梁山好汉们喝的酒,好喝吗?
唐人嗜酒,到了宋朝,有过之而无不及。如果对历史有了解,那么大家可能知道,宋朝可以说是中国封建专制王朝中最善于发展经济的。宋朝经济贸易的发达,行业细分已经到了相当高的水准,我们如果看看张择端的《清明上河图》,从中甚至可以看到送外卖的小哥。宋朝饮酒风气的盛行,从图中处处飘荡的"酒旗"、鳞次栉比的酒肆中,也可以窥其端倪。
无独有偶,和市民生活、通俗小说的发展一样,由于民间贸易发达,小民们富裕程度提升,能喝得起酒的人群已经不仅仅局限于有钱的仕宦人家,普通市民都已经能喝得起酒了。黄庭坚有一首《醉落魄》说"街头酒贱民声乐",还有生活在两宋之交的陈三聘写过一首《蝶恋花》,里面有一句"山鸟劝酤官酒贱",连武松、宋江他们这种被逼上梁山的人也动不动就"拣一个好的座头,让当日的打酒来喝"("当日"即当天当班的店小二之流的人物),都可以说明当时的酒价是普通市民可以接受的。
那么,"官酒"这个词到底是什么意思呢? 其实指的就是宋朝官府专卖的酒。宋朝的酒政大抵又是怎么样的情形呢?
宋朝的酒政
宋初万机从挫,未能对各地酒务进行有效的管理。但是随着中央集权的进一步加强,淳化五年,即公元994年,宋太宗宣布在全国实行榷酤。景德四年,即公元1007年,宋真宗将榷酒的制度固定下来。
诏征天下酒榷。 《宋史·太祖纪》
令计司将榷酤之法立为永式。 《文献通考·征榷考》
大家应该都还记得,自从汉武帝开了"榷酒"(就是酒业官营)的先河,虽然后来被儒生们诟病"与民争利,败坏风气",但是这个做法为后来历代君主提供了一个国家缺钱时的解决范式。后来魏晋南北朝时孙吴、北齐和安史之乱后的唐朝都曾经一度短暂地实行过榷酒的制度。经过这些朝代的推行,榷酒的制度逐渐被人们接受,酒税收入成为中央财政的重要组成部分。
据统计, 榷酒的收入在真宗景德中年为四百二十八万贯左右,此后累年增长。到了南宋,偏安东南,江山只剩下一半,还连年战争,支出都仰赖税赋。据史料记载,高宗末年,酒利达到一千四百多万贯。占当时年财政收入的四分之一左右。所以,南宋时候的酒课又严于北宋。这样令人眼红的利润,为了禁止民间私自酿酒、售酒,宋朝对于小民私自酿酤的量刑非常严厉。清代赵翼评价宋代榷酒之严酷,说历朝历代的酒业官营的政策,没有比宋朝更酷厉的了。
史策所载历代榷酷, 未有如宋之甚者。 《陔余丛考》
胆敢以身试法的小民,是什么下场呢?根据史料中记载,在城镇,私自酿酤到了二十斤的,在乡村到了三十斤的,都当中杀死,抛尸街头;小民敢带着超过五斗的酒进入京城(开封)五十里地和西京(洛阳)和各个州城辖内二十里地的,处死;有官营酒售卖,却携带一石及以上的私酒进入其范围内的,杀死,抛尸街头。
城郭二十斤,乡闾三十斤,弃市;民持私酒入京城五十里,西京及诸州城二十里者,至五斗处死;所定里数外,有官署酤酒而私酒入其地一石,弃市。
《宋史·一百三十八卷》/《文献通考·征榷考》
据李华瑞统计,北宋仁宗庆历年间,酒税收入共计1710 余万贯,占货币总收入的近38.9%。此后,虽然在南宋时期,收入有所下降(江山都丢了一半了),酒税收入也约占货币总收入的20% 左右。可见,酒政收入已经在宋代国家财政收入中占有很大比例,是财政的重要来源和支柱。酒业官营作为主要的酒政形式,贯穿于整个宋代。
酒政苛,对酒不尝怜榷酤
再好的政策都会有弊端,何况是榷酒这么一个本来对小民就谈不上利好的政策呢?
