红烧牛蛙怎么做好吃

红烧牛蛙的正宗做法，红烧牛蛙怎样做才好吃的做法步骤~

红烧牛蛙

〖材料〗洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。

先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。

锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙
　　
〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

用料

牛蛙 3只
小米辣 1只
葱 1根
大蒜 3瓣
生姜 3小片
生抽 3勺
蚝油 1勺
老抽 1勺
盐 小半勺
白糖 1小勺半
生粉 3小勺
料酒 适量

红烧牛蛙（手把手教你烧出回味无穷的牛蛙料理）的做法步骤

步骤 1
某买菜app下单的3只牛蛙，一斤半左右。直接宰杀好送到，洗干净，剪成小块，一只牛蛙身体剪成四块，两个腿剪成四块，大腿小腿分开剪。

步骤 2
准备腌制，牛蛙洗净控干后，加入料酒1勺，生抽1勺，盐小半勺，生粉3小勺拌匀后，放入冰箱腌制2-4个小时。时间不够可以适当减少到1个小时。我是中午腌制的，晚饭时烧的。

步骤 3
准备配料，葱白，姜蒜，家里有老人孩子，小米辣我只放了1个，其实也是有点辣度的，喜辣的同学可以多放点，但是不建议太多，红烧的毕竟辣不是重点，放个3，4个已经足够了。

步骤 4
开油锅，煎牛蛙，这里是煎，不是爆炒哦，油可以适当比平时炒菜多放一点点，牛蛙腌制后的那些水都不要了，把牛蛙捞出，火开后转小火将牛蛙一块块放进去，这个过程肯定油会爆出来，因为牛蛙表面有水分，所以一定要开小火，避免“伤害事故”。全部码进去后，火可以调大一点，全程中小火煎。

步骤 5
像这样，一面煎成微微焦黄色，用锅铲翻一翻继续煎。

步骤 6
直到两面都煎成焦黄色，可以开始翻炒一下了，因为有生粉，容易粘锅，所以要时不时翻一翻，而且一定要油热后下牛蛙，切记哦！

步骤 7
翻炒个1-2分钟，香味非常明显了，加入事先准备好的配料，爆香1分钟左右。

步骤 8
这个时候加入料酒1勺，加入清水，不用没过牛蛙，煮太久容易老，不用加太多水，水位比牛蛙低一点。大火煮开后转小火。这个时候准备调料。

步骤 9
生抽2勺，老抽1勺。蚝油先不加，等快出锅时再加。

步骤 10
将生抽老抽的调料加入锅中，这个时候都是小火哦。

步骤 11
加入白糖1小勺半，小火焖个10分钟。牛蛙还是要煮熟安全。

步骤 12
小火焖的时候，将一勺蚝油准备好，这里的量比一勺稍微少一点点，不是一满勺。10分钟后将蚝油加入，继续焖个2-3分钟。

步骤 13

最后，大火翻炒，收汁就好了，收汁不要收得太干，稍微留点汤汁，你可能需要拌饭，不骗你，真的整个厨房都是香味，真心不输饭店。

温馨提示
牛蛙剁成大小均匀的块放入适量盐，料酒，蚝油，淀粉腌渍入味，炸的时候外酥里嫩。
油比平时炒菜的油稍微多一点就好。

红烧牛蛙

〖材料〗洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。

先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。

锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙
　　
〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

红烧牛蛙，首先要准备大个的牛蛙，大约2到3斤，可以多准备一些，因为这道美食是吃了还想再吃，根本不想放筷子，它不但下饭，同时也是下酒的美食，做起来也十分简单，不复杂，在购买牛蛙时，可以让他们给你处理好，然后回家只需要清洗干净，然后剁成块状，就可以放在碗中备用。

也可以自己买牛蛙在家处理，但必须自己对处理比较有经验，这样才能更好的感受做菜的过程，但往往很多人会选择直接购买时让别人处理好，这样做起来更简单，要不然在家会处理半天，不但会感觉到累，往往处理得不如别人处理的干净。

这道菜还要准备葱姜蒜，青花椒，如果没有青花椒，也可以选择干花椒，大料一个，红油豆瓣适量，料酒老抽，包括豆粉，味精，如果有条件的可以准备泡椒，泡姜，更能体现出这道美食的独特味道，但往往有的地区不同，很难买到泡椒或者泡姜，但是完全可以通过辣椒和生姜来代替。

