干虾米怎样做才好吃？

晒干的虾米怎样炒?~

你好海米其实就是虾干,我们这边经常吃! 我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,.粽子,煮面..也会放! 用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗. 汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了.在放蛋花之前放. 咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干.锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精.最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水...咸干饭就做好了. 粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫...如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的! 煮面.,水口的时候就可以放海米了...然后按平时煮面的习惯就好了. 煮面或者汤时,应注意放的量,不然一不小心就会很腥... 教你一个好吃又简单方便的做法. 干海米炒饭 材料:大米饭（最好是隔顿的），泡过的干海米，鸡蛋2个配料:西红柿绿青椒葱 1，先将西红柿和青椒切成丁，备用.在米饭中放入1个鸡蛋搅晕. 2，锅中放油，大火烧热后转中火，放入葱花磕如鸡蛋，炒碎，放入海米和切好的西红柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来. 3,再往锅里放油，多放一些，不然米粒会粘在一起，大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭，翻炒，放盐，鸡精，待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入，翻炒均匀后关火. 黄橙橙香喷喷的炒饭来了 2:海米烧萝卜:（家常菜） 主料:萝卜250克，海米25克，盐、味精. 做法: 1、将萝卜洗净，去皮，适当切块待用;将海米洗净，用温水泡发. 2、炒锅上火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀，再放海米及少量水，烧至萝卜熟透入味，加味精即可出锅. 3:海米芹菜:（家常菜） 主料:芹菜半公斤，小海米200克，姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量. 做法: 1、把芹菜洗净，拍碎撕开，切成寸段，用开水烫一下，凉水过凉，放入碗内撒上姜丝. 2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀，浇在芹菜上拌匀，入盘时撒上海米即可. 4:海米烧茄子:（家常菜） 主料:茄子500克，海米25克，酱油2茶匙，盐、糖各少许，葱末、姜末各1汤匙. 做法: 1、将茄子切成滚刀块，放入清水中浸泡片刻，捞出待用;把海米放入碗中，用开水浸泡，泡软后去杂洗净，泡海米的水留用. 2、炒锅置中火上，放入油3汤匙烧热，下葱末、姜末炒香，放入茄子块和泡好的海米，约炒2分钟后，加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀，转用小火焖烧10分钟后即可. 5:海米冬瓜汤:（家常菜） 主料:冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克. 做法: 1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用. 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成. 6:海米炒洋葱:（减肥菜谱） 主料:水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克 做法: 1.洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中，水发海米洗净，放碗中待用. 2.