海带炖排骨怎么做呢？

怎样做海带炖排骨~

不是一起放进去的，排骨炖海带做法：
1、新鲜肋骨三斤，大约一小盆，备用
2、准备大葱段一碗， 姜片数片，干红辣椒若干（数量视口味而定），八角三个、肉蔻一个，香叶四片，桂皮一块。
3、鲜海带切成片状 ，准备一碗，如果水发海带，请提前水泡8小时。
4、排骨下温水锅焯一下，颜色变了即可捞出备用。
5、焯水锅弄干净，放油，（略比炒家常菜多一些）， 将葱姜干辣椒爆香。
6、将排骨倒入爆香葱姜的锅内，翻炒，过油。
7、过油后的排骨锅内添水，湮没排骨， 然后倒入海带，加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻，搅匀，汤水颜色发棕色即可。
8、大火烧开，小火炖大约一小时，可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅，出锅时加一小勺盐，盐不可多加，因为红烧汁本身就咸。
9、然后出锅盛入大汤碗里，可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样，一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。

第一种做法

排骨海带汤，是以排骨、海带为原材料的制作而成的汤，具有清热的作用

所需食材:排骨500克，海带100克，薏米50克，料酒两勺，盐一勺，葱姜蒜少许，生抽一勺。

步骤1:薏米不仅能够补肺，甚至是天然的美容食品步骤2：薏米泡水两小时 步骤3：排骨加清水泡出血水 步骤4：排骨冷水下锅加生姜片，料酒步骤5：排骨焯水的时候用勺子撇去浮沫 步骤6：再焯水5分钟 

步骤7：排骨放入锅里加清水 步骤8：再加入薏米 步骤9：开大火炖煮一小时 步骤10：再放入海带结 步骤11：开大火继续炖 步骤12：大约炖煮十分钟，加入盐与生抽调味 步骤13：出锅时撒一点葱花提香 步骤14：出锅装盘，即可食用

第二种做法

用料

• 排骨 适量
• 海带 适量
• 葱姜蒜 适量
• 花椒大料 适量
• 白酒 适量
• 一品鲜酱油 适量

做法步骤

1、材料如图， 排骨提前焯水，捞出待用 海带煮10分钟，使其软化和去盐 2、锅内放少量油炝锅3、放入排骨，翻炒至排骨焦黄色，倒入料酒和排骨翻炒几下。 3、放入排骨，翻炒至排骨焦黄色，倒入料酒和排骨翻炒几下。

5、味道很鲜美，这个菜两种食材不是主菜和辅料的关系，而是互相吸收了对方的优势，又发挥了自己的特长，味美又营养

第三种做法

用料

排骨 1根

海带 适量

盐 适量

料酒 适量

姜片 3片

做法步骤

1、排骨洗净2、我是老家寄的干海带 所以要泡水 3、放水里煮一边 洗干净4、锅里放水 姜片 排骨一起放下煮开 5、然后放入海带继续煮 把浮在上面的油脂去掉 6、中小火炖煮三十分钟 7、简单又营养 

海带排骨汤需要的食材

主料：海带、排骨。

调味料：食盐、食用油、白醋、生姜、大葱。

海带排骨汤的做法

【第①步：快速泡发海带的小窍门】

如何快速泡发干海带呢？首先将干海带剪成小块，在盆中放入温水。水温大约35-55度左右为最佳，将海带完全浸泡在水中，再加入少许白醋，泡发10分钟左右。

可以在上面扣一个盘子，这样能够让海带充分吸水，泡发的更均匀。泡发好的干海带很轻松就可以撕开啦！

但是海带表面仍然很脏，不容易清洗干净。我们可以在水中加上一把面粉，面粉有很强的吸附能力，反复的抓揉起几次，海带上的脏东西很容易就冲刷下来了。

再用清水将海带清洗干净就可以啦！将海带捞出叠放整齐，切成小段，放入盘中备用。将提前泡好的排骨清洗干净，多清洗几遍。洗好之后，冷水下锅，大火煮开，焯水30秒左右，捞出用清洗干净。