嗣宗知澶州,上言:"本州榷酤斗量,校以省斗不及七升,民犯私酿者三石以上坐死,有伤深峻,臣恐诸道率如此制,望诏自今并准省斗定罪。"
《陔余丛考》
酤榷立法甚严,犯者籍家财充赏。大官世臣,公行沽卖,则不敢问。是行法只及孤弱也。 《宋史·洪拟上疏》
王嗣宗,是宋太祖年间的状元,后来到了澶州作知州,觉得因为酿酒三石就要把人处死,实在是太过严峻,有失人和,劝太宗稍微放宽量刑标准。
高宗绍兴三年,有一个名叫洪拟的官员谏言,说有些同朝为官的人,很不自觉,公然酿售私酒,而官府呢?连屁都不敢放一个。说什么严禁私自酿售,只是针对无权无势的小老百姓而已。为人直爽,敢想就敢说,很是惹人喜爱。这个洪拟本来是礼部侍郎,因为说了这个话,被贬为"徽猷阁直学士",负责校理哲宗御笔,相当于现在一个小图书馆的"管理员+编辑",那图书馆里还全都是一个人写的书。不可谓不惨。天真者从政,就是会令人好笑又叹息。
除了法行严苛,官酒的这个质量,也是一个很大的问题。官府垄断了酒的生产(在部分地区是垄断了酒曲),独享酒利,民间根本无法形成任何竞争,长此以往,酒的质量就难以保证了。
宋词中就有词人经常抱怨酒味太淡了,简直和加了水一样,根本没什么喝头。
"半醨半酒" 沈瀛《减字木兰花》
"酒味薄" 薛师石《渔父》
在史料中,也能找佐证。官府专卖,并不关心酒的质量如何,所以酿酒时常常偷工减料,所谓官酒的味道并不怎么样。大家都不爱喝,后来官府见大家不来买,干脆按户摊派,只要遇到婚丧嫁娶,按人口数买酒,民众苦不堪言。
及酝齐不良,酒多醨薄,至课民婚丧,量户大小令酤,民甚被其害。 《宋史·食货志》
原来看金庸先生写的小说中,江南七怪和丘处机在嘉兴斗酒,直接拿一个水缸在那里比喝酒,觉得很钦佩——不愧是身怀武功的人,就是喝不醉。可是现在了解了宋朝官酒的质量以后,就觉得大概最累的不是他们肝,而是肾和膀胱吧。
淡醅、朱颜、婉约词
宋初有一则"杯酒释兵权"的故事,把酒和乐舞联系了起来。赵匡胤看似自言自语又有无限深意地说道:人生真是太短暂了,有钱有田,有房有子,有人唱着歌跳着舞陪着老去,君臣之间也没有猜疑了,还有比这更美好的吗?(你们还不辞官吗?)
乾德初,帝因晚朝与守信饮酒,酒酣,帝曰:人生驹过隙尔,不如多积金、市田宅以遗子孙,歌儿舞女以终天年。君臣之间无所猜嫌,不亦善乎?
守信谢曰:陛下念及此,所谓生死而骨肉也。
明日,皆称病, 乞解兵权,帝从之,皆以散官就第,赏赉甚厚。
《宋史·卷二百五十》
歌儿舞女就是歌舞妓,北宋初年被最高统治者亲口承认了是最好的养老方式,于是开启了宋代士大夫蓄养家妓的风气。
卢祖皋《临江仙》 题序:"韩蕲王之曾孙,女乐颇盛。夜深,出一小姬,曰胜胜,年十二岁。独立吹笙, 声调婉抑,四座叹赏。已而再拜乞词,为赋此曲。"说的就是卢祖皋填这首《临江仙》的原因:为一个十二岁的歌妓胜胜所写。这样的事情,在宋朝非常常见。宋朝的官宴中常用歌舞助兴,官员与官妓往来也当做日常应酬。
饮酒之风盛,蓄养家妓的风气也盛,歌妓侑酒,席间乞词,酒把文人和歌妓连在一起,文人和歌妓的交往催生了大量的应歌之词,《全宋词》中涉及到酒或者饮酒的词作约七千余首,可以看出两宋酒与词文化牵绊之深。而酒把歌妓和文人串联了起来,也正是宋词的作者大多数都是男性,宋词中却有大量以女性口吻来叙述的作品的原因了。
不知道好不好喝啊,毕竟想尝试也没机会喝,但是看到他们喝得很爽的样子,味道应该不差。
感觉肯定是好喝的,因为每次梁山好汉喝酒的时候,都会有一种特别爽快而且舒坦的感觉。
肯定是比较好喝的,因为这些人喝了很多这样的酒。
水浒里好汉喝的是白酒吗?