将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁. 3.炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即可. 7:海米拌莴笋:（家常菜） 主料:莴笋400克、水发海米10克，精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许. 做法: 1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水内洗净盐味，控干水分. 2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用. 8:海米白菜:（私家菜） 主料:大白菜(白梗)(300克) 辅料:胡萝卜(50克)虾米(25克)香菇（鲜）(25克) 调料:植物油(20克)酱油(5克)淀粉(玉米)(5克)花椒粉(3克)盐(3克)味精(2克)大葱(5克)姜(3克) 做法: 1.将白菜去叶洗净，切成长条，下入开水锅中烫一下，捞出控水备用; 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 3.海米泡开，洗净控干; 4.胡萝卜、香菇洗净切片; 5.葱洗净切丝，姜洗净切末; 6.炒锅注油烧热，下入葱、姜煸出香味，放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水，大火烧沸后改小火; 7.烧至汤浓，加入味精，用湿淀粉勾芡即可. 9:海米炝3鲜:（京菜） 主料:黄瓜(150克) 辅料:胡萝卜(100克)木耳(水发)(50克)虾米(20克) 调料:香油(20克)盐(4克)味精(2克)白砂糖(10克)醋(5克) 做法: 1.将黄瓜洗净，切成均匀的丝，放入盘内.将胡萝卜洗净切成均匀的丝，放在黄瓜丝上.将水发木耳切成丝，入沸水中烫一下捞出，沥去水，同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起. 2.将水发海米放在3鲜菜盘内，加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成. 十:油菜海米豆腐:（家常菜） 主料:豆腐(250克)油菜(250克) 辅料:虾米(50克) 调料:植物油(15克)香油(2克)味精(2克)盐(3克)淀粉(玉米)(5克)大葱(5克) 做法: 1.豆腐洗净，切成1.5厘米，见方的丁; 2.海米用开水泡发后切成碎末; 3.油菜择洗干净，切碎; 4.锅内倒油烧热，下入葱花炝锅，投入豆腐、海米，翻炒几下; 5.再放油菜，炒透后加入盐，勾芡，最后放入味精和香油即可. 十一:海米扒油菜:（家常菜） 主料:油菜心(400克)虾米(100克) 调料:猪油（炼制）(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克) 做法: 1.将油菜取心洗净，根部用手掰开，叶端用刀切齐; 2.把切好的油菜放入沸水中烫至8成热; 3.然后将油菜放在盘中备用; 4.锅内倒入猪油用旺火烧至6成热，放入葱段炸后捞出先不用; 5.加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米，再放入油菜烧开后用小火煨; 6.煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁，用水淀粉勾欠; 7.把油菜翻个身，淋上鸡油即可. 十2:海米拌海蜇丝:（私家菜） 主料:海蜇皮(100克)虾米(20克) 辅料:黄瓜(100克) 调料:大蒜(10克)姜(5克)盐(3克)酱油(10克)醋(10克)香油(10克)白砂糖(10克)味精(2克) 做法: 1.海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内. 2.小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水;黄瓜洗净后纵向对开，去籽，横向切成寸半长的段，纵向切成薄片，再切成细丝，放在海蜇皮盘内拌和. 3.大蒜去皮，捣成泥;鲜姜洗净，去皮切成细末，待用. 4.姜末和蒜泥撒在海蜇上，酱油、精盐、白糖、醋、香油，和味精放小碗内调和成汁，撒上海米，再浇上调和汁即可食用. 希望能帮助到你!