小窍门：海带在炖的时候很容易粘在锅的内壁，大家可以将海带卷起来，用棉线系好，或者将海带改刀成花海带哦！

【第②步：炒排骨】

排骨汤想炖香，就得先炒一下排骨。起锅烧油，先放入排骨煸炒，再放入姜片、大葱煸炒。将排骨煸炒至金黄色放入开水或者高汤。

小窍门：

1. 先放入排骨，后放入葱姜。这样可以让葱姜的香气融入进排骨中。

2. 炖排骨汤需要加入开水。加入开水能够让排骨中的蛋白质溶出来，这样炖出来的汤更有营养。

【第③步：炖汤讲究一个“三开三落”】

想要炖煮出香浓味美的汤，大家可以试试这个诀窍——三开三落。第1次开锅，用勺子搅动几下，再加入冷水。冷水的量不用多，能够让锅中汤汁不再剧烈沸腾就可以啦！这就是“第1落”。第2次开锅，再加入冷水，这就是“第2落”。

第3次开锅，再加入冷水，这就是“第3落”。第3次加入冷水之后等待锅中汤汁再次沸腾起来，就可以将其转移到砂锅中啦！

三开三落，让锅中汤汁的温差不断变化，这样可以让汤汁更加浓稠。

【第④步：什么时候放海带？】

汤汁在砂锅中煮开后放入海带，再加少许白醋。放入海带后再炖煮15分钟左右即可！

小窍门：白醋能够不仅能够让海带烂的更快一些，还能够软化骨质。在酸性条件下，排骨中胶原蛋白的溶出率更高。

出锅前加入盐搅拌均匀，还可以撒上一点小葱花，这样一道营养又美味的海带排骨汤就做好啦！汤汁非常的浓郁，排骨也是非常软烂，赶紧做起来吧！

海带炖排骨汤的做法：

　　材料：干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量。

　　做法：

　　1、干海带提前3个小时泡开，洗净，撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。

　　2、排骨焯水，洗净，沥干。

　　3、锅内热油，约6分热，入排骨翻炒，知道表面均匀裹上油，呈金黄色，入料酒，继续翻炒一会。

　　4、锅内加入热水，以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒，大火煮开，转中小火炖1个到一个半小时，至排骨酥软。

　　5、海带焯水，去腥。

　　6、至排骨酥软，入生抽、老抽、海带，大火煮开转中小火继续炖20分钟左右，至排骨内外均匀上色入味。

　　7、加入盐、糖继续炖煮10分钟，转大火略收汁即可。

　　海带是含有比较多的维生素的，能够很好的帮助我们的身体分解多余的脂肪，能够很好的改善贫血的状况，这道菜是含有丰富的蛋白质和碳水化合物，吃排骨是可以很好的帮助我们补钙，强健骨骼，还有助于护发生发，促进身体和大脑的发育。青春期的孩子可以多喝海带排骨汤，有助于长高，均衡营养。

首先把排骨放入锅中焯水，然后捞出来，在这锅中加入适量的油，然后把排骨放进去，加入一些食盐，然后加入适量的水，等水烧开，再加入海带，然后等排骨基本煮熟即可出锅。

排骨洗净焯水捞出备用，锅内加开水倒入排骨葱姜料酒，小火慢炖，水开之后下海带，炖两个小时，添加少许盐调味，这样美味的海带炖排骨就做好了。

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大通回族土族自治县13671713551： 海带排骨汤的做法 - ？
答徐十香： 海带排骨汤,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤.海带含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等,可以平衡钠摄入量过多,还可以防治甲状...

大通回族土族自治县13671713551： 排骨海带汤如何做 - ？
答徐十香： 润泽肌肤-海带排骨汤(一) 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量. 制法: 1、将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块;排骨洗净,用刀顺骨切...