水浒里好汉喝不是白酒我们今天喝的白酒是蒸馏酒,应该是在元朝发明的,水浒中的酒可能是黄酒一类酒。酒...在古典名著《水浒传》中,英雄们多以酒为伴,仰头痛饮,开怀畅饮。酒在这部作品中有特殊的地位和作用,...第四回,鲁智深大闹五台山。之前鲁智深在酒望子里喝酒是“敲着桌子叫道:将酒来!……休问多少,大碗...
古代好汉们喝酒为什么能千杯不醉?
高度白酒是没有的,至多是醪糟大家要知道,古代的酒都是酿造酒,一般最多十几度。直到了宋代,酒的度数才提升了一点点,但也别指望出现什么高度白酒。比如梁山好汉们聚义一堂,海吃海喝,看似量大,其实也就相当于喝了点儿醪糟。醪糟经糯米发酵而成,夏天可以解暑。主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味...
只讨论酒量,哪位梁山好汉的酒量最高?
梁山好汉们喝酒的大场面只有三个人做了具体描写:行者武松,花和尚鲁智深和黑旋风李逵。其他人的酒量则是在一般的场面描写中或烘托气氛,或一笔带过。武松鲁达李逵三人当中则对前边二人描写更为具体。很多人纳闷,感觉写的太夸张了。其实很正常,宋朝喝的酒都是酿造酒,以黄酒为主,最高也就十几度,跟...
《水浒传》中两处最明显引发不适的地方是哪两处?
经历过战乱,看到过不少吃人的悲惨场面,才把这些化用到水浒里面吧。所以说,好汉们不近女色打光棍,好汉们喝大酒吃牛肉人肉,这些都不是真实的场面,水浒塑造的就是一个光怪陆离充满恐怖的世界,让人心惊,又让人迷醉。读水浒的时候,特别是小孩读水浒的时候,要学会辨别的去阅读。
为什么水浒传里面的英雄好汉都那么热衷于吃酒?
这就是中国特有的酒文化吧。但是酒有时候也会坏事,像那些喝醉酒之后,控制不住自己的行为的人,还是要适量而行。比如说像李逵这个人,喝醉酒就容易失去理智,还是少喝为好。第五点:古代的酒的度数是非常低的,不像现在的酒,度数非常高。这也是为啥水浒传中的英雄好汉们吃酒的时候可以大口大碗的吃...
三次喝醉都遭遇大难,英雄最终死于一杯御酒,梁山好汉是不是与酒犯冲?
梁山好汉不是与酒犯冲,酒能成事更能败事,好汉们爱喝酒本身没有过错,只是酒精会使人的控制力变差,表现出其最真实的品性,过度饮酒会使人的判断力和体力都变差,所以很容易闹事。水浒传里描述的因酒误事的鲁智深,他在半山亭碰巧看到有人挑着酒,就会去抢来喝光,喝醉了就开始闹,只有真长老可以...
梁山好汉三次喝醉都遭遇大难,英雄最终死于一杯御酒,他们是不是与酒犯 ...
踌躇满志却被视为反叛之人,差点成了刀下鬼。同样,招安之路给他带来了一杯御赐之酒,这杯酒是梁山一大半好汉的血换来的,换走的是宋江忠义之臣的名声。因为酒,梁山的好汉得以一聚,正是因为酒才有了梁山水泊,如果有人一定要说酒与梁山好汉犯冲,那也是理所应当,生于酒,终于酒。
《水浒传》中的酒究竟是什么酒呢?
水浒里的酒,是好汉们不可缺少的调味剂。水浒里的酒,是看破红尘打破清规戒律的酒。有一个洒脱不羁的人,本来好好做着提辖,享受人生,却因为打抱不平,亡命天涯,这就是鲁达。鲁达是一个绝对豪放不羁的好汉,后来为了避祸到五台山当了和尚。可是这种生活怎么符合鲁达的性子呢,没有酒没有肉的人生...
《水浒传》原著中,武松景阳冈喝的酒度数真的很高吗?
所以说,这武松肯定是喝过好酒、或者说是喝过烈酒的。 当他在这景阳冈喝了一碗,就忍不住叫了这么一句:“这酒好生有气力。”所以说这酒的度数果然是不一般的。 第五,喝完酒之后他的表现: 原著道:“当他走到一个山神庙时,酒劲儿便上来了,他把毡笠背在身上。为何?热了。 这时已经是十月了,天气凉了,还能...
梁山有几十万兵马,好汉们整日好吃好喝,钱从哪里来的呢?
梁山有几十万兵马,好汉们整日好吃好喝,钱从哪里来的呢?在《水浒传》中,相信很多伙伴都知道,梁山好汉们聚在一起,总是大鱼大肉,大碗喝酒,非常爽快,非常自由。但是这样开销的话,是非常大的,需要有足够的钱来支撑。那么, 他们的钱是从哪里来的呢?对此,应该是从以下几个方面得来的。第一个...