干虾米怎样做才好吃

第一种做法，

青椒炒虾米，

做法

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

1，首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。

2，然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，

3，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。

4，然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，

5，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀地分布在辣椒丁中。

6，最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。

干虾米

第二种做法，

原料

虾米、花生仁、葱、蒜、姜、 植物油、味精、白砂糖

方法/步骤

首先将虾米用温水进行浸泡。

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将虾米切碎。

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将葱姜蒜洗净切好。

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将花生仁炒香后摇出。

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将炒好的花生仁进行捣碎。

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锅里倒入适量的油起火。

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等待油烧至七层熟，将葱姜蒜末下锅炒香。

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再倒入虾米、味精、白糖少许干炒。

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最后倒入花生末炒香即可出锅。

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　　虾皮味甘、咸、性温；
　　具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
　　炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
　　虾皮不是虾的皮，是用一种小虾（中国毛虾）干制而成的。这种虾肉很少，干制后肉不明显，使人感觉它只有一层皮。虾皮因产地、季节不同，质量差别也很大。河北省滦县春产虾皮最好（春季虾肥，肉质好），这种虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
　　虾皮紫菜鸡蛋汤
　　【材料】
　　紫菜3张、鸡蛋2个、高汤4杯
　　虾米25克温水胀发
　　调味料
　　盐1茶匙、香油少许、水淀粉少许
　　【作法】
　　1.高汤放锅内煮开，改小火，并加盐
　　虾米调味。
　　2.鸡蛋打散，加入少许水淀粉调匀，汤煮滚时淋入，待蛋花浮起时改小火。
　　3.将紫菜撕小片放入汤内，立刻熄火盛出，最后滴入少许香油即可。
　　虾皮冬瓜汤
　　原料:虾皮一两
　　冬瓜一斤
　　制作:冬瓜切成片
　　锅里放油适量加热到五成，放入虾皮迅速翻炒至微黄色。立刻倒入凉水并略多于实际用量。
　　盖锅大火煮，直到水变为乳白色，捞出虾皮放入喜欢的作料，下入冬瓜片、粉丝至熟。
　　起锅时放入少许香油，味精。
　　特点：味道鲜美！含有丰富的钙。
　　注意点：立刻倒入凉水，慢了虾皮就胡了，汤就出不来乳白色了。
　　用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。
　　一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、食盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精食之。有清热、解暑、化浊、开胃等作用，对水肿、胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有疗效。
　　二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，食盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、食盐炒熟，再调入味精食用。有开胃健脾、补肾壮阳之功效，适用于食欲不振、阳痿早泄、精液稀薄等症。
　　三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别具风味。有补肾壮阳、祛风解毒之功效，对遗精、阳痿、消化不良、麻疹透发不畅等有疗效。
　　四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加食盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。有开胃消食、补肾壮阳、祛风湿之功效，对消化不良、骨质疏松、软骨症等有益处。
　　五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，食盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入食盐、料酒、味精食用。有消胀、祛痰的功效，治食滞不化，并利大小
　　1.虾皮和紫菜或冬瓜放一起烧汤；（紫菜虾皮汤：水烧开后把紫菜和虾皮一起放入，等水开再放入调料等；冬瓜虾皮汤：先把冬瓜和虾皮油煸然后加水烧开就OK啦。）
　　2.虾皮可以做混沌、饺子馅；
　　3.虾皮和青椒（把青椒切成丁状，再放入油锅煸，然后放入虾皮炒炒，再加入一点水焖焖，等水干加入调料就好了。）

一、直接吃：　　这样最简单最方便，很适合上班族、旅游休闲。吃之前先把虾头掰掉（有人把虾头、虾皮、虾尾都吃了；不吃的话也可以留着做汤调味），然后拿着虾尾直接吃就可以了，不想吃虾皮的把虾皮去掉就好。很多人是边喝茶边吃虾，或者边喝酒边吃虾干，很好送酒。偶尔和啤酒吃吃还可以，建议不要长期这样吃，不利于健康。二、做汤：　　能做很多种汤，可以百度一下。现将我常做的汤分享如下：　　1、虾干西红柿鸡蛋汤　　（1）、将虾干和水一起下锅　　（2）、大火烧开，烧开后再煮五六分钟，这样的汤就成奶白色了　　（3）、将西红柿下锅，同时放适量油，再煮二三分钟　　（4）、将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，并加适量盐，放葱花后就可以起锅了　　自己做菜不用那么讲究，为省事也可以先将虾干、西红柿、水、油同时一起下锅烧开；也可以先将虾干用油稍微炸一下，会更香；西红柿切片切块切粒都可以；各种料的量根据人数及个人口味。　　除了和西红柿打汤外，还可以和大白菜/娃娃菜、菇类等打汤。三、炒：将虾先用湿水泡软，然后切粒，和黄瓜粒、胡萝卜粒等一起炒，这个下次再拍。四、煮粥：虾+核桃+青菜粥　　（1）、将虾干、去壳核桃、米一起下锅 　　（2）、中途把青菜放下去煮开就可以了 五、烤六、拌料吃：将虾皮去掉，用开水泡软，直接蘸酱料吃
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

首先干虾米用温水泡半小时，然后清洗干净装入容器备用即可，在将锅内放入明油，放入适当的调料，待鲜味出来后在放入泡好的虾米和适当青菜，这样做出来虾米汤味道鲜美可口，营养价值很高，也有利于身体健康。同时也能提高人体的免疫力，减少疾病的发生，身体健康最重要。

干河虾米买回来抓一把洗-洗, 然后放进碗底加入一勺辣椒油和色拉油适量，少-点盐,就可以放进煮饭的锅里同煮饭一起煮熟就好了，或者放蒸锅蒸熟啊，吃起来十分香辣有滋味，做法最简单了。

