怎么分辨鱼的真假？
玉的硬度很高，拿着可以在玻璃上划出一道道的痕来，而玉表面不会有破损。也可以，将一滴水滴在玉上，如成露珠状久不散开者真玉；水滴很快消失的是伪劣货。
中国水产科学研究院黄海水产研究所马教授介绍说，黄花鱼与三牙鱼、白姑鱼长相极其接近，主要从鳞的颜色、嘴的位置和鳔管形状来进行鉴定。大小黄鱼除了腹部鳞的颜色金黄和嘴的位置靠中间以外，鳔管都是由一条分叉成两条，而白姑鱼鳔管则分叉成许多条，嘴的位置靠下，鳞的颜色是白的。
沈阳市水产技术推广站的王主任告诉记者，染色的白姑鱼用白卫生纸一擦鱼身，纸上一般会留下明显黄色。而冷冻成一大坨（成块）的染色白姑鱼，有的冰面也会呈现黄色。假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。
第二类：“大连刀”基本绝迹
其实，早在去年本报就曾以《世间再无“大连刀”》为题，报道了因为过度捕捞等问题，大连所处的渤海海域已经很难再出现刀鱼的渔汛了。而在1月24日，当记者再次来到位于大东区的海鲜批发市场时却看到，那里的不少商贩摊床前所出售的刀鱼依旧打着“大连刀鱼”的旗号叫卖着。尤其是那些标注了“大连野生刀鱼”字样的刀鱼，每公斤的售价竟然达到120元左右。对此，记者再次通过电话联系到了还在大连湾从事渔业捕捞的周雄，他对记者说：“其实现在市场上出售的刀鱼，大部分都是秋天从舟山渔场捕捞然后冷藏的刀鱼，绝不可能是大连刀鱼。我捕了这么多年鱼，难道能不知道大连海域究竟有没有刀鱼吗？”
随后，记者还再度联系到了大连水产学院生命科学系副教授王伟，他说：“因为过多捕捞等原因，渤海海域已经很难再见到刀鱼了，更别提形成渔汛大量捕捞。”
对于如何辨别大连刀鱼，王伟说，大连、舟山等地的刀鱼一般宽度只有4到7厘米，而且长度不会超过60厘米。再就是大连刀鱼的尾巴比较细，像一根线，所以有时也被称作“线带”，而从印度等国家进口的刀鱼通常尾巴都是短短的，而且较粗。
第三类：油鱼冒充鳕鱼易致腹泻
吃过从市场上买回来的10多元一斤的鳕鱼后，刘女士和儿子同时出现了不同程度的腹泻。据此，刘女士怀疑，就是因为自己所购买的并非是鳕鱼。
刘女士告诉记者，事后她通过上网查询后得知，真正的鳕鱼售价通常在每斤百元以上，而她所购买到的“鳕鱼”的售价只有每斤10多元钱。这种所谓的“鳕鱼”不是真正的鳕鱼，而是与鳕鱼外观非常相像的油鱼。山东省海洋与渔业厅渔业技术推广站的李鲁晶研究员在接受相关媒体采访时表示，真正的鳕鱼价格至少每斤要在80元以上，甚至要100元。如果是在超市花10多元钱买到的，可以断定是油鱼而不是鳕鱼。
而且，油鱼脂肪含量高，脂溶点比较高，到体内不容易被溶解，会导致不同程度的腹泻，“在欧洲，油鱼被列为有毒鱼种，是禁止上市的。”
至于两者间的区别，李鲁晶说，油鱼通常体侧扁且延长，口大，眼大，鳞片细小、粗糙。至于消费者如何避免上当，首先是要看价格，市场上10多元一斤的鳕鱼片都不可能是真正的鳕鱼。
第四类：左口鱼冒充多宝鱼
家住沈河区方家栏地区的邢女士告诉记者，元旦期间她曾准备为家人做清蒸多宝鱼，然而她在家附近的农贸市场却发现，几乎所有的商家出售的多宝鱼的价格都在每斤40元左右，但却有一个商户例外。“当时，她告诉我她家的多宝鱼每斤只要30元钱，我觉得挺便宜的就买了。”然而就在当晚，邢女士的爱人在品尝清蒸多宝鱼时却突然对她说：“不对啊，以前在饭店吃的可不是这个味道。”后来，经过朋友的鉴定，邢女士所买的其实并非是多宝鱼，而是地地道道的左口鱼。
大连水产学院生命科学系副教授王伟告诉记者，多宝鱼又称蝴蝶鱼，是偏口鱼的一种，在鱼市场上也是非常受欢迎的鱼类。王伟说，以前左口鱼冒充多宝鱼的现象还是比较多的，“现在这种情况已经不太多见了，但是还是有人在用左口鱼冒充多宝鱼，毕竟真正的多宝鱼的售价依然维持在每斤四五十元钱。”
