米粉，河粉，米线是一种东西吗？
米线、米粉和河粉有以下区别：
1、外形不同
米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。
河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条”。
米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。
2、加工工艺不同
米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。
河粉：将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白。近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。
米线制作有两种方法：
其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。
3、口感不同
米粉：质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
河粉：白而透明、韧而爽滑、口感极好。
米线：熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。
不是
我家那边的米粉是米饭做的，白色的宽、扁的，北京这边管这种叫河粉，而米粉指的是粉丝类
北方叫的米线是圆的，比如云南过桥米线，桂林的桂林米粉也是圆而粗的
一、
米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。
二、
河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，河粉是广府人发明的，因而得名。而在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨河粉经过多年的发展，已自成一派，称为粿条(福建话和潮州话用法，当地英文按发声写作"GUE TEO"，俗作贵刁、鬼刁，粿条是潮汕人发明的)，演变至今，制作工艺工具已经有了很大的区别，贵刁(粿条)一般厚实一点，更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽。都是中国广东、广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料。
三、
米线，汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
米线、米粉、河粉的区别，你都知道吗？快来看看有什么不同吧
这些东西都是以大米为原料制作的条状的食品，各地各人做的这些东西细节会不同，是否是“一种东西”，要看你如何定义“一种东西”。
米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸 制成片状，冷却后划成条状即成。
米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。粉丝与其类似，但口感不同。
这三种东西都是以大米制成，只是加工方法和形态不同。
米粉是凉拌着吃的。
河粉是干品，要水发后炒着吃。
米线要用水煮后才能吃。
米线、米粉、线面和面线有什么区别?
1. 米线是云南人对大米制成的面条的专称，制作方法有酸浆和干浆两种，形态上分为宽米线和细米线。细米线类似于绿豆粉丝，而宽米线则类似于笔芯。2. 米粉在南方各地都有，广西的桂林米粉、南宁老友粉等与云南米线相似，湖南的米粉则是切出来的小宽条，有韧劲。在某些地方，米粉也可以指更宽的河粉。3...
南方人喜欢吃什么主食
南方人主要以大米为主食，还有大量的米制品，如各种粉，即米粉、肠粉、河粉、米线、灌汤包等等。南方人喜爱食用粉类来当主食。具体如下：1、米粉。在南方喜爱把米粉炒着吃，或者煮着吃。2、肠粉。在南方，会发现他们的早餐基本上会选择吃肠粉。3、河粉。南方人喜爱在晚餐食用汤河粉，口味清淡。4、米线...
南方人一日三餐吃什么
南方人的主食通常是大米，他们还享用各种米制食品，例如米粉、肠粉、河粉、米线和灌汤包等。以下是对这些食品的详细描述：1. 米粉：南方人喜欢将米粉炒着吃或煮着吃，这种食物的口感细腻，易于消化。2. 肠粉：在南方，肠粉是常见的早餐选择，它通常是由米浆制成，口感滑嫩。3. 河粉：南方人在晚餐时...
米线和面条,粉丝有什么区别
三者可以从原材料、外观以及口味等三方面加以区分。一、原材料 米线：米线的原材料是米粉。面条：面条的原材料是面粉或小麦粉。粉丝：粉丝的原材料是白薯粉或红薯粉。二、外观 米线：颜色为白色，圆状，通常较粗。面条：一般为扁长形或圆形，颜色一般为白色或米白色，其他颜色也有，但较少。粉丝：一般...
米线、米粉、线面和面线有什么区别?
米粉的通用性更广一些，在南方各地都能见踪影。大概是地域接近，广西的桂林米粉、南宁老友粉等等，与云南米线颇多相似。湖南的米粉是切出来的小宽条，很有韧劲。在某些地方，米粉有时候还可以指更宽的河粉。线面和面线则是同一种东西：用面粉，加盐发酵以后制成的极细的面条。这东西只在福建出产。面线...
河粉和米粉有什么区别啊?
米粉(常说桂林米粉)生产工艺：生产而米粉价格工艺没有河粉那么复杂，米粉与河粉不一样。米粉加工是这样的：泡好米，自动进料，米粉机经过挤压成型直接生产出来。此外，新型米粉机为了使米粉口感更好，外形更美观，也可以先磨米浆，然后在经过米粉机加热成形生产。河粉和米粉的区别也是非常的多的了，当然了...
河粉和米线的区别
外观，口感。1、外观：河粉在外形上以长条状为主，截面为圆形，色泽洁白，而米线则更细，只有一种。2、口感：河粉相比米线更q弹爽滑，水煮不糊汤，干炒不易断，因此做法上河粉味道更重，可做干挑粉和炒粉，酱油多辣椒多，色泽鲜艳味道浓郁，而米线则和细圆粉相似。
水稻能做什么食物
水稻能做的食物有：米线、米皮、肠粉、河粉、寿司等。1、米线 米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性。2、米皮 米皮，起源于陕西西安的一种小吃，以米为主要原料，通过一系列的蒸制加工，做成的一种美食。最著名的米皮当属“陕西西安秦镇米皮”。3、肠粉 肠粉(...