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合阳县19483329677： 干虾米怎么做好吃家常做法 ？
轩秒悦南： 用料:干虾米300克、姜5克、蒜3克、葱10克、红辣椒3克.1、准备姜片、蒜片、葱段、红椒切圈.2、干虾米中倒入清水,浸泡30分钟.3、锅中倒油,倒入蒜片、姜片大火爆香.4、倒入虾米,中火翻炒至变色.5、倒入盐、白砂糖、鸡粉、胡椒粉翻炒均匀.倒入红椒、葱段翻炒均匀即可.干虾米:虾米又名海米、金钩、开洋.是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品.虾米是著名的海味品,有较高的营养价值.虾米之称始见于唐代颜师古注《急就篇》的注文.宋代临安市食有姜虾米,见于《武林旧事》.明代,《本草纲目》指出:凡虾之大者蒸曝去壳,谓之虾米,食之姜醋,馔品所珍.清末民初,民间将其收作海八珍之一.另外,虾米也是网络用语及闽南语什么的谐音.

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轩秒悦南： 微辣的菜脯虾米 材料 菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗& #40;小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用),小半碗水,半茶匙糖,些许麻油 做法1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒. 2、辣椒去掉籽,用...

合阳县19483329677： 干的虾米怎么做好吃法 - ？
轩秒悦南： 材料 干虾米1把辣椒/如果要孩子吃时也可以省略适量白饭1碗鸡蛋2颗辣椒酱依个人喜好添加麦芽水贻依个人喜好添加香油依个人喜好添加番茄酱依个人喜好添加酱油依个人喜好添加盐依个人喜好添加 做法1.干炒虾米,让虾米的鲜味更上一层楼....

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轩秒悦南： 干炒虾米的制作材料:主料:虾米200克 辅料:花生仁(炒)75克 调料:大葱10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,植物油15克,味精2克,白砂糖10克 干炒虾米的特色:虾米鲜咸干香,微甜.教您干炒虾米怎么做,如何做干炒虾米才好吃1.虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎. 2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成.小帖士-食物相克:花生仁(炒):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻.

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轩秒悦南： 主料:虾米干100g;辅料:花椒适量、干辣椒适量、葱段适量、油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量 麻辣虾米干1 材料:虾米干、花椒、干辣椒(已剪开)、葱段2 将虾米干拆开包装、取出,放在案板上切开,待用.3 烧锅倒油烧热,下入花椒和干辣椒炝锅.4 随后,下入切好的虾米干翻炒翻炒.5 接着,加适量的生抽.6 调味翻炒翻炒.7 最后,搁入葱段,即成.8 出锅,装盘.小贴士 虾米干有咸味和鲜味,就不用放盐和鸡精了.

合阳县19483329677： 炒干虾米怎么做好吃法 - ？
轩秒悦南： 食材准备:具体步骤:辣椒去蒂去籽,切成丝.干的虾米提前用温水泡下.泡好的虾米捞出沥干水分.热锅内放油,加蒜片爆香.先放入辣椒炒软..再放入泡好的虾米,大火翻炒几下,加盐和鸡精即可出锅.成品

合阳县19483329677： 如何炒干虾米 - ？
轩秒悦南： 主料:虾米 200克 菜谱辅料:花生仁(炒) 75克 菜谱调料:大葱 10克 大蒜 5克 姜 5克 植物油 15克 味精 2克 白砂糖 10克 各适量2做法1. 虾米用温水浸软,切碎;葱姜蒜洗净均切成末;炒熟的花生仁捣碎.2.滑勺植物油烧热,放入葱姜蒜末炒香,即加入虾米、味精、白糖少许干炒,再加上花生末炒香即成.特色: 虾米鲜咸干香,微甜.

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轩秒悦南： 先用水烧开煮一下虾干-下油-蒜瓣+姜末-下香芋块+大量水-把香芋煮成轻微起糊状-下蘑菇或瓜类+红萝卜切花-下牛奶+盐-勾薄芡+包尾油上桌