、单单吃一种食物，就算它再有营养，也很可能起到相反的效果。

1.生菜

　　生菜一年中任何季节都可以成熟，但春季的生菜口感是最嫩的，实际上生菜属于莴苣类蔬菜，具有镇定、降火的功效，并且生菜中的水分很高，经常吃可以有效的降脂以及增加身体对维生素物质的吸收。

　　2.荠菜

　　荠菜是春季野菜的成员中比较有名的，因为它具有非常好的药用价值，食用后再可以增加肠胃健康的同时还具有健胃消食、明目降压等功效。

　　3.西洋菜

　　西洋菜中含有非常丰富的维生素以及微量元素，在医学的角度上来看，西洋菜具有清燥润肺、化痰止咳、利尿这样的功效。

　　4.豌豆

　　春季是豌豆上市的季节，这时的豌豆不仅味道鲜美，营养也是非常丰富的，专家表示春季吃俺都具有养颜的效果，这主要是因为豌豆具有增强脾功能的作用。

　　5.芹菜

　　我们知道芹菜是一种降血脂、降血压效果非常好的蔬菜，芹菜除了具有可以解毒的功效以外，他预防春困的效果也是非常好的。

春天必吃的6种蔬菜

1、茼蒿

三月份的茼蒿也不能错过，平时吃火锅经常吃，有时候会拿来凉拌，但是清炒也是相当美味的。茼蒿有着特殊的清香味，吃它可以促进消化，增进食欲，提升醒脑，防止春困。

2、韭菜

韭菜是三月份最鲜美的蔬菜，三月份的韭菜不能错过，而且韭菜的营养丰富，补肾壮阳。韭菜可以搭配各种食材烹饪，可以搭配海鲜煮，花蛤、蛤蜊等贝壳类的食材一起煮，鲜美无比。

春天必吃的6种蔬菜 春天最适合吃的蔬菜有哪些

3、马齿苋

新鲜马齿苋没有晒干的马齿苋好吃。马齿苋比荠菜好找太多，一扯便是一大颗，辨识度极高。印象里，外婆在春天都会挖许多马齿苋，洗净晒干后，用水泡开，用干辣椒炒着吃。我喜欢用它拌米饭，一定是粒粒米饭都沾到菜叶的那种，三两下就可以吃完。

4、菠菜

春天菠菜生长的很旺盛，自己在后院撒了一些种子，春天一到使劲长，吃都吃不完。菠菜多吃点有益处，菠菜的维生素和胡萝卜素含量高，多吃点可以保护眼睛，防止近视。

春天必吃的6种蔬菜 春天最适合吃的蔬菜有哪些

5、荠菜

吃荠菜的时光很短暂，二月末三月初，得赶在它开出白色碎花前，将其肥嫩清香尽收唇齿。大江南北的人，都有用它来包饺子的习惯。荠菜焯水切末，加盐、少量生抽、五香粉、葱姜蒜和适量香油，和猪肉末充分搅拌在一起，就可以和饺子皮一起合作下锅了。一口下去，春天就来了。

6、芦笋

春天的芦笋茎比较细长，口感比较鲜嫩，价格也便宜。而且芦笋富含硒元素，含量甚至可以和海鲜媲美。将芦笋水煮了吃味道就很不错了，可以搭配猪肉炒，美味下饭。

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永嘉县18666351075： 春天吃什么青菜最好 - ？
歧券溃疡： 荠菜是一种野菜,也是春天里最有代表性的一种植物.荠菜也被称为春菜,因为它对气温要求比较低,回春比较早.中国人吃荠菜的历史很长久,而且荠菜的味道非常鲜美,《诗经》里面就有“甘之如荠”的诗句.还有人用荠菜做馅包春饼、春...

永嘉县18666351075： 春天养生吃什么蔬菜 推荐9种时令蔬菜 - ？
歧券溃疡： 1、韭菜:春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力.韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化....

永嘉县18666351075： 春季什么青菜好吃?？
歧券溃疡： 嫩嫩的小油菜在春季最好吃,比冬季的老油菜要更容易入味.还有小野菜(荠菜),荠菜烫过后调馅包饺子,或凉拌着吃,既有营养又美味.

永嘉县18666351075： 春天最适合吃什么青菜?？
歧券溃疡： 春天有很多青菜啊 春天正是产青菜的季节 现在很多的野菜 马齿苋 蕨类 野葱 等等 味道好的很呢

永嘉县18666351075： 春天最好吃些什么蔬菜? - ？
歧券溃疡： 春季饮食要清淡,少食油腻煎炸等食物.常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜,还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助.适宜于身体保健,可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等.排毒要用自然食品取代精制加工食物,新鲜水果是强力净化食物,如菠萝、木瓜、梨等,促进肠道蠕动、防便秘.多吃富含膳食纤维的食物,如糙米、蔬菜、水果等.

永嘉县18666351075： 春天吃什么蔬菜比较好 - ？
歧券溃疡： 春季推荐食物 谷薯类:大米、小米、面粉、粳米、大麦、高梁、黄豆等. 肉禽蛋类:猪肉,鸡/猪肝,鸭蛋,鸡肉/蛋,鹌鹑(蛋),鲫鱼,兔肉,蛙肉,龟肉,甲鱼等. 蔬菜:韭菜,大蒜,葱,洋葱,山药,菠菜,芹菜,芥菜,莴笋,油菜,香椿芽,胡萝卜,豌豆苗,茄子,菜花,柿子椒,白菜,黑木耳,黄花菜等. 水果:大枣,花生,芝麻,栗子等. 养肝粥:桑葚粥,枸杞粥,梅花粥,猪肝绿豆粥. 营养食谱:凉拌茄泥,韭菜炒肉,五香乌骨鸡. 营养膳食原则:补肝,养脾,减酸增甘,养脾气;菜式应选性凉、味甘、色青的食物,菜品宜清淡,少酸,宜多选富含VB的食物,新鲜蔬菜和富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物,忌辛辣、寒凉、油腻、厚味及煎炸食物.

永嘉县18666351075： 春天吃什么蔬菜最好 - ？
歧券溃疡： 春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾.春季进补应少吃酸食,多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏.蔬菜有 1、性温味甘类:刀豆、南瓜、扁豆;人体从这些食物中吸取丰富营养物质,可使养肝与健脾相得益彰. 2、由于早春还有冬日余寒,可多吃些温补阳气之类的:韭菜、大蒜、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱;这些蔬菜均性温味辛,即可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌. 3、春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏之类的:空心菜、荠菜、菠菜、芹菜、莴笋、茄子、黄瓜、蘑菇;这些食物均性温味甘,可解里热,润肝明目.

永嘉县18666351075： 春天吃什么青菜比较好 - ？
歧券溃疡： 春天最有利于精血化津气,充实人体的组织器官.春天的到来,好像新生命的到来,机体内随万物萌发、草长花开,也蕴动着一种勃勃的生机.但是春天气候多变,会直接影响人体的防御功能,全身的抗病能力也会下降;另一方面,各种细菌、...

永嘉县18666351075： 春天应季蔬菜有哪些 - ？
歧券溃疡： 春季应季蔬菜很多,各种茄果类(番茄、茄子、辣椒)、甘蓝类(甘蓝、西兰花等)、豆类(四季豆、豇豆、毛豆)、叶菜类(青菜、生菜、空心菜、米苋、菜心、油麦菜等)、根茎类(萝卜、土豆等)都可以有的,基本有70中左右.

永嘉县18666351075： 你最喜欢吃哪种春季蔬菜......？
歧券溃疡： 菠菜,我在老菜农网上买了几斤,很好吃.