王伟说，鉴别两者区别首先看形状，“从侧面看，左口鱼看起来是扁扁的，有点椭圆形，多宝鱼扁平近似圆形。再就是多宝鱼颜色会比左口鱼浅，多宝鱼呈现淡色。另外多宝鱼的肉质更细腻，鲜嫩可口，而左口鱼的肉质比较粗。”
第五类：长江刀鱼每斤最低三四千元
家住沈河区的刘女士发现，最近在家附近的早市上竟然出现了长江刀鱼，而且售价只有每斤20元钱。这引起了刘女士的好奇，“我以前听说沈阳有高档的饭店曾经卖过长江刀鱼，制作好的菜肴售价要达到万元以上。而现在，这种珍贵的鱼类怎么可能出现在普通的农贸市场，而且售价还这样的低廉？”
随后，记者也来到了小河沿早市，果真在那里见到了刘女士所称的那种长江刀鱼。记者看到这种刀鱼身长而扁，确实有些像“尖刀”，而鱼贩子告诉记者，那就是货真价实的长江刀鱼。这时，鱼贩子还从泡沫箱子里拿出了三四条刀鱼，“来点不？20块钱一斤，一点都不贵。”不过，一名销售鲥鱼的摊主却对此嗤之以鼻，“你真以为这些是长江刀鱼？哪有这么多长江刀鱼啊？你可别拿那种普通的‘湖刀’糊弄人家了！”
原来，刀鱼有“江刀”、“湖刀”和“海刀”之分，最上品的当属长江里的“江刀”。在沈阳基本上是买不到真正的长江刀鱼的，真正的长江刀鱼，在其原产地的售价也要高达每斤三四千元。
据公开报道，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，资源研究室主任施炜纲表示，已无法向记者提供2002年之后的江刀总体年产数据：“据我所知已没有权威的统计，因为数量太少，很难统计了。”湖刀是长江刀鱼的“近亲”，因生活在大湖里，口味与江刀相差甚远。湖刀在市场上常被冒充江刀高价出售，尽管模样相似，但其头部为红色，鱼鳃泛白，仔细辨认可以区别。
龙鱼(详情介绍)
龙鱼属于骨舌鱼科，是一种原产地称之为AROWANA的大型的淡水鱼。龙鱼有着很高的观赏价值，而且有吉祥如意之美意。有着丰富的饲养龙鱼静养的养鱼者都知道，目前在水族市场充斥着很多的假龙鱼，一些不法商家为了谋利就售卖假的龙鱼。当然，假的龙鱼与真的之间还是存在一些差别的，为此要选购真的龙鱼，一定要了解如何去辨别真假龙鱼。
要识别真假龙鱼，首先就应该知道真龙鱼的特点和标准。真正健康的龙鱼，全身闪烁着青色的光芒，身体上圆大的鳞片在受到光线照射后会发出粉红色的光辉，而且各个鱼鳍也会呈现出不同的色彩。注意，不同的龙鱼会有不同的色彩，反之，如果在光线照射的时候，龙鱼无法散放出绚烂的色彩，那么这样的龙鱼多半是假的。
龙鱼适合生活在24-29摄氏度的水温环境中，当然身体足够强壮的龙鱼应该可以适应22-31摄氏度的水温环境。如果调查显示，饲养的鱼儿对水温的要求和标准不再这个范围之内，那么即可表示龙鱼为假的。
龙鱼的体型也比较特殊，成年的龙鱼身体比较长，眼睛大而且明亮，头顶部比较平滑光亮，不会有褶皱，上下嘴唇也密合紧密，身体上的鳞片大、整齐，远远看上去很有光泽感。在龙鱼的头部嘴角部位还应该有龙须，且好的龙鱼其龙须是笔直的，颜色和鱼体颜色一致。如果所观察的鱼儿没有以上这些特征，那就表示所看的龙鱼是假的。
通过观看鱼类图册和相关小知识可以增加辨别能力，而且有些鱼类百科特别有意思的
怎样辨别鳕鱼的真假
1、外观。鳕鱼的颜色洁白，有十分明显的红线，而且鱼鳞的排列非常紧密。可是假的鳕鱼鱼鳞是成针状的，带有斑点，鱼肉呈黄白色的；经加热之后口感更加的粗糙，和鲜嫩丝毫不搭边，还有点像鸭肉的口感。2、手感。将鳕鱼解冻后，用手摸一下，可以感觉非常的光滑，仿佛有一层粘液膜的感觉，并不会特别的粗...
