为什么柠檬晒干之后里面的肉会变黑色?
柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再饮用的，对身体是有伤害的。
冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的。口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。
冻干柠檬是真空冷冻干燥的，不同于一般的热干燥法，冷冻干燥最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要好一些。冻干柠檬片目前现在冻干产品，是一种冷冻真空干燥食品。它是在高温，和低温形成的。保持了原有的口感。使营养成分不流失。
扩展资料：
柠檬片的作用及功效：
1、柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
2、中国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛、利尿等功能，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的人。
3、吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
4、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩余，可涂在面部治疗面斑，粉剌。
参考资料：百度百科-柠檬片
发黑的干柠檬片有什么用处吗?
是的，柠檬片放置一段时间后就会氧化变黑,这种情况虽然正常,但为自身健康考虑,最好不要拿来泡水喝。柠檬片变黑，主要是因为柠檬中含有丰富的维生素C，维生素C是一种比较容易氧化的物质，如果保存不当，很容易氧化变色，柠檬片变黑，也是变质的一种表现，不建议继续泡水喝，氧化变黑以后的柠檬片营养物质...
新鲜柠檬怎么晒干
3、把切成片的柠檬放网架上，利于通风，放在阳光下晒。4、在晾晒期间要经常地翻动柠檬。利于快速晒干。5、在晒柠檬的过程中，要注意防止大雨，夜间要收回来。整个过程要保持清洁，不能沾染油污，否则容易导致发霉。6、等到柠檬出现透明状的时候就完全晒干了，晒干后的柠檬可以密封保存。
如何在家里晒柠檬干?
方法：1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮；再反复如此晒、收2天。注意：晒的时候，要不定时翻动，以保证柠檬片快速...
柠檬里面有点黑怎么办 柠檬里面发黑是怎么回事
1 柠檬里面发黑是怎么回事 新鲜柠檬 正常的新鲜柠檬里面的果肉颜色是淡黄色的，一般不会发黑，若是柠檬里面发黑可能是受到了虫害、微生物的污染，进而使内部的果肉受到侵害，颜色变黑。干制柠檬片 柠檬片通过加工方式分为冻干柠檬片、烘干柠檬片、晒干柠檬片，其中，冻干柠檬片完整的保留了新鲜...
四川小陈发现家的还有几个柠檬,把它切片晒干,以后可以泡茶喝_百度知 ...
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如何选购干柠檬片?
干柠檬片分为白色、黄色、黑色三种颜色，其中黄色的最好。干柠檬片需要快速脱水制成，新鲜的柠檬片色泽嫩黄发白，香气高带有新鲜的果香味。偏白的柠檬片是为了使产品美观，添加了少许硫磺。黑色的柠檬片则是因为放置时间过长，发生了氧化反应而成。只有偏黄的柠檬片，才是没有添加剂最为新鲜的。黄色的...
晒干柠檬怎么保存晒干柠檬的保存方法
1、柠檬干保存：柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。2、干柠檬片泡水的功效与作用：美白。由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的...
柠檬片怎样保存比较好?
短期保存方法 把切好的柠檬片用保鲜膜包起来，放在保鲜盒里，可以保存两到三天时间，绝对不会变质。如果再把保鲜盒放到冰箱冷藏室保存，至少也可以保存一星期。这是因为柠檬的酸性太强了，大部分微生物对它是没有抵抗能力的。长期保存法 如果要更长期的保存柠檬片，就需要晒干后保存了。把切好的柠檬片...
柠檬怎么晒?
方法：1、首先，找一个好点的天气，之后将柠檬洗干净，通风控干多余的水分。2、之后将柠檬切片，一般0.4厘米厚左右就可以了。3、把柠檬片摆放在网架上，放于阳光下晒。4、太阳下山后及时把微干的柠檬片收回来，以免反潮；再反复如此晒、收2天。注意：晒的时候，要不定时翻动，以保证柠檬片快速...
冻干的柠檬片喝和普通烘干的柠檬有什么区别?