把处理好的牛蛙，再放进去少许料酒，然后再放点豆粉，大约十分钟左右，就可以在锅中稍微焯一下，迅速捞出，让豆粉凝固在整个的牛蛙上面，这样会吃起来更嫩，也可以避免糊锅，所以这道工序，在这道菜当中它的重要性也比较大，如果能掌握做菜的规律，比较有经验，这道工序也可以避免。

把所有材料都准备齐全到位，锅中放油，放进去花椒炸香，葱姜蒜也要放进去，爆出香味就可以放进去牛蛙，来回进行翻炒，这时酱油，红油豆瓣，干红辣椒少许，料酒，老抽，包括泡椒，泡姜，以及大葱段，蒜瓣，也要一并放进去，翻炒大约20秒，就可以倒进去水，水必须要超过牛蛙块。

牛蛙也特别好成熟，一般10到20分钟，甚至更短的时间，就可以再次进行调味，放进去适量的食盐，放味精鸡精，再加入少许的香油，再放一点香醋，可以汤剩得多一点，就可以成盘。这道美食营养价值高，老少皆宜，任何季节都可以做。

红烧牛蛙

〖材料〗洗干净的牛蛙、冰糖、姜、洋葱、青椒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等。

先把牛蛙焯水，锅中放油，加入冰糖炒出糖色加水，放入牛蛙，然后依次把姜、生抽、老抽、蚝油，鸡精、盐，大火烧开5分钟后收汁，最后加入青椒、洋葱就可以装盘啦。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。

锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙
　　
〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌

红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙
　　
〖材料〗牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精

〖做法〗在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）
　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。
　　4、焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。

红烧牛蛙

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，小红辣椒切段，青椒切片，牛蛙处理好后剁成大小适中的牛蛙块，然后将牛蛙块放入碗中，放上葱花和生姜丝，倒上料酒，放上一些食盐，再倒一点蚝油，用手抓匀后腌制十五分钟。

锅中倒上一些油，将油烧热后，放上葱姜蒜，和小红辣椒炝锅，炒出香味，然后放入牛蛙，翻炒至变色后，倒上料酒和酱油，然后放上青椒片，放上食盐和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透后，即可关火盛出摆盘
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
　　2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
　　4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。
﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌
红烧牛蛙

〖材料〗牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黄酒，老抽，鸡精

〖做法〗牛蛙杀好切块洗净，（一定要把血洗干净，否则会有腥味）；
2、起锅，加热放油（略多一点），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；
3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒（一个饭碗的量），闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内；
4、加老抽上色，翻炒一下，继续闷大约8~10分钟，看牛蛙肉已经入味了，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

---

朝阳区15949111330： 红烧牛蛙怎么做好吃,红烧牛蛙的家常做法 - ？
武饰金固： 牛蛙的家常做法推荐,非常好吃方便的,详细做法如下:蒜香牛蛙 材料 牛蛙500克香葱1棵生姜1小块大蒜10瓣食用油30克橄榄油1小匙酱油大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙 做法1.将牛蛙洗净,每只切成8 ...

朝阳区15949111330： 牛蛙怎么烧容易入味 - ？
武饰金固： 第一,牛蛙宰杀后用凉水浸泡一会;第二,切成自己需要大小的块;第三,锅里放凉水,水中加盐和稍许的油、胡椒粉,把牛蛙焯水,牛蛙变成白色后捞起,控净水分;第四,葱姜蒜爆锅,下大料、花椒、小米辣.爆香后加料酒、酱油,盐把牛蛙放入锅里爆炒熟即可.另:可以做牛蛙汤、干炸牛蛙(也要焯水,焯水后用料酒、酱油、胡椒粉腌制十几分钟,蘸干淀粉炸制).

朝阳区15949111330： 红烧青蛙怎么做好吃,红烧青蛙的家常做法 - ？
武饰金固： 主料 青蛙 500g辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 酱油 适量 生姜 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 步骤1.青蛙杀好洗净.2.每只青蛙分切成四小块.3.备好需要辅料.4.加工好辅料备用.5.铁锅烧热.6.热锅加油烧热.7.放入生姜爆锅.8.投入青蛙不停翻炒约5分钟.9.先后加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟.10.加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅.(用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩)11.装盘的红烧青蛙就这样.

