茅台酒酿造的主要原料是？

茅台酒的原料是什么 怎么做的~

茅台酒以本地优质糯高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。
酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒，生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。
酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。
茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。
这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

扩展资料贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”，其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺，酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合，受环境的影响，季节性生产，端午踩曲、重阳投料，保留了当地一些原始的生活痕迹。
茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
参考资料:百度百科-茅台酒
参考资料:人民网-茅台酒

茅台酒酿造的主要原料是本地优质糯高梁，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。

其用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲（发酵七次）、七次取酒；

生产周期长达一年，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

扩展资料：

茅台酒的介绍：

茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。

茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。

1915年，茅台酒荣获巴拿马万国博览会金奖，享誉全球。建国后先后荣获国际金奖。畅销100多个国家和地区。茅台酒的生产工艺古老而独特，它继承了古代酿造工艺的精华，闪烁着现代科技的光彩。

参考资料来源：百度百科-贵州茅台酒股份有限公司

参考资料来源：百度百科-茅台酒

茅台酒的主要原料是高粱、小麦和水。
茅台酒作为中国白酒的代表之一，源远流长，制作工艺独特。在制作过程中，茅台酒使用的主要原料包括高粱、小麦和水。高粱是茅台酒的主要基质原料，它经过发酵和蒸馏后成为白酒的基础；而小麦则起到辅助发酵和调整口感的作用；水则是茅台酒酿造过程中不可或缺的重要因素，它对茅台酒的风味和口感有着至关重要的影响。
高粱作为茅台酒最主要的原料之一，被认为是白酒中最具特色的原料之一。茅台镇得天独厚的气候条件和土壤环境使得产区出产的高粱品质优异。在选择高粱时，茅台酒采用了严格的标准和选材方法，以确保所使用的高粱质量卓越。在发酵过程中，高粱经过研磨、浸泡、蒸熟等工序后，再加入麸曲进行发酵，最终产生了茅台酒独特的风味和香气。
与高粱相比，小麦在茅台酒的配方中所占比例较小。小麦主要用于调整茅台酒的口感和品质。茅台酒采用的是优质的小麦，经过研磨、蒸煮等工艺处理后，加入到发酵过程中起到辅助发酵和提升酒体口感的作用。小麦的添加使得茅台酒更加柔和细腻，口感更为丰富。
除了高粱和小麦，水也是茅台酒制作过程中不可或缺的重要因素。茅台镇自古以来以水质清澈纯净而闻名。在茅台酒的制作中，使用的水源一般都来自当地的井水或者河水。清澈纯净的水质对茅台酒的风味有着直接影响，它使得茅台酒更加圆润细腻，并且带有一种独特的甘甜感。
茅台酒的主要原料是高粱、小麦和水。高粱作为基质原料，小麦作为辅助调整口感的原料，而水则是茅台酒制作过程中不可或缺的重要因素。这些原料的合理搭配和精细处理，使得茅台酒成为了中国白酒中的瑰宝，具有独特的风味和口感。无论是品味还是制作工艺，茅台酒都堪称中国酿造技艺的杰作。

茅台酒是中国的一种传统酒，也是国酒。它以其独特的口感和高品质而闻名于世。茅台酒的主要原料是什么呢？
茅台酒的主要原料是高粱和小麦。高粱是一种粮食作物，也是酿造茅台酒所必需的重要原料之一。小麦则起着辅助作用，它能够提供淀粉和酵母发酵所需的营养物质。
在茅台酒的制作过程中，首先需要将高粱经过蒸馏、破碎、发芽等工序处理后，得到高粱曲。然后将高粱曲与小麦等辅助原料混合，在坛中进行发酵。这个过程需要严格控制温度和湿度，以保证发酵效果。
随着时间的推移，茅台酒会经历多次发酵、蒸馏和陈放等工序。每个工序都需要合理控制温度和湿度，以确保最终产品的质量和口感。
除了高粱和小麦外，茅台镇的地理环境也对茅台酒的品质起着重要的影响。茅台镇位于中国贵州省境内，这里气候湿润，四季分明。特殊的地理位置和气候条件为茅台酒的发酵和陈放提供了独特的环境。
茅台酒的主要原料是高粱和小麦。通过严格控制温度和湿度等关键因素，结合茅台镇独特的地理环境，才能制作出口感独特、香气浓郁的茅台酒。无论是作为国内还是国际市场上的佳酿之一，茅台酒都以其独特的风味和高品质赢得了众多消费者的喜爱和好评。
茅台酒的主要原料是高粱和小麦。通过合理控制温度和湿度等关键因素，并借助茅台镇独特的地理环境，才能制作出口感独特、香气浓郁的茅台酒。无论是作为国内还是国际市场上的佳酿之一，茅台酒都以其独特的风味和高品质受到消费者的喜爱和好评。

当地特产“红樱子”优质糯高粱为原料，优质小麦制曲，当地空气中特有的微生物纯天然发酵，茅台镇优质山泉水精心勾调而成。

原料：高粱；配料：小麦、水

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和田地区18368039801： 酿造茅台是用的什么原料? - ？
宗政卢头孢： 茅台型酒的用料极为讲究,一定要用本地产的高粱.这种高粱被称为糯高粱,粒小、皮薄、淀粉含量高,禁得起多次蒸煮.外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了,只有本地高粱能完成七次取酒.

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宗政卢头孢： 贵州茅台酒的原料和配料是高梁、小麦和水.

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