饭店用的食用油都是地沟油吗
大部分饭店用的都是正规生产的食用油，有些黑心饭店用的都是从私人小作坊低价购买的地沟油。地沟油对身体有很大害处。地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。这种被称作“地沟油”的三无产品，其主要成分仍然是甘油三酯，却又比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。“地沟油”是一种质量极差、极不卫生的非食用油。一旦食用“地沟油”，它会破坏人们的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。所以“地沟油”是严禁用于食用油领域的。但是，也确有一些不法商贩受利益驱动而不顾人民群众生命安全私自生产加工“地沟油”并作为食用油低价销售给一些小餐馆，给人们的身心都带来极大伤害。因此“地沟油”这个名称已经成为了对人们生活中带来身体伤害的各类劣质油的代名词。
一看：看透明度，看色泽。颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。
二闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。
三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。
四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能掺假产品，绝对不能购买。
五问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检查报告。
地沟油的理化检验
基本上都是地沟油混合食用油，重油或炸食都是全地沟油
有些饭店是的
种能看做饭像晚路边卖夜餐厨房门口都用油都要十斤几十块种用油特饭店要些火锅店听说特恶些饭店用沟油高档 武汉工业院食品科与工程院教授何东平估计目前我每返餐桌沟油200万~300万吨1、植物油消费总量约2250万吨——说按照比例吃10顿饭能1顿碰沟油种颜色深能沟油油黄色透明认10家快餐店起码三家用沟油
不全是吧 也不能每个饭店老板都赚黑心钱吧？ 世界上毕竟还是好人多！
大排档现在都用地沟油吗
什么是地沟油？通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新...
为什么饭店里用好油炒的菜没人吃,但是用地沟油炒菜,顾客都喜欢吃呢?
很多地方都是用的那种你们所谓的地沟油吧，那种油的话就是炒出来的香菜比较香，炒出来的菜啊，做出来的那种什么底料啊，都会非常的好吃，别有一番风味，现在多数都是用那种专门饭店里面买的那种油，但是这种油的话还是挺合法的，人家都是有关部门检测过的，不是像以前说的那种地沟油出来的 ...
地沟油是否可加工成食用油
包括回收的食用油和反复使用的炸油。2. 地沟油的主要来源是城市大型饭店下水道的隔油池。3. 长期食用地沟油可能会引发癌症，对人体的健康造成严重威胁。4. 即便地沟油经过加工成为所谓的“食用油”，仍可能含有多种致病和致癌的毒性物质。5. 因此，将地沟油加工成食用油是被严格禁止的。
地沟油是什么做的??
地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。执法人员检查时，使用...
请问市场上卖的几块钱一斤的锅巴,用的什么油?
一般就是豆油…最好不要买散装的…可以选择去大超市买，像王府井之类的有专门的炒货卖的，吃着比较放心
品牌食用油金龙鱼被报道出使用地沟油,是真是假?
不可能的，只有卖家做假，原厂出品的油不可能是地沟油，毕竟金龙鱼已经生产了好多年的产品了，都属于国家先进品牌的标志了。（有些不法商家为了赚钱把油进行勾兑，一半正品油和地沟油的勾兑出现过）建议买食用油去大商家，比较有保证，或者不嫌麻烦到友谊商店买吧，经核实，人民网报道情况不属实，嘉里油脂...
怎样辨别地沟油?
想在外面吃得安全,就尽量点清淡的,用油少的菜,比如清蒸类,滑炒菜类和海鲜类都是不会用地沟油的菜品,因为如果用,出品会很难看。还有就是整体环境好的店,用地沟油品的机率就越少。 高手过招 如何鉴别地沟油及“黑餐厅” 哪个餐厅能吃到放心的食用油?哪家黑心餐馆暗藏地沟油?如果你是整天在外面吃饭的食客,首先得...
现在大多数的工厂,酒店都在食用那种不知名的食用油,比如有的是用桶装...
