请问椰子鸡怎么做

椰子鸡怎么做?~

清甜爽口的椰子鸡，和夏天最搭了

椰子鸡，顾名思义就是一种用椰子和嫩鸡制作而成的食物，在这道菜中，椰子可以生津止渴，缓解中暑症状，而仔鸡则肉质鲜嫩，口感独特，两者结合在一起，即能够满足人们的口欲，还能够很好的补充人体所需的多种营养。那么，正宗椰子鸡的做法是什么呢？下面将为大家详细介绍椰子鸡的相关知识。

一、正宗椰子鸡做法

主要原料：椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。

制作方法：
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒），锅内加水，水开后，中火再蒸2小时即成。
注意事项：
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。[2]
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。
二、南洋椰子鸡做法
食材辅料：椰肉适量，椰子水150c.c，椰子1棵，鸡肉200公克，香茅1根，柠檬叶2片，南姜3块，椰奶100c.c，香菜少许，盐1/2小匙，鱼露1小匙
做法：
1.椰子从1/4处横切开后，倒出椰子水备用，并将果肉挖取出备用，椰子壳留下备用；鸡肉切块过水川烫备用。
2.除了香菜外，将所有的材料及调味料放入作法1的椰子壳中，并在开口处封上一层保鲜膜。
3.将作法2的材料放入蒸笼里，以大火蒸1小时后取出，最后放上香菜即可食用。
三、椰子鸡的营养功效
椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等
症。

椰子鸡是一种特色的使用方式，但是主要的食材就是鸡肉，而鸡肉尽量选择嫩鸡，这样肉质更为鲜嫩，加上鱼肉的养颜滋润以及香浓气味，所以这一道食物绝对可以让我们食欲大开。

一、主要原料
椰子一个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
1、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁。
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜，倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回。
3、将有鸡的椰子放入锅中（注意：必须让椰子在水开的情况下保持不倒）， 锅内加水，水开后， 中火再蒸2小时即成。

二、注意事项
1、椰子越老的比较好，椰肉含有椰奶及油，养颜滋润，香味浓郁，补益效力更大。
2、上菜时可用少许生粉水埋芡，汁较稠。

三、营养功效
椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴；椰子汁的风味独特，既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香，具有解渴去暑，生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病；菜品中的仔鸡性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之剂；适用于年老体衰，疲倦无力，烦热口渴等症。

清甜爽口的椰子鸡，和夏天最搭了

用料  

鸡    半只    

椰子    1粒    

红枣    适量    

枸杞    适量    

醮汁：    

青柠、蒜头、生抽、白糖、温水    

椰子鸡的做法  

• 鸡斩小块；

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• 取出椰子汁，椰子肉切细条；

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• 蒜切末，加入生抽、白糖，一点温水调匀，再挤入青柠汁；

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• 锅中倒入椰子汁和适量清水，煮开，调入细盐；

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• 加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮；即可！

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• 汤很清甜，鸡肉很嫩，搭上调好的青柠醮料相当不错哦~~

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海丰县19592702660： 怎么简单做椰子鸡? - ？
揣王奥卡： 主要原料 椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量.[1]制作方法 1、 椰子鸡 椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁.[1] 2、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内.加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回.[1] 3、将有鸡的椰子放入锅中(注意:必须让椰子在水开的情况下保持不倒), 锅内加水,水开后, 中火再蒸2小时即成

海丰县19592702660： 椰子鸡的做法. - ？
揣王奥卡： 食材用料:母鸡1只椰子适量相克食物姜片3片枸杞适量相克食物水3大碗盐适量菜谱做法:1.准备好主材料.2.椰子用刀背敲开.3.用比较坚固的勺子挖出椰肉.4.挖好的椰肉.5.将鸡、姜片跟椰肉一起放入锅中.6.加入适量水,大火烧开改小火炖.7.期间翻转下鸡.8.关火前5分钟,放入枸杞.9.煮好的鸡.10.捞出鸡切块.11.喝汤吃肉. 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: ♡敲椰子的时候用一只手捉住椰子一边转,一只手用刀背敲,手里的椰子要不停转动,还要小心,避免被裂开的椰子夹到. ♡挖椰肉时也要尽量小心,避免被壳划伤.