朝阳区15949111330： 疯狂牛蛙的配方 - ？
武饰金固： 红烧牛蛙 材料 牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精 做法1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用.(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅.)2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段.3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可.4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可.

朝阳区15949111330： 家常牛蛙怎么做好吃 牛蛙怎么做才嫩窍门 - ？
武饰金固： 红烧牛蛙 材料 牛蛙2斤,长泡椒5根,泡姜1个,蒜瓣8个,红油豆瓣,青花椒,料酒,老抽少许,豆粉,大葱段,味精 做法1、在买牛蛙时就处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份,用料酒、豆粉一起码味10分钟,再用开水过哈水,捞出沥干水份待用.(使豆粉凝固在牛蛙上,也嫩,免得煮的时候糊锅.)2、泡姜切细颗粒,泡椒、大葱切段.3、热油锅多放点油,先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后,再放牛蛙一起翻炒片刻,掺水刚好盖过牛蛙即可.4、焖个几分钟,焖至汤汁少时,放入葱段、味精,也可以放点香醋即可.

朝阳区15949111330： 红烧牛蛙的做法 铁板牛蛙做法 - ？
武饰金固： 红烧牛蛙的做法 铁板牛蛙做法 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/134.html 牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美.每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱牛蛙还有滋补解毒的功效...

朝阳区15949111330： 牛蛙怎么烧才好吃了? - ？
武饰金固： 有种方法最好做,而且色香味具全 1、锅内放油,油热放葱,爆香放水. 2、汤里放酱油、鸡精、十三香 3、水开放入牛蛙、食盐、少量糖 4、待牛蛙熟了,汤干了即可出锅. (注:酱油要多放)

朝阳区15949111330： 砂锅烧牛蛙怎么做? - ？
武饰金固： 砂锅烧牛蛙的制作材料:主料:牛蛙300克 辅料:豆腐(北)50克,芹菜20克,香菜20克 调料:花生油20克,花椒粉2克,盐3克,味精2克 教您砂锅烧牛蛙怎么做,如何做砂锅烧牛蛙才好吃 1. 将牛蛙洗净剁成块;2. 豆腐切片;3. 香菜、芹菜洗净切段;4. 砂锅注油烧热,放入牛蛙煸炒,倒入骨头汤烧开,小小火煮5分钟;5. 加入泡椒、豆腐片、味精、精盐略煮,撒入芹菜段、香菜段即可.小帖士-食物相克:香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效.

朝阳区15949111330： 牛蛙能吃吗?怎样做好吃. - ？
武饰金固： 可以吃 方法一:清炖 1、将油烧红,放入姜片,再放牛蛙爆炒一下(这样可以祛腥) 2、拿个盆子装起来,加清水 3、入锅炖,大火炖15分钟(水开后算起),小火炖一个小时,出锅时加入调味品盐、味精、胡椒粉.方法二:小炒牛蛙 1、将油烧红,放入姜片、蒜子(整个整个的),再放牛蛙爆炒一下 2、放辣椒翻炒两下,放点水,小火收汁,再放点水,汤汁差不多遮住牛蛙可以了,放调味品盐、味精,再放点葱段(葱的白色这段就行了),即可出锅 方法三:牛蛙火锅(湖南人喜欢吃牛蛙火锅,又名跳跳蛙) 制作方法和小炒差不多,只是多汤、多辣椒.

朝阳区15949111330： 牛蛙怎么烧 - ？
武饰金固： 介绍给你一道大蒜烧牛蛙做法:牛蛙洗净不需要去皮,清理干净内脏, 用盐在牛蛙表皮涂抹均因,杀掉表皮的粘液,用清水清洗,斩小块洗净沥干,用料酒,盐 ,胡椒粉腌制10分钟.大蒜去皮,生姜切末,大葱切断,洋葱洗净切块准备香料:八角2个,丁香2个,茴香适量,干花椒一把.油温7成热时候,放整颗蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入生姜末和香料,花椒粒翻炒到出香味,加入牛蛙翻炒,加五香粉盖上锅盖焖5分钟.在放入洋葱,调入生抽一勺,老抽一勺子,盐适量炒到洋葱软下来出香味,大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉,翻炒均匀起锅装盘即可.