请问椰子鸡怎么做
清甜爽口的椰子鸡,和夏天最搭了
椰子鸡,顾名思义就是一种用椰子和嫩鸡制作而成的食物,在这道菜中,椰子可以生津止渴,缓解中暑症状,而仔鸡则肉质鲜嫩,口感独特,两者结合在一起,即能够满足人们的口欲,还能够很好的补充人体所需的多种营养。那么,正宗椰子鸡的做法是什么呢?下面将为大家详细介绍椰子鸡的相关知识。
一、正宗椰子鸡做法
主要原料:椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
制作方法:
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒),锅内加水,水开后,中火再蒸2小时即成。
注意事项:
1、椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。
二、南洋椰子鸡做法
食材辅料:椰肉适量,椰子水150c.c,椰子1棵,鸡肉200公克,香茅1根,柠檬叶2片,南姜3块,椰奶100c.c,香菜少许,盐1/2小匙,鱼露1小匙
做法:
1.椰子从1/4处横切开后,倒出椰子水备用,并将果肉挖取出备用,椰子壳留下备用;鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外,将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中,并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里,以大火蒸1小时后取出,最后放上香菜即可食用。
三、椰子鸡的营养功效
椰子是椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等
症。
椰子鸡是一种特色的使用方式,但是主要的食材就是鸡肉,而鸡肉尽量选择嫩鸡,这样肉质更为鲜嫩,加上鱼肉的养颜滋润以及香浓气味,所以这一道食物绝对可以让我们食欲大开。
一、主要原料
椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒), 锅内加水,水开后, 中火再蒸2小时即成。
二、注意事项
1、椰子越老的比较好,椰肉含有椰奶及油,养颜滋润,香味浓郁,补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡,汁较稠。
三、营养功效
椰树的果实,其汁清如水,甜似蜜,晶莹剔透,清凉解渴;椰子汁的风味独特,既有荸荠的味道,又在甜中带有椰香,具有解渴去暑,生津利尿之功效,多用于治疗中暑或发高烧等热病;菜品中的仔鸡性平不燥,配以椰子汁、椰肉,肉香味美,椰味芬芳,汤清爽口,补中有清,风味独特,共成益气生津,清热补虚之剂;适用于年老体衰,疲倦无力,烦热口渴等症。
清甜爽口的椰子鸡,和夏天最搭了
用料
鸡 半只
椰子 1粒
红枣 适量
枸杞 适量
醮汁:
青柠、蒜头、生抽、白糖、温水
椰子鸡的做法
鸡斩小块;
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取出椰子汁,椰子肉切细条;
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蒜切末,加入生抽、白糖,一点温水调匀,再挤入青柠汁;
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锅中倒入椰子汁和适量清水,煮开,调入细盐;
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加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮;即可!
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汤很清甜,鸡肉很嫩,搭上调好的青柠醮料相当不错哦~~
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椰子鸡的正宗做法是什么?
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椰子鸡怎样做才好吃?
椰子鸡是一道非常受欢迎的菜肴,它结合了椰子的香甜和鸡肉的鲜美,营养丰富,口感独特。要做好这道菜,需要注意选材、准备和烹饪的每一个细节。以下是一份详细的椰子鸡食谱,帮助你制作出美味的椰子鸡。【食材准备】新鲜整鸡一只(约1.5公斤),宰杀并清洗干净 新鲜椰子1个,取出椰水和椰肉 姜片适量 ...
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如何自制好吃的椰子鸡?
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椰子鸡怎么做才好吃?
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海丰县19592702660: 椰子鸡的做法. - ?
揣王奥卡: 食材用料:母鸡1只椰子适量相克食物姜片3片枸杞适量相克食物水3大碗盐适量菜谱做法:1.准备好主材料.2.椰子用刀背敲开.3.用比较坚固的勺子挖出椰肉.4.挖好的椰肉.5.将鸡、姜片跟椰肉一起放入锅中.6.加入适量水,大火烧开改小火炖.7.期间翻转下鸡.8.关火前5分钟,放入枸杞.9.煮好的鸡.10.捞出鸡切块.11.喝汤吃肉. 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: ♡敲椰子的时候用一只手捉住椰子一边转,一只手用刀背敲,手里的椰子要不停转动,还要小心,避免被裂开的椰子夹到. ♡挖椰肉时也要尽量小心,避免被壳划伤.