海丰县19592702660： 椰子鸡怎么做?家里有一些鸡肉和一个喝完了的椰子壳 ？
揣王奥卡： 菜谱做法:1.准备好材料,鸡剁成一块一块,椰子凿开倒出椰子水,挖出椰肉切一条条备用.2.准备一个锅,砂锅更好,把水和椰子水放进去煮滚,加入冰糖和少量盐,自己调整甜度.3.同时准备好蘸酱:沙姜剁碎,指天椒剁碎,放入酱油,青金桔开十字口挤汁进去.4.汤煮开后倒入鸡块,调中小火把慢慢把鸡肉煮熟后上桌蘸酱吃.5.忘了拍青金桔 补上

海丰县19592702660： 家常椰子鸡怎么做好吃 - ？
揣王奥卡： 主料 土鸡 1/2只 椰子 1个 辅料 盐 适量 红枣 适量 姜 适量 沙参 适量 北芪 适量步骤1.椰子打开,把椰子水倒出来备用;2.椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;3.把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;4.鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;5.姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;6.然后过清水洗净,沥干;7.这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)9.把焯过水的鸡块也入锅;10.中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;11.再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!

海丰县19592702660： 椰子鸡怎么做 - ？
揣王奥卡： 鸡1只(约750克),鲜椰子4个,莲子60克,生姜5片. 制法 先将鸡(当加竖刀旁)净,去内脏及肥油,斩件,下油起镬,爆香姜,然后下鸡块爆片刻,取出备用.再取2个椰子用锯锯开盖,另2个椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成块,与鸡、莲子肉一齐放入锯开盖的椰子内,加入椰汁至满为止,盖上椰子盖,放入锅内,文火隔开水炖2--3小时,调味供用. 功效 补益脾胃,养阴生津. 用法 佐餐食用. 应用 适用于脾胃气虚,阴液不足出现纳呆,乏力者.

海丰县19592702660： 谁知道椰子鸡的传统做法? - ？
揣王奥卡： 椰子银耳煲老鸡 (港台菜品) 主料:土鸡1只(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片. 盐适量. 做法: 1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉. 2 将鸡氽烫后备用. 3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用. 4 将鸡放入锅中...

海丰县19592702660： 自制椰子鸡怎么做如何做好吃 - ？
揣王奥卡： 自制椰子鸡方法 主料 土鸡1/2只 椰子1个 辅料 盐 适量 红枣 适量 姜 适量 沙参 适量 北芪 适量 步骤1.椰子打开,把椰子水倒出来备用;2.椰子肉取出,刮增外皮,切成适量大小块;3.把沙参提前泡一下,北芪和红枣洗净,红枣要去核;4.鸡处理干净,切适量大小块,并切姜适量;5.姜片和鸡块一起冷水下锅,焯掉血水;6.然后过清水洗净,沥干;7.这时把椰子肉,红枣,沙参等放入砂锅;8.倒入椰子水;(如果椰子水不多可以适量加一碗清水)9.把焯过水的鸡块也入锅;10.中火煮开,然后盖上盖子小火焖煮至鸡熟;约10-15分钟;11.再加少许盐调味即可,如果没加水的话就不用加盐了,椰子水更清甜!

海丰县19592702660： 在家怎么做椰子鸡比较方便 - ？
揣王奥卡： 用料 鸡 半只 椰子 1粒 红枣 适量 枸杞 适量 醮汁: 青柠、蒜头、生抽、白糖、温水 椰子鸡的做法 鸡斩小块;取出椰子汁,椰子肉切细条;蒜切末,加入生抽、白糖,一点温水调匀,再挤入青柠汁;锅中倒入椰子汁和适量清水,煮开,调入细盐;加入鸡肉、椰子肉、红枣、枸杞同煮;即可!汤很清甜,鸡肉很嫩,搭上调好的青柠醮料相当不错哦~~

海丰县19592702660： 海南椰子鸡的做法. - ？
揣王奥卡： 清甜爽口的椰子鸡,和夏天最搭了

海丰县19592702660： 原只椰子炖鸡怎么做 - ？
揣王奥卡： 用料 椰子 1个 枸杞 适量 红枣 几粒 圆肉干 几粒 鸡腿 1个 原只椰子炖鸡的做法 把材料洗干净弄好,红枣去核,全部材料放到椰子汁里面,盖好盖子,用个小盘子将椰子放锅底定好水位,放水炖2.5小时就可以了,水开了后转小火,途中注意水干.小贴士 这个椰子水本来就清甜,材料都是一点点就可以了,材料多了椰子水就会少,喜欢喝汤的朋友试试,不会让你失望的.记得买椰子让老板帮你弄开盖子,他们有工具.