同样是陈醋，“19777”和“18187”分别是什么意思，有区别吗？
不知道你在购买陈醋的时候会不会去注意包装上面的信息，因为上面按规定都会标注有执行的产品标准号，同样是陈醋有的上面的产品标准号是 18187，有的产品标准号是 19777。为什么会有2种不同的标准号呢？这两种标准号又分别代表什么意思，又有什么样的区别呢？
国家对食品安全有相关的明文规定，任何一种食品都要在包装上标注所执行的产品标准号，我们拿陈醋来说，一般我们常见的有2个陈醋执行标准号，它们的区别还是很大的。
19777是什么意思？
这个执行的产品标准号只适用于山西老陈醋，因为山西老陈醋是中国国家地理标志产品，所以有单独的产品标准号受到国家保护。山西老陈醋是用高粱和麸皮作为主要原材料，谷壳和稻壳作为辅助材料，糖化发酵剂是用豌豆和大麦做的，还要经过固态醋酸充分的发酵（固态发酵）、熏醅以及陈酿等特殊工艺酿制而成的。可以说这个执行的产品标准号的陈醋一定是用纯正的粮食作为原材料来酿造的陈醋。
18187是什么意思？
这个执行的产品标准号适用于酿造食醋的范围，但仅是对调味用的酿造食醋适用，不适用于保健型的酿造食醋， 这个执行的产品标准号的陈醋可以是固态发酵或者是液态发酵这两种发酵方式，也就是说这个执行的产品标准号的陈醋可以是用纯粮来酿造，也可以是加了酒精来酿造的陈醋。
我们知道了这2个执行的产品标准号的意思和区别，那么以后在购买陈醋的时候就可根据自己想要买什么样的醋，就可以根据陈醋的执行标准号来选购，这样也就不会买错了。
这属于两种国家标准，都指的是山西老陈醋，是有区别的，两种陈醋制作工艺不同，用曲不同，发酵时间不一样，19777的品质更高一些。
有区别，里面的成分是完全不一样的，配料表示完全不一样的产品，标准化也是完全不一样的，酿造的原材料是完全不一样的。
18187意思是酿造食醋产品标准号，19777是山西产品标准号。区别很大。
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什邡市19513432580： 山西老陈醋一般的保质期是多少天(月、年)? - ？
巨达凯思： 醋的存放期与其质量的好坏有很大关系,品牌醋大都标明了保质时间.非常好的醋和好酒一样存放的时间越长越好,山西不是有个老字号品牌＂山西老陈醋＂吗?这也是对产品质...
什邡市19513432580： 150毫升陈醋等于几两 - ？
巨达凯思： 陈醋比重约1.15-1.18公斤/升.(0.15*1.15)/0.05=3.4.(0.15*1.18)/0.05=3.54 即3.4-3.54两,也就3两半左右. 同样容量的水为3两.
什邡市19513432580： 九江哪里可以买到正宗的山西老陈醋?不是陈醋,是正宗的山西老陈醋,我要用山西老陈醋泡黑豆吃. - ？
巨达凯思： 我知道、在湓浦路,也就是老的附属医院.那里有个 翔龙服务公司 旁边有个摄影室,还有个康泰旅行社、肯定能找到,专门卖山西特产和山西陈醋、
什邡市19513432580： 陈醋是用什么原料做的? - ？
巨达凯思： (1)中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用.原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋...
什邡市19513432580： 陈醋是什么意思 - ？
巨达凯思： 陈醋是中国发明的传统调味品之一,在中国生产食用已经有3000多年历史. 酿成后存放较久的醋.浓褐色,液态清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,贮放时间长,不易变质等特点.山西老陈醋是中国四大名醋之一.以高粱为主料.先加入多量酒曲,采用低温酒精进行发酵,然后再拌入谷糠麸皮经醋酸发酵.一半醋醅进行熏醅,另一半醋醅进行淋醋,以所得醋液再浸泡熏醅,淋得新醋.新醋再经夏日伏晒、冬季捞冰的长期陈酿和浓缩工序制成.清徐县所产老陈醋在一九二四年巴拿马国际博览会上获优质商品一等奖.