海丰县19592702660: 椰子鸡怎么做?家里有一些鸡肉和一个喝完了的椰子壳 ?
揣王奥卡: 菜谱做法:1.准备好材料,鸡剁成一块一块,椰子凿开倒出椰子水,挖出椰肉切一条条备用.2.准备一个锅,砂锅更好,把水和椰子水放进去煮滚,加入冰糖和少量盐,自己调整甜度.3.同时准备好蘸酱:沙姜剁碎,指天椒剁碎,放入酱油,青金桔开十字口挤汁进去.4.汤煮开后倒入鸡块,调中小火把慢慢把鸡肉煮熟后上桌蘸酱吃.5.忘了拍青金桔 补上
海丰县19592702660: 家常椰子鸡怎么做好吃 - ?
揣王奥卡: 主料 土鸡 1/2只 椰子 1个 辅料 盐 适量 红枣 适量 姜 适量 沙参 适量 北芪 适量步骤1.椰子打开,把椰子水倒出来备用;2.椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;3.把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;4.鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;5.姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;6.然后过清水洗净,沥干;7.这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)9.把焯过水的鸡块也入锅;10.中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;11.再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!
海丰县19592702660: 椰子鸡怎么做 - ?
揣王奥卡: 鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片. 制法 先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用.再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用. 功效 补益脾胃,养阴生津. 用法 佐餐食用. 应用 适用于脾胃气虚,阴液不足出现纳呆,乏力者.
海丰县19592702660: 谁知道椰子鸡的传统做法? - ?
揣王奥卡: 椰子银耳煲老鸡 (港台菜品) 主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片. 盐适量. 做法: 1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉. 2 将鸡氽烫后备用. 3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用. 4 将鸡放入锅中...
海丰县19592702660: 自制椰子鸡怎么做如何做好吃 - ?
揣王奥卡: 自制椰子鸡方法 主料 土鸡1/2只 椰子1个 辅料 盐 适量 红枣 适量 姜 适量 沙参 适量 北芪 适量 步骤1.椰子打开,把椰子水倒出来备用;2.椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;3.把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;4.鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;5.姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;6.然后过清水洗净,沥干;7.这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)9.把焯过水的鸡块也入锅;10.中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;11.再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!
海丰县19592702660: 在家怎么做椰子鸡比较方便 - ?
揣王奥卡: 用料 鸡 半只 椰子 1粒 红枣 适量 枸杞 适量 醮汁: 青柠、蒜头、生抽、白糖、温水 椰子鸡的做法 鸡斩小块;取出椰子汁,椰子肉切细条;蒜切末,加入生抽、白糖,一点温水调匀,再挤入青柠汁;锅中倒入椰子汁和适量清水,煮开,调入细盐;加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮;即可!汤很清甜,鸡肉很嫩,搭上调好的青柠醮料相当不错哦~~
海丰县19592702660: 海南椰子鸡的做法. - ?
揣王奥卡: 清甜爽口的椰子鸡,和夏天最搭了
海丰县19592702660: 原只椰子炖鸡怎么做 - ?
揣王奥卡: 用料 椰子 1个 枸杞 适量 红枣 几粒 圆肉干 几粒 鸡腿 1个 原只椰子炖鸡的做法 把材料洗干净弄好,红枣去核,全部材料放到椰子汁里面,盖好盖子,用个小盘子将椰子放锅底定好水位,放水炖2.5小时就可以了,水开了后转小火,途中注意水干.小贴士 这个椰子水本来就清甜,材料都是一点点就可以了,材料多了椰子水就会少,喜欢喝汤的朋友试试,不会让你失望的.记得买椰子让老板帮你弄开盖子,他们有工具.