伽玛鲤如何区分真假
真伽玛鲤通常具有修长的身体形状，而伪伽玛鲤可能会显得更加圆胖或笨重。仔细观察鱼的体型可以提供一些线索。3. 鳍的形状 真伽玛鲤的鳍通常会比伪伽玛鲤更加清晰和有规则的形状。特别是背鳍和尾鳍上的斑纹和边缘会更加锐利。4. 行为表现 观察鱼的行为也可以帮助区分真伽玛鲤和伪伽玛鲤。真伽玛鲤可能会...
怎样辨别三文鱼的真假
看鱼肉颜色 如果是已经切好的三文鱼肉块，就可以通过其鱼肉颜色进行辨别，正宗的三文鱼肉质多呈橙红色；而假冒的三文鱼鱼肉颜色不如正宗的三文鱼鲜亮，更偏向于暗红色。当然现在有的商家已经可以做到人工调色，也不能单一从颜色上开始辨别。看鱼肉纹路 辨别真假三文鱼还可以看鱼肉的纹理，正宗的三文鱼鱼肉上有...
真假鳕鱼怎么区分
五招判断真假鳕鱼：一、看横切面。横切面大的是真鳕鱼，横切面小的则可能是油鱼。这是因为鳕鱼的体积比油鱼大。二、看肉的颜色。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。三、看肉中间的线条。油鱼的中间会有一条淡黄或淡红的线条，而真鳕鱼是没有的。四、看鳞片。真鳕鱼的鳞片非常...
如何辨别鳕鱼真假 五招判断真假鳕鱼
鳕鱼的鱼段皮发白或灰白,色淡,肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色,色深,有网格状,肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白,油鱼仔细看后会发现呈黄色。5、方法五：看横切面 鳕鱼现在卖的基本都是冷冻切片，银鳕鱼肉色洁白,肉上面没有特别粗特别明显的红线，鱼鳞非常密,是一片压一片的那种。横切面大...
如何快速鉴别真假鳕鱼?
要快速鉴别真假鳕鱼，需要掌握一些基本的辨别方法和技巧。以下是一些建议：观察颜色和纹理：真正的鳕鱼肉质呈乳白色，有时略带淡黄色，纹理清晰，肌肉纤维紧密。而假鳕鱼的颜色可能过于白或者过于黄，纹理模糊不清。闻气味：新鲜的鳕鱼应该有淡淡的海鲜味，没有腥臭味。如果闻到刺鼻的腥味或者其他异味，可能是...
总是分不清真假鱼口教你几个妙招
频繁提竿不但没办法中鱼还容易惊鱼。4，钓鱼是个综合性很强的活动，平时钓鱼的时候别总将注意力集中在钓位，饵料上了。有时候同样的调钓，同样的饵料，同样的浮漂动作，人家钓得还比你多，那这就是抓口和判断浮漂信号的问题了。有时候要果断提竿，有时候要学会放口。
三文鱼怎么分辨真假 辨别三文鱼真假的方法
三文鱼怎么分辨真假 方法一：看鱼的个头 一般来说，正宗三文鱼的个头都比较大，体长大约在1米以上，而重量在12斤以上。而假冒的三文鱼个头比较小，体长为30-40厘米，重量多为3-8斤左右。方法二：看鱼肉纹路 三文鱼有一个明显的特征，那就是鱼肉上有明显的白色纹路。正宗的三文鱼鱼肉上有规则、清晰、...
怎么分辨锦鲤的真假?
真假锦鲤的区别如下：1、锦鲤的体型和鲤鱼差不多，身体的鱼鳞会根据品种不同，多数会比较鲜艳，假的锦鲤一般都是锦鲫，体型像鲫鱼。2、看胡须，锦鲤是有胡须的，而假的锦鲤，都是锦鲫鱼，是没有胡须的。3、看尾巴，锦鲤的尾巴还是偏短小的，而锦鲫的尾巴会比较宽大。4、看价格，锦鲤的价格，成鱼比...