剑阳慢肾: 古代的酒一般是用粮食酿造的,古代技术达不到高度,直到蒸馏法出现,因此不容易喝醉.再说水浒传讲的是英雄好汉,一般来说英雄好汉酒量必须大.
桃山区18361205007: 梁山108名好汉多数都是酒鬼,下面小弟也都好酒,每天要消耗多少?喝的都是什么酒?谁给提供的??
剑阳慢肾: 可以肯定地说,这些酒的度数都不高.这与当时的酿造工艺、水平有关,大多是榨制的.何以为证呢?《水浒》“鲁智深大闹五台山”一回里就有答案.鲁智深第二次下山打了禅杖后,到处买酒喝,人家都不卖,然后看见“远远地杏花深处,市梢尽头,一家挑出个草帚儿来.智深走到那里看时,却是个傍村小酒店”,这里有八句诗描写这小酒店,其中两句曰:“破瓮榨成黄米酒,柴门挑出布青帘.”榨制酒是让原料发酵后榨成,水分含量高,酒的度数相应就低,实际上是水里多了几分酒味,绝不像现在的酒,是经过糖化发酵,利用蒸馏方法制成.蒸馏过程中,绝大部分的水被蒸发,剩下的是酒之精华酒精了,其纯度自然高.
桃山区18361205007: 梁山好汉酒量排名 - ?
剑阳慢肾: 武松不喝酒没力气,五分酒五分本事,十分酒十分本事,李逵不喝酒走道都要慢许多,酒的好处是不言而喻的.鲁大和尚就厉害了,喝一桶也就八成醉,还能认识长老是谁,一桶加二十碗左右就差不多喝高了,把门口的金刚当大汉,连死活都不...
桃山区18361205007: 为什么水浒传里面的人都喜欢喝酒? - ?
剑阳慢肾: 第一,江湖好汉大多比较豪迈; 第二,酒桌上可以解决很多事情; 第三,古代的酒没现在的酒的酒精度那么高.
桃山区18361205007: 水浒传里面的好汉,都是喝的什么性质的白酒啊?
剑阳慢肾: 古代的酒多是黄酒,读了些古典小说,称酒为“黄汤”,可见颜色为黄色,可见是黄酒.又比如女儿红酒,就是黄酒.现在还有卖.也就十几度.
桃山区18361205007: 梁山好汉天天喝酒,为什么极少因酒误事 - ?
剑阳慢肾: 在其他时候,酒往往在梁山好汉中代表了一种积极的“正能量”,如第二十八回,武松醉打蒋门神前就对施恩说道:“你怕我醉了没本事?我却是没酒没本事!带一分酒抄便有一分本事!五分酒五分本事!我若吃了十分酒,这气力不知从何而来...
桃山区18361205007: 梁山好汉大碗喝酒,大块吃肉,他们喝的什么酒?吃的什么肉? - ?
剑阳慢肾: 没有详细描写 “大碗喝酒,大块吃肉”是梁山好汉生活的重要组成部分,它常常被已经上山的好汉用 来作为一种美好生活前景向未上山的豪杰推荐展示,以吸引人才.如第十二回王伦劝杨 志入伙,以扼制林冲时说:“不如只就小寨歇马,大秤...
桃山区18361205007: 问什么水浒里面的好汉都喜欢喝酒?而且都是大腕喝???
剑阳慢肾: 好汉们豪爽自然是一方面.此外那时常喝的就只有酒和茶了,没得选,与喝白开水比还是酒有滋味.况且当时的酿酒技术不如现在,酒精度数比现在低很多,基本都是低度酒,对于当时喜欢喝酒的人,小杯尝不出什么味道,大碗才有劲﹑痛快.
桃山区18361205007: 水浒传梁山好汉谁的酒量最好? - ?
剑阳慢肾: 水浒传》里武松上景阳岗前,在山脚的小饭馆里吃饭喝酒.小饭馆有告示,“三碗不过岗”,但是,武松一气喝了十八碗,喝完后,带着醉意连夜上山,结果打死一只老虎.那么,武松的酒量到底有多大? 我们首先考虑一下,武松喝的究竟是什...
桃山区18361205007: 真正的梁山好汉喝的酒是几度的啊?看新水许传各个这么能喝??
剑阳慢肾: 切吧,不懂了吧,人家喝的啤儿茶爽,要不就是碳酸饮料.要他们那么喝法,都早就酒精中毒了