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答徐十香： 海带炖排骨 ·原 料: 猪排骨、海带,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油.操 作: (1)将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块(2)排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净(3)净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成

大通回族土族自治县13671713551： 排骨海带汤怎么做味道鲜美? - ？
答徐十香： 海带汤 原料: 猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐各适量. 制法: 1、将海带用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方条;排骨洗净,用刀顺骨切开,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净,去浮沫. 2、净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片,用旺火烧沸,再用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,加精盐,再用中小火焖40分钟,拣去姜片、葱段. 特点: 此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂.整菜味美,汤鲜. 作用: 作为海藻类食物,海带中含有丰富的矿物质,比如钙、铁、钠、镁、磷和碘等.而富含钙质的碱性食物有利于调节体液的偏酸性,避免体内的碱元素,如钙、锌等因酸性中和而被过多消耗,尤其对女性十分有益.

大通回族土族自治县13671713551： 海带炖排骨汤的做法 - ？
答徐十香： 海带排骨汤, 是一道非常易做又美味的家常汤,营养丰富,含有丰富的钙的骨头汤加上含有丰富碘、钙等矿物质的海带,补钙佳品,汤清爽鲜美.海带滑烂好吃. 食材 主料 海带150g;排骨350g 辅料 姜适量;盐适量;胡椒粉适量步骤1.泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉 适量. 2.海带在清水里泡10分钟左右,洗净. 3.洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段. 4.海带,排骨姜片放锅里加适量清水. 5.大火煲开10分钟,改小火煲2小时. 6.关火前放盐调味.可以选择放些鸡精.胡椒粉.

大通回族土族自治县13671713551： 海带排骨汤怎么做 - ？
答徐十香： 海带排骨汤的做法 1 干海带结提前泡发洗净 2 白萝卜洗净去皮切块备用3 排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞起 4 锅内到滚水,放入排骨、姜片、料酒大火烧开转小火慢炖1小时左右5 再将海带结合白萝卜放入,大火烧小火继续炖20-30分钟 6 最后加适量盐调味(也可以加酱油)

大通回族土族自治县13671713551： 怎样做海带炖排骨 - ？
答徐十香： 主料:干海带一条、猪肋排一斤 调料:葱、姜、料酒、盐、鸡精 超市里卖的干海带打开包装后都很恐怖,不但粘着很多盐花和海沙,味道还很难闻.清洗也很麻烦,海带很韧,海沙又很磨手,还会有一种洗不干净的感觉,小心手就是了.洗完...

大通回族土族自治县13671713551： 怎么做海带排骨汤最好喝? - ？
答徐十香： 材料: 排骨200克,海带结0克,生姜1块,精盐1小匙,味精0.5小匙 做法: 1、排骨洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞出,沥干水分. 2、海带结洗净备用,生姜洗净拍松. 3、砂锅内倒入水,放入排骨、生姜,用大火煮开. 4、加入海带结,改小火继续煮1小时. 5、最后加入精盐、味精调味即可.

大通回族土族自治县13671713551： 海带炖排骨怎么做?用不用油?用不用酱油?？
答徐十香： 海带炖排骨 原料:排骨、干海带、葱、姜、香菜 调料:精盐、料酒、李锦记生抽、味精、香油 制作过程: 1、将排骨切块洗净,用沸水焯一下; 2、海带用温水泡软切片; 3、葱切段、姜切片; 4、锅内放水,下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片,与调料、水一同炖至酥烂脱骨,撒上香菜、香油即可. 特点: 汤鲜味美、软香可口. 贴士: 1、排骨要新鲜,最好用温水泡洗一下 2、炖时要先旺火,再小火.

大通回族土族自治县13671713551： 排骨炖海带怎么做好吃 - ？
答徐十香： 1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状.2. 排骨焯水,洗净,沥干.3. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会.4. 锅内加入热水,以淹没排骨为宜.加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软.5. 海带焯水,去腥.6. 至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味.7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可.