1、口感不同。2、营养价值高低不同。3、色泽与外观不同。冻干的柠檬片：烘干的柠檬片：冻干的柠檬片喝和普通烘干的柠檬的具体比较：1、冻干的柠檬片口感要更好更鲜美。2、冻干的柠檬片充分保持柠檬的营养和鲜美，比烘干的柠檬片营养价值高。3、冻干的柠檬片最大程度保存了食品的色泽，比烘干的柠檬片...
漫泪米雅： 柠檬干片果肉部分是黑色的,是因为长期暴露在外氧化的结果.最好不要选择被氧化的柠檬片,那样会伤害自己的身体的...
平桥区18836038178： 我买的干柠檬片中间发黑,能不能泡水喝 - ？
漫泪米雅： 您好,柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的.一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好.最好买新鲜的柠檬泡水.
平桥区18836038178： 干柠檬片中间变黑了还能用吗 - ？
漫泪米雅： 柠檬干片发黑是因为氧化的缘故,可以食用,但是营养成分有一定的损失. 未食用的柠檬干片可以避光存放在低温环境,如冰箱,这样可有效减缓氧化速率.
平桥区18836038178： 请问柠檬片里的果肉是黑心的 - ？
漫泪米雅： 柠檬本身就含有丰富的维C,这是一种很容易被氧化的物质,所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗,这说明维C被氧化了,黑色的柠檬干是不新鲜的.一般柠檬片这样已经变质了,是不能喝的,喝了对身体反而不好.最好买新鲜的柠檬泡水. 泡柠檬最好用温水,因为维生素C在高温下容易坏死,而且不能用保温杯来泡,持续的高温的话会使植物中的一些有毒素质给泡出来的 .柠檬中含有大量维生素C,而维生素C极易被氧化,干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量肯定要低一些.水的味道也会稍微差些,不过区别不是很大.泡水的话,功效区别不大 .
平桥区18836038178： 干的发黑的柠檬片还能泡水喝吗 - ？
漫泪米雅： 1.能;2.干柠檬片变黑这种现象是比较多的,但是这种现象一般是没有过多的害处的,所以,人们在使用的时候可以不用担心干柠檬片变黑所带来的健康问题,只要将变黑的部分去除就就行了,但是对于那些变得过于黑的柠檬片就要舍去不用.3.但是最好不要喝, 因为干的柠檬片需要密封保存 ,时间长了和空间接触会变氧化,作用也会降低 ,虽然没有发霉或者说是变质 ,但是本质已经发生变化了,最好不要再使用.
平桥区18836038178： 干柠檬片放的时间久了,中间瓤发黑了,还能喝吗 - ？
漫泪米雅： 肯定是不能喝的了,这个明显都快到发霉的状态了,已经产生细菌感染的了.想干的东西耐放,要经常放在太阳底下晒晒或者打包好放冰箱.
平桥区18836038178： 怎样防止干柠檬片变黑? - ？
漫泪米雅： 用真空包装就能防止干柠檬片变黑.因为柠檬含有丰富的维生素C,维生素C是很容易被氧化的,所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑,变黑的柠檬片是不能再饮用的,对身体是有伤害的.柠檬含有很高的维生素C,长喝能提高免疫力,减少感冒的发生同时长期饮用,也能保护心脏功能,减少心肌炎发生.柠檬还有美白,减肥等功效.干柠檬片与新鲜柠檬的作用没什么区别,干柠檬更容易存放和携带.
平桥区18836038178： 哄干柠檬片果肉是黑色吗 - ？
漫泪米雅： 哄干柠檬片果肉不是黑色的,如果你看见的是黑色说明,是被烟熏过的.烟熏的保存久一点;还有可能是坏了的柠檬做的干柠檬片.正常的如下图.
平桥区18836038178： 柠檬干成了黑色能食用吗? - ？
漫泪米雅： 柠檬干放久了就会变成黑色,可以食用,黑的柠檬干没有黄色的新鲜,黑色的柠檬干酸色素好黑色柠檬干可以食用.
平桥区18836038178： 干的柠檬片颜色变深发黑是怎么回事,还能饮用吗 - ？
漫泪米雅： 不要吃用比较好..因为有细菌别破坏了..不新鲜了..吃了不会有什么好处..买新的吧..不要每次买太多..免得发黑..