米线、米粉、凉粉、凉皮、粉丝、粉皮有什么不同
一、米粉分宽粉（扁）、圆粉（粗、细）。二、米粉可以拌、煮、炒着吃。三、沙河粉- 用米浆蒸成薄粉皮、再切成带状而成。盛行于广东、广西、海南，以广州市沙河出产的最著名，故名。因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产的粉薄白透明，爽软韧筋兼备。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉...
米线和米粉,到底哪个是粗的哪个是细的啊?
米线比较细、米粉比较粗。米线是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米粉虽然形似米线，但实非米线，米粉是以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉有粗细之分，细的另有称呼叫炊粉，有何典故已不知晓。粉的形状有好几种：圆的，扁的...
恭蓓明可： 不是 我家那边的米粉是米饭做的,白色的宽、扁的,北京这边管这种叫河粉,而米粉指的是粉丝类 北方叫的米线是圆的,比如云南过桥米线,桂林的桂林米粉也是圆而粗的
槐荫区13345378385： 有人能说下什么是河粉米粉米线粉条吗真搞不懂怎么会有那么多的称呼河 ？
恭蓓明可： 四种东西各是各.河粉:是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名.米粉:各地的不一样,但基本上都是米做的,很细,很好吃.大多在四川,著名的有:西昌米粉和绵阳米粉.米线:原产于云南,云南省的名小吃过桥米线说的就是这个米线.也是米做的.大概为米粉的4至8倍粗.粉条:多为红薯粉,有宽窄之分.原创,希望能帮助到你.
槐荫区13345378385： 米线与米粉的区别?河粉的原材料是什么? - ？
恭蓓明可： 你好,米粉,是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味,深受广大消费者(尤其南方消费者)的喜爱.米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”.人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”.其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合火锅和休闲快餐食用.总的来说,米粉比米线细,米线比米粉滑.河粉的原料是大米,望采纳,谢谢!
槐荫区13345378385： 米线、米粉和河粉有什么区别 - ？
恭蓓明可： 在学校了我才知道它们的区别 米线是圆的、一根根 米粉也是,不过比米线大几号,直径大 河粉是扁的 不过味道没什么区别,正如前一位说,都是米做的
槐荫区13345378385： 米粉和米线一样吗? - ？
恭蓓明可： 米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别. 米线细,煮好后咬在嘴里较韧.一般云南出产. 米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉.贵州人吃的就是米粉,但是口味也有不同.贵阳米粉比较面,要才嘴里...
槐荫区13345378385： 米线和米粉是一个东西吗? - ？
恭蓓明可： 米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样子到口味都有很大的区别. 米线细,煮好后咬在嘴里较韧.一般云南出产. 米粉的形式比较多,最常见的是比米线稍粗的圆粉.贵州人吃的就是米粉,但是口味也有不同.贵阳米粉比较面,要才嘴里...
槐荫区13345378385： 米粉是什么?是不是米线? - ？
恭蓓明可： 米粉,也叫米线,米粉是指以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料.米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或...
槐荫区13345378385： 米粉跟河粉一样吗 - ？
恭蓓明可： 一.河粉 河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成.手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉. 炒河粉 牛肉15克 鱼肉15克 鱿鱼15克 河粉120克 胡萝卜10克 木耳10克 卷心菜15克 高汤180毫升 辅料: 盐3克 香油5毫升 做法: 1.牛肉、鱼肉、胡萝卜、木耳、卷心菜全部切成薄片状,河粉切小段,鱿鱼剞花. 2.高汤烧开,加入所有食材煮5分钟后,再放盐、香油调味即可. 二.米粉 大米90%,薏米5%,蚕豆5%,赖氨酸粉每100克主料配0.3克.
槐荫区13345378385： 米粉与米线的区别是什么? - ？
恭蓓明可： 米粉与米线的区别是什么? 米粉相对米线来说会粗一些,米线相对米粉细一些. 米线细,煮好后咬在嘴里较韧,一般云南出产.米线的滑嫩是不可言说的,它的主要味道就是挂着的汤的鲜味.米线好吃与否主要在一碗汤,汤用肥鸡熬制以清澈...
槐荫区13345378385： 米粉和河粉有什么区别?制作流程和口感有什么区别? - ？
恭蓓明可： 1、形状不同: 河粉通常呈现的形状是扁的; 米粉通常呈现的形状是圆的; 2、做工材料不同: 河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机.经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的. 而米粉机生产工艺一般较为简单,不需...