不一定是地沟油吧，我们这里吃散油的还不少呢。同样质量的散油要比桶装成品油便宜不少，饭店一天要用那么多油，要是买那种桶装的成品油，成本要增加的。~估计就是五星级酒店也不会全用品牌桶装成品油的~
地沟油是怎么做出来的
然而,这个阶段的地沟油并不能直接使用,需要进一步的精炼。这一步通常包括酸碱处理、脱色、脱臭等操作。通过这些处理,地沟油的颜色、气味和口感都会得到改善,从而更接近正常的食用油。 虽然地沟油的制作过程看似复杂,但由于其源头是各种废弃物,因此其中含有的有害物质非常多。所以我们在日常生活中一定要提高警惕,尽可能...
开饭店的现在都用什么食用油
每个饭店根据不同采购的油也有所不同。有的是一种，有的是多种。厨房也会就地取材，不一定哪种，他们会跟供销商谈，价格也是最重要的。常见的：胡姬花 金龙鱼 鲁花 西王 也有不良饭店用地沟油。
毅疯福卡： 不能说都是使用的地沟油,只能说是有部分人使用的是地沟油,地沟油由于其便宜饭店可以节省很多的成本有很高的利润,才会让不法之徒铤而走险,但是也不是都是使用的地沟油,也是有很多商家使用的是好油.
长丰县18361348320： 外面饭店烧菜都是用的地沟油吧? - ？
毅疯福卡： 估计是吧.至少早餐摊买的鸡蛋灌饼,煎饼果子,油条之类都是.一般的小饭馆也都用地沟油.就连很多大餐馆也都用.是潜规则.不过还真没见过地沟油在哪里卖的.
长丰县18361348320： 饭店的饭菜有一股地沟油的味道,是地沟油吗?？
毅疯福卡： 饭店厨师的做饭总归和家里是不一样的,所以味道多少会有差别,现在食品安全已经很受重视了,稍微大一点的饭店都不会用地沟油来做菜的
长丰县18361348320： 地沟油是不是已经没有了,现在一般的连锁饭店是不是用的都不是地沟油了? - ？
毅疯福卡： 餐馆甚至中高等餐厅或酒楼都在使用地沟油,别以为办了卫生许可证就真的卫生合格
长丰县18361348320： 饭店用的食用油都是地沟油吗 - ？
毅疯福卡： 那种能看到做饭的还好,像晚上路边卖夜餐的,厨房在门口的都还好一天用油都要十斤以上的也就几十块.那种用油特多的饭店就要小心了,有些火锅店听说还特恶心.好些饭店用的是地沟油,高档...
长丰县18361348320： 是不是一般的小饭店都是用的地沟油? - ？
毅疯福卡： 这到不一定,因为这和商家的经营理念有关,好的商家不会用地沟油,但是用的油只是质量不好而已,谋取暴利的商家就会有地沟油了,因为他们是以伤害消费者的身体换来巨大的经济利润.
长丰县18361348320： 饭店炒菜用的是什么油,哪来的? - ？
毅疯福卡： 大部分饭店用的都是正规生产的食用油,有些黑心饭店用的都是从私人小作坊低价购买的地沟油.地沟油对身体有很大害处.地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾.有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”.他们每天从那里捞取...
长丰县18361348320： 小餐馆都用地沟油吗? - ？
毅疯福卡： 其实这些小餐馆也不知道使用的是否为地沟油,因为国家的法律还未健全,本来应该规定所有的进货都要带合格凭证的,但是很多情况下是做不到的!
长丰县18361348320： 外面的饭店或小吃用的都是地沟油? - ？
毅疯福卡： 不一定,不过小吃的油大部分都是反复使用的.
长丰县18361348320： 饭店、烧烤店用的是地沟油吗? - ？
毅疯福卡： 肯定是的,地沟油普通人是吃不出来的,所以不要随便在外面吃东西,店面干净不一定食物是干净的,现在的人为了自己的利益不管他人的,你不说谁知道那,这种丧天害理的事,只有小人才做的出来.