真假鲽鱼的区别真假鲽鱼的区别是什么
1. 形状差异是真假鲽鱼的主要区别之一。从侧面观察，真鲽鱼呈现扁平的椭圆形，而假鲽鱼则更加扁平，接近圆形。2. 颜色也是区分真假鲽鱼的一个特征。假鲽鱼的色泽通常比真鲽鱼更为浅淡。3. 肉质方面，假鲽鱼通常比真鲽鱼更为细腻，而真鲽鱼的肉质则相对较为粗糙。4. 鲽鱼，又称比目鱼，主要栖息在浅海...
卷朋艾易： 怎样鉴别真假玉 目前,市场上一些出售宝玉的摊点,常常混杂进一些加工精湛的人工玉.可靠的辨别方法是:看、听、测试. 看,主要看晶体透明度,真玉透明度较强,油脂光泽; 听,真玉声音清脆,反之声音闷哑; 测试,真玉从玻璃上划过...
四子王旗18273314984： 如何分辨玉的真假 - ？
卷朋艾易： 1、真玉器,温润光泽,半透明不透明都有,玉器中夹有棉絮状或其他杂质,乃正常现象.假玉器则没灵气,色泽干枯,灰暗呆板,有的内中还有气泡.2、水鉴别法:将一滴水滴在玉上,如成露珠状久不散开者真玉;水滴很快消失的是伪劣货...
四子王旗18273314984： 怎么识别玉的真假? - ？
卷朋艾易： 第一,当你在眼花缭乱的玉器摊上挑选玉器而无法分辨真假时,可以就地取材,将一滴水滴在玉器上.如果水滴成露珠状久不散开,就证明是真玉;如果水滴一下子就消失掉,那么就说明是次品或者假货. 第二,感知.挑选玉器时,可以用手来...
四子王旗18273314984： 怎样分辨玉的真假 - ？
卷朋艾易： 怎样分辨玉?行家认为,上等玉滋润、透明,有油脂感,捏在手中有温润的感觉.真假的主要鉴别方法是借助放大镜或显微镜,可看到玉的内部呈纤维交织结构,粒度细;而人造玻璃无结构,可以看出气泡.也可在玉不显眼的地方用刀刻,刻...
四子王旗18273314984： 怎么识别玉的真假?？
卷朋艾易： 方法一: “敲击法”,就是用硬物敲击玉镯,来听玉镯所发出的声音.就像这样,我们可以用一根细绳,把所要检测的玉镯悬挂起来,然后用另一个手镯再敲.如果发出的是“叮叮”的声音,比较清脆,而且延续的声音又比较长,那说明它是A货,也就是天然玉石. 第二招:看结构. 就是用肉眼看玉石.一个是看玉石的纹理.玉的品质越好,在光下就能够看到丝丝缕缕的纹理,这是玉石的生长纹,虽然这有些影响美观,却是玉石生长的见证.您在购买珠宝玉石时,最关键的一点,也就是专家教您的第三招,一定要会看鉴定证书.
四子王旗18273314984： 如何识别玉的真假.? - ？
卷朋艾易： 1;就是把玉石贴在脸上,觉的很冰凉,过两三秒有不凉说明是真的.因为玉石传热快散热也快!如果贴在脸上不凉就是假的. 2;就是那放大镜要10倍或30倍的来看里面的晶体,看看有没有像蜘蛛网的小裂缝,还有就是颜色是不是在裂缝上或...
四子王旗18273314984： 怎样辨认玉的真假? - ？
卷朋艾易： 玉器的优劣、真假辨别方法: 水鉴别法→ 将一滴水滴在玉上,如成露珠状久不散开者真玉;水滴很快消失的是伪劣货. 手触摸法→ 若是真玉用手摸一摸,有冰凉润滑之感. 视察法→ 将玉器朝向光明处,如阳光、灯光处,如果颜色剔透、绿色...
四子王旗18273314984： 怎么分辨玉的真假?？
卷朋艾易： 说说我的个人 经验吧 玉 有几个显著特点, 肉质 细腻,因为密度高所以 相当细腻 而且重量比较重, 润度好,油性 大,看上去 仿佛擦过油,非成品 用多次摸就会出现滑的感觉.成品则更润滑,成品看好坏就要看它干净程度,细腻程度,黑点白花多少,是否有裂 裂的多少,当然是尽量白 的好
四子王旗18273314984： 如何分辨玉的真假和档次??? - ？
卷朋艾易： 玉器真假辨别法 玉器价格昂贵,挑选技术要求很高,绝大多数消费者都难以辨别其优劣、真假,稍有不慎就容易购买到劣质品或假货,蒙受重大的经济损失.市场上销售的玉器店家很多,玉器一般分为软玉和硬玉两大类.硬玉又叫翡翠.从化学...
